Cà phê rang – Sơ chế và bảo quản ra sao?
Cà phê rang là gì?
Cà phê rang là cà phê đã trải qua rất nhiều công đoạn, mỗi công đoạn rang nhiệt độ được tăng lên ở m...
21
Th12
14
Th12
Tìm hiểu về trái cà phê
Nhiều người đam mê hương vị của những hạt cà phê đã qua các công đoạn sơ chế. Tuy nhiên, lại chưa từng một lần tìm hiểu ...
30
Th11
Cà Phê Decaf – Những Phương Pháp Tách Caffeine Cơ Bản Mà Bạn Phải Biết
Nếu bạn chưa biết, thì caffeine là loại chất giúp cây cà phê chống lại một số loại côn trùng và bệnh gây hại, ngoài ra n...
30
Th11
Những lỗi thường gặp khi pha cà phê
Để có một ly cà phê ngon, cần rất nhiều sự cố gắng. Hơn nữa, đối với một ly cà phê espresso, không chỉ cần có cố gắng mà...
24
Th11
Kiếm soát thời gian trong chiết xuất Espresso
Trong pha chế Espresso, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cafe như nhiệt độ, áp suất, thời gian,... Mọi thứ không c...
16
Th11
Kiểm soát nhiệt độ pha chế trong kỹ thuật Espresso
Để pha chế được một tách espresso hoàn hảo không chỉ ngoài áp suất mà nhiệt độ cũng rất quan trọng trong kỹ thuật pha ch...
16
Th11
Áp suất trong pha chế Espresso
Thị trường cà phê ở thời điểm hiện tại đang ngày càng phát triển. Các thức uống liên quan đến nó cũng đa dạng hơn nhiều ...
02
Th11
Cafe, chanh và đá – Sự kết hợp lạ kì
Cafe là thức uống đã từ lâu đời, từ thuở cha ông ta còn nghèo khổ, đến bây giờ thành phổ biến trong các quán xá. Càng ng...
01
Th11
Crema – Linh Hồn Của Espresso
Cà phê espresso có nguồn gốc từ Ý, sau này đã phát triển và du nhập đến các vùng miền khác trên thế giới. Nói crema là ...