Oolong hương nhài và trà xanh nhài: Loại nào đậm vị và giữ hương tốt hơn?
So sánh oolong hương nhài và trà xanh nhài: Loại nào đậm vị, giữ hương tốt hơn, nên chọn trà nhài nào cho quán trà sữa và trà trái cây.Oolong...
28
Th10
28
Th10
Trà kết hợp với soda: Làm sao để giữ hương mà không tạo cảm giác nhạt?
Trà kết hợp với soda dễ nhạt, mất hương? Tìm hiểu cách chọn trà nền, chỉnh cốt trà và tỷ lệ soda để giữ vị cân bằng, tươi mát khi...
28
Th10
Trà Phục Chuyên là gì? Giải mã “kim hoa” và nấm Eurotium cristatum
Trà Phục Chuyên là gì? Tìm hiểu kim hoa, nấm Eurotium cristatum, quy trình lên hoa và vì sao kim hoa nhiều chưa chắc là trà ngon, cùng ILOTA giải...
27
Th10
Pha chế theo tầng hương: Cách tạo hương đầu, hương giữa và hậu vị
Tìm hiểu cách pha chế theo tầng hương, phối hợp nguyên liệu và cân bằng hương đầu, hương giữa, hậu vị để phát triển công thức trà và cà phê...
27
Th10
Cốt trà đậm và gắt trà khác nhau thế nào: Tăng lượng trà có thực sự lam cốt trà ngon hơn không?
Cốt trà đậm là nền tảng của mọi ly trà sữa, trà trái cây hay trà pha máy ngon, nhưng "đậm" rất dễ bị nhầm với "gắt". Nhiều quán thấy...
26
Th10
Thảo mộc và hương hoa trong pha chế trà: Cách phối hương mà không lấn át trà nền
Thảo mộc và hương hoa trong pha chế trà và cùng ILOTA tìm hiểu cách chọn trà nền, phối hương và chỉnh thời gian ngâm để hương phụ không lấn...
24
Th10
Văn hóa trà Việt Nam: Từ hiên nhà, bàn thờ gia tiên đến những cuộc gặp đầu năm
Khám phá văn hóa trà Việt Nam qua ấm trà nơi hiên nhà, phong tục dâng trà gia tiên và nét đẹp tiếp khách, sum họp trong những ngày Tết...
21
Th10
Trà sữa mặn Trung Á: Dấu ấn của con đường giao thương và đời sống du mục
Khám phá trà sữa mặn Trung Á, từ tập quán uống trà của người du mục đến các tuyến giao thương đã đưa trà trở thành một phần đời sống...
20
Th10
Giống trà Yabukita: Khi một giống trà quyết định hương vị của cả nền trà xanh Nhật Bản
Tìm hiểu giống trà Yabukita: Từ cây trà Sugiyama chọn ở Shizuoka đến giống định hình hương vị sencha Nhật Bản, kèm ưu nhược điểm và bảng so sánh giống.Nếu...
16
Th10
Lịch sử trà Ceylon: Ngành trà Sri Lanka ra đời sau khủng hoảng cà phê
Tìm hiểu lịch sử trà Ceylon, từ bệnh gỉ sắt khiến ngành cà phê Sri Lanka suy tàn đến vai trò của James Taylor và sự phát triển của đồn...