CÂU CHUYỆN TỪ XƯỞNG RANG ILOTA: VÌ SAO CHÚNG TÔI "MAY ĐO" CÀ PHÊ?
Với ILOTA, mỗi hạt cà phê hay là trà đều là kết tinh của đất, khí hậu và bàn tay con người. Chúng tôi tin rằng hương vị thật sự chỉ đến khi ta hiểu và tôn trọng nguồn gốc của nó.
Chuỗi giá trị khép kín: Trang trại - Phòng Lab - Xưởng rang
Từ những ngày đầu, ILOTA đã chọn xây dựng chuỗi giá trị khép kín. Chúng tôi đồng hành cùng người trồng, từ những nông trại cà phê ở Sơn La, Buôn Ma Thuột, Gia Lai, đến các vùng trà đặc sản tại Thái Nguyên, Mộc Châu, Hà Giang, Lâm Đồng và mở rộng nhập khẩu nguyên liệu từ các vùng cà phê ở Ethiopia, Rwanda, Colombia...
Mỗi nguyên liệu đến tay ILOTA đều mang theo "dấu vân tay" riêng của vùng đất, được xử lý và bảo quản theo triết lý "may đo" - tôn trọng đặc tính tự nhiên, mùa vụ và văn hóa canh tác của từng địa phương.
Tiêu chuẩn quốc tế - Nền tảng của sự trung thực
ILOTA làm việc dựa trên các tiêu chuẩn quốc tế của SCA và CQI đối với cà phê, đồng thời tham chiếu các tiêu chuẩn đánh giá cảm quan và sơ chế trà đặc sản theo quy chuẩn quốc tế.
Nhờ đó, các sản phẩm chủ lực của ILOTA luôn duy trì được đặc tính hương vị chuẩn xác theo nguyên tắc "1 vùng - 1 chất lượng".
Từ Cà phê đến Trà - Câu chuyện của bản sắc
Nếu cà phê kể về những tầng hương của đất đỏ bazan và nắng gió cao nguyên, thì trà lại nói bằng thứ ngôn ngữ thanh tao của sương mù và núi cao Tây Bắc.
ILOTA chọn cách không so sánh hai thế giới ấy, mà để chúng cùng song hành - mỗi loại nguyên liệu đều có "tính cách" riêng, cùng nhau kể câu chuyện về văn hóa thưởng thức và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến.
Giữ gìn giá trị thật - Vì một "tách thức" trung thực
Đối với ILOTA, nguyên liệu không chỉ là đầu vào sản xuất. Đó là câu chuyện của đất đai, khí hậu và con người - là mối liên kết giữa người nông dân và người thưởng thức. Mỗi ly cà phê hay tách trà là kết quả của hàng nghìn giờ chăm sóc, hàng trăm đôi tay và nhiều thế hệ làm nghề.
ILOTA chỉ đơn giản là người giữ gìn và kể lại câu chuyện ấy, qua từng hạt cà phê được "may đo" một cách trung thực và trân trọng nhất. Với năng lực sản xuất liên tục, chúng tôi luôn đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định cho mọi đối tác.