Nấm hầu thủ (Lion’s Mane) là gì? Tại sao nên uống cùng cà phê buổi sáng?
Nấm hầu thủ là gì và vì sao loại nấm nootropic này được xem là ‘bạn đồng hành’ hoàn hảo của cà phê trong việc tăng tập trung, giảm bồn...
Mocktail Cà phê – Xu hướng Sober Curious 2026: Tại sao giới trẻ bỏ rượu bia sang Mocktail thảo mộc?
Giải mã cơn sốt Mocktail Cà phê và xu hướng Sober Curious. Tại sao Gen Z từ bỏ rượu bia để chọn những ly Mocktail Cà phê thảo mộc sành điệu?Đã...
Xu hướng Functional Coffee 2026: Cuộc cách mạng đồ uống cho sức khỏe
Thị trường Functional Coffee dự kiến đạt 51 tỷ USD. Doanh nghiệp Việt cần làm gì trước xu hướng đồ uống 2026? Giải mã cuộc cách mạng Cà phê chức...
“Diệt men” (Sát Thanh) là gì? Khoa học đằng sau bước quyết định Trà Xanh hay Trà Đen
Diệt men trong chế biến trà là gì và vì sao bước này quyết định màu sắc, hương thơm lẫn giá trị của trà?Cùng được hái từ một cây chè...
Tương lai Matcha Việt Nam: Liệu có tái lập “kỳ tích” tỷ đô như ngành Cà phê?
Matcha Việt Nam liệu có tái lập kỳ tích của Fine Robusta? Phân tích chuyên sâu từ ILOTA về cơ hội, thách thức và tương lai Matcha Việt Nam thông...
Kỹ thuật sốc nhiệt trà: Bí quyết giữ hương Trà Lài tươi nguyên suốt 12 tiếng
Sốc nhiệt trà hoạt động thế nào mà giúp cốt trà Lài trong vắt, thơm lâu và không bị đắng? Điều gì xảy ra ở cấp độ phân tử trong...
L-Theanine trong trà: Bí mật khoa học tạo ra vị Umami và sự “tỉnh táo thư thái”
L-Theanine trong trà hoạt động thế nào mà giúp bạn tỉnh táo nhưng vẫn thư giãn? Vì sao trà có Umami và khác cà phê?Tại sao cùng giúp chúng ta...
Bí ẩn của “Kim Hoa” trong Hắc Trà: Giải mã “Vàng Ròng” vi sinh
Kim Hoa trong Hắc trà là gì và tại sao Eurotium cristatum được xem là “vàng ròng” của Hắc ?Có phải bạn vẫn thường nghĩ rằng Phổ Nhĩ (Pu-erh) là...
Trà Oolong hương nhài: Cuộc chiến chất lượng và giá thành giữa Bảo Lộc và Đài Loan
Trong thế giới F&B sôi động, Trà Oolong hương nhài đang nổi lên như một "ngôi sao" không thể thay thế trong menu của các chuỗi trà sữa và trà trái...
Rang trà (Hồng Bối): Phản ứng Maillard và Caramel hóa trong trà
Rang trà có phải thêm hương liệu không? Vì sao rang trà lại tạo ra mùi hạt dẻ, caramel hay bánh nướng?Tại sao một chén trà Oolong Nùng Hương (Đại...