Cách làm cà phê bọt biển (Dalgona Coffee) – Bí quyết bất bại từ ILOTA
Bạn đang làm sai cà phê bọt biển mà không biết? Lớp bọt xẹp, đắng gắt không phải do công thức, mà do chọn sai cà phê?Đã bao giờ bạn...
Sống chậm lại với Văn hóa Fika: Khi cà phê không chỉ là thức uống
Văn hóa Fika không chỉ là Coffee Break. Cùng chuyên gia ILOTA tìm bí quyết hạnh phúc của người Thụy Điển, phong cách rang Nordic và cách thực hành Fika.Trong...
Cà phê than hồng Kopi Joss – Cách người Indonesia biến than hồng thành đặc sản cà phê
Kopi Joss – cà phê than hồng trứ danh Indonesia, nơi một cục than đỏ rực được thả thẳng vào ly cà phê nóng. Kỳ dị, gây tranh cãi nhưng...
Cách bảo quản cà phê sau rang: Quy trình bảo quản riêng cho từng loại hạt cà phê
Vì sao cà phê có thể mất hương chỉ sau vài ngày? Khám phá cách bảo quản cà phê sau rang dựa trên khoa học – từ bao bì, van...
Giải mã cà phê Thổ Nhĩ Kỳ: Từ án tử thời Ottoman đến nghệ thuật bói bã trên cát nóng
Câu chuyện về cà phê Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ đơn thuần là một thức uống. Đó là một thiên tình sử đầy lãng mạn nhưng cũng đầy máu và...
Cách pha Pour Over từ bí quyết vô địch của Tetsu Kasuya
Vì sao cùng hạt cà phê mà cách pha Pour Over của bạn không đạt hương vị tinh tế như Champion? Liệu bạn đã kiểm soát đúng cỡ xay, nước...
Cà phê voi – Tinh hoa nghìn đô từ “phân voi” khiến cả thế giới săn lùng!
Cà phê Voi (Black Ivory Coffee) – tinh hoa nghìn đô đắt hơn cả cà phê chồn!. Điều gì khiến thế giới sẵn sàng chi tiền để sở hữu loại...
Giải mã Food Cost cà phê: 3 lỗ hổng quản lý khiến bạn mất tiền mỗi ngày
Food Cost cà phê (Giá vốn) tăng liên tục: Do công thức sai, vật tư đắt, hay thất thoát từ kho? Liệu bạn đã đó bản chất của giá vốn?Doanh...
Giải mã “vị ngọt ảo ảnh” của sơ chế bán ướt mà 90% dân sành cà phê đang hiểu sai!
Đừng để cái tên "Honey" đánh lừa! Sơ chế bán ướt (Pulped Natural) không hề dùng một giọt mật ong nào. Vậy vị ngọt quyến rũ tựa trái cây chín...
Cà phê Mazagran: “Ông tổ” của Cà phê đá và hành trình từ Algeria đến thế giới
Cà phê Mazagran là gì mà được gọi là ‘ông tổ cà phê đá’ và vì sao sự kết hợp cà phê – chanh lại gây nghiện đến vậy? Khám...
Cách pha cà phê muối ngon đúng điệu như người Huế
Trót mê hương vị tại Huế nhưng pha ở nhà mãi không ra "chất"? Xem ngay cách pha cà phê muối chuẩn gốc Cố Đô để mang trọn vị mặn...
Giling Basah (Sơ chế Wet Hulling) – Bí mật làm nên hương vị độc đáo của cà phê Sumatra
Khám phá sự thật trần trụi về Giling Basah – phương pháp sơ chế Wet Hulling kỳ lạ nhất thế giới. Tại sao cà phê Sumatra lại có vị Đất...
Cà phê Ireland là gì? Bí mật từ ly cà phê có cồn quyến rũ nhất thế giới
Bạn nghĩ mình đã thực sự hiểu về cà phê Ireland? Nếu bạn đang cầm thìa và khuấy tung lớp kem trắng xóa vào dòng cà phê đen bên dưới,...
Cách pha cà phê Cold Brew chuẩn “nhà vô địch” chỉ từ 3 bí quyết đơn giản
Hướng dẫn chi tiết cách pha cà phê Cold Brew tại nhà. Giải mã khoa học về nhiệt độ và thời gian giúp ly Cold Brew ngọt hậu, không chua...
Phân biệt cà phê tươi: Yếu tố “sống còn” để quán bạn vượt lên đối thủ cạnh tranh
Cà phê mới rang chưa chắc đã ngon? ILOTA giải mã nghịch lý độ tươi, hướng dẫn cách phân biệt cà phê tươi bằng mùi và phản ứng Blooming chuẩn...
Hướng dẫn cách đọc bao bì cà phê chuẩn chuyên gia từ A-Z
Mua cà phê đắt tiền nhưng uống không hợp vị? Đừng để tiền mất tật mang! Học ngay cách đọc bao bì cà phê chuẩn chuyên gia cùng ILOTA. Giải...
Bạch Trà Tiên là gì? Góc nhìn sinh hóa từ đồi chè đến ấm trà
Khám phá Bạch Trà Tiên là gì dưới góc độ sinh hóa học. Tại sao loại trà này lại đắt đỏ? ILOTA phân tích chi tiết về cấu trúc tế...
Trà Móng Rồng (古树芽苞): Độc bản từ núi cao, di sản từ đất trời
Bạn bị cuốn hút bởi cái tên Trà Móng Rồng (Dragon Claw Tea) đầy quyền lực này? Bạn hình dung ra những lá trà cuộn xoắn như vuốt rồng thiêng?...
Vì sao trà Phổ Nhĩ được ép chặt? Câu chuyện về di sản giấu trong từng lớp lá
Vì sao trà Phổ Nhĩ được ép chặt? Bí mật nằm trong hành trình vạn dặm, nơi bánh trà trở thành “két sắt hương vị” bảo tồn thời gian, vi...
Say trà, mất ngủ? Cách phân biệt Hồng Trà và Lục Trà trước khi cơ thể của bạn “biểu tình”
Một bên nỗ lực ngưng đọng thời gian, một bên khao khát trưởng thành rực rỡ. Phân biệt hồng trà và lục trà không chỉ là chuyện màu sắc, đó...
Cách chọn trà pha trà sữa: Bài toán “Vốn thấp – Vị cao” giúp chủ quán X3 lợi nhuận!
Khách chê trà sữa nhạt? Đừng đổ lỗi cho sữa, vấn đề nằm ở cốt trà! Khám phá bí quyết chọn trà pha trà sữa giúp cốt trà 'cắt' vị...
Cold Brew Trà Shan Tuyết: Chỉ cần 12 giờ để hóa thành kiệt tác mát lạnh!
Cold Brew trà Shan Tuyết không chỉ là cách ủ lạnh một loại trà, mà là phép thử xem thời gian có thể “thuần hóa” vị hoang dã của lá...
Dương Chi Cam Lộ dạng nén: Kỹ thuật “Thanh hóa” vị béo cho món bán chạy gấp đôi!
Dương Chi Cam Lộ dạng nén đang trở thành “món vũ khí” mới của nhiều chủ quán sau khi bùng nổ trên Douyin – nhưng điều khiến nó thật sự...
Trà sữa nướng Vân Nam: Hương khói kỳ lạ đang khiến giới trẻ phát sốt
Trà sữa nướng Vân Nam đang trở thành từ khóa khiến nhiều chủ quán tò mò: Vì sao một hương vị khói nhẹ lại có thể tạo nên làn sóng...
Thu hái Trà Shan Tuyết: Huyền thoại “Trà ngậm sương” ngủ yên trên đỉnh Tây Côn Lĩnh
Giữa đại ngàn Đông Bắc, khi màn đêm vẫn còn bao phủ những đỉnh núi đá tai mèo sắc nhọn, có một cuộc hành trình thầm lặng đã bắt đầu....
Cách tính giá vốn trà sữa chuẩn 2026: Làm đúng – lời cao, làm sai – mất trắng!
Bạn pha ngon, khách đông nhưng cuối tháng vẫn… không thấy tiền? Rất có thể bạn đang sai ngay từ cách tính giá vốn trà sữa, khiến mỗi ly bán...
Trà giữ ấm cơ thể: 3 công thức pha trà “trừ hàn” chuẩn khoa học cho mùa Đông
Gió lạnh ùa về, đừng để tay chân buốt giá. Hãy "sưởi ấm" cơ thể từ bên trong với 3 công thức trà giữ ấm độc đáo kết hợp Gừng...
Bí quyết giảm giá vốn nguyên liệu – Bài toán sống còn mùa “bão giá”
Làm thế nào để giảm giá vốn nguyên liệu hiệu quả mà vẫn giữ trọn hương vị đồ uống và không làm mất khách hàng?Giá vốn luôn là cơn ác...
Kinh nghiệm thiết kế quầy bar trà cho quán nhỏ: Tối ưu vận hành & Tiết kiệm chi phí
Hướng dẫn thiết kế quầy bar trà chuẩn 2026. Giải mã nguyên lý "một bước chân", kích thước vàng và cách bố trí quầy bar trà hợp lý giúp tăng...
Trà sữa Uyên Ương: Mang thức uống quốc dân đang gây sốt Hồng Kông về quán bạn chỉ với 1 bước!
Khi vị đắng cà phê "hẹn hò" cùng vị chát trà sữa, huyền thoại Yuanyang - Trà sữa Uyên Uơng ra đời. Khám phá tỷ lệ vàng "7 trà 3...
Trà Ống Lam – Bản giao hưởng của Tre và Trà nơi Tây Bắc
Trà ống lam là gì và vì sao hương vị từ tre nứa, khói bếp và búp Shan Tuyết cổ thụ lại tạo nên một loại trà độc nhất mà...
Bảo quản trà mùa nồm ẩm: Những sai lầm “chết người” khiến trà mốc meo sau Tết
Làm sao bảo quản trà mùa nồm khi độ ẩm ngoài trời luôn trên 90%, khiến trà dễ ẩm, bay hương và đổi màu chỉ sau vài ngày? Hiểu đúng...