Nằm giữa sự thanh khiết, tươi mới của lục trà và sự đậm đà, ngọt ngào của hồng trà, có một thế giới hương vị vô cùng phong phú và phức hợp mang tên trà oolong.
Dòng trà của sự giao thoa đầy tinh tế.
Với hương thơm quyến rũ tựa hoa lan và hậu vị ngọt sâu lắng, oolong từ lâu đã chinh phục những người sành trà khó tính nhất.
Ngày nay, sức hút của trà oolong còn lan tỏa mạnh mẽ hơn nữa, trở thành nền tảng cho vô số các món nước sáng tạo, từ trà sữa, trà hoa quả cho đến macchiato. Nó là biểu tượng của sự giao thoa giữa giá trị truyền thống và tinh thần hiện đại.
Chỉ với bài viết này của ILOTA, đây sẽ là một cuốn cẩm nang toàn diện, đưa bạn vào hành trình khám phá dòng trà đầy mê hoặc và quyến rũ này. Chúng ta sẽ cùng nhau tìm về cội nguồn lịch sử, giải mã nghệ thuật pha chế và khơi nguồn cảm hứng sáng tạo với những công thức nước uống hot trend trong năm 2025.
Nguồn gốc tên gọi ” Trà Oolong” – Câu chuyện về “rồng đen”.
Để hiểu về một dòng trà, hãy bắt đầu từ chính tên gọi của nó. “Oolong” (hay Wūlóng – 烏龍) trong tiếng Hán có nghĩa là “Rồng Đen”. Cái tên đầy bí ẩn và quyền lực này bắt nguồn từ những câu chuyện và đặc điểm độc đáo của chính lá trà.
Một trong những truyền thuyết nổi tiếng nhất kể về một người trồng trà tên Ngô Lương. Trong một lần đi hái trà, ông bị một con hươu thu hút và đuổi theo, quên mất giỏ trà trên lưng. Khi về đến nhà, lá trà đã bị oxy hóa một phần do va đập và hơi nóng, nhưng lại tỏa ra một hương thơm lạ thường. Từ đó, người ta đã tìm ra phương pháp chế biến độc đáo này. Tên của ông, Ngô Lương, đọc trại đi thành Oolong.
Một giả thuyết khác lại dựa trên hình dáng của lá trà oolong. Sau khi chế biến, lá trà thường có màu sẫm, xoăn và dài, trông giống như hình dáng của một con rồng đen nhỏ đang uốn lượn, mạnh mẽ và đầy nội lực.
Về mặt khoa học, trà oolong là một loại trà bán lên men. Nếu Lục trà gần như không lên men và Hồng trà lên men hoàn toàn, thì Oolong nằm ở khoảng giữa, với mức độ oxy hóa có thể dao động từ 10% đến 80%. Chính sự đa dạng trong mức độ oxy hóa này đã tạo nên một thế giới hương vị trà oolong vô cùng phong phú, từ tươi mát như Lục trà đến ngọt ngào như Hồng trà.
Trà Oolong ILOTA
Bí quyết ủ trà oolong đậm vị, chuẩn hương.
Để khai phá trọn vẹn hương vị của trà oolong, đặc biệt là để làm nền cho các món nước khác, việc pha một mẻ cốt trà đậm đà và chuẩn xác là vô cùng quan trọng. ILOTA xin chia sẻ phương pháp ủ trà phù hợp cho cả gia đình và các quán nhé.
Chuẩn bị
- 30gr Trà Oolong nguyên vị ILOTA
- 1000gr nước sôi ở nhiệt độ 92*C – 96*C
Pha chế
- Ủ trà với nước theo tỷ lệ 1gr trà : 33gr nước
- Thời gian ủ 10 phút, lọc bã trà, giữ lại nước cốt trà.
Thưởng thức
- Dùng nước cốt trà để pha chế các thức uống hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng riêng.
Cách pha trà Oolong
Nguyên tắc vàng trong trích ly trà.
Tùy thuộc vào khẩu vị và nhu cầu của từng người thì công thức sẽ có sự thay đổi khác nhau, dưới đây ILOTA xin được đề cấp đến “tam giác vàng” trong việc trích ly trà.
- Tỷ lệ: Giảm lượng nước trà nếu muốn tăng độ đậm của cốt trà (Tỷ lệ trà / nước có thể dao động từ 1/15 – 1/30.)
- Nhiệt độ: Nhiệt độ nước càng cao thì chiết xuất cốt trà càng đậm chát (Nhiệt độ nước có thể dao động từ 80 – 96 độ C tùy loại trà/ cách pha.)
- Thời gian: Tăng thời gian ủ trà sẽ làm tăng vị đậm chát của cốt trà (Thời gian ủ có thể dao động từ 10 – 20 phút.)
ILOTA gợi ý – 3 món nước “hot trend” dễ làm từ trà oolong.
Từ phần nước cốt trà đã pha, bạn không chỉ dùng để thưởng trà mà bạn có thể biến tấu thành vô số món nước hấp dẫn. Dưới đây là 3 công thức đang rất được yêu thích, 3 món nước đang là xu hướng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
1. Trà sữa oolong kem trứng nướng:
Món nước “gây bão” này kết hợp vị béo ngậy của kem trứng và hương thơm độc đáo của trà oolong.
- Pha trà sữa: Dùng 120ml nước cốt Trà Oolong ILOTA, 25gr bột sữa và một ít đường, khuấy đều.
- Làm kem trứng: Đánh bông 1 lòng đỏ trứng gà, 40ml kem topping và 10ml sữa đặc.
- Hoàn thành: Cho trà sữa vào ly, rót lớp kem trứng lên trên, dùng đèn khò để làm cháy nhẹ bề mặt kem trứng tạo mùi thơm hấp dẫn.
2. Trà oolong vải hoa hồng:
Một sự kết hợp thanh mát, tinh tế, mang lại cảm giác thư giãn tuyệt đối.
- Nguyên liệu: 120ml nước cốt Trà Oolong ILOTA, 20ml siro vải, 5ml siro hoa hồng, một ít đường và vài quả vải tươi.
- Thực hiện: Lắc đều cốt trà, hai loại siro, đường và đá. Rót ra ly và trang trí bằng vài quả vải tươi đã bóc vỏ. Hương thơm của trà oolong và hoa hồng quyện cùng vị ngọt của vải sẽ khiến bạn mê mẩn.
3. Oolong macchiato lạnh:
Đơn giản nhưng không kém phần sang trọng, món nước này tôn vinh hương vị nguyên bản của trà.
- Pha trà: Dùng 150ml nước cốt Trà Oolong ILOTA, thêm đường và đá, khuấy đều.
- Làm milk foam: Đánh bông 50ml kem topping, 20ml sữa tươi và một nhúm muối nhỏ để tạo ra lớp milk foam mặn nhẹ, sánh mịn.
- Hoàn thành: Rót trà ra ly và nhẹ nhàng rót lớp milk foam lên trên. Khi uống, vị mặn nhẹ của foam sẽ làm bật lên hậu vị ngọt ngào của trà oolong.
Trà Oolong ILOTA
Kết luận.
Từ một huyền thoại về “Rồng Đen”, trà oolong đã có một hành trình đầy ấn tượng để trở thành một trong những dòng trà được yêu thích nhất trên thế giới. Sự đa dạng trong hương vị và khả năng biến tấu vô hạn chính là sức hút mãnh liệt của nó.
Dù bạn là một người yêu trà truyền thống, chỉ muốn thưởng thức một ấm trà nóng tinh khiết, hay là một tín đồ của những món nước sáng tạo, thì chất lượng của lá trà nền luôn là yếu tố quyết định. Một mẻ cốt trà oolong ngon là khởi đầu cho mọi sự thăng hoa về vị giác.
Tại ILOTA, chúng tôi tự hào mang đến những sản phẩm trà oolong ổn định về chất lượng, được tuyển chọn từ những vùng nguyên liệu tốt nhất. Chúng tôi tin rằng, với một nền tảng chất lượng, sự sáng tạo của bạn là vô hạn. Hãy khám phá ngay và bắt đầu hành trình pha chế của riêng mình!
Nhà rang “may đo” ILOTA Coffee & Tea
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)
Website: ilota.vn
Facebook: ILOTA Coffee and Tea