Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

Blog

ILOTA - Coffee & Tea / Kiến thức cà phê  / Bí kíp gọi đúng ly cà phê chuẩn gu cho mình tại bất kỳ quán nào

Bí kíp gọi đúng ly cà phê chuẩn gu cho mình tại bất kỳ quán nào

Có một sự thật là mỗi quán cà phê đều có một phong cách riêng biệt, một công thức pha cà phê mà ít nơi nào giống nơi nào đếu bạn là một người tinh ý, tuy nhiên bạn có thể order được cốc cà phê chuẩn gu của mình tại bất kì quán cà phê nào mà không cần phải suốt ngày lui tới quán quen, hãy cùng xem qua bài viết của ilota nhé

Hiểu rõ cốc cafe mình yêu thích

Bạn có thực sự thích cafe hay chỉ thích hương vị của đường sữa?

Để có thể gọi được cốc cà phê ngon thì trước hết phải hiểu bản thận thích uống gì, như thế nào. Việc thích uống một loại nhất định chưa phải là đủ mà bạn phải cần miêu tả về nó, chẳng hạn bạn có thể bảo tôi thích uống cà phê có thêm sữa nhưng lại không quá ngọt, tôi thích cà phê có vị hơi chua, không thích uống cà phê quá đậm. Đó chính là miêu tả cốc cà phê mà bạn yêu thích, nghe có vẻ cũng đơn giản đúng không nào?

Một câu chuyện đơn giản là nếu bạn hiểu rõ cốc cafe yêu thích của mình thì bạn sẽ dễ dàng biết được quán cafe đó có cafe hợp gu với mình không, nó ngon hay dở ở điểm gì theo tiêu chí của bạn và bạn sẽ dễ dàng trao đổi với các bạn pha chế/barista cách bạn muốn uống một cốc cafe như thế nào là hợp với mình.

Dưới đây là một số câu hỏi đơn giản mà ilota nghĩ sẽ giúp bạn hiểu rõ khẩu vị cafe của mình hơn:

  • Bạn thích uống cafe hay không?
  • Nếu có thì thích cafe có sữa hay không?
  • Nếu cafe không sữa thì mình thích pha phin hay pha bằng máy?
  • Mình thích vị đắng gắt đậm hay đắng nhưng vẫn có vị chua và ngọt hậu vị?
  • Nếu uống thích có sữa thì thích sữa gì? Có thích ngọt không? Thích nhiều sữa hay ít sữa?

Nếu trả lời được những câu hỏi trên, có lẽ bạn đã biết một chút ít về cốc cà phê hợp với bạn rồi đấy, điều đó sẽ giúp bạn dễ dàng order được một cốc cà phê hợp khẩu vị dù bất cứ quán nào.

 Tìm hiểu phong cách quán thông qua một số kiến thức cơ bản về café

Khi đã hiểu được khẩu vị của mình, việc tieps theo mà bạn cần là hiểu một số kiến thức cơ bản về cà phê để có thể giúp bạn order được cốc cà phê ngon hơn

Có rất nhiều yếu tố (factors) ảnh hưởng tới hương vị cafe bạn uống. Tuy nhiên để giảm thiểu và order đúng cafe hợp khẩu vị của bạn, các bạn nên nghiên cứu 1 chút về cafe qua một số câu hỏi bạn có thể hỏi chủ quán hoặc các bạn pha chế/barista của quán:

  • Quán phục vụ cafe pha phin hay pha máy?
  • Hạt cafe là hạt cafe ngoại hay cafe Việt? Được trồng ở vùng nào và đặc điểm hạt cafe ở vùng đấy?
  • Cafe rang ở mức độ gì
  • Hạt dùng là Arabica hay Robusta? Đa phần thì hiện nay các quán cà phê truyền thống thường dùng robusta pha phin. Bởi văn hóa cà phê người Việt khá thích vị đậm, gắt nên nếu bạn tới uống các quán cà phê có pha máy espresso, hãy nhớ hỏi họ dùng cà phê hạt gì, rang ở mức độ nào. Nếu là hạt arabica thì hãy hỏi bên đó rang ở mức độ nào (Mức độ rang càng đậm thì cafe sẽ mang nhiều hương vị đắng hơn).
  • Single hay Blend? (Sử dụng cafe nguyên hạt arabica hay đã trộn tỉ lệ arabica-robusta hay trộn giữa các giống hạt khác nhau?)

Ngoài ra còn có một số Tip sau:

Chọn quán cafe có nhiều sự lựa chọn cho mình về loại hạt và cấp độ rang xay sẽ giúp bạn tận hưởng cốc cafe tuyệt vời nhất.

Ngoài ra, để biết được quán cà phê đó ngon hay dở, có phù hợp với bạn hay không thì hãy thử qua cách sau:

Nhìn menu của quán: Gọi món mình thích nhất, gọi món đặc biệt của quán, gọi món để test cafe của quán.

– Gọi đồ mình thích: Sau khi hỏi qua một lượt về quán, bạn đã xác định được cách gọi đồ của mình. Nếu bạn uống vẫn không thấy hợp thì hãy tìm lý do tại sao không hợp bằng những câu hỏi trên và quán có khắc phục được không?

– Gọi đồ đặc biệt của quán: Nếu là lần đầu tới quán, bạn hãy thử hỏi nhân viên hoặc chủ quán về đồ uống đặc biệt của quán đó, và uống thử xem coi nó đặc biệt như thế nào, hợp với mình không. Thường đây sẽ là một sự lựa chọn mới mẻ nhưng không quá mạo hiểm vì yên tâm rằng đồ đặc biệt của quán sẽ là đồ mà quán tự tạo ra, được chủ quán ưng ý nhất mới mang ra làm đồ của quán.

Trên đây là một số cách mà Ilota nghĩ sẽ giúp bạn có thể gọi được cố cà phê phù hợp với mình nhất, cho dù bạn đi bất cứ quán cà phê nào. Văn hóa thưởng thức luôn phụ thuộc vào khẩu vị của từng người. Vậy nên bạn đừng bất ngờ khi thấy một quán cà phê có rất nhiều lời khen từ khách hàng nhưng hôm sau lại có người chê, hay đơn giản bạn nghe được lời giới thiệu về cà phê quán này ngon lắm, nhưng khi tới thì lại không ngon như bạn tưởng, bởi nó còn phụ thuộc nhiều vào khẩu vị và cách thưởng thức của mỗi người nữa nhé, cám ơn các bạn đã xem qua bài viết

ILOTA – NHÀ RANG CÀ PHÊ CHẤT LƯỢNG CAO
Rang đúng Gu cafe Độc Quyền của Quán
Xưởng rang: 238 – Phạm Văn Đồng – Bắc Từ Liêm – Hà Nội hoặc www.ilota.vn
Gọi 0986-03-05-03 để có cafe riêng cho Quán bạn

6.503 Bình luận