KIẾN THỨC MÁY MÓC & DỤNG CỤ
V60: Tinh hoa Pour-Over từ Nhật Bản
Trong thế giới cà phê specialty, nếu Chemex là “tác phẩm nghệ thuật thủy tinh” của phương Tây, thì V60 chính là tinh hoa kỹ thuật Nhật Bản, nơi sự...
Chemex: Nghệ thuật của thủy tinh, gỗ & giấy lọc
Trong thế giới cà phê thủ công (craft coffee), có vô số dụng cụ pour-over (rót nước), nhưng không có cái nào đạt đến vị thế "biểu tượng" như Chemex....
Vệ sinh máy pha cà phê tại nhà – Máy pha sạch, cà phê ngon
Khi hương vị cà phê bỗng “lệch chuẩn”, đừng vội trách hạt, hãy kiểm tra quy trình vệ sinh máy pha cà phê. Chiếc máy sạch tạo nên ly cà...
Tại sao máy xay cà phê lại quyết định 70% chất lượng ly cà phê của bạn?
Một chiếc máy xay cà phê tưởng chừng như không mấy quan trọng, nhưng thực ra nó lại quyết định tới 70% độ ngon của ly cà phê bạn thưởng...
Ấm cà phê Moka Pot: Pha cà phê ngon chuẩn Ý tại nhà
Sở hữu ấm cà phê Moka Pot nhưng cà phê pha ra bị đắng hoặc loãng? Hướng dẫn chi tiết từ ILOTA sẽ giúp bạn làm chủ chiếc ấm Moka,...
“Bỏ túi” kinh nghiệm chọn máy xay cà phê cho chủ quán
Đừng để sai lầm khi chọn máy xay cà phê ảnh hưởng doanh thu quán. Chuyên gia ILOTA chia sẻ bí quyết chọn máy xay phù hợp từng mô hình,...
Lịch sử máy rang cà phê: Sự tiến hóa của công nghệ kiểm soát hương vị
Hương vị của cà phê rang xay là kết quả trực tiếp của các phản ứng hóa học phức tạp như Maillard và Caramel hóa. Để kiểm soát các phản...