Các loại trà nên uống vào ngày Tết – Tâm An Lành, Tết An Khang

Các loại trà nên uống vào ngày Tết là những loại trà nào? Không phải cứ là “trà” sẽ phù hợp với mâm cỗ ngày xuân.

Tết Nguyên Đán trong tâm thức người Việt không chỉ là dịp đoàn viên, mà còn là một “bữa tiệc” kéo dài của vị giác. Chúng ta thường đắm chìm trong bánh chưng, thịt mỡ, dưa hành và những ly rượu nồng. Nhưng, có bao giờ bạn cảm thấy cơ thể nặng nề, “biểu tình” sau những bữa tiệc ấy? Hay bạn từng lúng túng khi khách quý đến nhà mà không biết chọn trà Tết nào cho xứng tầm, vừa ngon miệng vừa thể hiện sự tinh tế của gia chủ?

Có phải bạn từng nghĩ Trà Tết chỉ đơn giản là “có gì pha nấy”?

Trà và Tết: “Linh hồn” của những cuộc gặp gỡ giao mùa

Trước khi chúng ta lạc vào thế giới phong phú của các danh trà, hãy cùng ILOTA chậm lại một nhịp để thấu hiểu vì sao thứ nước màu hổ phách ấy lại được tôn vinh là “linh hồn” của Tết Việt.

Ông cha ta từ ngàn xưa đã đúc kết: “Khách đến nhà không trà thì bánh”. Giữa cái se lạnh của tiết trời giao mùa, chén trà nóng không chỉ đơn thuần là thức uống, mà là lời chào đầu tiên, là chất dẫn truyền hơi ấm, mở lối cho những câu chuyện hàn huyên thêm phần nồng hậu. Trà Tết hiện diện như một chứng nhân lịch sử, gắn kết tình thân trong những ngày đầu năm mới.

Tuy nhiên, nếu nhìn sâu hơn dưới lăng kính khoa học hiện đại, vai trò của chén trà ngày Tết còn vĩ đại hơn một thói quen văn hóa.

Chúng ta đều biết, Tết là mùa của những “bữa tiệc” vị giác, nơi cơ thể phải đối mặt với sự thay đổi chế độ ăn đột ngột: lượng lipid (chất béo) và protein từ bánh chưng, thịt mỡ tăng vọt, trong khi chất xơ lại thiếu vắng. Chính vào lúc này, việc tìm hiểu các loại trà nên uống vào ngày Tết trở nên cấp thiết, bởi trà lúc này bước ra khỏi vai trò văn hóa để trở thành một “vị thuốc” tự nhiên đầy quyền năng.

Không phải ngẫu nhiên mà trong các công trình nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Trà (Journal of Tea Science), trà luôn được vinh danh là thực phẩm chức năng tự nhiên hàng đầu trong việc điều hòa chuyển hóa mỡ. Một ấm trà ngon ngày Tết, vì thế, âm thầm giải quyết ba bài toán cốt lõi của đời sống:

1. Về mặt xã hội: Chén trà là biểu tượng của sự hiếu khách và trân trọng. Đặc biệt, khi gia chủ trân quý mời khách một chén trà Shan Tuyết cổ thụ, đó không chỉ là mời nước, mà là trao đi cả sự tinh tế và tấm lòng thành kính đối với mối thâm giao.

2. Về mặt ẩm thực: Trà đóng vai trò là một “palate cleanser” (chất tẩy vị) hoàn hảo. Vị chát nhẹ và hương thơm thanh khiết giúp đánh thức lại gai lưỡi đã mỏi mệt vì đồ nếp, đồ ngọt, giúp vị giác sắc bén trở lại để tận hưởng trọn vẹn hương vị mùa xuân.

3. Về mặt sức khỏe: Đây là liều thuốc tiêu thực, giải rượu và thanh nhiệt vô giá. Giữa những mâm cao cỗ đầy, trà giúp cơ thể nhẹ nhõm, tống tiễn sự đầy bụng khó tiêu để tinh thần luôn sảng khoái đón lộc đầu năm.

Vì sao cơ thể thực sự cần trà giữa những ngày Tết?

Nhiều người tìm đến chén Trà Tết như một thói quen thanh nhiệt, nhưng ít ai tường tận cơ chế kỳ diệu đang diễn ra bên trong. Tại ILOTA, chúng tôi không chỉ muốn bạn biết uống “cái gì”, mà còn mong bạn thấu hiểu “tại sao”.

Để giải mã sức mạnh tiềm ẩn của lá trà, hãy nhìn qua lăng kính của Giáo sư Trần Tông Mạo (Chen Zongmao) – viện sĩ Viện Hàn lâm Khoa học Kỹ thuật Trung Quốc. Theo ông, chén trà bạn cầm trên tay không chỉ là nước, mà là một tổ hợp dược tính tự nhiên tinh vi giúp cơ thể “sống sót” qua mùa lễ hội đầy biến động.

Dưới đây là 3 lý do khoa học khiến các loại trà nên uống vào ngày Tết trở thành “cứu cánh” cho sức khỏe ngày Tết:

Polyphenol & Catechin: Tấm khiên chắn dầu mỡ

Hãy tưởng tượng về mâm cơm ngày Tết: thịt kho tàu óng ánh mỡ, bánh chưng rền dẻo, nem rán giòn tan. Tất cả đều ngon, nhưng là gánh nặng khổng lồ cho hệ tiêu hóa.

Lúc này, polyphenol và catechin (chiếm tới 18-36% trọng lượng khô của lá trà) sẽ đóng vai trò như những “chiến binh” dọn dẹp. Đặc biệt, hoạt chất EGCG có khả năng ức chế sự hấp thụ chất béo ngay tại ruột và kích thích quá trình oxy hóa mỡ thừa. Một cốc trà xanh đậm đà ngay sau bữa ăn không chỉ giúp “cắt” cơn ngấy của miếng thịt mỡ, mà còn âm thầm hỗ trợ lá gan xử lý lượng lipid dư thừa đang ồ ạt nạp vào.

Caffeine & Theophylline: Sự tỉnh táo êm dịu

Tết là một cuộc “marathon” về thể lực với những đêm thức khuya đợi giao thừa và những sáng dậy sớm chúc tụng. Bạn cần tỉnh táo, nhưng không phải kiểu tỉnh táo cưỡng ép đến tim đập chân run của cà phê.

Trà Tết phải mang đến một giải pháp tinh tế hơn. Caffeine trong trà kết hợp với l-theanine tạo ra trạng thái “tỉnh táo thư giãn” (alert relaxation). Bạn sẽ thấy đầu óc sáng rõ nhưng tâm trí lại tĩnh tại, không bồn chồn. Bên cạnh đó, theophylline trong trà còn là một chất lợi tiểu tự nhiên tuyệt vời, giúp thận tăng tốc độ đào thải độc tố từ những ly rượu mừng xuân ra khỏi cơ thể nhanh hơn.

Axit amin (L-Theanine): Vỗ về tinh thần giữa náo nhiệt

Giữa tiếng pháo hoa, tiếng nhạc và những cuộc trò chuyện rôm rả không dứt, đôi khi thần kinh chúng ta rơi vào trạng thái căng thẳng ngầm.

Lúc này, L-Theanine – một loại axit amin quý giá được tìm thấy nhiều trong các các loại trà nên uống vào ngày Tết như Shan Tuyết hay trà Ô Long – sẽ phát huy tác dụng. Nó kích thích não bộ phát ra sóng alpha, loại sóng não chỉ xuất hiện khi người ta đang thiền định hoặc thư giãn sâu. Chén trà khi ấy như một nốt trầm quý giá, vỗ về tinh thần, mang lại cảm giác bình an nội tại giữa không khí lễ hội ồn ào.

Để hiểu hơn về công dụng của L-Theanine đối với cơ thể, bạn hãy đọc tại: [L-Theanine trong trà: Bí mật khoa học tạo ra vị Umami và sự “tỉnh táo thư thái”]

Góc nhìn chuyên gia từ ILOTA: Đừng bao giờ coi trà chỉ đơn thuần là nước giải khát. Trong những ngày Tết, hãy coi nó là một “dung môi sinh học” thông minh. Nó âm thầm len lỏi, cân bằng lại môi trường bên trong, giúp cơ thể bạn đứng vững trước những xáo trộn về dinh dưỡng và nhịp sinh học, để niềm vui ngày xuân thực sự trọn vẹn.

Những loại trà trứ danh cho bàn trà Tết

Đây là phần quan trọng nhất của hành trình khám phá. Dựa trên tính chất lên men – hay theo thuật ngữ chuyên ngành tại ILOTA là “mức độ oxy hóa của polyphenol” – chúng tôi xin phác họa lại bức tranh các loại trà Tết phù hợp nhất để bạn “chọn mặt gửi vàng” trong những ngày xuân.

Trà Shan Tuyết cổ thụ (Tây Bắc Việt Nam) – “Vàng xanh” đãi khách quý

Nếu bạn hỏi ILOTA nên chọn thức uống gì để khẳng định đẳng cấp và tấm lòng hiếu khách trong ngày mùng 1 Tết, câu trả lời duy nhất là Shan Tuyết.

• Câu chuyện của cây: Sinh ra từ những đỉnh núi cao trên 1.200m tại Hà Giang, Yên Bái, đây là giống trà Camellia sinensis var. assamica lá to đầy kiêu hãnh. Để chống chọi với sương giá khắc nghiệt quanh năm, búp trà tự bao bọc mình bằng một lớp lông tơ trắng muốt như tuyết – dấu hiệu sinh tồn mãnh liệt mà thiên nhiên ban tặng.

• Hương vị: Shan Tuyết sở hữu vị “tiền chát, hậu ngọt” cực sâu. Khi nâng chén trà, ta nghe như có hương thơm của núi rừng, của lúa non và đôi khi phảng phất chút hương cốm mới.

• Công năng: Với hàm lượng nội chất cực cao, đây là “vua” trong danh sách các loại trà nên uống vào ngày Tết về khả năng thanh nhiệt, giải độc rượu và đánh thức sự tỉnh táo tức thì.

• Dành cho ai: Đây là thức quà để đãi khách quý, tri kỷ hoặc biếu tặng những người lớn tuổi sành sỏi.

Để hiểu hơn về dòng trà “Vàng xanh” này, hãy đọc tại: [Cây trà Shan Tuyết: Nguồn gốc và “bản đồ” trà cổ thụ]

[Xem thêm: Bộ sưu tập Trà Shan Tuyết cổ thụ ILOTA – Tinh hoa núi rừng Tây Bắc]

Trà Ô long (Oolong) – Nghệ thuật của sự cân bằng

Nằm ở ranh giới giữa trà xanh và trà đen, trà Ô long là đại diện tiêu biểu của dòng trà bán lên men (semi-fermented).

• Đặc điểm: Những nghệ nhân làm trà đã khéo léo vò nát phần biên lá để oxy hóa một phần, sau đó sấy diệt men đúng thời điểm. Quy trình công phu này đánh thức những nốt hương hoa, quả chín quyến rũ đang ngủ quên trong lá trà.

• Hương vị: Nước trà vàng óng hoặc xanh vàng, vị chát gần như biến mất, nhường chỗ cho vị ngọt dịu dàng, thanh tao.

• Công năng: Dưới góc độ khoa học, Ô long chứa nhiều hợp chất OTTPs (Oolong Tea Polymerized Polyphenols). Các nghiên cứu chỉ ra rằng hợp chất này giúp tiêu hao năng lượng và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn cả trà xanh.

• Dành cho ai: Một lựa chọn tinh tế cho chị em phụ nữ sợ tăng cân ngày Tết, hoặc dùng sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ mà không lo xót ruột.

Để hiểu rõ hơn về câu chuyện của trà Oolong, bạn hãy đọc tại: [Hành trình của trà Ô Long: Cuộc di cư thay đổi bản đồ trà thế giới]

[Xem thêm: Trà Oolong của ILOTA]

Hồng trà (trà đen) – Hơi ấm cho ngày xuân se lạnh

Miền Bắc dịp Tết thường vương vấn những cơn mưa phùn gió bấc. Lúc này, một ấm hồng trà nóng hổi chính là “chiếc áo ấm” lý tưởng cho cơ thể.

• Câu chuyện hóa học: Đây là loại trà lên men toàn phần (100%). Dưới tác động của enzyme, polyphenol trong lá tươi đã chuyển hóa hoàn toàn thành theaflavin (tạo màu vàng) và thearubigin (tạo màu đỏ), dệt nên sắc nước hổ phách tuyệt đẹp.

• Hương vị: Đậm đà, nồng nàn hương mạch nha, mật ong, chocolate hoặc trái cây khô. Vị ngọt hậu êm ái lan tỏa khắp khoang miệng.

• Công năng: Theo y học cổ truyền lẫn hiện đại, hồng trà có tính ôn (ấm). Nó cực tốt cho hệ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng và bảo vệ niêm mạc dạ dày trước những bữa tiệc thất thường.

• Dành cho ai: Hoàn hảo cho buổi sáng sớm hoặc chiều tối lạnh. Rất lành tính với người già, người đau dạ dày, hoặc dùng để pha những ly trà sữa thơm ngon cho trẻ nhỏ.

[Xem thêm: Trà Đen (Hồng trà) của ILOTA]

Trà Phổ Nhĩ (Pu-erh) – “Vị thuốc” tiêu thực thần kỳ

Nếu bạn lỡ sa đà vào những bữa tiệc quá no nê, gây đầy bụng khó tiêu, trà Phổ Nhĩ sẽ là vị cứu tinh số một trong các loại trà nên uống vào ngày Tết.

• Đặc điểm: Khác với các loại trên, đây là dòng trà hậu lên men (post-fermented). Thời gian và vi sinh vật có lợi cùng tham gia vào quá trình chuyển hóa, tạo ra những enzyme quý giá mà trà tươi không có được.

• Hương vị: Phổ Nhĩ chín mang mùi hương đặc trưng của gỗ mục, của đất ẩm sau mưa – một mùi hương của sự hoài cổ. Vị trà ngọt mượt, trơn tuột xuống cổ họng, không hề gắt gỏng.

• Công năng: Trong cuốn Nông nghiệp khảo cổ, trà Phổ Nhĩ từng được ví von là “cây chổi quét mỡ”. Khả năng phân hủy lipid và bảo vệ gan của loại trà này được đánh giá là mạnh mẽ nhất trong các dòng trà.

• Dành cho ai: Những “nạn nhân” của bánh chưng rán, thịt đông, hoặc những người thường xuyên phải tiếp khách bằng rượu bia.

Trà Phổ Nhĩ được biết đến là “Di sản sống”, tại sao nó lại được gọi như vậy? Hãy đọc tại: [Trà Phổ Nhĩ: Hành trình nghìn năm của “Di sản sống”]

[Xem thêm: Bánh Trà Phổ Nhĩ của ILOTA]

Trà hoa (trà ướp hương) – Nét duyên dáng của mùa xuân

Tết là mùa của hoa, và bàn trà ngày Tết sẽ thiếu đi sự thi vị nếu vắng bóng những chén trà ướp hương (như trà sen, trà nhài).

• Đặc điểm: Sự kết hợp thủ công đầy tinh tế giữa cốt trà (thường là trà xanh Thái Nguyên hoặc Shan Tuyết) với những bông hoa tươi nhất của mùa vụ.

• Công năng: Không chỉ để uống, đây là liệu pháp hương thơm (aromatherapy). Hương hoa tự nhiên giúp xoa dịu thần kinh, đẩy lùi những stress, lo toan của những ngày cuối năm bận rộn.

• Dành cho ai: Thức uống lý tưởng cho những buổi tối thư giãn, hoặc để đãi các bà, các mẹ – những người yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh tao.

Cách chọn trà Tết

Để giúp bạn dễ dàng lựa chọn trà Tết , ILOTA đã tổng hợp bảng so sánh dưới đây dựa trên tính dược lý và tính vị của trà:

Lưu ý từ ILOTA: Nếu bạn bị mất ngủ, hãy hạn chế uống trà xanh và Shan Tuyết sau 16h chiều. Thay vào đó, Hồng trà hoặc Trà Ô Long rang kỹ sẽ lành tính hơn.

Nghệ thuật pha trà Tết: Đừng để “vàng xanh” hóa thành “vị đắng”

Biết chọn trà Tết ngon mới chỉ là 50% thành công. 50% còn lại nằm hoàn toàn ở cách bạn “đánh thức” những lá trà ấy. 50% thành công còn lại nằm hoàn toàn ở cách bạn “đánh thức” những lá trà ấy.

Trong những chuyến đi điền dã của ILOTA dịp Tết, chúng tôi bắt gặp một nỗi “oan ức” lớn của trà: Rất nhiều gia đình, dù dùng trà đắt tiền, nhưng lại có thói quen dùng nước vừa sôi sùng sục (100°C) để dội ngay vào ấm.

Dưới góc độ hóa học, hành động này chẳng khác nào một “cú sốc nhiệt”. Nước quá nóng sẽ ngay lập tức phá hủy vitamin C và các hương liệu tự nhiên mong manh. Nguy hại hơn, nó làm tan tannin (chất gây chát) quá nhanh và ồ ạt. Kết quả? Chén trà mời khách chuyển từ vị chát dịu, ngọt hậu sang đắng gắt, nồng và mất hẳn hương thơm tinh tế. Ngược lại, nước quá nguội lại không đủ sức “bóc tách” được các tinh dầu quý giá.

Pha trà là cuộc chơi của nhiệt độ và thời gian. Dưới đây là công thức chuẩn khoa học mà ILOTA đúc kết để bạn làm chủ cuộc chơi ấy:

Nhiệt độ nước “vàng”: Mỗi loại trà một cá tính

Hãy tưởng tượng mỗi loại trà là một vị khách có tính cách khác nhau, cần sự tiếp đón (nhiệt độ) riêng biệt để mở lòng:

• Trà xanh & trà ướp hương (nhài, sen, cúc): 80°C – 85°C. Đây là những “nàng thơ” mong manh nhất. Nhiệt độ quá cao sẽ làm “cháy” cánh hoa và làm chín nẫu lá trà non. Hãy đun sôi nước, rồi kiên nhẫn mở nắp đợi khoảng 3-4 phút cho nhiệt hạ bớt. Sự nhẹ nhàng này sẽ giữ lại trọn vẹn hương hoa thanh khiết và vị cốm non ngọt ngào.

• Trà Shan Tuyết & Bạch trà: 85°C – 90°C. Những búp trà Shan Tuyết phủ lông tơ trắng muốt vốn sinh trưởng giữa sương gió núi cao, nên chúng có “cốt cách” mạnh mẽ hơn trà xanh thông thường. Chúng cần nhiệt độ cao hơn một chút để đánh thức nội chất, nhưng tuyệt đối chưa đến mức sôi sùng sục.

Để nắm rõ cách pha và nhiệt độ nước sao cho đúng, bạn hãy đọc tại: [Cách pha Bạch Trà Shan Tuyết: Đánh thức hương hoa, giữ trọn vị ngọt ] & [Cách pha Trà Shan Tuyết cổ thụ – Giữ trọn hương vị tinh túy núi rừng]

• Trà ô long (Oolong): 90°C – 95°C. Đặc trưng của ô long là những viên trà vo tròn chặt chẽ. Chúng cần nhiệt lượng đủ lớn để bung tỏa, giúp viên trà nở ra và giải phóng các tầng hương thơm quyến rũ bên trong.

• Hồng trà & trà Phổ Nhĩ: 100°C (sôi già). Đây là những loại trà đã trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn hoặc hậu lên men. Cấu trúc tế bào lá đã thay đổi, cần nhiệt lực mạnh nhất để chiết xuất được hết chất ngọt và màu nước hổ phách đặc trưng.

Để nắm rõ cách pha và nhiệt độ nước, hãy đọc tại: [Cách pha trà phổ nhĩ: Hướng dẫn toàn diện từ ILOTA] & [Cách pha Bạch Trà Shan Tuyết: Đánh thức hương hoa, giữ trọn vị ngọt]

Nguyên tắc “Nhất thủy, nhì trà”: Kỹ thuật hãm đúng điệu

Người xưa có câu: “Nhất thủy, nhì trà, tam bôi, tứ bình”. Khi đã có nước chuẩn, trà ngon, việc còn lại là kỹ thuật. Sai lầm lớn nhất khi pha trà Tết là “ngâm xác trà” – tức là để nước trong ấm quá lâu khiến trà bị nẫu.

Và để biết thế nào là “nước ngon” để pha trà, bạn hãy đọc tại: [Chọn nước pha trà thế nào để có ấm trà ngon chuẩn vị?]

Quy trình chuẩn tại bàn trà ILOTA như sau:

Đánh thức trà (tráng trà): Đổ nước nóng vào ngập trà và chắt ra ngay trong vòng 3-5 giây. Đừng tiếc nước đầu! Bước này không chỉ giúp loại bỏ bụi phấn mà quan trọng hơn, nó làm các tế bào lá trà “giật mình” tỉnh giấc, giãn nở nhẹ nhàng để sẵn sàng tỏa hương ở nước sau.

Thời gian hãm (steeping): Hãy nhớ quy tắc: Nhanh và dứt khoát.

• Nước 1: Chỉ cần 20-30 giây là đủ để các hợp chất tan ra vừa phải.
• Nước 2, 3: Tăng thêm 5-10 giây cho mỗi lần tiếp theo.
• Lưu ý: Sau khi rót trà ra chuyên (tống), hãy mở nắp ấm để trà “thở”. Đừng ủ kín, nhiệt độ dư thừa sẽ làm chín nẫu bã trà, khiến nước sau bị nồng.

Bằng cách này, một ấm trà ngày Tết không chỉ thơm ngon ở nước đầu, mà bạn có thể cùng khách quý thưởng thức đến 5-7 tuần trà mà hương vị vẫn bền bỉ, đậm đà tình thân. Đừng để trà chỉ để “uống”, học ngay cách thưởng trà tại: [Nghệ thuật thưởng trà – Khi “uống trà ” là chưa đủ]

Bảo quản trà Tết: Bí quyết giữ trọn “hương xuân” qua những ngày nồm ẩm

“Tháng Giêng là tháng ăn chơi”, nhưng với những người yêu trà tại miền Bắc, tháng Giêng còn đi kèm một nỗi lo canh cánh mang tên: Nồm ẩm.

Trong tiết trời xuân, những cơn mưa phùn lất phất mang lại lộc biếc chồi non, nhưng độ ẩm không khí tăng cao lại chính là “kẻ thù số một” của những hũ trà quý. Theo các công trình nghiên cứu về bảo quản thực phẩm của Giáo sư La Thế Vĩn (Luo Shaojun), lá trà khô có tính chất hút ẩm (hygroscopic) cực mạnh. Ông chỉ ra rằng, chỉ cần độ ẩm trong lá trà vượt ngưỡng 12%, các vi sinh vật và nấm mốc sẽ lập tức thức giấc và sinh sôi.

Để hũ trà của bạn vẫn giữ được hương vị nguyên bản, thơm ngon từ đêm giao thừa vắt sang tận tháng Hai, tháng Ba, hãy nằm lòng quy tắc “vàng” mà ILOTA gọi tắt là: Kín – Tối – Khô.

Tránh ánh sáng: Bảo vệ “nhan sắc” của trà

Bạn có biết ánh nắng mặt trời hay ánh đèn huỳnh quang mạnh đều là những “sát thủ” thầm lặng? Tia UV trong ánh sáng sẽ phá hủy chlorophyll (chất diệp lục) và pheophytin. Phản ứng hóa học này khiến những cánh trà đang xanh mướt chuyển sang màu vàng xỉn, và quan trọng hơn, mùi hương cốm non hay hương hoa tinh tế sẽ “bốc hơi” không dấu vết.

• Lời khuyên: Hãy cho trà một “ngôi nhà” kín đáo. Những hũ đựng bằng gốm, thiếc hoặc thủy tinh tối màu không chỉ đẹp, sang trọng trên bàn tiếp khách mà còn là lớp áo giáp hoàn hảo ngăn chặn ánh sáng.

Tránh ẩm tuyệt đối: Cuộc chiến với “nồm”

Giữa những ngày độ ẩm không khí lên tới 90%, sơ sẩy một chút là hỏng cả ấm trà.

• Thao tác: Luôn đóng nắp hũ hoặc vuốt chặt mép túi zip ngay lập tức sau khi lấy trà. Một sai lầm kinh điển mà nhiều người mắc phải là dùng tay ướt hoặc tay trần (có mồ hôi) để bốc trà trực tiếp. Hơi ẩm từ tay người sẽ lan sang các lá trà khô bên cạnh, gây hỏng lan truyền.

Tránh mùi lạ: Sự “chung thủy” cần thiết

Trà là một thực thể rất nhạy cảm và dễ “bắt chước”. Cấu trúc xốp của lá trà khiến nó hấp thụ mùi ngoại lai cực nhanh. Ngày Tết, bàn khách thường bày đủ loại mứt gừng, mứt dừa, ô mai hay các loại gia vị mạnh. Nếu để hũ trà không kín cạnh những thứ này, chỉ sau một đêm, ấm trà Shan Tuyết của bạn sẽ nồng mùi… mứt gừng.

• Lưu ý: Tuyệt đối không bảo quản rà Tết trong tủ lạnh chung với đồ ăn sống (thịt, cá) trừ khi trà đã được hút chân không và đóng gói kỹ lưỡng. Hãy dành cho trà một không gian riêng biệt, thanh tịnh.

Dụng cụ chuyên biệt: Nét tinh tế cuối cùng

Tại ILOTA, chúng tôi luôn khuyên khách hàng: “Đừng chạm tay vào trà”. Hãy sắm cho mình một chiếc kẹp trà (nhíp trà) hoặc muỗng xúc bằng tre, gỗ. Hành động dùng dụng cụ chuyên biệt để lấy trà không chỉ đảm bảo vệ sinh, ngăn ngừa hơi ẩm từ tay, mà còn là một nét đẹp văn hóa, thể hiện sự trân trọng của gia chủ đối với những búp trà và đối với chính vị khách đang ngồi đối diện.

Kết luận

Tết là khoảng thời gian mà kim đồng hồ dường như quay nhanh hơn với những hối hả ngược xuôi. Giữa nhịp sống gấp gáp ấy, chén trà nóng chính là chiếc “neo” giữ ta lại với sự bình yên. Việc thấu hiểu các loại trà nên uống vào ngày Tết không chỉ là cách bạn bảo vệ sức khỏe cho gia đình, mà còn là lời khẳng định tinh tế nhất về gu thưởng thức và sự trân trọng khách quý.

Việc thấu hiểu và chọn đúng loại trà cho ngày Tết không chỉ là cách bạn bảo vệ sức khỏe cho gia đình, mà còn là lời khẳng định tinh tế nhất về gu thưởng thức và sự trân trọng khách quý. Một ấm trà ngon sẽ biến những câu chuyện xã giao trở thành tâm tình tri kỷ.

Tại ILOTA, chúng tôi không kinh doanh những sản phẩm đại trà. Hành trình của chúng tôi bắt đầu từ những vách đá cheo leo trong mây mù Tây Bắc, nơi dấu chân người còn thưa thớt. Chúng tôi đã dành những năm tháng rực rỡ nhất để truy tìm những gốc Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi, hay canh chừng từng giờ để có được mẻ Ô long đạt đỉnh hương vị.

Tất cả chỉ vì một đức tin duy nhất: Mang giá trị nguyên bản của đất trời đến bàn trà Việt. Chúng tôi tin rằng, biết cách chọn trà Tết sạch, một ấm trà tiêu chuẩn, pha đúng đạo, sẽ khơi dòng cho một năm mới hanh thông và vạn sự cát tường.

Nhưng bạn biết đấy, những gì thuộc về tinh hoa của tự nhiên thì không bao giờ là vô tận.

Sản lượng của những cây trà cổ thụ vụ Tết năm nay vô cùng giới hạn và đang vơi đi từng giờ theo những đơn đặt hàng biếu tặng sớm. Đừng để khay trà Tết đãi khách ngày đầu năm của bạn thiếu đi “linh hồn” chỉ vì sự chậm trễ.

Đừng để lỡ hẹn với mùa xuân này! [Sở hữu ngay Bộ sưu tập Trà Tết “Giới Hạn” của ILOTA trước khi kho đóng đơn] (Lưu ý: Các dòng Shan Tuyết Cổ Thụ đặc biệt chỉ còn số lượng đếm trên đầu ngón tay)

Chúc bạn và gia đình một năm mới: Khách đến trà thơm – Lộc vào như nước!

ILOTA  – Xưởng sản xuất Cà phê & Trà

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea