ILOTA Coffee & Tea
Cà phê bị ẩm: 3 yếu tố phá hủy hương vị nghiêm trọng
Tại sao cùng một loại hạt, cùng cách pha mà cà phê đôi khi lại “lệch vị” khi trời ẩm hay hanh khô? Cà phê bị ẩm không ch...
5 bí kíp bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh
Nhiệt độ phòng có "giết chết" ly cà phê của bạn? Hiểu về bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh đúng cách chính là bí kíp đơn ...
Tại sao cà phê mất vị sau 7 ngày? Bí quyết bảo quản cà phê sau rang
Cà phê mới rang mất hương nhanh? ILOTA sẽ chỉ bạn cách bảo quản cà phê sau rang đúng khoa học, tránh 4 "kẻ thù" và giữ t...
Tại sao máy xay cà phê lại quyết định 70% chất lượng ly cà phê của bạn?
Một chiếc máy xay cà phê tưởng chừng như không mấy quan trọng, nhưng thực ra nó lại quyết định tới 70% độ ngon của ly cà...
Cà phê nóng mùa lễ hội: Gợi ý menu dành riêng cho quán của bạn
Làm thế nào để tạo nên một ly cà phê nóng mang hương vị đặc trưng, khiến khách hàng nhớ mãi và quay lại, nhưng vẫn đảm b...
“Vị chua Kenya” (Kenya Acidity): Câu chuyện về giống SL28 và hương vị “Lý chua đen” (Blackcurrant) huyền thoại
"Vị chua Kenya" thực chất là gì? Nó có giống như những vị chua ở các loại cà phê khác?
Khi bạn bắt đầu bước vào t...
Vị ngọt trong cà phê đến từ đâu?
Người ta nói cà phê có vị ngọt như mật ong, như caramel, nhưng bạn chỉ thấy đắng và chua? Có thể bạn chưa biết vị ngọt t...
Giá cà phê tăng: Tương lai nào cho người nông dân & ly cà phê của bạn?
Giá cà phê đang ở mức "sốt" lịch sử. Nhưng sau cơn bão giá này là gì?
Tại Việt Nam - quốc gia xuất khẩu Robusta số ...
Từ “Uống” đến “Thưởng”: Hướng dẫn thử nếm cà phê (Cupping cà phê) tại nhà
Thử nếm cà phê là cách để bạn cảm nhận trọn hương vị thật của từng hạt cà phê từ mùi hương, vị ngọt đến câu chuyện đằng ...
Giải mã Cà phê muối: Di sản cà phê Huế – Câu chuyện bạn chưa biết
Tại sao lại cho muối vào cà phê? Phải chăng ly cà phê muối chỉ là một trào lưu nhất thời trên mạng xã hội?
Ly cà ...
Ngành xuất khẩu cà phê: Tại sao Việt Nam là cường quốc toàn cầu?
Tại sao Việt Nam, một quốc gia tương đối mới trên bản đồ cà phê thế giới, lại nhanh chóng trở thành cường quốc xuất khẩu...
Cách pha Espresso ngon chuẩn vị quán ngay tại nhà
Ly Espresso của bạn lúc chua gắt, lúc đắng khét và không ổn định? Rất có thể bạn đang mắc 1 trong 3 lỗi sai kinh điển. H...
Cà phê Cappuccino: Di sản 300 năm từ chiếc mũ nhà tu
Bạn có biết mình đang uống "chiếc mũ của nhà tu"? Cà phê Cappuccino: từ di sản 300 năm đến biểu tượng toàn cầu của văn h...
Tại sao lại có hương vị trái cây trong cà phê?
Những nốt hương cam, mơ, việt quất trong cà phê không đến từ hương liệu hay lên men nhân tạo, mà từ chính cấu trúc tự nh...
Vì sao cà phê đặc sản Việt Nam là tương lai của ngành cà phê?
Từ "vựa cà phê" đến "bản đồ đặc sản": Tương lai nào cho Cà phê đặc sản Việt Nam?
Khi nhắc đến cà phê Việt Nam, ng...
Vành đai cà phê: Tại sao cà phê ngon nhất thế giới lại đến từ đây?
Vành đai cà phê - một "dải lụa" xích đạo, nơi mỗi nếp gấp là một nền văn minh, mỗi sợi tơ là một câu chuyện lịch sử, và ...
Cộng đồng
30
Th10
Trà uống mùa đông: Đâu là trà tính “ấm” (nhiệt), đâu là trà “mát” (hàn)?
Khi những cơn gió mùa đông bắc đầu tiên tràn về Hà Nội, mang theo cái lạnh se sắt, chúng ta thường tìm đến một tách trà ...
30
Th10
Cách bảo quản trà Phổ Nhĩ: Bạn đang “nuôi” trà hay đang “giết” trà?
Bạn mua một bánh trà Phổ Nhĩ đắt tiền, nghe nói về cách bảo quản trà Phổ Nhĩ là "càng để lâu càng quý", bạn cất kỹ vào t...
29
Th10
Cách pha Trà Shan Tuyết cổ thụ – Giữ trọn hương vị tinh túy núi rừng
Đã bao giờ bạn mua một gói Trà Shan Tuyết cổ thụ đắt tiền, được quảng cáo là "ngọt hậu, hương hoa," nhưng khi pha, bạn ...
29
Th10
Trà Móng Rồng: Độc bản từ núi cao, di sản từ đất trời
Bạn bị cuốn hút bởi cái tên Trà Móng Rồng (Dragon Claw Tea) đầy quyền lực này? Bạn hình dung ra những lá trà cuộn xoắn n...
29
Th10
Giải mã về dụng cụ pha trà. Trà nào ấm nấy?
Bạn đã bao giờ tự hỏi, tại sao cùng một gói trà quý, khi thì bạn pha ra nước xanh, hương thơm ngát, lúc lại ra vị chát ...
29
Th10
Khám phá bản đồ trà shan tuyết Việt Nam – Tứ đại vùng trà cổ thụ
Khi nhắc đến trà Shan Tuyết, người ta nghĩ ngay đến những búp trà phủ lớp lông tơ trắng như sương sớm trên đỉnh núi. Nh...
29
Th10
Trà Phổ Nhĩ: Hành trình nghìn năm của “Di sản sống”
Bạn nghe nói Trà Phổ Nhĩ càng để lâu càng đắt như rượu vang, nhưng cũng nghe nói nó có mùi... đất ẩm, mốc meo? Bạn bối r...
29
Th10
6 lợi ích của trà xanh nhài: Vừa “thiền” cho não, vừa khỏe cho tim
Bạn nghĩ trà xanh nhài chỉ để "thơm"? Khám phá 6 lợi ích của trà xanh nhài: từ giảm stress, bảo vệ tim, đến "bật công tắ...
28
Th10
So sánh Phổ Nhĩ sống và chín – Quá trình biến đổi của 2 loại Trà
Đa số người uống nghĩ rằng Phổ Nhĩ sống và chín chỉ khác nhau ở “độ chín” hay “mức lên men”, trong khi thật ra đó là hai...
28
Th10
Cây trà Shan Tuyết: Nguồn gốc và “bản đồ” trà cổ thụ
Liệu cây trà Shan Tuyết có phải chỉ có ở Việt Nam, hay nó cũng được trồng ở những nơi khác trên thế giới? Và "Shan Tuyết...
28
Th10
Cách pha Lục Shan Sen sấy lạnh – Đánh thức trọn vẹn hương sen tinh khiết
Khám phá cách pha Lục Shan Sen sấy lạnh chuẩn để trà bung hương sen thanh khiết, giữ hậu vị ngọt sâu và mang đến khoảnh ...
28
Th10
Sự thật về Caffeine trong trà có thể bạn chưa biết
Caffeine trong trà không hề “nhẹ” như bạn tưởng. Hiểu cách nó hoạt động và chọn cách pha đúng, bạn sẽ vừa tỉnh táo vừa d...
28
Th10
3 lợi ích của Hoa Trà Shan Tuyết: Báu vật “an thần” của núi rừng Tây Bắc
Nhiều người tìm đến trà để "tỉnh táo", nhưng có một báu vật mà những người sành trà tìm đến để "tĩnh tâm". Đó chính là H...
30
Th9
Nghệ thuật đánh thức trà: Khai mở tuyệt tác hương vị
Khám phá "đánh thức trà" - Nghệ thuật tối thượng để khai mở trọn vẹn hương vị trà Shan Tuyết Cổ thụ. ILOTA sẽ cùng bạn g...
27
Th9
Làm sao để ủ trà oolong rang đậm không bị đắng? Hướng dẫn từ A-Z
Làm sao để ủ trà oolong rang đậm mà vẫn giữ được trọn vẹn hương thơm caramel, gỗ sồi mà không hề có vị đắng? Bí quyết nằ...
27
Th9
Quy trình chế biến trà: Bí mật tạo nên tách trà hoàn hảo
Khám phá tất tần tật về quy trình chế biến trà, từ làm héo, oxy hóa đến sấy khô. Hiểu rõ khoa học và nghệ thuật tạo ra 6...
Trà Shan Tuyết
30
Th10
Trà uống mùa đông: Đâu là trà tính “ấm” (nhiệt), đâu là trà “mát” (hàn)?
Khi những cơn gió mùa đông bắc đầu tiên tràn về Hà Nội, mang theo cái lạnh se sắt, chúng ta thường tìm đến một tách trà ...
30
Th10
Cách bảo quản trà Phổ Nhĩ: Bạn đang “nuôi” trà hay đang “giết” trà?
Bạn mua một bánh trà Phổ Nhĩ đắt tiền, nghe nói về cách bảo quản trà Phổ Nhĩ là "càng để lâu càng quý", bạn cất kỹ vào t...
29
Th10
Cách pha Trà Shan Tuyết cổ thụ – Giữ trọn hương vị tinh túy núi rừng
Đã bao giờ bạn mua một gói Trà Shan Tuyết cổ thụ đắt tiền, được quảng cáo là "ngọt hậu, hương hoa," nhưng khi pha, bạn ...
29
Th10
Trà Móng Rồng: Độc bản từ núi cao, di sản từ đất trời
Bạn bị cuốn hút bởi cái tên Trà Móng Rồng (Dragon Claw Tea) đầy quyền lực này? Bạn hình dung ra những lá trà cuộn xoắn n...
29
Th10
Giải mã về dụng cụ pha trà. Trà nào ấm nấy?
Bạn đã bao giờ tự hỏi, tại sao cùng một gói trà quý, khi thì bạn pha ra nước xanh, hương thơm ngát, lúc lại ra vị chát ...
29
Th10
Khám phá bản đồ trà shan tuyết Việt Nam – Tứ đại vùng trà cổ thụ
Khi nhắc đến trà Shan Tuyết, người ta nghĩ ngay đến những búp trà phủ lớp lông tơ trắng như sương sớm trên đỉnh núi. Nh...
29
Th10
Trà Phổ Nhĩ: Hành trình nghìn năm của “Di sản sống”
Bạn nghe nói Trà Phổ Nhĩ càng để lâu càng đắt như rượu vang, nhưng cũng nghe nói nó có mùi... đất ẩm, mốc meo? Bạn bối r...
28
Th10
So sánh Phổ Nhĩ sống và chín – Quá trình biến đổi của 2 loại Trà
Đa số người uống nghĩ rằng Phổ Nhĩ sống và chín chỉ khác nhau ở “độ chín” hay “mức lên men”, trong khi thật ra đó là hai...
28
Th10
Cây trà Shan Tuyết: Nguồn gốc và “bản đồ” trà cổ thụ
Liệu cây trà Shan Tuyết có phải chỉ có ở Việt Nam, hay nó cũng được trồng ở những nơi khác trên thế giới? Và "Shan Tuyết...
28
Th10
Cách pha Lục Shan Sen sấy lạnh – Đánh thức trọn vẹn hương sen tinh khiết
Khám phá cách pha Lục Shan Sen sấy lạnh chuẩn để trà bung hương sen thanh khiết, giữ hậu vị ngọt sâu và mang đến khoảnh ...
28
Th10
Sự thật về Caffeine trong trà có thể bạn chưa biết
Caffeine trong trà không hề “nhẹ” như bạn tưởng. Hiểu cách nó hoạt động và chọn cách pha đúng, bạn sẽ vừa tỉnh táo vừa d...
28
Th10
3 lợi ích của Hoa Trà Shan Tuyết: Báu vật “an thần” của núi rừng Tây Bắc
Nhiều người tìm đến trà để "tỉnh táo", nhưng có một báu vật mà những người sành trà tìm đến để "tĩnh tâm". Đó chính là H...
30
Th9
Nghệ thuật đánh thức trà: Khai mở tuyệt tác hương vị
Khám phá "đánh thức trà" - Nghệ thuật tối thượng để khai mở trọn vẹn hương vị trà Shan Tuyết Cổ thụ. ILOTA sẽ cùng bạn g...
27
Th9
Quy trình chế biến trà: Bí mật tạo nên tách trà hoàn hảo
Khám phá tất tần tật về quy trình chế biến trà, từ làm héo, oxy hóa đến sấy khô. Hiểu rõ khoa học và nghệ thuật tạo ra 6...
26
Th9
Hành trình chạm đến trà khí: Triết lý thưởng trà tinh tế
Khám phá trà khí - tầng năng lượng sâu sắc trong nghệ thuật thưởng trà, vượt xa khỏi hương thơm và vị ng...
26
Th9
Bạch trà Shan Tuyết cổ thụ: “Tiên dược” từ cội nguồn trà Việt
Tìm hiểu mọi thông tin về bạch trà shan tuyết cổ thụ – báu vật từ vùng núi cao Tây Bắc. Gi...