Blog

Nhiệt độ nước khi pha Coffee ! Một quy trình không thể “làm lơ và bỏ lỡ”

Trong tình yêu, nếu đã nghiêm túc thì không thể đốt cháy bất kỳ một giai đoạn nào: tìm hiểu, hẹn hò, yêu, cưới, cũng như tình yêu bạn dành cho cà phê cũng vậy, quy trình pha chế cho đúng nhiệt độ cũng là một bước không thể bỏ qua.

Trong quá trình sản xuất cà phê, nhiệt độ là một yếu tố đóng vai trò vô cùng quan trọng, nó giúp cho hạt cà phê ban đầu từ hương vị thực vật sang hương vị của một hạt cà phê đúng nghĩa, và cả ở khâu pha chế, nhiệt độ nước cũng chính là chiếc chìa khóa giúp chúng ta mở được cánh cổng đến với sự thú vị bên trong của hạt cà phê.

Vậy nhiệt độ nước ảnh hướng đến cà phê của bạn như thế nào?

Trong hạt cà phê, có rất nhiều thành phần ẩn sâu trong đó, nào là một chút ngọt, nào là một chút đắng, vì vậy khi pha cà phê, nước càng nóng thì càng dễ hòa tan một số chất, giúp tạo ra được một hỗn hợp gồm nhiều thành phần thú vị

Ngược lại, với nhiệt độ thấp, bạn sẽ phải mất khá nhiều thời gian hơn để tạo ra một ly cà phê ứng ý, và thường chúng ta sẽ không cảm nhận được hoặc ít nhất là cảm nhận nhưng thiếu đi một số hương vị như khi chiết xuất bằng nước nóng truyền thống (tuy nhiên iLota vẫn thấy thói quen người Việt Nam ta vẫn luôn uống cà phê đá nhỉ ^^!)

Vì thế kiếm soát được nhiệt độ trong pha chế cà phê, bạn sẽ có được một ly cà phê đúng vị, đầy đủ hương vị cân bằng như cái cách mà cà phê đem lại cho bạn sự sảng khoái lúc thưởng thức vậy

Quy trình chuẩn ! Hương vị đúng “Gu” và dụng cụ pha chế cũng phải phù hợp

Tuy nhiên, trong quá trình pha chế cà phê thì sự thay đổi nhiệt độ nước là một rủi ro khó có thể loại bỏ hoàn toàn, nhưng không phải là không kiểm soát được

Với một bộ dụng cụ pha chế tiêu chuẩn là điều kiện đầu tiên giúp bạn kiểm soát được đúng thông số, và đấy cũng là lý do tại sao cà phê tại iLota luôn được yêu thích bởi chúng tôi luôn ưu tiên sử dụng những quy trình chuẩn trong pha chế cùng những dụng cụ riêng của mình để đem lại cho khách hàng những sản phẩm cà phê chất lượng.

Ngoài ra, bạn nên biết rằng ấm rót hoặc kỹ thuật cá nhân trong phong cách rót cũng có thể dẫn đến sự thay đổi trong nhiệt độ nước, một khoảng cách rót quá cao so với thông thường cũng có thể làm nước của bạn nhanh nguội hơn

Bên cạnh đó, nếu muốn tìm hiểu sâu hơn nữa bạn có thể tham khảo về kỹ thuât pha chế Pour-over tại đây nhé

ILOTA – NHÀ RANG CAFE CHẤT LƯỢNG CAO
Xưởng rang: 238 Phạm Văn Đồng – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Hotline: 0986030503