Kỹ thuật Phá màng trong thử nếm cà phê: Khám phá “thẻ căn cước” của hạt cà phê
Kỹ thuật phá màng trong thử nếm cà phê không chỉ là khuấy thìa. Vì sao chỉ vài giây “breaking the crust” có thể quyết định toàn bộ hương vị...
Cà phê bệt Sài Gòn: Khi mặt đất là bàn và di sản là mái nhà
Một góc nhìn trần trụi về cà phê bệt Sài Gòn: Đừng tìm bàn ghế, ở đây chúng tôi ngồi lên lá khô và ký ức. Tại sao góc công...
Giá cà phê & Lời khẩn cầu “Pay me more”: Khi nông dân không sống nổi bằng nghề
Tại sao giá cà phê tăng cao kỷ lục? Đừng chỉ nhìn vào ly cà phê đắt đỏ, hãy nghe lời khẩn cầu "Pay me more" (Trả cho tôi nhiều...
Học cách uống cà phê chuẩn Quý ông qua văn hóa rượu ngọt Sambuca của Ý
Nâng tầm đẳng cấp với văn hóa rượu ngọt Sambuca của Ý. Học cách thưởng thức ly cà phê pha rượu nồng nàn và nghi thức "con la mosca" độc...
Cà phê vợt Sài Gòn: Giọt thời gian đọng lại trên chiếc vợt vải
Hương vị cà phê vợt Sài Gòn được ví như "nhân chứng sống" của thời gian. Cùng ILOTA tìm hiểu nguồn gốc của cà phê vợt, bí quyết pha chế...
Cà phê sạch: Sạch đến mức độ nào hay chỉ là chiêu trò “tẩy trắng”?
Cà phê sạch có phải lúc nào cũng là cà phê rang mộc? Hay chúng ta đang quá dễ dãi với những rủi ro vô hình trong ly cà phê...
Phân biệt bạc xỉu và cà phê sữa: Bí mật trăm năm khu Chợ Lớn
Bạc xỉu không chỉ là "cà phê nhiều sữa"! Đằng sau cái tên lạ lùng là cả một bầu trời ký ức. Lật mở sự thật thú vị giúp bạn...
Biểu hiện chiết xuất dưới mức – Tuyệt chiêu cứu vãn vị chua gắt
Ly Espresso của bạn có vị chua gắt, loãng và lớp crema nhợt nhạt? Đó chính là biểu hiện chiết xuất dưới mức. Đừng vội đổ lỗi cho máy, hãy...
Có phải cứ đắt tiền là cà phê ngon? Đắt xắt ra miếng hay chỉ là hư danh?
Cà phê càng đắt là cà phê ngon?
Bạn đã bao giờ đứng trước quầy kệ siêu thị hay lướt một trang bán hàng và tự hỏi: "Tại sao gói cà...
Biểu hiện chiết xuất quá mức – “Kẻ hủy diệt” hương vị và giải pháp
Ly Espresso của bạn đắng gắt, cháy khét và làm khô cổ họng? Đó chính là những biểu hiện chiết xuất quá mức điển hình. Đừng vội đổ bỏ, hãy...
TDS là gì? Chìa khóa “vô hình” quyết định hương vị ly cà phê
TDS là gì trong cà phê và vì sao cùng một hạt nhưng ly cà phê lúc ngon lúc nhạt?
Trong thế giới của những người yêu cà phê, sự ổn...
Profile rang là gì? 5 yếu tố kỹ thuật quyết định sự thành bại của mẻ rang
Profile rang là gì và vì sao nó là “bản thiết kế hương vị” của cà phê? Phân tích khoa học rang, các giai đoạn nhiệt và sai lầm khiến...
Bánh mì chấm cà phê – Chiếc vé hạng nhất trên chuyến tàu về tuổi thơ
Vì sao chỉ một ổ bánh mì chấm cà phê lại có thể đưa người Việt quay về ký ức tuổi thơ, thời bao cấp và những bữa sáng bình...
Mùa hoa cà phê – “Tuyết trắng” giữa đại ngàn và bí mật của hương vị
Mùa hoa cà phê nhuộm trắng đại ngàn không chỉ là tuyệt tác thiên nhiên mà còn quyết định hương vị ly cà phê bạn uống. Bí mật đằng sau...
Văn hóa cà phê Ý – Sự thật về “Tôn giáo” cà phê bên bờ Địa Trung Hải
Tại sao một ly Cappuccino béo ngậy vào buổi chiều lại bị xem là "đại tội" ở Rome? Khám phá ngay những bí mật đầy bất ngờ trong văn hóa...
Cà phê Tây Nguyên: Từ vùng đất đỏ Bazan đến bản sắc văn hóa của Đất Nước
Cà phê Tây Nguyên không chỉ là nông sản, mà là kết tinh của đất đỏ Bazan, lịch sử trăm năm và văn hóa đại ngàn trong từng hạt cà...
Bát trà Thiên Mục: Vũ trụ thu nhỏ hay ảo ảnh thị giác của người Tống?
Tại sao bát trà Thiên Mục - Một chiếc bát đen thô mộc lại khiến Hoàng đế Tống Huy Tông mê mẩn và các thiền sư Nhật Bản tôn sùng?
Nếu...
Quy trình làm héo trà (Wěidiāo): Khúc dạo đầu đánh thức hương trà
Tại sao cùng một giống trà Shan Tuyết nhưng hương vị lại khác nhau? Tìm hiểu quy trình làm héo trà là gì và vì sao công đoạn này quyết...
So sánh trà xanh sao máy và sao tay: Sự khác biệt từ nhịp thở của lửa
Bạn đang uống tinh hoa hay chỉ là sản phẩm công nghiệp? So sánh trà xanh sao máy và sao tay để thấy sự khác biệt từ hương vị đến...
Các lỗi thường gặp trong chế biến trà: Bạn đang uống Trà hay “Nước lá luộc”?
Chỉ một sai sót nhỏ khi làm trà có thể phá hỏng cả mẻ. Khám phá các lỗi thường gặp trong chế biến trà phổ biến, dấu hiệu nhận biết...
Kỹ thuật vò trà: Vũ điệu tạo hình của đôi tay nghệ nhân
Kỹ thuật vò trà là bước ngoặt lớn trong lịch sử trà đạo. Hiểu vì sao vò trà được ví như “xương sống” quyết định linh hồn phẩm trà.
Có bao...
Quy trình làm trà khô: Bí quyết “giữ lửa” của các nghệ nhân
Khám phá quy trình làm trà khô chuẩn nghệ nhân tại ILOTA. Từ kỹ thuật diệt men 300°C đến bí quyết ủ hương "hồi ẩm", tạo nên chén trà xanh...
Bộ ấm trà 5 chén Ngũ Phúc Lâm Môn: Đón Tết Sang – Rước Lộc Vàng
Không phải ngẫu nhiên bộ ấm trà 5 chén được giới trà nhân ưa chuộng. Giải mã triết lý số 5, Ngũ Phúc, Ngũ Hành và nghệ thuật rót trà...
Kỹ thuật đánh hương trà thủ công: Kinh nghiệm từ nghệ nhân Tây Bắc
Vì sao cùng một lá trà nhưng hương vị khác biệt hoàn toàn? Giải mã kỹ thuật đánh hương trà, cách lấy hương trà chuẩn nghệ nhân.
Có bao giờ bạn...
Nguồn gốc trà Bá Tước – Câu chuyện lịch sử và hương vị Bergamot
Đằng sau tách trà thơm ngát là những toan tính chính trị hay món quà ngoại giao? Vén màn sự thật về nguồn gốc trà Bá Tước và chuẩn vị...
Cách kết hợp trà và mứt cho ngày Tết: Nghệ thuật giữ trọn vị Xuân truyền thống
Bạn đã biết Cách kết hợp trà và mứt sao cho vị ngọt không át mất hương trà? Xem ngay tuyệt kỹ phối vị từ ILOTA để tiệc trà xuân...
Cách pha trà Shan Tuyết Táo Đỏ Kỳ Tử: “Tiên dược” an thần bổ huyết
Cách pha trà Shan Tuyết Táo Đỏ Kỳ Tử không chỉ đơn thuần là ngâm ủ. Đó là nghệ thuật đánh thức "nhựa sống" của rừng già. Hướng dẫn chi...
Tỉ lệ trà và nước: Đâu là chìa khóa vàng định hình đẳng cấp?
Tỉ lệ trà và nước quyết định 80% hương vị nhưng thường bị bỏ quên. Nắm trọn công thức chuẩn và bí kíp điều chỉnh độc quyền từ ILOTA để...
Các kỹ thuật rót nước khi pha trà: Nên rót mạnh hay rót nhẹ?
Cao xung hay Đê châm? Rót nhanh hay chậm? Giải mã 4 biến số vàng trong các kỹ thuật rót nước khi pha trà.
Có bao giờ bạn tự hỏi: Tại...
Dụng cụ cho bàn trà: Vì sao “Thuận – Tĩnh – Tiện” là quy tắc vàng của 2026?
Đừng chỉ uống trà, hãy thưởng thức nó. Hé lộ trọn bộ dụng cụ cho bàn trà giúp hương vị thăng hoa, bí quyết chọn lọc từ chuyên gia và...
Chọn nhạc cho quán trà sữa xu hướng 2026 với công thức “3 Điểm Chạm” thao túng vị giác
Bạn có biết doanh thu có thể tăng 15% chỉ nhờ âm thanh? Xem ngay bí quyết chọn nhạc cho quán trà sữa và công thức "3 điểm chạm" độc...
Mùa thu hoạch trà: Tại sao Trà vụ Xuân (Trà Xuân) lại đắt và ngon nhất?
Vì sao trà vụ Xuân luôn đắt nhất trong năm? Và tại sao nó luôn được giới sành trà săn lùng? Điều gì trong tự nhiên tạo nên giá trị...