NGUỒN GỐC VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TRÀ TRÊN THẾ GIỚI
Trà có nguồn gốc từ Trung Quốc, với lịch sử kéo dài hàng ngàn năm. Theo truyền thuyết, trà được phát hiện vào khoảng năm 2737 trước Công nguyên bởi Hoàng đế Thần Nông khi lá trà rơi vào nước sôi của ông. Từ đó, trà trở thành một phần quan trọng của văn hóa Trung Quốc và lan tỏa sang các quốc gia khác.
Sự Phát Triển Của Trà Trên Thế Giới
- Trung Quốc:
- Trà bắt đầu được trồng và chế biến ở Trung Quốc từ rất sớm. Đến thời nhà Đường (618-907), trà đã trở thành đồ uống phổ biến và được phát triển thành nghệ thuật trà đạo.
- Trong thời nhà Tống (960-1279), việc uống trà trở nên tinh tế hơn với các loại trà được phân loại và đánh giá cao.
- Nhật Bản:
- Trà được du nhập vào Nhật Bản từ Trung Quốc vào khoảng thế kỷ 8, khi các nhà sư mang về những cây trà từ các chuyến đi học Phật.
- Nghệ thuật trà đạo (Chanoyu) phát triển mạnh mẽ trong thế kỷ 15 và trở thành một phần quan trọng của văn hóa Nhật Bản.
- Ấn Độ:
- Mặc dù trà có lịch sử lâu đời ở Trung Quốc và Nhật Bản, việc trồng trà ở Ấn Độ chỉ thực sự bùng nổ vào thế kỷ 19 dưới sự cai trị của Anh.
- Ấn Độ hiện nay là một trong những quốc gia sản xuất trà lớn nhất thế giới, nổi tiếng với các loại trà Assam và Darjeeling.
- Châu Âu:
- Trà được giới thiệu vào châu Âu vào thế kỷ 16 bởi các nhà buôn Bồ Đào Nha và Hà Lan. Đến thế kỷ 17, trà trở nên phổ biến ở Anh và được tiêu thụ rộng rãi.
- Văn hóa uống trà ở Anh phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là trà chiều (afternoon tea).
- Châu Mỹ:
- Trà được mang đến châu Mỹ vào thế kỷ 17 và nhanh chóng trở nên phổ biến. Tuy nhiên, sự kiện Boston Tea Party năm 1773 đánh dấu một bước ngoặt, dẫn đến sự giảm sút trong tiêu thụ trà tại Hoa Kỳ và sự nổi lên của cà phê.
Sự Phát Triển Của Các Loại Trà
Trà được chia thành nhiều loại dựa trên phương pháp chế biến và lên men, bao gồm:
- Trà xanh: Không lên men, giữ được nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe.
- Trà đen: Lên men hoàn toàn, có hương vị đậm đà và thường được ưa chuộng ở phương Tây.
- Trà ô long: Lên men một phần, kết hợp hương vị giữa trà xanh và trà đen.
- Trà trắng: Chế biến tối thiểu, giữ nguyên hương vị tự nhiên và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Ảnh: Đa dạng các dòng Trà
Nguồn Gốc và Lịch Sử của Trà tại Việt Nam
Trà xuất hiện ở Việt Nam từ rất sớm, khoảng 2.000 năm trước Công nguyên. Việt Nam có khí hậu và địa hình lý tưởng để trồng nhiều loại trà khác nhau, đặc biệt là ở các vùng đồi núi phía Bắc như Thái Nguyên, Hà Giang, Tuyên Quang.
Các Loại Trà Phổ Biến
- Trà xanh (Trà Thái Nguyên):
- Là loại trà phổ biến nhất tại Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và hương thơm dễ chịu.
- Trà Thái Nguyên là thương hiệu trà xanh nổi tiếng nhất, được trồng và chế biến theo phương pháp truyền thống.
- Trà sen:
- Trà ướp hương sen là một đặc sản độc đáo của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở Hà Nội.
- Quá trình ướp hương sen phức tạp, đòi hỏi nhiều công đoạn tinh tế để trà thấm đều hương thơm tự nhiên của hoa sen.
- Trà đen (Hồng trà):
- Ít phổ biến hơn trà xanh nhưng cũng được ưa chuộng, đặc biệt là ở các vùng miền núi phía Bắc.
Trà – Thức uống tốt cho sức khỏe con người
Hiện nay, các nhà khoa học đã chứng minh được chè xanh là kho tàng của các hoạt chất sinh học. Điển hình như các polyphenol, các alkaloid, các aminoaxít, vitamin, flavonid, flour, tanin, saponin… Tất cả có 12 nhóm hoạt chất trong cây chè.
Trà có khả năng kích thích lao động và đem lại niềm vui, trà có lợi ích cho hô hấp và tim mạch, trà có khả năng ức chế, ngằn ngừa sự phát triển tế bào ung thư vì trà có chứa một loại dược tính gọi là ECGC (Epi gallocatechine gallate), loại chất có khả năng chống ung thư (từ ngăn cản tế bào ung thư đến chặng đứng sự di căn của các khối u). ECGC có sức sống chất ôxy hóa mạnh gấp 100 lần so với vitamin C và gấp 25 lần so với vitamin E.
Mỗi nước có cách uống trà của riêng mình
Trên thế giới, có rất nhiều nước trồng chè và tương ứng với nó cũng có bấy nhiều cách thức uống.
Cách thức thưởng trà được nâng lên thành nghệ thuật có ở Trung Hoa và Nhật Bản – nơi đã từng coi trà như một tôn giáo (như cách gọi Trà Kinh, Trà đạo).
Chưa có bình luận nào!