Chọn nhạc cho quán trà sữa xu hướng 2026 với công thức “3 Điểm Chạm” thao túng vị giác 

Bạn có biết doanh thu có thể tăng 15% chỉ nhờ âm thanh? Xem ngay bí quyết chọn nhạc cho quán trà sữa và công thức “3 điểm chạm” độc quyền từ ILOTA để giữ chân khách hàng hiệu quả nhất.

Khi bước chân vào một quán trà sữa, điều đầu tiên chạm vào khách hàng là không gian (thị giác), nhưng điều giữ chân họ ở lại lâu hơn và quay trở lại lần sau lại chính là âm thanh (thính giác). Rất nhiều chủ quán đầu tư hàng trăm triệu vào decor nhưng lại phó mặc việc chọn nhạc cho quán trà sữa cho nhân viên tự phát, hoặc tệ hơn là mở một danh sách nhạc lộn xộn.

Bài viết này không chỉ là một hướng dẫn, nó là tấm bản đồ chiến lược về âm thanh dành riêng cho những ai đang nghiêm túc với mô hình kinh doanh F&B, đặc biệt là trà sữa.

Tại sao việc chọn đúng nhạc lại quan trọng cho quán?

Nhiều người nghĩ nhạc chỉ để “cho vui”. Nhưng dưới góc độ tâm lý học và thần kinh học, âm nhạc là một chất dẫn truyền cảm xúc mạnh mẽ.

Tác động của âm nhạc đến vị giác

Theo nghiên cứu của Giáo sư Charles Spence (Đại học Oxford) về Gastrophysics (Vật lý ẩm thực), âm thanh có khả năng thay đổi hương vị của đồ uống.

• Âm thanh tần số cao (High-pitched): Làm tăng cảm nhận về độ ngọt.
• Âm thanh tần số thấp (Low-pitched): Làm tăng cảm nhận về vị đắng và độ đậm.

Đối với trà sữa – món uống thiên về vị ngọt và béo, việc chọn nhạc cho quán trà sữa với những giai điệu tươi sáng, tần số cao (như Pop, Acoustic vui vẻ) sẽ khiến ly trà sữa ngon hơn, ngọt ngào hơn trong tiềm thức khách hàng mà không cần thêm đường.

Âm nhạc điều khiển hành vi và thời gian ngồi lại của khách

Một nghiên cứu kinh điển của Milliman (1982) đã chứng minh:

• Nhạc tiết tấu nhanh: Khách hàng ăn uống nhanh hơn, ra về sớm hơn. Phù hợp cho các quán mô hình “Take-away” hoặc giờ cao điểm cần xoay vòng bàn nhanh.
• Nhạc tiết tấu chậm: Khách hàng chi tiêu nhiều hơn cho đồ uống (tăng khoảng 40% doanh thu đồ uống tại quầy bar theo nghiên cứu), ngồi lâu hơn. Phù hợp cho quán có không gian rộng, thiên về trải nghiệm.

Cách chọn nhạc cho quán trà sữa chuẩn gu theo từng mô hình

Không có một công thức chung cho tất cả. Sai lầm lớn nhất là quán phong cách Vintage lại bật nhạc EDM xập xình. Dưới đây là phân tích chi tiết:

Quán trà sữa phong cách năng động, hiện đại (Target Gen Z)

• Đặc điểm: Màu sắc tươi sáng, không gian mở, khách hàng chủ yếu là học sinh, sinh viên.
• Dòng nhạc phù hợp: K-pop, V-pop trending, US-UK Top Hits.
• Lưu ý: Cập nhật liên tục. Gen Z rất nhạy cảm với “trend”. Nếu quán bạn bật một bài hit của… 5 năm trước, họ sẽ cảm thấy quán bị “lỗi thời”.

Quán trà sữa phong cách chill, yên tĩnh, làm việc 

• Đặc điểm: Bàn ghế thấp, ánh sáng vàng ấm, nhiều ổ điện.
• Dòng nhạc phù hợp: Lofi, Piano không lời, Acoustic Cover nhẹ nhàng, Jazz Blue.
• Lưu ý: Tuyệt đối tránh nhạc có lời quá rõ hoặc tiết tấu giật cục. Nhạc quán trà sữa mô hình này đóng vai trò là “White Noise” (tiếng ồn trắng) giúp khách tập trung.

Quán trà sữa sân vườn, vintage, hoài cổ

• Đặc điểm: Nhiều cây xanh, decor gỗ, gạch nung.
• Dòng nhạc phù hợp: Nhạc Indie, Nhạc Trịnh (bản phối mới), Ballad nhẹ, Nhạc Pháp.
• Lưu ý: Âm lượng cần du dương, tạo cảm giác “sống chậm”.

List nhạc cho quán trà sữa: Bảng phân loại chi tiết theo khung giờ

Một người quản lý giỏi sẽ không bật một list nhạc từ sáng đến tối. Tâm trạng con người thay đổi theo thời gian trong ngày, và list nhạc cho quán trà sữa cũng phải “trôi” theo dòng cảm xúc đó.

Dưới đây là bảng gợi ý phân bổ âm nhạc tối ưu được tổng hợp từ kinh nghiệm vận hành chuỗi:

Những sai lầm trong cách chọn nhạc cho quán trà sữa

Trong quá trình tư vấn setup, chúng tôi nhận thấy nhiều chủ quán mắc những lỗi cơ bản sau khiến trải nghiệm khách hàng tụt dốc không phanh:

Bật nhạc theo “gu” của nhân viên

Đây là lỗi phổ biến nhất. Sáng sớm nhân viên thất tình bật nhạc sầu thảm, hoặc nhân viên mê Rock bật nhạc quá mạnh.

Lời khuyên: Hãy nhớ, bạn chọn nhạc cho quán trà sữa để phục vụ khách hàng, không phải để thỏa mãn nhân viên. Hãy thiết lập quy định cứng về playlist.

Âm lượng không đồng đều 

Các bài hát trong một playlist có chất lượng thu âm khác nhau. Bài thì quá to, bài thì quá nhỏ khiến khách hàng giật mình.

Giải pháp: Sử dụng các ứng dụng phát nhạc có tính năng “Normalize volume” (Cân bằng âm lượng) như Spotify Premium hoặc Apple Music.

Quảng cáo chèn vào giữa bài hát

Không có gì “kém sang” và hủy hoại cảm xúc nhanh hơn việc khách hàng đang nhắm mắt thả hồn theo một bản nhạc Piano du dương, không gian đang cực kỳ “chill” và tĩnh lặng, thì đột nhiên… tiếng loa é lên: “Nhà tôi 3 đời nhận chữa xương khớp…” hay tiếng nhạc quảng cáo Shopee/Lazada chát chúa vang lên với âm lượng gấp đôi nhạc nền. Khoảnh khắc đó, mọi công sức decor, ánh sáng, mùi hương bạn dày công sắp đặt đều đổ sông đổ bể.

Khách hàng bị kéo tuột từ trạng thái thư giãn về thực tại ồn ào, tạo cảm giác quán thiếu sự chỉn chu, thiếu tinh tế và cực kỳ “rẻ tiền”.

Đầu tư: Hãy mua gói Premium ngay lập tức. Đừng bao giờ dùng tài khoản miễn phí để kinh doanh. Chi phí cho gói Youtube/Spotify Premium chỉ khoảng 30k – 60k/tháng – rẻ hơn cả giá bán một ly nước. Đây là cái giá quá hời để đổi lấy 30 ngày âm nhạc liền mạch, chất lượng cao và sự chuyên nghiệp tuyệt đối. Đừng để tư duy tiết kiệm vài đồng lẻ làm mất đi hình ảnh sang trọng của thương hiệu trong mắt thượng đế.

Vấn đề bản quyền âm nhạc

Tại Việt Nam, vấn đề bản quyền ngày càng thắt chặt. Trung tâm Bảo vệ Quyền tác giả Âm nhạc Việt Nam thường xuyên đi kiểm tra các cơ sở kinh doanh.

• Rủi ro: Bị phạt hành chính nếu sử dụng nhạc không xin phép.
• Cách khắc phục: Đăng ký đóng phí tác quyền trọn gói theo năm hoặc sử dụng các kho nhạc Royalty-free (nhạc miễn phí bản quyền) nếu quy mô quán nhỏ.

Đừng chỉ chọn nhạc hay, hãy chọn nhạc “hợp” với vị trà

Khi chọn nhạc cho quán trà sữa, nếu bạn chỉ chăm chăm vào đôi tai, bạn đã bỏ lỡ 50% cơ hội chiến thắng. Khách hàng không thưởng thức trà sữa bằng tai hay miệng riêng biệt, họ thưởng thức bằng “tổng hòa các giác quan”.

Khoa học về Sự tương ứng chéo giữa các giác quan (Cross-modal Correspondence ) chỉ ra rằng não bộ con người luôn có xu hướng tìm kiếm sự đồng bộ giữa những gì họ nghe, nhìn và nếm.

Đồng bộ giữa ánh sáng và âm thanh

Ánh sáng và âm nhạc là một cặp đôi khiêu vũ không thể tách rời.

• Ánh sáng lạnh + Nhịp độ nhanh: Đèn sáng, không gian tối giản hợp với nhạc Pop nhanh, tạo năng lượng sạch sẽ.
• Ánh sáng ấm + Nhịp độ chậm: Đèn vàng, sofa êm ái bắt buộc phải đi cùng Acoustic, Jazz. Nếu bật EDM trong không gian này, khách hàng sẽ bị “rối loạn cảm giác” và muốn rời đi.

Đồng bộ giữa mùi hương và giai điệu

• Những âm thanh mượt mà (piano, sáo) làm tăng cảm nhận về độ thơm béo của mùi sữa và vani.
• Tránh xa âm thanh gai góc (Rock nặng, méo tiếng) vì chúng có xu hướng làm giảm cảm giác ngon miệng của các đồ uống ngọt.

Đồng bộ giữa nhiệt độ và âm nhạc

• Mùa hè: Nhạc Tropical House, tiếng sóng biển làm ly trà sữa đá lạnh trở nên “đã khát” hơn.
• Mùa đông: Nhạc Acoustic ấm áp giúp không gian bớt lạnh lẽo, giữ khách ngồi lại lâu hơn.

Thiết bị âm thanh và quy trình xây dựng chiến lược

Bạn có list nhạc cho quán trà sữa hay nhất thế giới, nhưng phát qua một chiếc loa bluetooth rẻ tiền bị rè thì mọi công sức đều đổ sông đổ biển.

• Bố trí loa: Đừng để loa chĩa thẳng vào tai khách. Hãy treo loa ở các góc trần, hướng tâm xuống dưới để âm thanh rải đều (âm thanh vòm).
• Phân vùng âm thanh (Zoning): Nếu quán có nhiều tầng hoặc nhiều khu vực (trong nhà/ngoài trời), hãy lắp hệ thống có thể điều chỉnh âm lượng riêng cho từng vùng.

Quy trình chọn nhạc cho quán trà sữa:

1. Xác định chân dung khách hàng: Họ là ai? (Gen Z, Dân văn phòng, Cặp đôi?).
2. Định hình phong cách quán: Modern, Vintage, Industrial hay Minimalist?
3. Lên Playlist theo khung giờ: Sáng – Trưa – Chiều – Tối.
4. Kiểm tra và tối ưu: Ngồi thử vào các vị trí khác nhau trong quán để nghe và điều chỉnh âm lượng.

Thông tin độc quyền từ ILOTA: Quy tắc “3 Điểm Chạm Âm Thanh”

Đây là phần quan trọng nhất, được đúc kết từ kinh nghiệm tư vấn hàng trăm mô hình F&B thành công của ILOTA. Chúng tôi không chỉ xem xét nhạc quán trà sữa là một playlist, mà chúng tôi định nghĩa đó là xương sống của quy trình dịch vụ.

Khi áp dụng quy tắc “3 Điểm Chạm Âm Thanh” này, bạn sẽ thấy sự thay đổi rõ rệt trong tâm lý khách hàng:

Điểm chạm 1: “Cửa chào”- Ấn tượng đầu tiên

Ngay khi khách đẩy cửa bước vào, âm nhạc phải đóng vai trò là “người chào đón”.

• Bí quyết ILOTA: Âm lượng lý tưởng tại cửa phải cao hơn tiếng ồn môi trường bên ngoài (xe cộ, đường phố) khoảng 5-10dB.
• Giải pháp: Sử dụng App điện thoại (Sound Meter) để đo: Đảm bảo Volume nhạc > Tiếng ồn ngoài đường từ 5-10dB.

• Tác dụng: Tạo ra một “bức tường âm thanh” vô hình, tách biệt khách khỏi sự xô bồ bên ngoài, đưa họ vào thế giới riêng của quán ngay lập tức.

Điểm chạm 2: “Khu vực Order” – Kích thích chốt đơn

Tại quầy thu ngân, sai lầm là bật nhạc quá to hoặc quá sầu não.

• Bí quyết ILOTA: Sử dụng nhạc có nhịp điệu vừa phải (khoảng 70-90 BPM) và hạn chế lời bài hát quá rõ (tránh rap, rock gào thét).
• Giải pháp: Gõ tên bài hát + từ khóa “BPM” lên Google.

• Tác dụng: Nhịp điệu này kích thích não bộ khách hàng ra quyết định nhanh hơn, dứt khoát hơn khi nhìn menu, giúp giảm thời gian chờ đợi và tăng tốc độ phục vụ của nhân viên.

Điểm chạm 3: “Góc thưởng thức”  – Giữ chân và móc hầu bao

Khu vực khách ngồi là nơi khách dành 90% thời gian. Đây là lúc cách chọn nhạc cho quán trà sữa cần sự tinh tế nhất.

• Bí quyết ILOTA: Âm lượng tại khu vực ngồi phải nhỏ hơn khu vực order. Âm nhạc phải đủ để lấp đầy khoảng lặng (tránh sự ngại ngùng) nhưng tuyệt đối không được át tiếng trò chuyện.
• Hiệu ứng đặc biệt: Nếu bạn muốn khách gọi thêm món, hãy tăng nhẹ tempo nhạc vào giữa các khoảng nghỉ (ví dụ sau 30 phút khách ngồi). Sự thay đổi nhịp điệu vô thức sẽ khiến khách cảm thấy “cần làm gì đó” – thường là cầm menu lên gọi thêm topping hoặc ly nước mới.

Bài viết này là thành quả nghiên cứu và biên tập độc quyền của ILOTA dựa trên các tài liệu quốc tế. Chúng tôi hoan nghênh việc chia sẻ kiến thức, nhưng vui lòng dẫn nguồn và link đầy đủ khi sử dụng lại thông tin từ bài viết này.

Kết luận

Âm nhạc không chỉ là những nốt nhạc vô tri, nó là “nhân viên sale” thầm lặng mẫn cán nhất. Một chiến lược chọn nhạc cho quán trà sữa thông minh, áp dụng kiến thức đa giác quan và quy tắc “3 Điểm Chạm” của ILOTA sẽ giúp bạn kết nối cảm xúc với khách hàng sâu sắc.

Trong thế giới F&B khốc liệt ngày nay, khách hàng không chỉ mua một ly trà sữa 50.000đ, họ mua 30 phút thư giãn của tâm hồn. Việc chọn nhạc cho quán trà sữa chính là cách bạn trân trọng thời gian của khách hàng. Một bản nhạc đúng gu sẽ biến ly trà sữa bình dân thành thức uống thượng hạng, biến một khách hàng vãng lai thành “người nhà” thân thiết.

Bạn đã có tư duy về âm nhạc, nhưng còn hương vị – nền tảng cốt lõi của quán thì sao? Một bản nhạc hay không thể cứu vãn một ly trà sữa dở, nhưng một ly trà sữa ngon từ nguyên liệu ILOTA kết hợp với không gian âm nhạc tinh tế sẽ là công thức “bất bại”.

Người ta bán nguyên liệu, ILOTA trao cho bạn lợi thế cạnh tranh Đừng để tâm huyết khởi nghiệp của bạn chìm nghỉm giữa hàng ngàn quán xá nhạt nhòa ngoài kia.

Tại ILOTA, chúng tôi từ chối sự đại trà. ILOTA không bán nguyên liệu cho đám đông – chúng tôi cung cấp giải pháp cho những người tiên phong.

Sở hữu kho tàng hương vị được ‘may đo’ riêng biệt, chúng tôi đồng hành cùng bạn kiến tạo ‘chất riêng’ ngay từ vạch xuất phát. Cơ hội để dẫn đầu thị trường nằm trong tay bạn, trước khi đối thủ kịp sao chép.

[Liên hệ với ILOTA ngay để nhận tư vấn miễn phí] 

ILOTA  – Xưởng sản xuất Cà phê & Trà

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea