Bóc tách A-Z chi phí mở quán cà phê năm 2025.

Bạn thắc mắc cần bao nhiêu vốn, cần bao nhiêu chi phí để mở quán cà phê? Tại bài viết này, ILOTA sẽ cùng bạn bóc tách toàn bộ chi phí mở quán cà phê để bạn nắm bắt rõ hơn khi muốn mở quán thì nên chuẩn bị những gì nhé!

Dự toán toàn diện chi phí mở quán cà phê: Cần bao nhiêu vốn để bắt đầu?

Ý tưởng sở hữu một quán cà phê của riêng mình luôn đầy hấp dẫn, nhưng con đường từ giấc mơ đến hiện thực được lát bằng những con số tài chính cụ thể. Câu hỏi lớn nhất và cũng là rào cản đầu tiên của mọi người khởi nghiệp chính là: “chi phí mở quán cà phê là bao nhiêu?”

Việc thiếu một kế hoạch tài chính chi tiết là một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến nhiều dự án tâm huyết phải đóng cửa chỉ sau vài tháng hoạt động. Hiểu sai hoặc đánh giá thấp các hạng mục đầu tư có thể đẩy bạn vào tình thế cạn kiệt dòng tiền trước khi có cơ hội gặt hái thành quả.

Với kinh nghiệm tư vấn và đồng hành cùng hàng trăm đối tác, các chuyên gia của ILOTA sẽ cung cấp một bức tranh toàn cảnh, bóc tách từng hạng mục chi phí một cách khoa học.

Bài viết này sẽ là kim chỉ nam giúp bạn xây dựng một bảng dự toán ngân sách vững chắc, xác định những khoản đầu tư chiến lược và tự tin bước vào hành trình kinh doanh của mình.

(Phê Đây – 51 Nguyễn Thị Định)

Chi phí mặt bằng & sửa chữa, thi công.

Đây thường là khoản chi phí mở quán cà phê lớn nhất. Nó bao gồm tiền cọc mặt bằng (thường từ 3-6 tháng) và chi phí thuê tháng đầu tiên.

Chi phí sửa chữa, cải tạo phần thô và thi công theo bản vẽ thiết kế để tạo ra không gian và phong cách riêng cho quán.

Tùy thuộc vào hiện trạng của mặt bằng mà chi phí này có thể dao động rất lớn, cần được khảo sát và dự trù kỹ lưỡng.

Chi phí thiết kế & trang trí nội thất.

Chi phí mở quán cà phê bao gồm chi phí thuê đơn vị thiết kế không gian, hệ thống điện nước, quầy bar sao cho tối ưu công năng và thẩm mỹ.

Chi phí mua sắm bàn ghế, đèn trang trí, quầy kệ, và các vật dụng decor khác để tạo nên “chất” riêng cho quán.

Đây là khoản đầu tư vào “phần nhìn”, trực tiếp ảnh hưởng đến cảm nhận và quyết định ghé thăm của khách hàng.

Chi phí trang thiết bị, máy móc, công cụ dụng cụ.

Trái tim của quầy bar: máy pha cà phê, máy xay, máy ép, tủ lạnh, tủ đông, hệ thống lọc nước, máy POS tính tiền.

Các công cụ dụng cụ pha chế: ly, tách, phin, tamper, bình lắc, muỗng đong… và các vật dụng phục vụ khác.

Việc lựa chọn thiết bị chất lượng ngay từ đầu sẽ giúp giảm thiểu rủi ro hỏng hóc và đảm bảo chất lượng đồ uống ổn định.

Chi phí pháp lý và các khoản khác.

Lệ phí đăng ký giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm và các thủ tục hành chính liên quan.

Chi phí cho việc xây dựng thương hiệu ban đầu như thiết kế logo, bộ nhận diện. Đây là khoản chi phí mở quán cà phê nhỏ nhưng không thể bỏ qua.

Chi phí nguyên vật liệu (COGS).

Bao gồm cà phê, trà, sữa, syrup, trái cây và tất cả các thành phần để tạo ra sản phẩm trong menu của bạn.

Chất lượng nguyên liệu đầu vào quyết định 90% chất lượng sản phẩm đầu ra. Đây là khoản chi phí linh hồn của quán.

Hợp tác với một nhà cung cấp chiến lược như ILOTA không chỉ là mua nguyên liệu, mà là đảm bảo sự ổn định về chất lượng và hương vị.

Chi phí nhân sự.

Bao gồm lương cho quản lý, barista, nhân viên phục vụ, thu ngân, bảo vệ, và nhân viên tạp vụ.

Chi phí này cũng cần tính cả các khoản bảo hiểm, thưởng và chi phí đào tạo ban đầu để nhân viên có thể làm việc chuyên nghiệp.

Chi phí Marketing và Bán hàng.

Ngân sách cho các hoạt động quảng cáo online (Facebook, Instagram Ads), các chương trình khuyến mãi, ưu đãi khai trương.

Trong giai đoạn đầu, đây là chi phí mở quán cà phê cực kỳ quan trọng để thu hút lượt khách hàng đầu tiên và xây dựng nhận diện thương hiệu.

Chi phí quản lý và hóa đơn.

Các chi phí tiện ích hàng tháng: tiền điện, nước, Internet, phí quản lý (nếu có).

Chi phí cho phần mềm quản lý bán hàng, phí duy trì các ứng dụng giao hàng, và các khoản chi tiêu lặt vặt khác.

Đâu là khoản chi phí mở quán cà phê nên ưu tiên đầu tư nhất?

Với một ngân sách có hạn, việc phân bổ vốn một cách khôn ngoan là tối quan trọng. Không phải mọi khoản chi đều có giá trị như nhau trong việc tạo ra lợi thế cạnh tranh.

Đối vơi chi phí mở quán cà phê thì uu tiên số 1 là chất lượng nguyên vật liệu cốt lõi. Bạn có thể có một không gian đẹp, nhưng khách hàng sẽ không quay lại nếu đồ uống tệ. Đây là sự thật không thể chối cãi.

Đầu tư vào nguồn cà phê, trà chất lượng cao từ một nhà cung cấp uy tín là khoản đầu tư vào lòng trung thành của khách hàng. Một đối tác tốt sẽ giúp bạn có được sản phẩm đồng nhất, tạo ra hương vị đặc trưng mà khách hàng phải nhớ đến.

Ưu tiên số 2 là trải nghiệm tại quầy bar và chất lượng phục vụ. Đầu tư vào một chiếc máy pha và máy xay tốt, cùng chương trình đào tạo barista bài bản. Đây là nơi chất lượng nguyên liệu được thăng hoa.

Con người là yếu tố tạo nên sự khác biệt. Một đội ngũ nhân sự thân thiện, chuyên nghiệp sẽ giữ chân khách hàng hiệu quả hơn bất kỳ chiến dịch giảm giá nào.

(AVENTUS)

Vậy tổng chi phí mở quán cà phê là bao nhiêu?

Con số chính xác sẽ phụ thuộc rất nhiều vào mô hình, quy mô và địa điểm bạn lựa chọn. Dưới đây là bảng dự toán tham khảo từ ILOTA cho các mô hình phổ biến:

Chi phí mở quán cà phê theo mô hình Xe đẩy / Take-away (Vốn thấp):

• Tổng chi phí ước tính: 80 – 150 triệu VNĐ.
• Chi phí tập trung chủ yếu vào xe đẩy, máy móc (máy pha, máy xay loại nhỏ), nguyên liệu ban đầu và chi phí marketing nhỏ.

Chi phí mở quán cà phê theo mô hình Quán nhỏ (dưới 50m²):

• Tổng chi phí ước tính: 300 – 500 triệu VNĐ.
• Bao gồm đầy đủ các hạng mục: cọc và sửa chữa mặt bằng, thiết kế, nội thất cơ bản, trang thiết bị và vốn dự phòng vận hành 3 tháng

Chi phí mở quán cà phê theo mô hình Quán vừa (50m² – 120m²):

• Tổng chi phí ước tính: 600 triệu – 1,2 tỷ VNĐ.
• Khoản đầu tư lớn hơn cho việc thi công không gian, nội thất cao cấp hơn, hệ thống máy móc chuyên nghiệp và ngân sách marketing lớn hơn.

(AVENTUS)

Kết luận

Việc lập một bảng dự toán chi phí mở quán cà phê chi tiết và thực tế là bước đi đầu tiên và quan trọng nhất trên hành trình khởi nghiệp. Nó không chỉ giúp bạn chuẩn bị đủ nguồn lực tài chính mà còn là cơ sở để xây dựng một kế hoạch kinh doanh khả thi.

Hãy nhớ rằng, chi phí mở quán cà phê chỉ là những con số, thứ tạo nên thành công là cách bạn đầu tư vào những giá trị cốt lõi: chất lượng sản phẩm và trải nghiệm khách hàng.

Hành trình này sẽ bớt chông gai hơn rất nhiều khi có một người đồng hành am hiểu và đáng tin cậy. Hãy để ILOTA trở thành đối tác chiến lược trên con đường xây dựng thương hiệu cà phê của riêng bạn.

Nhà rang “may đo” ILOTA Coffee & Tea.

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea