nam-hay-nu-chuyen-hoa-caffeine-nhanh-hon/

22/09/2026

22 Th9 2026

Nam hay nữ chuyển hóa caffeine nhanh hơn? Điều gì ảnh hưởng đến tốc độ chuyển hóa caffeine trong cơ thể

Nam hay nữ chuyển hóa caffeine nhanh hơn? Tìm hiểu vai trò CYP1A2, di truyền, hormone, hút thuốc, thai kỳ và các yếu tố ảnh hưởng đến chuyển hóa caffeine...

Đọc tiếp...

Thái Thảo

Kiến thức, Cà phê, Kinh doanh/ Quán

22/09/2026

21 Th9 2026

“Vùng chết” của chuỗi cà phê tầm trung: Vì sao càng mở rộng càng khó kiểm soát?

Chuỗi cà phê tầm trung càng mở rộng càng khó kiểm soát vì sao? Phân tích chi phí, chất lượng, nhân sự, cà phê và giải pháp chuẩn hóa để...

Đọc tiếp...

Nguyễn Anh Thắng

Kiến thức, Cà phê, Thử nếm

22/09/2026

21 Th9 2026

Chuyên gia thử nếm cà phê là ai? Họ đánh giá hương vị và chất lượng như thế nào?

Chuyên gia thử nếm cà phê là ai? Tìm hiểu nghề thử nếm cà phê, quy trình coffee cupping, cách đánh giá hương vị và lộ trình trở thành chuyên...

Đọc tiếp...

rest-nhan-xanh-truoc-khi-rang-khi-nao-can

Thái Thảo

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh

22/09/2026

20 Th9 2026

Rest nhân xanh trước khi rang: Khi nào cần, bao lâu và ảnh hưởng gì đến quá trình rang?

Cùng ILOTA tìm hiểu kỹ thuật rest nhân xanh trước khi rang chuẩn xác: Thời gian, cách kiểm soát độ ẩm và ảnh hưởng cốt lõi đến roast profile của...

Đọc tiếp...

thu-the-dang-tas2rs-va-di-truyen-vi-giac

Thái Thảo

Kiến thức, Cà phê, Thử nếm

20/09/2026

19 Th9 2026

Thụ thể đắng TAS2Rs và di truyền vị giác: Vì sao Supertaster cảm nhận caffeine và trigonelline khác nhau?

Thụ thể đắng TAS2Rs giúp giải thích vì sao mỗi người cảm nhận cà phê khác nhau. Tìm hiểu Supertaster, caffeine, trigonelline và di truyền vị giác cùng ILOTACùng một...

Đọc tiếp...