CỘNG ĐỒNG
Café Procope: “Thánh đường” 300 năm tuổi và âm mưu khai sinh ra nền Cộng hòa Pháp
Café Procope năm 1686: Là quán cà phê cổ nhất Paris hay trụ sở ngầm của những cuộc cách mạng? Điều gì trong tách cà phê khiến Napoleon phải cúi...
Trà Cascara: Khi “vợ” cà phê hóa thân thành “người tình” trà
Trà Cascara là gì, được làm từ phần nào của quả cà phê, hương vị ra sao và vì sao thức uống từ vỏ cà phê này từng phổ biến...
Văn hóa Kissaten: Thánh đường Jazz và sự cầu toàn của người Nhật
Khám phá văn hóa Kissaten – "thế giới ngầm" của cà phê Nhật Bản. Tìm hiểu bí thuật Nel Drip, không gian Jazz hoài cổ và lý do cả thế...
Monsoon Malabar: Cà phê “gió mùa” độc đáo của Ấn Độ
Monsoon Malabar là gì, vì sao hạt cà phê lại “tắm gió biển” nhiều tháng để mất vị chua, tăng body dày và mang hương đất, gỗ, gia vị cổ...
Nạn cướp hạt cà phê: Khi “Vàng Đen” nhuốm màu bạo lực và những vụ án chấn động
Bạn nghĩ cà phê chỉ là thức uống? Sai rồi. Tại Brazil và Kenya, nạn cướp hạt cà phê đang bùng nổ với những vụ án trị giá hàng trăm...
Johann Sebastian Bach và bản Coffee Cantata: Bản tình ca không dành cho… con người
Coffee Cantata của Johann Sebastian Bach ra đời trong bối cảnh nào, mang ý nghĩa gì với văn hóa cà phê châu Âu thế kỷ 18 và vì sao nó...
Sự ra đời của quán cà phê đầu tiên trên thế giới: “Trường học thông thái” bị lãng quên suốt 5 thế kỷ
Lùi lại 5 thế kỷ để tìm về quán cà phê đầu tiên trên thế giới. Tại sao nó được gọi là "Trường học thông thái"? Cùng ILOTA giải mã...
Sự sụp đổ của Hiệp định Cà phê Quốc tế (ICA) 1989: Năm “đại hạn” của lịch sử cà phê thế giới
Sự sụp đổ của Hiệp định Cà phê Quốc tế năm 1989 đã thay đổi ngành cà phê thế giới như thế nào?
Hãy tưởng tượng bạn là một nông dân...
Cà phê “Monkey Spit”: Thứ cà phê dính nước bọt khỉ được cả thế giới săn lùng
Đắt hơn cả Kopi Luwak? Tại sao Cà phê "Monkey Spit" lại có giá "trên trời"? Uống cà phê dính nước bọt khỉ - Bạn có dám thử?
Có bao giờ...
Khi thói quen uống cà phê của các vĩ nhân kích hoạt sự “điên rồ” và “ám ảnh hoàn hảo”
Khám phá thói quen uống cà phê của các vĩ nhân: Từ bí mật 60 hạt đậu của Beethoven đến việc Balzac uống cà phê như "tự sát".
Người ta thường...
Balzac và 50 tách cà phê: Thói quen uống cà phê điên rồ của đại văn hào Pháp
Vì sao Honoré de Balzac có thể viết 18 giờ mỗi ngày nhờ cà phê? Balzac và 50 tách cà phê là sự thật hay huyền thoại, và caffeine đã...
Huyền thoại Baba Budan và 7 hạt cà phê: Vụ trộm trứ danh thay đổi lịch sử thế giới
Vì sao người Ả Rập từng “giết chết” hạt cà phê trước khi xuất khẩu? Baba Budan đã mang 7 hạt giống nào ra khỏi Yemen để phá vỡ thế...
Coffee Break là gì? Sự ra đời của “Giờ nghỉ giải lao” năm 1952
Coffee Break là gì mà khiến dân văn phòng làm việc hiệu quả hơn, gắn kết hơn và được luật lao động bảo vệ như một quyền lợi chính thức?
Bạn...
Lịch sử Cà phê hòa tan – Từ chiến trường khốc liệt đến văn phòng hiện đại
Lịch sử cà phê hòa tan từ năm 1771 đến Nescafé 1938: cà phê hòa tan là gì, ai phát minh, vì sao ra đời trong chiến tranh và cách...
Vụ rửa tội cho cà phê: Ngụm nếm thử định đoạt lịch sử nhân loại
Sự thật về vụ rửa tội cho cà phê bởi Giáo hoàng Clement VIII? Tại sao thức uống này từng bị coi là "máu của Satan"? Lịch sử cà phê...
Cafe Bombon: Giải mã “Viên kẹo ngọt” của giới cà phê
Cafe Bombon là gì mà chỉ gồm sữa đặc và Espresso nhưng lại trở thành biểu tượng của lịch sử cà phê Tây Ban Nha? Vì sao món này vừa...