[VỀ CƠ BẢN, CÀ PHÊ CŨNG LÀ MỘT LOẠI TRÁI CÂY]
12/03/2024
Các loại trái cây phát triển hương vị rõ rệt từ khi trái xanh non đến chín. Khi ăn, chúng ta dễ dàng nhận biết và đánh giá vị của chúng vào từng thời điểm. Ví dụ như trái ổi, ổi xanh có vị chát, đắng, cứng và chuyển sang giòn, ngọt và thơm khi chín mọng.
Cà phê cũng vậy, là một loại trái cây khi chín có vị ngọt thanh, màu đỏ/ cam/ vàng, cấu tạo của trái cà phê bao gồm: Vỏ trái, lớp thịt quả, vỏ trấu, nhân hạt.
Những ly cà phê thơm ngon mà chúng ta thưởng thức mỗi ngày được rang – xay từ nhân hạt của trái cà phê.
Ảnh: Chùm quả cà phê
* Với những trái cà phê xanh non chưa phát triển hết các thành phần tạo nên hương vị, nếu rang lên sẽ có vị nhạt, không có hương thơm đặc trưng. Trong khi đó, trái cà phê chín chứa đầy đủ vị, hương thơm vốn có tùy vào loại giống cà phê.
Do vậy mà tỷ lệ trái cà phê thu hái chín đóng vai trò quan trọng đối với chất lượng cốc cà phê mà bạn thưởng thức hàng ngày. Khi quả cà phê đạt trạng thái chín hoàn hảo, hàm lượng đường bên trong đạt mức cao nhất, nhờ đó mà tạo nên một hậu vị dịu ngọt dễ chịu.
Sự không đồng đều trong việc thu hoạch cà phê có thể làm mất đi sự cân đối, khiến cho hương vị tự nhiên của cà phê bị kém đi. Bên cạnh đó, tỷ lệ chín đồng đều cũng tạo điều kiện cho quá trình rang cà phê trở nên ổn định và đồng nhất cả về màu sắc và hương thơm.
—————–
𝐈𝐋𝐎𝐓𝐀 𝐕𝐢𝐞𝐭 𝐍𝐚𝐦 – 𝐀𝐥𝐰𝐚𝐲𝐬 𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐥𝐨𝐯𝐞
0965. 203. 003 0989. 099. 033 0988. 345. 175 Đặt hàng nhanh tại Shopee: https://shope.ee/4fRnXJIV1U
Website: https: https://cafe.ilota.vn/
Địa chỉ: Số 3-BT3, Khu đô thị Resco – 238 Phạm Văn Đồng – Bắc Từ Liêm – Hà Nội
Chưa có bình luận nào!