Giải mã tất tần tật về dụng cụ pha trà. Trà nào ấm nấy?

Một bản giao hưởng tinh tế, nơi lá trà, nước và người pha là những nghệ sĩ. Và trong bản giao hưởng đó, dụng cụ pha trà chính là những nhạc cụ. Mỗi loại dụng cụ, từ chất liệu đến hình dáng, đều đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình và tôn vinh hương vị của trà.

Chọn sai dụng cụ có thể khiến một loại trà quý trở nên nhạt nhòa. Ngược lại, một bộ dụng cụ pha trà phù hợp sẽ là chiếc chìa khóa vàng mở ra cánh cửa thế giới hương vị đầy mê hoặc.

Hãy cùng ILOTA bắt đầu hành trình khám phá nghệ thuật này. Chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ từng món dụng cụ và cách lựa chọn chúng để mỗi lần pha trà đều là một trải nghiệm trọn vẹn.

Tại sao lựa chọn dụng cụ pha trà lại quan trọng?

Nhiều người thường cho rằng chỉ cần trà ngon và nước nóng là đủ. Tuy nhiên, các chuyên gia và người sành trà đều hiểu rằng dụng cụ pha trà có ảnh hưởng sâu sắc đến ba yếu tố cốt lõi.

Yếu tố đầu tiên là nhiệt độ. Mỗi chất liệu như gốm, sứ, tử sa hay thủy tinh có khả năng giữ nhiệt khác nhau. Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác là yếu tố sống còn đối với hương vị của từng loại trà.

Yếu tố thứ hai là sự tương tác hóa học. Các loại đất nung có cấu trúc xốp có thể “thở” và tương tác với trà qua mỗi lần pha. Điều này giúp hương vị trà trở nên tròn trịa và sâu lắng hơn theo thời gian.

Cuối cùng là trải nghiệm thưởng thức. Một bộ dụng cụ pha trà được chế tác tinh xảo không chỉ là công cụ, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Nó nâng tầm việc uống trà thành một nghi thức thanh tao, giúp tâm trí thư thái và tĩnh tại.

ILOTA, chúng tôi tin rằng đầu tư vào một bộ dụng cụ chất lượng là đầu tư vào chính những khoảnh khắc thưởng trà quý giá của bạn.

Ấm trà – Linh hồn của mọi buổi trà.

Ấm trà được xem là trung tâm, là linh hồn của bộ dụng cụ pha trà. Lựa chọn một chiếc ấm phù hợp là bước đầu tiên và quan trọng nhất.

Ấm tử sa: Được mệnh danh là “vua của các loại ấm”, ấm tử sa từ Nghi Hưng, Trung Quốc nổi tiếng với chất đất sét đặc biệt. Cấu trúc vi xốp độc đáo cho phép ấm “thở”, giữ nhiệt tốt và hấp thụ hương trà.

Theo thời gian, chiếc ấm sẽ được “nuôi” bởi tinh chất trà, khiến nước trà pha ra ngày càng thơm ngon. Vì đặc tính này, mỗi ấm tử sa chỉ nên dùng để pha một loại trà duy nhất.

Loại ấm này là lựa chọn hoàn hảo cho các dòng trà có hương vị đậm đà như Ô Long rang đậm, Phổ Nhĩ hay Hồng Trà. Một chiếc ấm tử sa tốt là một người bạn đồng hành tri kỷ của người yêu trà.

Ấm sứ: Ấm sứ là một dụng cụ pha trà phổ biến và linh hoạt. Với bề mặt tráng men đặc, ấm sứ không hấp thụ mùi vị, giúp phản ánh trung thực nhất hương vị nguyên bản của trà.

Khả năng giữ nhiệt của sứ rất tốt và ổn định. Điều này khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những loại trà cần sự tinh khiết và nhiệt độ chuẩn xác như Trà Shan Tuyết Cổ Thụ, trà xanh hay trà ướp hương.

Với vẻ đẹp trang nhã và tính đa dụng, ấm sứ là một lựa chọn tuyệt vời cho cả người mới bắt đầu và người thưởng trà lâu năm. Bộ sưu tập của ILOTA luôn có những mẫu ấm sứ tinh tế để bạn lựa chọn.

Ấm thủy tinh: Vẻ đẹp của ấm thủy tinh nằm ở sự trong suốt. Nó cho phép người pha trà chiêm ngưỡng trọn vẹn vũ điệu của những búp trà khi bung nở trong nước, một trải nghiệm đầy thi vị.

Tuy nhiên, thủy tinh giữ nhiệt kém hơn sứ và tử sa. Vì vậy, nó phù hợp nhất với các loại trà không đòi hỏi nhiệt độ quá cao như trà trắng, trà hoa, hoặc một số loại trà xanh tinh tế.

Ấm thủy tinh là một dụng cụ pha trà tuyệt vời để trình diễn và thưởng lãm vẻ đẹp của trà.

Chén tống và chén quân – Bộ đôi hoàn hảo.

Bên cạnh ấm trà, chén tống (chuyên trà) và chén quân (chén uống) là hai dụng cụ pha trà không thể thiếu trong một buổi trà đạo đúng nghĩa.

Chén tống, hay còn gọi là chén chia trà, có một vai trò cực kỳ quan trọng. Sau khi hãm đủ thời gian, trà sẽ được rót hết từ ấm ra chén tống trước khi chia ra các chén quân.

Việc này đảm bảo nước trà ở mỗi chén đều có độ đậm nhạt đồng đều. Nó thể hiện sự công bằng và tôn trọng của người pha trà đối với các trà hữu.

Chén quân là những chiếc chén nhỏ dùng để thưởng thức trà. Hình dáng của chén cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm. Chén thành cao giúp tụ hương, trong khi chén miệng rộng giúp trà nguội nhanh hơn và dễ cảm nhận vị.

Chất liệu của chén tống và chén quân thường được lựa chọn đồng bộ với ấm trà để tạo nên một bộ dụng cụ pha trà hài hòa, thẩm mỹ.

Các dụng cụ pha trà bổ trợ không thể thiếu.

Để buổi trà thêm phần trang trọng và thuận tiện, một bộ dụng cụ pha trà đầy đủ thường bao gồm các vật phẩm bổ trợ sau:

Khay trà (trà bàn): Đây là không gian để đặt ấm chén và thực hiện các thao tác pha trà. Khay thường có rãnh hoặc ngăn chứa nước thừa, giữ cho khu vực pha trà luôn sạch sẽ.

Lọc trà: Dụng cụ này được đặt trên miệng chén tống khi rót trà từ ấm ra. Nó giúp giữ lại những vụn trà nhỏ, làm cho nước trà trong và tinh khiết hơn.

Xúc trà và thìa trà: Dùng để lấy trà từ hũ đựng cho vào ấm một cách vệ sinh và chính xác, tránh việc dùng tay làm ảnh hưởng đến hương vị của trà.

Dụng cụ gắp chén: Giúp bạn gắp những chiếc chén nóng sau khi tráng nước sôi một cách an toàn và lịch sự. Tất cả những chi tiết nhỏ này tạo nên sự tinh tế cho nghi thức thưởng trà.

Việc sở hữu một bộ dụng cụ pha trà đầy đủ sẽ giúp bạn tự tin hơn khi tổ chức một buổi trà đàm đạo cùng bạn bè.

Ghép nối dụng cụ pha trà với từng loại trà.

Đây là phần kiến thức cốt lõi giúp bạn nâng tầm kỹ năng pha trà. ILOTA xin gợi ý một số cách kết hợp kinh điển:

• Với trà Shan Tuyết Cổ Thụ và trà xanh: Hãy ưu tiên ấm và chén sứ hoặc thủy tinh. Những dụng cụ pha trà này không làm ảnh hưởng đến hương cốm non tinh tế và vị ngọt thanh khiết của trà.
• Với Hồng Trà và Ô Long rang đậm: Ấm tử sa hoặc ấm sứ thành dày là lựa chọn số một. Chúng giữ nhiệt độ cao và ổn định, giúp “đánh thức” và bung tỏa toàn bộ các tầng hương thơm phức hợp của hoa quả chín và mật ong.
• Với trà Phổ Nhĩ: Ấm tử sa được xem là người bạn đồng hành lý tưởng. Chất đất xốp của ấm sẽ giúp làm dịu đi vị chát và tôn lên hương gỗ, hương đất ẩm đặc trưng của Phổ Nhĩ qua từng lần pha.
• Với trà trắng và trà ướp hương: Ấm sứ và thủy tinh là phù hợp nhất. Chúng đảm bảo giữ trọn vẹn hương thơm mỏng manh của trà trắng và không lưu lại mùi hương hoa cho những lần pha sau.

Kết luận.

Hành trình khám phá thế giới trà là vô tận, và việc tìm hiểu về dụng cụ pha trà là một chương không thể thiếu trên hành trình đó. Mỗi chiếc ấm, chiếc chén đều ẩn chứa một câu chuyện về văn hóa, nghệ thuật và khoa học.

Việc hiểu và lựa chọn đúng dụng cụ pha trà không chỉ giúp bạn tạo ra một tách trà ngon hơn. Nó còn biến mỗi lần pha trà thành một khoảnh khắc thiền định, một nghệ thuật kết nối bạn với bản thân và với tinh hoa của đất trời.

ILOTA luôn sẵn lòng đồng hành cùng bạn trên con đường này. Hãy bắt đầu bằng việc lựa chọn cho mình một bộ dụng cụ ưng ý, và bạn sẽ thấy thế giới trà mở ra trước mắt bạn theo một cách hoàn toàn mới, sâu sắc và trọn vẹn hơn.