Cà phê Affogato: Tuyệt phẩm cà phê Ý

Cà phê Affogato có gì đặc biệt mà chỉ cần một shot Espresso nóng rót lên kem lạnh đã tạo nên hương vị gây nghiện? Vì sao món này được xem là biểu tượng ẩm thực Ý?

Bạn đã bao giờ đứng trước quầy bar, băn khoăn không biết nên chọn một món tráng miệng ngọt ngào hay một tách cà phê đậm đà để tỉnh táo? Đó là một sự phân vân thú vị mà rất nhiều người yêu cà phê Ý thường gặp phải khi bước chân vào thế giới của hương vị.

Tại sao phải chọn một trong hai khi bạn có thể tận hưởng cả hai trong cùng một chiếc ly thủy tinh nhỏ bé nhưng đầy mê hoặc? Câu trả lời nằm ở Cà phê Affogato – một cái tên nghe có vẻ lạ lẫm với nhiều người nhưng lại là “huyền thoại” trong văn hóa ẩm thực Ý.

Nhiều người lầm tưởng đây chỉ đơn giản là kem ăn kèm với cà phê, nhưng thực tế, khoa học đằng sau nó phức tạp hơn nhiều. Sự va chạm giữa nhiệt độ nóng của Espresso và độ lạnh của Gelato tạo ra một trải nghiệm vị giác bùng nổ mà không từ ngữ nào tả xiết.

Affogato là gì? Định nghĩa từ chuyên gia cà phê

Ý nghĩa tên gọi và nguồn gốc: Khi kem lạnh “đắm chìm” trong cà phê

Trong tiếng Ý, “Affogato” (đầy đủ là Affogato al caffè) mang ý nghĩa là “bị làm cho chết đuối” hoặc “đắm chìm”. Tên gọi này không chỉ là một danh từ, mà là một động từ mô tả chính xác hành động phục vụ: Một viên kem (thường là Gelato vị Vani hoặc Hazelnut) lạnh buốt bị “nhấn chìm” hoàn toàn bởi dòng chảy Espresso nóng hổi, đậm đặc vừa được chiết xuất.

Sự ra đời của Affogato được xem là hệ quả tất yếu của nền ẩm thực Ý – nơi sở hữu hai niềm tự hào lớn nhất thế giới là Cà phê Espresso và Kem Gelato.

• Về lịch sử: Mặc dù Affogato đã tồn tại trong văn hóa ẩm thực Ý từ lâu, nhưng nó thực sự bùng nổ và được định danh trên bản đồ thế giới vào những năm cuối của thế kỷ 20.

• Về trải nghiệm: Đây là bậc thầy của nghệ thuật tương phản. Thực khách sẽ cảm nhận được sự đối lập thú vị giữa Nóng – Lạnh (nhiệt độ) và Đắng – Ngọt (vị giác). Vị đắng đậm đà của lớp Crema cà phê sẽ “cắt” ngang vị béo ngậy của kem, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo mà không hề gây ngán.

Góc nhìn chuyên gia: Bản giao hưởng của “Sốc nhiệt” và Kết cấu

Dưới góc độ khoa học cảm quan (Sensory Science), Affogato là một kiệt tác về sự tương phản. Nó không đơn thuần là kem và cà phê, mà là cuộc chiến thú vị giữa hai thái cực:

• Nhiệt độ: Espresso nóng (khoảng 65-70°C khi chạm kem) gặp Gelato lạnh (-12°C đến -14°C). Sự chênh lệch nhiệt độ này kích thích mạnh mẽ các thụ thể xúc giác trong khoang miệng, tạo ra cảm giác “bùng nổ” ngay khi chạm lưỡi.

• Kết cấu (Texture): Lớp Crema sánh mịn, đậm đặc của Espresso bao phủ lấy sự dẻo mịn của Gelato. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn nhẹ của lớp kem vừa đông cứng, tan chảy dần thành dạng lỏng sánh (creamy).

Cuộc tranh luận kinh điển: Đồ uống hay Món tráng miệng?

Việc phân loại Affogato luôn là chủ đề tranh luận thú vị giữa giới Ẩm thực (Culinary) và giới Cà phê (Coffee Industry):

• Góc nhìn Ẩm thực (Nhà hàng): Tại Ý, Affogato thường xuất hiện trong thực đơn Tráng miệng (Dessert). Nó được phục vụ trong bát hoặc ly miệng rộng kèm thìa, dùng để kết thúc bữa tối một cách nhẹ nhàng.

• Góc nhìn Barista (Làn sóng cà phê thứ 3): Tại các quán Specialty Coffee, Affogato được xếp vào nhóm Biến thể của Espresso (Beverage). Lý do là vì linh hồn của món này nằm ở chất lượng chiết xuất cà phê, kem chỉ là thành phần nền (base) thay thế cho sữa.

Góc nhìn chuyên môn từ ILOTA: Chúng tôi định nghĩa Affogato là một dạng sản phẩm lai (Hybrid). Tuy nhiên, yếu tố quyết định sự thành bại nằm hoàn toàn ở kỹ thuật chiết xuất Espresso.

• Vai trò của cà phê: Kem Gelato có hàm lượng chất béo và đường rất cao. Nếu shot Espresso của bạn quá loãng (watery) hoặc thiếu độ đậm (Body yếu), hương vị cà phê sẽ bị kem “nuốt chửng”. Khi đó, ly Affogato chỉ còn là một ly “súp kem tan chảy”.

• Yêu cầu kỹ thuật: Để tạo ra một ly Affogato chuẩn, Barista cần một shot Espresso có Body dày, độ đậm cao (thường ưu tiên các dòng Blend có tỷ lệ Robusta nhất định hoặc Arabica rang đậm) để hương vị cà phê có thể xuyên qua lớp béo của kem và đọng lại hậu vị rõ ràng.

Khoa học đằng sau hương vị Affogato

Để tạo ra một ly Affogato hoàn hảo, người pha chế không chỉ dựa vào cảm tính mà phải hiểu rõ các biến đổi Lý – Hóa xảy ra trong ly. Dưới đây là 3 cơ chế khoa học cốt lõi:

Nguyên lý Nhiệt động học và Tương phản xúc giác 

Sức hấp dẫn của Affogato nằm ở “cửa sổ thời gian” (time window) rất ngắn khi hai thái cực nhiệt độ va chạm nhau.

• Cú sốc nhiệt (Thermal Shock): Espresso vừa chiết xuất có nhiệt độ lý tưởng từ 88°C – 92°C, trong khi Gelato được phục vụ ở mức -12°C đến -14°C. Chênh lệch nhiệt độ hơn 100°C này tạo ra kích thích mạnh mẽ lên các thụ thể cảm giác trong khoang miệng, đánh thức vị giác ngay lập tức.

• Sự biến đổi kết cấu (Texture Transformation): Nhiệt độ cao của cà phê làm tan chảy lớp vỏ ngoài của viên kem, tạo thành một lớp nhũ tương (emulsion) lỏng, sánh mịn hòa quyện cùng lớp Crema (bọt khí CO2 và dầu cà phê).

• Lưu ý kỹ thuật: Nếu Espresso quá nóng hoặc chiết xuất quá loãng (over-extracted), kem sẽ tan chảy thành nước ngay lập tức (hiện tượng phá vỡ cấu trúc), làm mất đi độ sánh cần thiết. Ngược lại, nếu cà phê nguội, phản ứng hòa tan không xảy ra, ly đồ uống trở nên rời rạc.

Cơ chế điều biến vị giác của Chất béo

Trong khoa học cảm quan, chất béo (Lipid) trong kem đóng vai trò là “vật chất mang hương” (flavor carrier) và “chất làm mềm vị”.

• Cơ chế che phủ (Coating Effect): Khi tan chảy, chất béo trong kem phủ một lớp màng mỏng lên các gai vị giác trên lưỡi. Lớp màng này làm giảm cường độ tiếp nhận vị đắng (bitterness) của caffeine và axit chlorogenic trong cà phê.

• Tôn vinh hương vị (Flavor Release): Nhờ vị đắng được làm dịu, các hợp chất hương thơm dễ bay hơi (volatile compounds) của cà phê như hương hạt dẻ, chocolate, caramel hay hương hoa sẽ có cơ hội được cảm nhận rõ ràng hơn.

• Khuyến nghị từ ILOTA: Để đạt được sự cân bằng này, chúng tôi khuyến nghị sử dụng hạt rang mức Medium (Vừa) hoặc Medium-Dark (Vừa Đậm). Các mức rang này có đủ độ đậm (Body) và lượng dầu tự nhiên để xuyên qua lớp béo của kem, không bị vị ngọt lấn át.

Tương tác hóa học và Tỷ lệ không khí

Tại sao người Ý kiên quyết dùng Gelato thay vì Ice Cream thông thường? Câu trả lời nằm ở cấu trúc vật lý và hóa học.

Tương tác Protein – Polyphenol: Khi trộn lẫn, Protein Casein trong sữa (của kem) sẽ liên kết với các hợp chất Polyphenol (chất gây chát) trong cà phê. Phản ứng này làm giảm đáng kể độ chát (astringency), giúp hậu vị trở nên mượt mà (smooth mouthfeel).

Tỷ lệ khí (Overrun):

• Ice Cream công nghiệp: Chứa nhiều không khí (Overrun có thể lên tới 50-100%) để làm xốp. Khi gặp cà phê nóng, cấu trúc bọt khí này vỡ nhanh, biến thành nước lỏng lẻo.
• Gelato thủ công: Có tỷ lệ khí thấp (chỉ khoảng 20-30%), mật độ vật chất cao hơn.
• Kết quả: Nhờ mật độ cao, Gelato tan chảy chậm hơn, duy trì được độ đặc (viscosity) và độ dẻo, giữ cho ly Affogato có cấu trúc phân tầng đẹp mắt lâu hơn trước khi hòa tan hoàn toàn.

Giải mã nguyên liệu: Yếu tố kỹ thuật tạo nên ly Affogato hoàn hảo

Một ly Affogato đạt chuẩn không phải là sự ngẫu nhiên, mà là kết quả của việc lựa chọn nguyên liệu dựa trên sự hiểu biết về tương tác Lý – Hóa.

Tại sao Espresso là điều kiện bắt buộc? (Góc độ chiết xuất)

Nhiều người lầm tưởng có thể thay thế Espresso bằng cà phê Phin hoặc Drip (Pour-over) đậm đặc. Tuy nhiên, về mặt kỹ thuật, các phương pháp này không thể tạo ra liên kết với kem vì hai lý do:

Chỉ số TDS (Total Dissolved Solids) và Áp suất: Affogato cần một nền cà phê có độ đậm đặc cực cao (High concentration).

• Cà phê pha thủ công (Phin/Drip) chỉ dựa vào trọng lực, tạo ra dung dịch lỏng với cấu trúc nước nhiều (watery). Khi gặp kem, nó ngay lập tức bị pha loãng, làm mất đi độ ngậy.
• Espresso được chiết xuất dưới áp suất 9 bar, ép các loại dầu và hương liệu trong hạt cà phê ra khỏi bã trong thời gian ngắn (25-30 giây). Kết quả là một dung dịch dạng siro (syrup-like) có khả năng bám và bao phủ lấy viên kem thay vì trượt đi tuột luốt.

Vai trò của lớp Crema (Hệ nhũ tương): Lớp bọt vàng óng (Crema) thực chất là một hệ nhũ tương của khí CO2 và tinh dầu cà phê. Lớp dầu này đóng vai trò “chất kết dính”, giúp hương vị cà phê hòa quyện mượt mà vào chất béo của kem, tạo nên cảm giác tròn đầy trong khoang miệng (Mouthfeel).

Để hiểu hơn về lớp Crema trong cà phê là gì, hãy đọc tại: [Lớp crema của cà phê là gì? Giải mã & Cách “đọc vị” ly Espresso]

Khuyến nghị kỹ thuật từ ILOTA: Để tối ưu hóa món này, bạn không nên dùng Arabica rang nhạt (Light Roast) vì độ chua (Acidity) cao sẽ gây kết tủa nhẹ protein trong sữa, tạo vị chua gắt khó chịu. Hãy sử dụng dòng hạt Arabica chế biến ướt hoặc dòng Blend (phối trộn) có tỷ lệ Robusta chất lượng cao, rang ở mức Medium-Dark (Vừa đậm). Mức rang này giảm thiểu độ chua, gia tăng độ đậm (Body) và hương Chocolate/Caramel, cực kỳ ăn ý với vị ngọt của kem.

Để hiểu hơn các mức độ rang ảnh hưởng đến hương vị cà phê như nào, hãy đọc tại: [Giải mã các mức độ rang cà phê. Rang sáng (Light), vừa (Medium), đậm (Dark)?]

Gelato hay Ice Cream: Cuộc chiến của cấu trúc và tỷ lệ khí

Sự nhầm lẫn giữa Gelato và Ice Cream là phổ biến, nhưng trong ứng dụng pha chế Affogato, sự khác biệt về cấu trúc vật lý là yếu tố quyết định.

Tỷ lệ không khí (Overrun):

• Ice Cream (Kem công nghiệp): Thường có tỷ lệ Overrun từ 50% đến 100% (tức là 50% thể tích là không khí được đánh vào để làm xốp). Cấu trúc rỗng này khiến kem tan chảy rất nhanh khi gặp nhiệt độ cao của Espresso, nhanh chóng biến thành dạng lỏng.
• Gelato (Kem Ý thủ công): Có quy trình đánh chậm (slow churn), tỷ lệ Overrun chỉ từ 20-30%. Cấu trúc đặc khít (dense) này giúp viên kem giữ được hình khối lâu hơn dưới tác động nhiệt, cho phép thực khách đủ thời gian thưởng thức sự tan chảy từ từ.

Hàm lượng chất béo (Fat Content) và Nhiệt độ phục vụ:

• Gelato có hàm lượng chất béo thấp hơn (4-9%) so với Ice Cream (>10-15%) và được bảo quản ở nhiệt độ ấm hơn (-12°C so với -18°C).
• Điều này giúp Gelato mềm dẻo ngay khi phục vụ, hòa quyện tốt hơn với cà phê mà không tạo cảm giác “lạnh buốt răng” hay để lại lớp mỡ bám trên vòm miệng như Ice Cream nhiều béo.

Lựa chọn hương vị: Vani (Vanilla) là tiêu chuẩn vàng vì tính trung tính, giúp tôn vinh hương vị nguyên bản của hạt cà phê. Tuy nhiên, các vị gốc hạt (Nutty) như Hạt dẻ (Hazelnut) hay Hạt dẻ cười (Pistachio) cũng là những lựa chọn tuyệt vời về mặt hóa học, vì chúng chia sẻ nhiều hợp chất hương thơm (aroma compounds) tương đồng với cà phê rang.

Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP): Kỹ thuật phục vụ Affogato

Để đảm bảo tính nhất quán về hương vị và thẩm mỹ, Barista cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình 4 bước dựa trên nguyên lý kiểm soát nhiệt độ và chiết xuất sau đây:

Bước 1: Quản lý nhiệt độ dụng cụ (Glassware Pre-chilling)

Trong nguyên tắc phục vụ các món lạnh, việc đồng bộ nhiệt độ giữa ly chứa và nguyên liệu là bắt buộc.

• Thao tác kỹ thuật: Sử dụng ly thủy tinh dày (như ly Rocks hoặc ly Bodum 2 lớp) đã được cấp đông hoặc ướp lạnh trong ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ khoảng 3°C – 5°C) tối thiểu 15 phút trước khi phục vụ.

• Mục đích: Ly lạnh tạo ra “khối nhiệt đệm” (thermal mass), làm chậm quá trình tan chảy của lớp kem tiếp xúc với thành ly, giúp duy trì cấu trúc món ăn ổn định trong 3-5 phút đầu tiên khách thưởng thức.

• Lưu ý: Tuyệt đối không dùng ly vừa rửa xong còn ấm nóng.

Bước 2: Kỹ thuật xử lý Gelato (Tempering & Scooping)

Độ cứng của kem quyết định tốc độ hòa tan với cà phê.

• Tempering (Làm mềm): Gelato lấy từ tủ cấp đông sâu (-18°C) cần được “nghỉ” 1-2 phút để đạt nhiệt độ phục vụ lý tưởng (-12°C). Lúc này kem có độ dẻo, dễ tạo hình và không bị dăm đá (icy).

• Định lượng chuẩn: Sử dụng 1 viên kem lớn (khoảng 80g – 100g) cho một ly tiêu chuẩn. Viên kem phải tròn, bề mặt láng mịn để giảm thiểu diện tích tiếp xúc không cần thiết, giúp kem tan chảy từ từ theo lớp (layering) thay vì tan rã ngay lập tức.

• Vị trí đặt: Đặt viên kem nhẹ nhàng vào chính giữa đáy ly. Tránh làm lem kem lên thành ly gây mất thẩm mỹ.

Bước 3: Chiết xuất Espresso tiêu chuẩn (The Extraction)

Chất lượng shot Espresso quyết định 80% hương vị cuối cùng.

Tỷ lệ pha chế (Brew Ratio): Khuyến nghị tỷ lệ 1:2 (ví dụ: 18g bột cà phê chiết xuất ra 36g – 40g thành phẩm). Đây là tỷ lệ vàng để đạt được độ đậm đặc (Body) cao nhất và lớp Crema bền vững.

Kiểm soát thời gian: Thời gian chiết xuất phải nằm trong khoảng 25 – 30 giây.

• Dưới 25s (Under-extracted): Cà phê chua và loãng, làm món ăn bị chua gắt khi gặp kem.
• Trên 30s (Over-extracted): Cà phê đắng khét, làm hỏng hậu vị ngọt ngào của Gelato.

Yêu cầu tại ILOTA: Shot Espresso phải được dùng ngay lập tức sau khi chiết xuất. Không để shot Espresso tiếp xúc với không khí quá 30 giây trước khi phục vụ để bảo toàn lớp Crema và nhiệt độ (90°C).

Để nắm rõ hơn cách chiết xuất Espresso, hãy đọc tại: [Cách pha Espresso ngon chuẩn vị quán ngay tại nhà]

Bước 4: Kỹ thuật Rót và Phục vụ (Pouring Service)

Có hai phương pháp phục vụ tùy thuộc vào phong cách của quán:

Phương pháp 1: Phục vụ tại quầy (Ready-to-serve)

• Rót Espresso trực tiếp lên 1/3 viên kem (lệch tâm). Không rót trực diện vào đỉnh viên kem để tránh làm “vỡ” cấu trúc khối cầu.
• Phần cà phê còn lại rót men theo thành ly để tạo lớp nền bao quanh chân viên kem.

Phương pháp 2: Phục vụ tách rời (Deconstructed Service) – Khuyên dùng

• Mang ra bàn cho khách: 01 ly đựng kem lạnh + 01 bình rót nhỏ (pitcher) chứa Espresso nóng + 01 ly nước lọc tráng miệng.
• Ưu điểm: Khách hàng tự tay rót cà phê, trải nghiệm trọn vẹn khoảnh khắc khói bốc lên và kem bắt đầu tan chảy (Visual effect). Đây là cách phục vụ tối ưu nhất để đảm bảo sự tương phản nóng – lạnh nguyên bản.

Các biến thể độc đáo của Affogato trên thế giới

Affogato Corretto (Phiên bản có cồn)

Người Ý đôi khi muốn thêm một chút “lửa” cho món tráng miệng của mình bằng rượu mạnh. Họ thêm vào một lượng nhỏ (khoảng 10-15ml) rượu Grappa, Brandy hoặc Amaretto vào cùng với Espresso.

Vị cồn nồng ấm kết hợp với vị đắng của cà phê và vị lạnh của kem tạo nên một tầng hương vị phức tạp. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tối se lạnh hoặc các bữa tiệc sang trọng.

Affogato Toppings (Biến tấu hiện đại)

Để tăng thêm kết cấu (texture) cho món ăn, nhiều quán cà phê hiện đại thêm các loại hạt rang. Hạnh nhân lát rang, hạt dẻ cười (pistachio) đập dập, hoặc vụn bánh quy biscotti là những lựa chọn phổ biến.

Một chút sốt caramel muối hoặc chocolate bào cũng có thể làm tăng thêm độ hấp dẫn thị giác. Tuy nhiên, nguyên tắc vàng của ILOTA là: “Less is more” – đừng để topping lấn át hương vị cà phê chính.

Matcha Affogato (Sự giao thoa Á – Âu)

Thay thế Espresso bằng một shot Matcha (trà xanh Nhật Bản) đậm đặc cũng là một xu hướng mới. Vị chát nhẹ, thanh tao của Matcha kết hợp rất ăn ý với kem vani hoặc kem dừa.

Mặc dù không phải là cà phê Ý truyền thống, nhưng đây là một biến thể thú vị đáng để thử nghiệm. Nó mở rộng định nghĩa về Affogato, không chỉ giới hạn trong cà phê mà là nghệ thuật của sự “đắm chìm”.

Khắc phục lỗi thường gặp khi pha chế Affogato

Dưới đây là bảng tổng hợp các vấn đề thường gặp và giải pháp thực tế từ kinh nghiệm vận hành của ILOTA. Hãy lưu lại để đảm bảo chất lượng đồng nhất cho quán của bạn.

Khi hạt cà phê được “may do” hương vị riêng

Ở đâu đó ngoài kia, cà phê được rang hàng loạt theo cùng một công thức – nhanh, nhiều, tiện. Việc rang chúng theo cùng một cách cũng giống như việc dùng một cỡ áo cho tất cả mọi người vậy – sẽ không bao giờ vừa vặn và hoàn hảo.

Nhưng tại ILOTA, chúng tôi tin rằng mỗi loại hạt cà phê, đến từ mỗi vùng đất khác nhau, đều mang trong mình một câu chuyện và một cá tính riêng biệt. Đó là lý do Xưởng rang ILOTA ra đời, với một triết lý đơn giản: Trở thành một “nghệ nhân may đo” cho cà phê.

Và công việc của chúng tôi – những người thợ rang ở ILOTA Roastery – chính là lắng nghe câu chuyện ấy. Với chúng tôi, mỗi mẻ rang là một cuộc đối thoại giữa người thợ và hạt cà phê nhân xanh.

Không chỉ nhìn vào đồng hồ và nhiệt kế, chúng tôi lắng nghe tiếng nổ tí tách của hạt (crack), cảm nhận hương thơm đang biến chuyển từng giây. Chúng tôi “trò chuyện” với từng hạt cà phê để tìm ra “điểm vàng” – nơi hương vị của hạt được bộc lộ một cách rực rỡ nhất để làm nên ly [Cà phê Affogato] tuyệt hảo.

Bằng hệ thống máy rang cao cấp nhập khẩu từ Thụy Sĩ (Buhler) và Hà Lan (Giesen), ILOTA áp dụng công nghệ rang khí nóng (Hot-air). Công nghệ này cho phép kiểm soát chính xác từng thông số về nhiệt độ và thời gian, loại bỏ tình trạng ám khói thường thấy.

Nhờ vậy, những mẻ rang từ ILOTA luôn có chất lượng vượt trội và tính đồng nhất cao, phù hợp cho cả pha máy và pha phin. Đó chính là lý do chúng tôi gọi quy trình ấy là “rang may đo”. Không phải làm để cho khác biệt, mà làm để cho đúng bản chất.

Kết luận

Affogato là minh chứng rõ ràng nhất cho triết lý “Less is More” trong ẩm thực. Không cần công thức pha chế phức tạp, giá trị của món này nằm hoàn toàn ở chất lượng nguyên liệu. Một ly Affogato đạt chuẩn là sự kết hợp chính xác về mặt vật lý giữa nhiệt độ và cấu trúc, nơi mà ly Espresso đậm đà phải đủ sức “cân bằng” lại vị béo ngậy của viên kem, tạo nên trải nghiệm vị giác trọn vẹn.

Với người kinh doanh cà phê, đây là bài kiểm tra thực tế nhất về nguồn nguyên liệu và tay nghề Barista. Chỉ khi sử dụng hạt cà phê rang mộc đạt chuẩn (đủ độ đậm – body và hương thơm) cùng kỹ thuật chiết xuất đúng áp suất, bạn mới tạo ra được sự tương phản “Nóng – Lạnh” đắt giá. Hãy để sự đẳng cấp của quán bạn được định nghĩa bởi những điều giản đơn nhưng hoàn hảo nhất.

Để có một ly cà phê Affogato đúng điệu, bạn cần “người bạn diễn” xứng tầm là những hạt cà phê rang mộc, giàu hương thơm và đậm vị. Tham khảo ngay [Bộ sưu tập Cà phê rang mộc nguyên chất của ILOTA]

ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo” 

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea