Bạn có biết rằng có một loại trà mang trong mình tinh hoa của núi rừng Tây Bắc, với hương thơm đặc trưng của mật ong rừng và vị chát dịu nhẹ, hậu vị ngọt sâu khó quên? Đó chính là Hồng trà shan tuyết – một tuyệt phẩm được chế biến từ những búp chè shan tuyết cổ thụ. Tại Việt Nam, hồng trà shan tuyết không chỉ là một thức uống, mà còn là một câu chuyện về văn hóa, lịch sử và sự kiên trì của người nông dân.
Tại ILOTA, chúng tôi tin rằng mỗi tách hồng trà shan tuyết là một hành trình khám phá vị giác, đưa bạn đến với vùng đất của những cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguồn gốc, hương vị và bí quyết pha chế hồng trà shan tuyết, cũng như cách mà ILOTA đã biến nó thành những trải nghiệm đáng nhớ.
Hồng Trà Shan Tuyết – Nguồn gốc và tên gọi đầy bí ẩn
Hồng trà shan tuyết được làm từ búp chè của những cây chè shan tuyết cổ thụ, mọc hoang dã trên các dãy núi cao ở Hà Giang, Yên Bái và Lào Cai. Tên gọi “Shan tuyết” xuất phát từ đặc điểm của búp chè non: trên bề mặt có lớp lông tơ trắng mịn như tuyết, trong tiếng Hán-Việt “Shan” nghĩa là núi. Điều này đã tạo nên một cái tên vừa lãng mạn, vừa mô tả chính xác nguồn gốc và hình dáng của loại trà này.
Loại trà này chỉ được thu hái thủ công vào sáng sớm, khi sương còn đọng trên lá. Quy trình chế biến hồng trà shan tuyết đòi hỏi sự tỉ mỉ, công phu, bao gồm các bước héo, vò, oxy hóa hoàn toàn, và sao khô. Giai đoạn oxy hóa toàn phần là yếu tố quyết định tạo nên màu nước đỏ hổ phách và hương vị đặc trưng của hồng trà shan tuyết, khác biệt hoàn toàn với các loại trà xanh hay trà Ô Long.
Mỗi búp chè được thu hái đều mang trong mình những dưỡng chất tinh túy từ lòng đất và không khí trong lành của núi rừng. Cây chè shan tuyết cổ thụ có bộ rễ ăn sâu vào lòng đất, giúp hấp thụ được những khoáng chất quý giá, tạo nên chất lượng vượt trội so với các loại chè trồng đại trà. Điều này đã làm nên giá trị và sự độc đáo của hồng trà shan tuyết trên thị trường.
Trà Shan Tuyết ILOTA
Đặc điểm hương vị và giá trị của Hồng Trà Shan Tuyết
Về mặt hương vị, hồng trà shan tuyết nổi bật với hương thơm của mật ong, hoa quả chín và một chút vị caramel nhẹ nhàng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chát dịu, không gắt, sau đó là hậu vị ngọt sâu, đọng lại rất lâu trong khoang miệng. Màu nước trà đỏ hổ phách trong vắt, đẹp mắt, chính là kết quả của quá trình oxy hóa hoàn toàn, mang lại một trải nghiệm thị giác và vị giác tuyệt vời.
Ngoài hương vị độc đáo, hồng trà shan tuyết còn chứa nhiều hợp chất quý giá như theaflavin và thearubigin, giúp chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng. Với đặc tính tự nhiên, hồng trà shan tuyết trở thành lựa chọn lành mạnh cho những ai yêu thích trà.
Giá trị của hồng trà Shan tuyết không chỉ nằm ở hương vị hay lợi ích sức khỏe, mà còn ở câu chuyện về sự bền vững. Việc thu hái và chế biến hồng trà Shan tuyết mang lại sinh kế cho hàng ngàn hộ dân tộc thiểu số vùng cao, giúp họ bảo tồn và phát triển nghề truyền thống.
Bí quyết ủ và pha Hồng Trà Shan Tuyết ngon chuẩn vị
Ủ và pha hồng trà Shan tuyết là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tỉ mỉ để khai thác hết hương vị tinh túy của trà. Bí quyết đầu tiên là chất lượng nguồn nước. Nước tinh khiết hoặc nước suối sẽ làm nổi bật hương vị tự nhiên của trà. Nhiệt độ nước pha lý tưởng là từ 90°C đến 95°C. Nếu nước quá nóng sẽ làm trà bị chát, còn nếu quá nguội sẽ không đủ để làm bộc lộ hương thơm.
Dưới đây là công thức pha cốt trà chuyên nghiệp tại ILOTA, giúp bạn có được nền trà hoàn hảo để pha chế các món đồ uống thịnh hành:
Chuẩn bị
- 50gr Hồng Trà Shan Tuyết ILOTA
- 1000gr nước sôi 92 độ C
Pha chế
-
Ủ trà với nước theo tỷ lệ 1gr trà : 20gr nước sôi 92 độ C
-
Thời gian ủ 10 phút, lọc bỏ bã trà, thu được nước cốt trà.
Lưu ý:
- Giảm lượng nước trà nếu muốn tăng độ đậm của cốt trà (Tỷ lệ trà / nước có thể dao động từ 1/15 – 1/30.)
- Nhiệt độ nước càng cao thì chiết xuất cốt trà càng đậm chát (Nhiệt độ nước có thể dao động từ 80 – 96 độ C tùy loại trà/ cách pha.)
- Tăng thời gian ủ trà sẽ làm tăng vị đậm chát của cốt trà (Thời gian ủ có thể dao động từ 10 – 20 phút.)
- Làm lạnh nhanh cốt trà sau ủ sẽ giúp trà lưu hương tốt hơn khi pha chế thức uống.
Sự khác biệt của hồng trà shan tuyết so với các loại trà khác là khả năng “thấm vị” và “đậm vị” ngay từ lần pha đầu tiên. Dù là pha nóng để thưởng thức trọn vẹn hương thơm hay ủ lạnh để có vị trà thanh mát, ILOTA luôn có những sản phẩm hồng trà shan tuyết chất lượng cao, đảm bảo bạn sẽ có trải nghiệm tuyệt vời.
Công thức pha Hồng Trà shan tuyết
Các công thức đồ uống “hot trend” từ Hồng Trà Shan Tuyết
Nhờ hương vị đậm đà và đặc trưng, hồng trà shan tuyết là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế các món đồ uống hiện đại. Dưới đây là 3 công thức đồ uống hot trend, dễ làm tại nhà:
- Trà sữa shan tuyết nguyên bản: Chuẩn bị 10g hồng trà shan tuyết, 200ml nước nóng, 50g sữa đặc hoặc kem béo thực vật. Hãm trà trong 5-7 phút. Lọc bỏ bã, sau đó thêm sữa đặc và khuấy đều. Thêm đá tùy thích để có ly trà sữa thơm ngon, đậm vị.
- Trà chanh shan tuyết: Chuẩn bị 10g hồng trà shan tuyết, 200ml nước nóng, 30ml nước cốt chanh, 20g đường. Hãm trà trong 5-7 phút. Lọc bỏ bã, thêm nước cốt chanh và đường. Khuấy đều, thêm đá và trang trí bằng vài lát chanh. Món này có vị chua thanh, rất hợp với hương trà đặc trưng.
- Hồng trà macchiato béo ngậy: Chuẩn bị 10g hồng trà shan tuyết, 200ml nước nóng. Hãm trà, lọc lấy nước cốt. Chuẩn bị lớp kem macchiato từ 50ml kem béo, 20ml sữa tươi và một chút muối. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Đổ trà ra ly, thêm đá và phủ lớp kem macchiato lên trên. Vị chát nhẹ của trà hòa quyện với vị béo ngậy của kem tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời.
Những công thức này không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị của hồng trà shan tuyết theo cách mới, mà còn là gợi ý tuyệt vời cho những ai kinh doanh đồ uống. ILOTA cung cấp hồng trà shan tuyết với chất lượng ổn định, giúp bạn tạo ra những sản phẩm hoàn hảo.
Hồng trà shan tuyết ILOTA
Tại sao nên chọn Hồng Trà Shan Tuyết của ILOTA?
ILOTA cam kết mang đến những sản phẩm hồng trà shan tuyết chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng chè cổ thụ nổi tiếng. Chúng tôi hợp tác trực tiếp với nông dân, đảm bảo quy trình sản xuất sạch, bền vững và truy xuất được nguồn gốc.
- Nguyên liệu chọn lọc: Hồng trà shan tuyết của ILOTA được làm từ những búp chè non chất lượng nhất, mang lại hương vị và dưỡng chất tối ưu.
- Quy trình chế biến chuẩn mực: Sản phẩm được chế biến theo quy trình truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại, đảm bảo trà giữ được hương vị tự nhiên và độ tươi ngon.
- Hỗ trợ khách hàng: ILOTA không chỉ bán trà mà còn chia sẻ kiến thức, công thức pha chế và tư vấn cho khách hàng, đặc biệt là các chủ quán kinh doanh đồ uống.
Kết luận
Hồng trà shan tuyết không chỉ là một loại trà, mà còn là một câu chuyện về sự kết tinh của thiên nhiên và văn hóa Việt. Với hương vị tinh tế, độc đáo cùng những lợi ích sức khỏe vượt trội, hồng trà shan tuyết xứng đáng là “ông hoàng” trong thế giới trà.
Để khám phá hương vị đích thực của hồng trà shan tuyết, hãy trải nghiệm các sản phẩm chất lượng cao của ILOTA. Chúng tôi tin rằng, mỗi tách trà sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm khó quên.
ILOTA Coffee & Tea – Cung cấp trà chất lương cao
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)
Website: ilota.vn
Facebook: ILOTA Coffee and Tea