Chi phí marketing cho quán cà phê không phải là một khoản chi tiêu xa xỉ, đó là một khoản đầu tư chiến lược để thu hút khách hàng, xây dựng thương hiệu và tạo ra doanh thu bền vững.
Giấc mơ sở hữu một quán cà phê thơm lừng, một không gian của riêng mình là khát khao của rất nhiều người. Nhưng từ ý tưởng đến hiện thực là một chặng đường đầy rẫy những con số, và một trong những con số dễ bị xem nhẹ nhất chính là chi phí marketing.
Nhiều chủ quán mới dồn hết tâm sức và ngân sách vào mặt bằng, thiết kế, máy móc mà quên rằng: một quán cà phê dù đẹp đến đâu nhưng không ai biết đến thì cũng không thể tồn tại.
Với kinh nghiệm đồng hành cùng hàng trăm đối tác, ILOTA thấu hiểu những trăn trở đó. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết từng hạng mục chi phí marketing cho quán cà phê khởi nghiệp, giúp bạn có một kế hoạch tài chính rõ ràng và hiệu quả.
Tư duy đúng về chi phí marketing cho quán cà phê
Trước khi đi vào các con số cụ thể, việc xác lập một tư duy đúng đắn là cực kỳ quan trọng. Marketing không chỉ là chạy quảng cáo hay in tờ rơi.
Marketing là toàn bộ quá trình bạn giao tiếp giá trị của quán mình đến với khách hàng tiềm năng. Nó bắt đầu từ trước cả khi bạn khai trương và kéo dài xuyên suốt vòng đời kinh doanh.
Việc lập ngân sách cho chi phí marketing cho quán cà phê ngay từ đầu giúp bạn chủ động trong mọi hoạt động, tránh tình trạng bị động, cắt giảm ngân sách đột ngột khi vận hành gặp khó khăn.
Một kế hoạch marketing bài bản sẽ là kim chỉ nam giúp bạn đi đúng hướng, đo lường được hiệu quả và tối ưu hóa từng đồng vốn bỏ ra. Đây là nền tảng của một hoạt động kinh doanh chuyên nghiệp.
Tại ILOTA, chúng tôi tin rằng chất lượng sản phẩm (cà phê) là cốt lõi của marketing. Nhưng để chất lượng đó được biết đến, bạn cần một chiến lược tiếp thị thông minh và một ngân sách được phân bổ hợp lý.
Giai đoạn 1: Chi phí marketing Tiền Khai Trương (Pre-Opening)
Đây là giai đoạn tạo nền móng và gây tò mò. Các chi phí trong giai đoạn này là bắt buộc và có ảnh hưởng lâu dài đến thương hiệu.
Hạng mục 1: Xây dựng bộ nhận diện thương hiệu
Đây là khoản chi phí marketing cho quán cà phê đầu tiên bạn cần nghĩ đến. Nó bao gồm: thiết kế logo, slogan, màu sắc chủ đạo, font chữ. Một bộ nhận diện chuyên nghiệp sẽ giúp khách hàng ghi nhớ quán của bạn. Chi phí này có thể dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng, tùy thuộc vào việc bạn thuê freelancer hay một agency chuyên nghiệp.
Hạng mục 2: Thiết kế ấn phẩm và bao bì
Từ menu, name card, đồng phục nhân viên, đến ly mang đi, túi giấy… tất cả đều cần được thiết kế đồng bộ với thương hiệu. Đây là những điểm chạm trực tiếp và thường xuyên với khách hàng. Đừng xem nhẹ khoản đầu tư này trong tổng chi phí marketing cho quán cà phê.
Hạng mục 3: Xây dựng hiện diện online cơ bản
Trong thời đại số, bạn cần phải có mặt trên không gian mạng trước khi mở cửa. Chi phí bao gồm: đăng ký tên miền, hosting cho website, thiết lập các trang mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok). Một website đơn giản giới thiệu về quán và câu chuyện thương hiệu sẽ tăng tính chuyên nghiệp đáng kể.
Hạng mục 4: Biển hiệu và trang trí bên ngoài
Biển hiệu là “người bán hàng” thầm lặng và hiệu quả nhất. Một biển hiệu đẹp, dễ đọc, ấn tượng sẽ thu hút sự chú ý của người đi đường. Đây là một phần quan trọng của chi phí marketing cho quán cà phê tại điểm bán.
Giai đoạn 2: Chi phí marketing trong tuần lễ Khai Trương
Đây là giai đoạn “bung lụa”, tạo tiếng vang lớn để thu hút lượng khách hàng đông đảo nhất có thể trong thời gian đầu.
Hạng mục 1: Tổ chức sự kiện khai trương
Chi phí này bao gồm trang trí (hoa, bóng bay), âm thanh, ánh sáng, và có thể là một buổi biểu diễn acoustic nhỏ. Một sự kiện khai trương ấm cúng và chuyên nghiệp sẽ tạo ấn tượng tốt đẹp ban đầu.
Hạng mục 2: Chương trình khuyến mãi hấp dẫn
Các chương trình như “Mua 1 tặng 1”, “Giảm giá 30% tuần đầu”, “Tặng voucher cho lần sau” là không thể thiếu. Bạn cần tính toán khoản chi phí này vào ngân sách chi phí marketing cho quán cà phê để bù đắp cho các sản phẩm, dịch vụ tặng kèm.
Hạng mục 3: Thuê KOL/KOC, Influencer review
Hợp tác với những người có ảnh hưởng tại địa phương hoặc trong lĩnh vực ẩm thực để họ đến trải nghiệm và chia sẻ về quán. Chi phí này có thể từ vài triệu đến hàng chục triệu, nhưng hiệu ứng lan tỏa mang lại thường rất lớn.
Hạng mục 4: Chạy quảng cáo kỹ thuật số
Đây là lúc để đẩy mạnh quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội. Ngân sách nên tập trung vào việc quảng bá sự kiện khai trương và các chương trình khuyến mãi đến đúng đối tượng khách hàng trong khu vực lân cận quán.
Giai đoạn 3: Chi phí marketing duy trì hàng tháng (Post-Opening)
Sau khai trương, cuộc chiến thực sự bắt đầu. Bạn cần một ngân sách marketing duy trì đều đặn để giữ chân khách hàng cũ và thu hút khách hàng mới.
Hạng mục 1: Marketing kỹ thuật số (Digital Marketing)
Đây là khoản chi phí marketing cho quán cà phê quan trọng và chiếm tỷ trọng lớn hàng tháng. Nó bao gồm: chạy quảng cáo Facebook/Instagram/TikTok, quản lý và sáng tạo nội dung cho các kênh mạng xã hội. Bạn cũng nên dành một phần ngân sách cho việc chụp ảnh, quay video sản phẩm và không gian quán một cách chuyên nghiệp.
Hạng mục 2: Chương trình khách hàng thân thiết
Chi phí để xây dựng và duy trì các chương trình loyalty như làm thẻ thành viên, tích điểm đổi quà, hoặc phát triển một ứng dụng riêng cho quán. Đây là cách giữ chân khách hàng hiệu quả nhất.
Hạng mục 3: Hợp tác và tài trợ
Phối hợp với các doanh nghiệp, cửa hàng khác trong khu vực để cùng quảng bá chéo. Hoặc tài trợ cho các sự kiện nhỏ của cộng đồng sinh viên, văn phòng gần đó cũng là một cách marketing hiệu quả.
Hạng mục 4: Phí dịch vụ trên các ứng dụng giao hàng
Mức chiết khấu cho các nền tảng như GrabFood, ShopeeFood… thực chất là một khoản chi phí marketing cho quán cà phê. Nó giúp bạn tiếp cận một lượng khách hàng khổng lồ trên nền tảng của họ.
Lời khuyên từ ILOTA: Phân bổ ngân sách thông minh
Vậy, tổng chi phí marketing cho quán cà phê nên là bao nhiêu? Không có một con số chính xác cho tất cả mọi người, nhưng có một công thức tham khảo:
Ngân sách marketing cho giai đoạn đầu tư ban đầu nên chiếm khoảng 10-20% tổng vốn đầu tư của quán. Con số này dùng để chi cho các hoạt động tiền khai trương và khai trương.
Ngân sách marketing duy trì hàng tháng nên chiếm khoảng 3-7% trên tổng doanh thu dự kiến. Con số này giúp quán duy trì sự hiện diện và tăng trưởng đều đặn.
Điều quan trọng nhất là phải theo dõi và đo lường hiệu quả (ROI – Return on Investment) của từng hoạt động. Đừng ngại cắt bỏ những kênh không hiệu quả và đầu tư nhiều hơn vào những kênh mang lại khách hàng thực sự.
Và hãy nhớ, sản phẩm tốt chính là công cụ marketing mạnh mẽ nhất. Một tách cà phê ngon từ nguồn nguyên liệu chất lượng như của ILOTA sẽ khiến khách hàng tự động quay trở lại và giới thiệu cho bạn bè.
Kết luận
Việc lập kế hoạch và dự trù chi phí marketing cho quán cà phê một cách chi tiết, bài bản là một trong những yếu tố sống còn đối với một dự án khởi nghiệp. Nó cho thấy sự chuyên nghiệp và tầm nhìn dài hạn của người chủ quán.
Từ bộ nhận diện thương hiệu, các hoạt động khai trương cho đến việc duy trì quảng cáo hàng tháng, mỗi khoản chi đều cần được tính toán cẩn thận để đảm bảo hiệu quả cao nhất.
ILOTA không chỉ là nhà cung cấp cà phê, chúng tôi mong muốn trở thành người đối tác tin cậy, chia sẻ kiến thức và kinh nghiệm để giúp hành trình kinh doanh của bạn trở nên vững vàng hơn.
Hãy xem chi phí marketing cho quán cà phê như một khoản đầu tư sinh lời cho tương lai. Đầu tư đúng cách, quán cà phê của bạn không chỉ tồn tại, mà sẽ phát triển mạnh mẽ và bền vững.
Nhà rang “may đo” ILOTA Coffee & Tea
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)
Website: ilota.vn
Facebook: ILOTA Coffee and Tea