Cà phê rang – Sơ chế và bảo quản ra sao?
Cà phê rang là gì?
Cà phê rang là cà phê đã trải qua rất nhiều công đoạn, mỗi công đoạn rang nhiệt độ được tăng lên ở m...
21
Th12
21
Th12
Drip coffee – loại cà phê bạn nên thử 1 lần
Drip coffee là gì?
Drip coffee là một loại cà phê được pha chế thủ công bắt nguồn từ Nhật Bản. Đúng như tính cách c...
14
Th12
Máy xay thích hợp với quán cà phê
Kinh doanh quán cà phê là một lĩnh vực khá phổ biến hiện nay, ở các đô thị lớn thì việc vài quán cà phê xếp cạnh nhau là...
14
Th12
Thế nào là SPECIALTY COFFEE?
SPECIALTY COFFEE tạm dịch là “cà phê đặc sản”, đây là tên gọi của dòng cà phê tuyệt hảo nhất trong tất cả các loại cà ph...
14
Th12
Tìm hiểu về trái cà phê
Nhiều người đam mê hương vị của những hạt cà phê đã qua các công đoạn sơ chế. Tuy nhiên, lại chưa từng một lần tìm hiểu ...
10
Th12
Nén cà phê, thao tác không thể bỏ qua cho bất cứ Barista nào
Nén cà phê dường như là một thao tác phổ biến trong việc pha chế cà phê Espresso, tuy nhiên ít ai để ý rằng việc nén (ta...
30
Th11
Cà Phê Decaf – Những Phương Pháp Tách Caffeine Cơ Bản Mà Bạn Phải Biết
Nếu bạn chưa biết, thì caffeine là loại chất giúp cây cà phê chống lại một số loại côn trùng và bệnh gây hại, ngoài ra n...
30
Th11
Những lỗi thường gặp khi pha cà phê
Để có một ly cà phê ngon, cần rất nhiều sự cố gắng. Hơn nữa, đối với một ly cà phê espresso, không chỉ cần có cố gắng mà...
24
Th11
Kiếm soát thời gian trong chiết xuất Espresso
Trong pha chế Espresso, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cafe như nhiệt độ, áp suất, thời gian,... Mọi thứ không c...