Bạn nghĩ mình đã thực sự hiểu về cà phê Ireland? Nếu bạn đang cầm thìa và khuấy tung lớp kem trắng xóa vào dòng cà phê đen bên dưới, xin chia buồn: Bạn vừa “bức tử” ly cocktail kinh điển nhất thế giới ngay trước khi kịp thưởng thức. Đừng vội lướt qua. Bạn đang lầm tưởng lớn nếu nghĩ cà phê Ireland chỉ đơn giản là cà phê nóng trộn với rượu Whiskey.
Có một bí mật nằm sau lớp kem lạnh buốt và dòng cà phê nóng hổi kia mà 90% người uống (thậm chí là các Barista nghiệp dư) đang hiểu sai. Tại sao thức uống này được sinh ra trong một cơn bão vào năm 1943? Tại sao sự kết hợp giữa cà phê có cồn và caffeine lại tạo ra trạng thái “Say trong tỉnh táo” (Wide-awake drunk) khiến khoa học phải vào cuộc nghiên cứu?
Không phải ngẫu nhiên mà thức uống này trở thành huyền thoại. Nếu bạn nghĩ cà phê Ireland chỉ là “đổ rượu vào cà phê”, bạn đã lầm to. Chính cha đẻ của món đồ uống này – Joe Sheridan – đã để lại một “bản chỉ dẫn” dưới dạng thơ ca, định nghĩa chính xác 4 yếu tố cốt lõi tạo nên linh hồn của nó.
Tại sân bay Foynes và quán The Buena Vista Cafe ngày nay, người ta vẫn truyền tai nhau 4 câu thơ “thần thánh” mô tả tiêu chuẩn của một ly cà phê Ireland đúng điệu:
“Cream as rich as an Irish Brogue, Coffee as strong as a Friendly Hand, Sugar as sweet as the tongue of a Rogue, Whiskey as smooth as the Wit of the Land.”
Tạm dịch là:
Lớp kem phải đậm đà như chất giọng người Ireland.
Cà phê phải mạnh mẽ như một cái bắt tay thân thiện.
Đường phải ngọt ngào như lời của kẻ đa tình.
Và rượu Whiskey phải êm mượt như sự hóm hỉnh của vùng đất này.
Đây chính là kim chỉ nam cho mọi Barista trên thế giới. Nó không chỉ là công thức, nó là sự cân bằng tuyệt đối: Độ béo (Richness), Độ mạnh (Strength), Vị ngọt (Sweetness) và Sự êm dịu (Smoothness).
Cà phê Ireland là gì? Định nghĩa lại một huyền thoại
Nếu bạn hỏi một barista nghiệp dư cà phê Ireland là gì, họ sẽ nói đó là cà phê nóng pha với rượu Whiskey. Nhưng nếu bạn hỏi một người Ireland bản địa, họ sẽ nói đó là “cảm xúc”.
Cà phê Ireland (Irish Coffee) là một loại cocktail nóng, bao gồm cà phê đen đậm đặc (thường là Americano hoặc Long Black), rượu Whiskey Ireland (Irish Whiskey), đường nâu và một lớp kem tươi (heavy cream) nổi nhẹ nhàng trên bề mặt.
Điểm mấu chốt tạo nên đẳng cấp của cà phê Ireland không phải là việc trộn tất cả lại với nhau. Đó là nghệ thuật của sự phân tầng và đối lập:
Nhiệt độ: Cà phê phải nóng hổi đối lập với lớp kem lạnh ngắt.
Hương vị: Vị đắng của cà phê, vị cay nồng của rượu đối lập với vị béo ngậy của kem và ngọt ngào của đường.
Màu sắc: Màu đen tuyền bí ẩn bên dưới và màu trắng tinh khôi bên trên.
Đây là đại diện tiêu biểu nhất của dòng cà phê nước ngoài du nhập vào văn hóa toàn cầu, nhưng hiếm nơi nào giữ được “linh hồn” nguyên bản của nó.
Trích dẫn từ Hiệp hội Bartender Quốc tế (IBA): “Irish Coffee không được khuấy. Bạn phải uống cà phê nóng xuyên qua lớp kem lạnh. Đó là luật bất thành văn.”
Lịch sử đẫm “bão tố”: Nguồn gốc thực sự của cà phê Ireland
Không giống như nhiều loại cà phê có cồn khác có nguồn gốc mơ hồ, cà phê Ireland có giấy khai sinh rõ ràng, và nó sinh ra trong… một cơn bão.
Đêm Đông năm 1943 tại Foynes
Theo tài liệu lưu trữ tại Bảo tàng Hàng hải & Tàu bay Foynes (Foynes Flying Boat & Maritime Museum) ở Limerick, Ireland, câu chuyện bắt đầu vào mùa đông năm 1943.
Thời đó, Foynes là một căn cứ không quân cho các chuyến bay xuyên Đại Tây Dương. Một chuyến bay của hãng Pan Am rời Foynes để đến New York nhưng buộc phải quay đầu do thời tiết quá xấu. Những hành khách mệt mỏi, lạnh cóng và sợ hãi quay trở lại nhà ga.
Joe Sheridan, bếp trưởng của nhà hàng tại sân bay, được yêu cầu chuẩn bị thứ gì đó để làm ấm lòng hành khách. Thay vì pha trà hay cà phê thường, ông quyết định cho thêm một chút rượu Whiskey Ireland vào cà phê đen, thêm đường và phủ kem lên trên để giữ nhiệt.
Khi một hành khách người Mỹ nếm thử, ông ta ngạc nhiên và hỏi: “Is this Brazilian coffee?” (Đây là cà phê Brazil phải không?). Joe Sheridan mỉm cười và trả lời: “No, that’s Irish Coffee” (Không, đó là Cà phê Ireland).
Và cái tên huyền thoại ra đời từ đó.
Hành trình đến Mỹ và sự thật về “lớp kem nổi”
Mặc dù sinh ra ở Ireland, nhưng Irish Coffee lại trở nên nổi tiếng toàn cầu nhờ một nhà báo người Mỹ tên là Stanton Delaplane. Năm 1952, ông mang công thức này về quán The Buena Vista Cafe ở San Francisco.
Tuy nhiên, họ gặp một vấn đề lớn: Kem luôn bị chìm xuống đáy!
Đây là chi tiết ít người biết: Chủ quán Buena Vista đã phải bay sang Ireland để gặp Joe Sheridan học bí kíp. Bí mật không nằm ở cách đổ, mà nằm ở khoa học về chất lỏng mà chúng ta sẽ phân tích kỹ ở phần sau. Ngày nay, Buena Vista Cafe vẫn phục vụ tới 2.000 ly cà phê Ireland mỗi ngày.
Khoa học đằng sau ly cà phê Ireland: Tại sao kem lại nổi?
Đây là phần kiến thức độc quyền giúp bạn trở thành chuyên gia. Tại sao trong hàng ngàn ly cà phê nước ngoài, cà phê Ireland lại yêu cầu kỹ thuật cao đến thế?
Để lớp kem nổi lên trên bề mặt cà phê nóng mà không bị hòa tan ngay lập tức, chúng ta phải dựa vào nguyên lý tỷ trọng (Specific Gravity).
Vai trò của đường: Đường nâu trong cà phê Ireland không chỉ để tạo ngọt. Về mặt vật lý, khi hòa tan đường vào cà phê, bạn đang làm tăng độ nhớt và tỷ trọng của chất lỏng bên dưới. Cà phê trở nên “nặng” hơn. Một sai lầm “chết người” mà nhiều người mắc phải là giảm lượng đường vì sợ ngọt. Trong khoa học pha chế Irish Coffee, đường nâu đóng vai trò là chất tăng tỷ trọng (density) cho lớp cà phê bên dưới.
Khi đường tan vào cà phê nóng, nó làm tăng độ nhớt và sức căng bề mặt của chất lỏng, tạo ra một ‘bệ đỡ’ vững chắc hơn. Nếu cà phê quá lỏng (thiếu đường), lớp kem dù nhẹ đến mấy cũng dễ bị xuyên thủng và hòa tan ngay lập tức. Vì vậy, 2 thìa đường không chỉ để ngọt, đó là yếu tố vật lý bắt buộc để ly cà phê phân tầng hoàn hảo.
Vai trò của kem: Kem tươi (Heavy cream) có hàm lượng chất béo cao. Chất béo nhẹ hơn nước. Tuy nhiên, nếu kem được đánh quá bông (như kem bánh gato), nó sẽ cứng và không uống được. Nếu kem quá lỏng, nó sẽ chìm.
Trạng Thái “Semi-Whipped”: Kem phải được đánh đến trạng thái lỏng sệt (soft peak), vẫn còn chảy được nhưng đã giữ được không khí.
Công thức vật lý:
Nếu bạn cố gắng làm cà phê Ireland mà dùng đường ăn kiêng (ít làm tăng tỷ trọng) hoặc không dùng đường, lớp kem sẽ chìm nghỉm. Đó là lý do tại sao cà phê Ireland bắt buộc phải ngọt.
Nguyên liệu “chuẩn Ireland”: Chọn sai là hỏng
Để tạo ra một ly cà phê Ireland đúng nghĩa, bạn không thể dùng cà phê hòa tan hay rượu Whisky Scotland. Dưới đây là tiêu chuẩn vàng.
Cà phê (Linh hồn của thức uống)
Cà phê làm nền phải đậm đà, có body dày (độ sánh) để không bị rượu Whiskey lấn át.
Lời khuyên từ chuyên gia: Nên sử dụng hạt Arabica chất lượng cao hoặc sự phối trộn (blend) giữa Arabica và một chút Robusta để tăng độ đậm. Cà phê quá chua (Fruity) sẽ không hợp với vị béo của kem.
Lựa chọn từ ILOTA:
Sự lựa chọn hoàn hảo nhất (Best Overall): Nếu muốn tìm sự đồng điệu tuyệt đối, hãy chọn [ILOTA Crow Blend]. Nốt hương gỗ phong (Maple) và caramel tự nhiên của dòng này sẽ “bắt tay” với vị ngọt của đường nâu, tạo nên một bản giao hưởng êm mượt khó tin.
Sự lựa chọn đậm đà & mạnh mẽ (For The Bold): Với những ai yêu thích sự mạnh mẽ, [ILOTA Fine Robusta] là lựa chọn số 1. Vị Socola đen đậm đà sẽ làm nền vững chắc, giúp vị rượu Whiskey nổi bật lên mà không làm mất đi bản sắc của hạt cà phê Việt Nam.
- Sự lựa chọn cổ điển (Classic Style): Để tái hiện hương vị chuẩn quán Pub tại Dublin, hãy dùng [Arabica Đặc Sản Việt Nam]. Mức rang đậm đà giúp triệt tiêu vị chua, để lại hậu vị ngọt ngào và hương thảo mộc tinh tế sau mỗi ngụm
Tham khảo sản phẩm: Bạn có thể xem chi tiết các dòng cà phê rang mộc nguyên chất của ILOTA tại đây để chọn loại phù hợp nhất cho ly Irish Coffee của mình.
Rượu Whiskey (Trái tim của Ireland)
Tại sao phải là Irish Whiskey mà không phải Scotch hay Bourbon?
Irish Whiskey: Thường được chưng cất 3 lần (Triple Distilled), tạo ra vị êm dịu, mượt mà, ít vị khói (peaty) hơn rượu Scotland. Điều này giúp nó hòa quyện với cà phê mà không gây sốc.
Gợi ý: Jameson là lựa chọn phổ biến nhất và an toàn nhất (như cách Joe Sheridan đã dùng). Ngoài ra có thể dùng Teeling hoặc Bushmills.
Đường Nâu (Chất xúc tác)
Đường nâu (Brown sugar hoặc Demerara sugar) có vị mật mía tự nhiên, giúp tôn lên hương vị Caramel trong rượu Whiskey. Tuyệt đối không dùng đường trắng tinh luyện vì nó chỉ tạo vị ngọt gắt mà thiếu chiều sâu.
Kem tươi (Heavy Cream)
Kem có độ béo ít nhất 36%. Không dùng Whipping cream dạng xịt (trong lon có gas) vì nó sẽ tan rất nhanh khi gặp nóng và làm mất đi cấu trúc của ly cà phê Ireland.
Cách pha cà phê Ireland chuẩn 5 sao
Hãy quên những công thức pha chế hời hợt trên mạng. Đây là quy trình “nghi thức” để tạo ra ly cà phê có cồn hoàn hảo.
Chuẩn bị
45ml Rượu Irish Whiskey.
120ml Cà phê ILOTA nóng (Pha máy Espresso rồi thêm nước nóng, hoặc pha phin đậm đặc).
-> Tỷ lệ vàng thường là 1 phần rượu : 2.5 phần cà phê (Công thức chuẩn IBA (Hiệp hội Bartender Quốc tế): 50ml rượu, 120ml cà phê.) Công thức hiện tại 45ml ~ 1.5oz là mức chuẩn shot ở nhiều nơi.
2 thìa cà phê đường nâu.
30-40ml Kem tươi lạnh (đã đánh sơ tay cho sệt nhẹ).
Ly thủy tinh có chân (loại ly Toddy hoặc ly vang chịu nhiệt).
Thực hiện
Bước 1: Làm nóng ly (Warm the glass): Đây là bước cực quan trọng. Đổ nước sôi vào ly thủy tinh để làm nóng, sau đó đổ nước đi. Một chiếc ly lạnh sẽ làm cà phê nguội nhanh và có thể bị nứt khi gặp sốc nhiệt.
Bước 2: Hòa tan đường và Cà phê: Đổ 120ml cà phê ILOTA nóng hổi vào ly. Thêm 2 thìa đường nâu. Khuấy thật mạnh tay cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nhớ rằng: Đường tan hết thì tỷ trọng mới thay đổi để đỡ lớp kem.
Bước 3: Thêm “Lửa” (Whiskey): Rót 45ml rượu Whiskey vào. Lúc này, hương thơm của cà phê ILOTA quyện với hương gỗ sồi của rượu sẽ bốc lên ngào ngạt. Không khuấy quá nhiều ở bước này để tránh làm nguội đồ uống.
Bước 4: Kỹ thuật “The Floating Cream” (Đổ kem): Đây là bước quyết định thành bại của ly cà phê Ireland.
Lấy một chiếc thìa, úp ngược lưng thìa lại, đặt đầu thìa chạm nhẹ vào thành ly, ngay trên mặt nước cà phê.
Từ từ rót kem lạnh chảy qua lưng thìa. Dòng chảy nhẹ nhàng sẽ giúp kem nằm yên trên bề mặt mà không bị hòa lẫn xuống dưới.
Bước 5: Thưởng thức: Không khuấy! Tuyệt đối không khuấy. Hãy nâng ly lên và uống một ngụm lớn. Cảm nhận lớp kem lạnh béo ngậy trôi qua môi trước, theo sau là dòng cà phê Ireland nóng rực rỡ, cay nồng.
MẸO ĐỘC QUYỀN: Chiếc thìa lạnh (The Cold Spoon Trick)
Hầu hết các hướng dẫn trên mạng đều bảo bạn dùng thìa để rót kem, nhưng họ quên dặn bạn một chi tiết sống còn: Nhiệt độ của chiếc thìa.
Nếu bạn dùng một chiếc thìa đang nóng (do vừa khuấy cà phê bên dưới), khi rót kem lạnh qua, kem sẽ bị chảy ngay lập tức do tiếp xúc với nhiệt độ của thìa.
Bí kíp của ILOTA: Hãy chuẩn bị 2 chiếc thìa. Một chiếc để khuấy đường. Chiếc còn lại hãy ngâm vào ly nước đá hoặc để trong tủ lạnh. Khi dùng chiếc thìa lạnh ngắt này để mồi dòng kem, lớp kem sẽ giữ nguyên cấu trúc, trượt nhẹ nhàng xuống bề mặt cà phê nóng mà không bị tan chảy. Sự đối lập nhiệt độ này chính là chìa khóa để có ly cà phê phân tầng đẹp như tranh vẽ.
Kỹ thuật ‘The Pour’ của quán Buena Vista: Đừng đổ kem trực tiếp xuống. Hãy dùng mặt sau (mặt lồi) của một chiếc thìa. Đặt đầu thìa chạm nhẹ vào thành ly, ngay phía trên mặt cà phê. Rót kem từ từ chảy qua lưng thìa.
Tại sao phải làm vậy? Chiếc thìa giúp phân tán lực của dòng chảy, ngăn không cho kem lao thẳng xuống làm vỡ kết cấu bề mặt của cà phê nóng. Đây là kỹ thuật mấu chốt để tạo ra ranh giới đen – trắng sắc nét tuyệt đối.
Bí mật về chiếc ly: Tại sao phải là ly “Toddy” hoặc “Georgian”?
Hầu hết mọi người chỉ chú ý đến công thức mà quên mất chiếc ly. Trong văn hóa thưởng thức Irish Coffee, chiếc ly đóng vai trò 30% độ ngon.
Bạn không bao giờ nên uống Irish Coffee trong cốc sứ. Tại sao?
- Yếu tố thị giác: Vẻ đẹp của Irish Coffee nằm ở sự phân tầng (lớp đen và lớp trắng). Cốc sứ che mất điều này.
- Cấu trúc ly Georgian: Ly chuyên dụng thường có chân đế cao (stem) và tay cầm nhỏ nằm thấp. Thiết kế này giúp người uống cầm ly mà không bị nóng tay, đồng thời phần bầu ly giữ nhiệt cho cà phê lâu hơn so với ly miệng rộng.
- Mẹo an toàn: Trước khi pha, luôn phải bỏ một chiếc thìa kim loại vào trong ly trước khi rót nước sôi làm nóng. Chiếc thìa sẽ hấp thụ nhiệt, giúp ly thủy tinh không bị nứt vỡ do sốc nhiệt (đây là mẹo vật lý hay).
Nghệ thuật kết hợp món ăn (Food Pairing) với cà phê Ireland
Nguyên tắc: Vì Irish Coffee đã rất đậm (Rượu + Cà phê) và béo (Kem), món ăn kèm không được quá ngọt hay quá ngấy.
Gợi ý kết hợp:
Socola đen (Dark Chocolate): Vị đắng của socola đen sẽ tôn lên vị khói của Whiskey và vị hạt (nutty) trong cà phê
Bánh phô mai (Cheesecake): Vị chua nhẹ của phô mai làm sạch vòm miệng sau lớp kem béo.
Bánh quy nướng (Scones): Món ăn truyền thống của Ireland và Anh, cực hợp để chấm hoặc ăn kèm.
Tại sao cà phê Ireland lại khiến người ta “nghiện”? (Góc nhìn thần kinh học)
Cà phê có cồn nói chung và Irish Coffee nói riêng tạo ra một trạng thái tâm lý rất thú vị mà các nhà khoa học gọi là “Wide-Awake Drunk” (Say trong tỉnh táo).
Caffeine (trong cà phê): Chặn các thụ thể Adenosine trong não, ngăn cản cơn buồn ngủ, làm tim đập nhanh hơn và tăng sự tập trung.
Ethanol (trong rượu): Là chất ức chế thần kinh, giúp thư giãn cơ bắp, giải tỏa lo âu và tạo cảm giác hưng phấn nhẹ.
Khi kết hợp, caffeine làm giảm bớt cảm giác mệt mỏi của rượu, khiến bạn cảm thấy mình chưa say và muốn uống thêm. Trong khi đó, rượu làm dịu đi sự bồn chồn (jittery) của caffeine.
Tuy nhiên, bạn cần cẩn trọng với trạng thái “Say tỉnh” (Wide-awake Drunk).
Về mặt thần kinh học, Caffeine trong cà phê là chất kích thích (stimulant), trong khi cồn trong Whiskey là chất ức chế (depressant). Caffeine sẽ ức chế Adenosine – chất gây buồn ngủ mà não tiết ra khi say rượu. Kết quả là não bộ bị “đánh lừa” rằng mình vẫn đang rất tỉnh táo, nhưng thực chất khả năng phản xạ và nồng độ cồn trong máu vẫn cao.
Chính sự tỉnh táo giả tạo này khiến người uống Irish Coffee thường cảm thấy hưng phấn lâu hơn và uống nhiều hơn bình thường mà không biết mệt. Một ly là tuyệt phẩm, nhưng ba ly có thể là rắc rối đấy!
Các biến thể của cà phê Ireland trên thế giới
Dù cà phê Ireland là gì đi nữa thì sự sáng tạo là không giới hạn. Dưới đây là một số biến thể nổi tiếng của dòng cà phê nước ngoài có cồn:
Baileys Coffee: Thay đường và kem bằng rượu sữa Baileys. Vị sẽ ngọt và béo hơn, thích hợp cho phái nữ.
Gaelic Coffee: Thay Irish Whiskey bằng Scotch Whisky. Vị sẽ khói và gắt hơn.
Mexican Coffee: Dùng rượu Kahlua và Tequila thay cho Whiskey.
Cà Phê Ireland Đá (Iced Irish Coffee): Một biến thể hiện đại cho vùng nhiệt đới như Việt Nam. Tuy nhiên, dân sành điệu Ireland thường không công nhận phiên bản này.
Sự kiện & Văn hóa: Ngày 25/1 – Khi cả thế giới cùng nâng ly Irish Coffee
Có một thông tin thú vị mà ngay cả những tín đồ cà phê lâu năm tại Việt Nam cũng ít người để ý: Món đồ uống này có hẳn một ngày kỷ niệm riêng.
Hãy khoanh tròn ngay vào lịch của bạn: Ngày 25 tháng 1 hàng năm – National Irish Coffee Day.
Mặc dù tên gọi chính thức là “Ngày Cà phê Ireland Quốc gia” (khởi nguồn từ Mỹ – nơi đã đưa món đồ uống này lên tầm huyền thoại tại San Francisco), nhưng sức quyến rũ của nó đã xóa nhòa mọi biên giới. Ngày nay, cứ đến 25/1, không chỉ ở Mỹ hay Ireland, mà giới sành cà phê trên khắp châu Âu và toàn cầu đều mượn dịp này để cùng nhau nâng ly.
Tại sao lại là tháng 1? Bởi vì đây là thời điểm giữa mùa đông ở Bắc Bán Cầu, khi cái lạnh cắt da cắt thịt khiến con người ta khao khát hơi ấm hơn bao giờ hết. Vào ngày này, các quán Pub danh tiếng thế giới thường chật kín người. Họ không nâng ly bia, họ nâng những ly cà phê Ireland nóng hổi, chúc tụng nhau sức khỏe và sự ấm áp.
Những ly cà phê Ireland đang chờ phục vụ tại Bar 1661, Dublin.
Ngày 25/1 đang đến gần (hoặc nếu đã qua, thì những ngày gió mùa vẫn còn đó). Đây là cái cớ tuyệt vời nhất để bạn bắt nhịp với văn hóa thưởng thức của thế giới: tổ chức một buổi tiệc nhỏ ấm cúng tại gia. Thử tưởng tượng: Bên ngoài trời lạnh, gió rít, còn trong nhà là hương thơm ngào ngạt của cà phê rang mộc quyện với hương gỗ sồi của rượu Whiskey.
Nhưng hãy nhớ, một ly Irish Coffee đúng chuẩn không chấp nhận sự hời hợt.
Rất nhiều người đã thất bại khi thử pha chế tại nhà chỉ vì… dùng tạm loại cà phê tẩm hương liệu có sẵn trong bếp. Kết quả? Mùi bơ nhân tạo “đánh nhau” với mùi rượu, tạo ra một hỗn hợp khó uống.
Kết luận
Cà phê Ireland không chỉ là cà phê có cồn. Nó là kết tinh của lịch sử, sự hiếu khách của người Ireland và khoa học về hương vị.
Trong những ngày mưa lạnh hay những buổi tối cần sự thư giãn, một ly Irish Coffee tự pha với những hạt cà phê chất lượng từ ILOTA sẽ là liều thuốc tinh thần tuyệt vời nhất. Vị đắng, vị ngọt, hơi ấm và men say – tất cả gói gọn trong một chiếc ly thủy tinh.
Bây giờ bạn đã nắm giữ bí mật của Joe Sheridan và The Buena Vista.
Đừng đợi đến lúc ngẫu hứng mới đi mua cà phê. Hãy đảm bảo rằng trên kệ bếp của bạn luôn có sẵn một túi [ILOTA Crow Blend Arabica] hoặc [ILOTA Fine Robusta] được rang mộc hoàn toàn.
Thử thách cho bạn: Dịp này, hãy thay thế ly trà hay bia quen thuộc bằng một ly Irish Coffee tự pha. Chụp lại “tác phẩm” phân tầng tuyệt đẹp của bạn cùng gói cà phê ILOTA và chia sẻ nó. Đó không chỉ là thưởng thức, đó là cách bạn tận hưởng cuộc sống tinh tế và sành điệu như một công dân toàn cầu thực thụ.
ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo”
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)
Website: ilota.vn
Facebook: ILOTA Coffee and Tea