NHÂN XANH
Chất lượng đầu ra bắt đầu từ sự thấu hiểu nguyên liệu. Tại đây, ILOTA bóc tách mọi yếu tố từ thổ nhưỡng, phương pháp sơ chế đến tiêu chuẩn lưu kho thành các bài viết chuyên môn mang tính thực chiến
KIẾN THỨC NHÂN XANH
09 Th10 2026
Màu xanh cà phê sau chế biến: Điều gì khiến cà phê chế biến ướt có màu xanh hơn chế biến khô?
Vì sao cà phê chế biến ướt thường xanh hơn cà phê chế biến khô? Tìm hiểu màu xanh cà phê sau chế biến, cách sơ chế và yếu tố...
08 Th10 2026
Giống cà phê Castillo: Cuộc đổi ngôi lặng lẽ trên những sườn đồi Colombia
Giống cà phê Castillo ra đời như thế nào? Khám phá cuộc cạnh tranh với Caturra, khả năng kháng bệnh gỉ sắt và chất lượng cà phê Colombia.Từ năm 2008...
08 Th10 2026
Giống cà phê Ruiru 11: Câu chuyện phía sau giống cà phê nổi tiếng của Kenya
Giống cà phê Ruiru 11 có nguồn gốc từ đâu? Tìm hiểu phả hệ, đặc điểm cây, năng suất, khả năng kháng bệnh và chất lượng tách của giống Arabica...
07 Th10 2026
Giống cà phê Catuai: Nguồn gốc, đặc điểm và tiềm năng của giống Arabica Brazil
Giống cà phê Catuai là một trong những giống Arabica phổ biến tại Brazil. Tìm hiểu nguồn gốc, đặc điểm sinh trưởng, năng suất và tiềm năng của giống Catuai...
07 Th10 2026
Cà phê Gesha Peru: Khi dãy Andes kể chuyện bằng hương hoa
Cà phê Gesha Peru có gì đặc biệt? Khám phá giống Gesha, terroir dãy Andes và những tầng hương hoa, trái cây làm nên sức hút của hạt cà phê...
06 Th10 2026
Giống cà phê TR4: Hồ sơ nguồn gốc và đặc điểm của giống Robusta Việt Nam
Cùng ILOTA tìm hiểu giống cà phê TR4: Nguồn gốc cà phê TR4, quá trình công nhận, đặc điểm giống, năng suất, khả năng thích nghi và vai trò trong...
06 Th10 2026
Cà phê trước mùa ra hoa: Từ phân hóa mầm đến hoa nở đồng đều
Mỗi năm, khoảng tháng 1 đến tháng 3, các vườn cà phê ở Tây Nguyên phủ trắng hoa sau đợt tưới đầu tiên của mùa khô. Nhưng không phải vườn...
02 Th10 2026
Giống cà phê TR9: Đặc điểm hạt, năng suất và chất lượng cà phê Robusta
Giống cà phê TR9 do WASI chọn tạo và được công nhận năm 2011. Tìm hiểu đặc điểm hạt cà phê TR9, năng suất, khả năng kháng gỉ sắt và...
02 Th10 2026
Giống cà phê Thiện Trường: Điều gì khiến giống này được chú ý trong canh tác Robusta?
Giống cà phê Thiện Trường được nhắc đến ngày càng nhiều tại các vùng trồng cà phê ở Lâm Đồng và nhiều tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ. Trên thị...
01 Th10 2026
Cà phê Đắk Lắk và Lâm Đồng khác nhau thế nào? So sánh vùng trồng, giống và hương vị
So sánh cà phê Đắk Lắk và Lâm Đồng theo vùng trồng, giống và hương vị, dựa trên hồ sơ chỉ dẫn địa lý và nghiên cứu quốc tế. Gợi...
29 Th9 2026
Giống cà phê Xanh Lùn TS5: Nguồn gốc, tên gọi, đặc điểm và hương vị ly cà phê mang lại
Giống cà phê Xanh Lùn TS5 có gì đặc biệt? Tìm hiểu nguồn gốc, tên gọi, đặc điểm, năng suất và hương vị của giống Robusta này.Giống cà phê Xanh...
29 Th9 2026
Đường trong quả cà phê đến từ đâu? Quá trình tích lũy đường khi quả chín
Đường trong quả cà phê đến từ đâu? Cùng ILOTA tìm hiểu cách quả cà phê tích lũy đường, thay đổi khi chín và ảnh hưởng đến hương vị sau...
20 Th9 2026
Rest nhân xanh trước khi rang: Khi nào cần, bao lâu và ảnh hưởng gì đến quá trình rang?
Cùng ILOTA tìm hiểu kỹ thuật rest nhân xanh trước khi rang chuẩn xác: Thời gian, cách kiểm soát độ ẩm và ảnh hưởng cốt lõi đến roast profile của...
15 Th9 2026
Đánh giá hạt cà phê bằng SEM và NIR: Điều gì ẩn giấu bên trong hạt cà phê
Đánh giá hạt cà phê bằng SEM và NIR giúp khám phá cấu trúc và đặc tính bên trong hạt. Tìm hiểu SEM trong cà phê, NIR spectroscopy trong cà...
15 Th9 2026
Quá trình chín của quả cà phê: Bật mí những thay đổi hóa học ít người biết
Quá trình chín của quả cà phê không chỉ là sự chuyển màu từ xanh sang đỏ. Tìm hiểu vai trò của enzyme, hormone thực vật, đường, axit hữu cơ...
12 Th9 2026
Độ tuổi nhân xanh cà phê: Vì sao cùng một profile nhưng mẻ rang lại khác?
Độ tuổi nhân xanh cà phê ảnh hưởng thế nào đến profile rang? Tìm hiểu vì sao cùng một profile nhưng mẻ rang khác nhau và cách Roaster kiểm soát...
Xem thêm bài viết
Loading...















