KIẾN THỨC PHA CHẾ
Các thuật ngữ pha cà phê: Pour Over, Drip, Handbrew, Phin … khác nhau thế nào?
Thuật ngữ pha cà phê là gì, Pour Over, Drip, French Press,... khác nhau ra sao và chọn phương pháp nào phù hợp với khẩu vị của bạn?Đã bao giờ...
Chiết xuất lạnh nhanh – Bí mật của các nhà vô địch
Chiết xuất lạnh là gì, khác gì Cold Brew và vì sao kỹ thuật Extract Chilling lại giúp giữ trọn hương hoa, vị ngọt và độ tươi mới của cà...
Mocktail Cà phê – Xu hướng Sober Curious 2026: Tại sao giới trẻ bỏ rượu bia sang Mocktail thảo mộc?
Giải mã cơn sốt Mocktail Cà phê và xu hướng Sober Curious. Tại sao Gen Z từ bỏ rượu bia để chọn những ly Mocktail Cà phê thảo mộc sành điệu?Đã...
Japanese Iced Coffee (Flash Brew): Kỹ thuật pha lạnh “sốc nhiệt” giữ trọn hương thơm & vị chua sáng
Hãy tưởng tượng bạn đang đứng giữa một vườn hoa nhài nở rộ vào buổi sớm, hít một hơi thật sâu. Đó là cảm giác khi thưởng thức một ly...
Cà phê Protein (Proffee): Xu hướng nạp năng lượng mới cho dân tập Gym
Trong thế giới fitness, việc tối ưu hóa dinh dưỡng luôn là ưu tiên hàng đầu. Nếu trước đây bạn phải uống cà phê để tỉnh táo (Pre-workout) rồi sau...
Chemex: Nghệ thuật của thủy tinh, gỗ & giấy lọc
Trong thế giới cà phê thủ công (craft coffee), có vô số dụng cụ pour-over (rót nước), nhưng không có cái nào đạt đến vị thế "biểu tượng" như Chemex....
Hướng dẫn kỹ thuật rót nước pha Pour over chuẩn SCA
Không chỉ là rót nước, kỹ thuật rót nước pha pour over là nghệ thuật đối thoại với cà phê - nơi dòng chảy tạo nên vị ngọt, độ sáng...
5 bước pha V60 tại nhà cho hương vị chuẩn Specialty
Bạn đã bao giờ tự hỏi, tại sao ly V60 ở quán specialty lại có hương vị trong trẻo, phức hợp đến vậy, trong khi ly cà phê pha V60...
Cách chọn giấy lọc khi pha cà phê tại nhà – Yếu tố quyết định hương vị ly cà phê của bạn
Cách chọn giấy lọc khi pha cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương thơm và độ trong của ly cà phê. Vậy, cách chọn giấy lọc khi pha...
Cách làm cà phê trứng – Chuẩn vị di sản Hà Nội
Bạn háo hức thử cách làm cà phê trứng tại nhà, để rồi nhận lại một ly cà phê lợn cợn, nhanh xẹp, và tệ nhất, là phảng phất mùi...
Chất lượng nước trong máy pha Espresso: Tiêu chuẩn “vàng” của SCA
Chất lượng nước trong máy pha espresso ảnh hưởng như thế nào đến chiếc máy pha và hương vị ly cà phê của bạn? Bạn đầu tư hàng chục triệu...
Chất lượng nước khi pha Pour Over: Hướng dẫn chuẩn SCA
Cùng hạt, cùng tay, nhưng sao ly Pour Over của bạn vẫn “chưa tới”? Có thể lỗi không nằm ở kỹ thuật, mà ở chính… chất lượng nước khi pha...
Cà phê bị ẩm: 3 yếu tố phá hủy hương vị nghiêm trọng
Tại sao cùng một loại hạt, cùng cách pha mà cà phê đôi khi lại “lệch vị” khi trời ẩm hay hanh khô? Cà phê bị ẩm không chỉ gây...
5 bí kíp bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh
Nhiệt độ phòng có "giết chết" ly cà phê của bạn? Hiểu về bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh đúng cách chính là bí kíp đơn giản nhưng...
Cách pha Espresso ngon chuẩn vị quán ngay tại nhà
Ly Espresso của bạn lúc chua gắt, lúc đắng khét và không ổn định? Rất có thể bạn đang mắc 1 trong 3 lỗi sai kinh điển. Hiểu rõ khoa...
Pha cà phê phin – Thưởng thức trọn “Phin Việt” ngay tại nhà
Ly cà phê phin pha ra luôn có vị đắng gắt, chát xít, hay bị loãng? Đó có phải là bạn? Vậy làm thế nào để có thể pha cà...