Trong thế giới trà đầy sắc hương, trà oolong nhài tựa như một bản giao hưởng tinh tế, nơi vị ngọt hậu, đậm đà của Oolong quyện hòa cùng hương thơm thanh khiết, mê hoặc của hoa nhài. Đây không chỉ là một thức uống giải khát, mà là một tác phẩm nghệ thuật của sự kiên nhẫn và kỹ thuật ướp hương đỉnh cao.
Nguồn gốc tinh tế của trà oolong nhài.
Sức hấp dẫn của trà oolong nhài đến từ sự cân bằng hoàn hảo, vừa mang chiều sâu của trà bán oxy hóa, vừa phảng phất nét nhẹ nhàng, quyến rũ của hương hoa tự nhiên. Nó đã trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho các chuyên gia pha chế trên toàn thế giới.
Trà oolong nhài có nguồn gốc từ Trung Quốc, cái nôi của nghệ thuật ướp trà hoa, đặc biệt là từ tỉnh Phúc Kiến. Đây là nơi kỹ thuật sản xuất trà Oolong trứ danh gặp gỡ với nghệ thuật ướp hương hoa nhài (mạt lị hoa trà) đã tồn tại hàng ngàn năm.
Khác với các loại trà tẩm ướp hương liệu công nghiệp, trà oolong nhài truyền thống là kết quả của một quá trình hoàn toàn tự nhiên. Trà không được “phun” hương, mà được “thở” cùng hoa, để những lá trà khô từ từ hấp thụ lấy hương thơm tinh khiết nhất.
Cái tên “Oolong Nhài” mô tả chính xác bản chất của sản phẩm: một loại trà nền là Oolong, được ướp bằng hoa nhài tươi. Chất lượng của thành phẩm phụ thuộc vào hai yếu tố cốt lõi: chất lượng của trà Oolong nền và kỹ thuật ướp hương của người nghệ nhân.
Chính vì vậy, để có được một mẻ trà oolong nhài thượng hạng, việc lựa chọn một loại trà Oolong chất lượng cao như sản phẩm của ILOTA là bước khởi đầu vô cùng quan trọng. Nền trà tốt sẽ quyết định độ sâu của vị và khả năng lưu giữ hương thơm bền bỉ.
Trà Oolong Nhài
Quy trình ướp hương cầu kỳ – Nơi oolong “Ngậm” trọn tinh hoa.
Nghệ thuật tạo ra trà oolong nhài là một quy trình đòi hỏi sự am hiểu sâu sắc về đặc tính của cả trà và hoa. Quá trình này là một minh chứng cho sự kỳ công và tinh hoa của nghề làm trà thủ công.
Đầu tiên, người nghệ nhân phải chọn đúng loại hoa nhài, được thu hái vào buổi chiều và chỉ bắt đầu bung nở, tỏa hương mạnh mẽ nhất vào ban đêm. Đây là thời điểm “vàng” để bắt đầu quá trình ướp hương.
Trà Oolong khô sau đó được rải thành từng lớp xen kẽ với những lớp hoa nhài tươi. Hỗn hợp này được để qua đêm trong một căn phòng kín, được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm, cho phép trà hấp thụ trọn vẹn các hợp chất thơm dễ bay hơi từ hoa.
Vào sáng hôm sau, hoa sẽ được sàng lọc ra khỏi trà một cách cẩn thận để tránh làm trà bị ám mùi úa. Quá trình này có thể được lặp lại từ 3 đến 9 lần với những mẻ hoa mới, tùy thuộc vào cấp độ hương thơm mong muốn. Càng ướp nhiều lần, hương nhài càng quyện sâu vào trà, tạo nên một phẩm cấp trà oolong nhài vượt trội.
Cấu trúc bán oxy hóa của trà Oolong, với bề mặt lá trà tương đối xốp, chính là điều kiện lý tưởng để “bắt” và lưu giữ hương thơm của hoa nhài. Đây là lý do vì sao sự kết hợp này lại hài hòa và bền hương đến vậy, một điều mà các loại trà khác khó có thể sánh bằng.
Trà Oolong Nhài
Pha Chế Trà Oolong Nhài “Chuẩn vị”.
Để hương vị tinh tế của trà oolong nhài được thăng hoa trọn vẹn, kỹ thuật pha chế đóng vai trò vô cùng quan trọng. Chỉ một sai lệch nhỏ về nhiệt độ hay thời gian cũng có thể phá vỡ sự cân bằng mong manh giữa hương và vị.
Chuẩn bị
- 30gr Trà Oolong Nhài ILOTA
- 1000gr nước sôi ở nhiệt độ 92*C – 96*C
Pha chế
- Ủ trà với nước theo tỷ lệ 1gr trà : 30gr nước
- Thời gian ủ 10 phút, lọc bã trà, giữ lại nước cốt trà.
Thưởng thức
- Dùng nước cốt trà để pha chế các thức uống hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng riêng.
Pha trà oolong nhài.
Nguyên tắc vàng trong trích ly trà.
Tùy thuộc vào khẩu vị và nhu cầu của từng người thì công thức sẽ có sự thay đổi khác nhau, dưới đây ILOTA xin được đề cấp đến “tam giác vàng” trong việc trích ly trà.
- Tỷ lệ: Giảm lượng nước trà nếu muốn tăng độ đậm của cốt trà (Tỷ lệ trà / nước có thể dao động từ 1/15 – 1/30.)
- Nhiệt độ: Nhiệt độ nước càng cao thì chiết xuất cốt trà càng đậm chát (Nhiệt độ nước có thể dao động từ 80 – 96 độ C tùy loại trà/ cách pha.)
- Thời gian: Tăng thời gian ủ trà sẽ làm tăng vị đậm chát của cốt trà (Thời gian ủ có thể dao động từ 10 – 20 phút.)
3 Công thức sáng tạo “Gây bão” từ trà oolong nhài.
Với cốt trà oolong nhài đậm đà, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món nước độc đáo, hợp xu hướng và mang đậm dấu ấn cá nhân.
1. Oolong nhài Macchiato kem mặn
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà thanh tao, hương hoa thơm ngát và lớp kem béo mặn, tạo nên một trải nghiệm vị giác đa tầng, khó quên.
- Nguyên liệu: 120ml cốt trà oolong nhài, 20ml đường nước, 80ml kem sữa macchiato, đá viên.
- Thực hiện: Hòa tan đường nước với cốt trà. Cho đá vào ly, rót trà vào gần đầy. Cuối cùng, rót nhẹ lớp kem sữa macchiato lên trên cùng để tạo thành hai tầng màu đẹp mắt.
- Mẹo nhỏ từ ILOTA: Rắc một ít bột trà xanh hoặc bột hoa đậu biếc lên trên lớp kem để tăng thêm tính thẩm mỹ cho ly nước.
2. Trà Oolong nhài chanh vàng mật ong.
Một công thức cổ điển nhưng chưa bao giờ lỗi thời, giúp giải nhiệt và mang lại cảm giác sảng khoái tức thì.
- Nguyên liệu: 120ml cốt trà oolong nhài, 20ml mật ong, 15ml nước cốt chanh vàng tươi, 2-3 lát chanh vàng, lá bạc hà, đá viên.
- Thực hiện: Cho mật ong, nước cốt chanh và cốt trà vào bình lắc, thêm đá và lắc đều. Đổ hỗn hợp ra ly đã có sẵn vài lát chanh vàng và đá.
- Mẹo nhỏ từ ILOTA: Sử dụng chanh vàng (lemon) thay vì chanh xanh (lime) sẽ cho hương thơm nhẹ nhàng, hài hòa hơn với hương hoa nhài tinh tế.
3. Oolong nhài vải & Hạt chia
Thức uống vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe, phù hợp với xu hướng “healthy”.
- Nguyên liệu: 120ml cốt trà oolong nhài, 20ml siro vải, 3-4 quả vải tươi bóc vỏ, 1 muỗng cà phê hạt chia (đã ngâm nở), đá viên.
- Thực hiện: Dầm nhẹ 2 quả vải tươi ở đáy ly. Cho hạt chia, siro vải và đá viên vào. Rót cốt trà vào và trang trí bằng những quả vải còn lại trên miệng ly.
- Mẹo nhỏ từ ILOTA: Bạn có thể thay vải bằng nhãn hoặc các loại quả mọng khác để tạo ra những phiên bản trà oolong nhài trái cây độc đáo của riêng mình.
Kết luận
Trà oolong nhài không chỉ là một thức uống, đó là một hành trình của hương và vị, một minh chứng cho sự kỳ công của nghệ thuật làm trà. Từ việc thấu hiểu quy trình ướp hương cổ truyền đến việc nắm vững kỹ thuật pha chế, bạn hoàn toàn có thể làm chủ và sáng tạo với loại trà đầy mê hoặc này.
Với nền tảng là những búp trà Oolong Shan Tuyết Cổ Thụ chất lượng nhất, ILOTA tự hào mang đến cho bạn nguyên liệu hoàn hảo để mỗi ly trà oolong nhài đều là một trải nghiệm thăng hoa. Hãy để hương thơm tinh khiết và hậu vị ngọt ngào của nó chinh phục bạn và những người thân yêu.
ILOTA Coffee & Tea – Cung cấp trà chất lượng cao.
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)
Website: ilota.vn
Facebook: ILOTA Coffee and Tea