Cách pha Trà Sen Vàng nóng: Công thức độc quyền từ ILOTA

Vì sao cùng một cách pha trà sen vàng nóng mà bạn pha luôn nhạt mùi sen, đắng trà hoặc kem tan chảy? Công thức chuẩn từ trà Ô Long, hạt sen đến kem mặn giúp ly trà ấm tròn vị, không cần hương liệu.

Có bao giờ bạn cầm trên tay một ly nước ấm sực, hít hà làn khói mỏng và tự hỏi: Tại sao trà sen vàng lại có sức hút mãnh liệt đến thế? Đó là một bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế: chút chát thanh tao, ngọt hậu của những lá trà Ô Long đượm sương gió, quyện hòa với vị bùi béo, nục nạc của hạt sen ninh nhừ, và cuối cùng được phủ lên bởi lớp kem mặn (Macchiato) sánh mịn như nhung. Tất cả tạo nên một cảm giác vừa thân quen, vừa sang trọng khó tả.

Tuy nhiên, thực tế lại khá phũ phàng. Khi bạn tìm kiếm cách pha trà sen vàng nóng trên mạng, kết quả trả về thường là những chỉ dẫn chắp vá, thiếu chiều sâu: “Cho 2 thìa bột này, 3 thìa hương liệu kia”. Đó là kiểu pha chế công nghiệp, chạy theo tốc độ mà bỏ quên chất lượng.

Tại ILOTA, chúng tôi không chấp nhận sự hời hợt đó. Với chúng tôi, ly nước này là một tác phẩm nghệ thuật, là cuộc hội ngộ đầy duyên nợ giữa Camellia sinensis (cây trà trên núi cao) và Nelumbo nucifera (cây sen dưới hồ tĩnh lặng).

Trà Sen Vàng là gì? Khi truyền thống khoác lên mình chiếc áo hiện đại

Trước khi chúng ta bắt tay vào chuẩn bị nước sôi và trà cụ để thực hiện cách pha trà sen vàng nóng, hãy cùng ngồi lại một chút để hiểu rõ “linh hồn” của ly nước này. Tại sao nó lại được ví như một “cô gái Huế hiện đại” – vừa giữ nét trầm mặc cổ điển, vừa có sự phá cách tân thời?

Một định nghĩa mới về “Trà Sen”

Đừng nhầm lẫn nhé, Trà Sen Vàng mà chúng ta đang nói đến ở đây không phải là loại trà mạn ướp hương sen Tây Hồ đắt đỏ dùng để thưởng ẩm trong các nghi lễ trà đạo. Trong ngôn ngữ của văn hóa thưởng thức hiện đại, đây là một thức uống “đa tầng”, một bản hòa tấu thú vị giữa ba lớp nguyên liệu riêng biệt:

• Lớp nền: Thay vì dùng trà xanh chát đậm, người ta sử dụng Trà Ô Long (Oolong). Đây là loại trà bán lên men, mang hương thơm của hoa cỏ và núi rừng, vị chát dịu dàng chứ không gắt, tạo nên hậu vị ngọt ngào sâu lắng.

• Lớp nhân: Hạt sen ninh mềm và củ năng (củ mã thầy) giòn sần sật. Đây chính là “nét Việt” đặc trưng, gợi nhớ đến những bát chè thanh mát của bà, của mẹ.

• Lớp phủ: Kem mặn (Macchiato/Salty Cream). Sự béo ngậy, mằn mặn của lớp kem này chính là điểm nhấn hiện đại, giúp cân bằng và tôn lên vị thanh tao của trà và sen.

Đặc biệt, khi bạn tìm hiểu cách pha trà sen vàng nóng, bạn sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt so với uống lạnh. Nhiệt độ nóng không chỉ làm ấm cơ thể, mà còn đóng vai trò như chất xúc tác khiến hương thơm của trà Ô Long và hương sen bốc lên ngào ngạt, đánh thức khứu giác trước cả khi vị giác kịp cảm nhận.

Dòng chảy lịch sử: Sự giao thoa văn hóa đầy tinh tế

Nguồn gốc của thức uống này là một câu chuyện thú vị về sự “nhập gia tùy tục”. Vào đầu những năm 2000, làn sóng trà sữa và trà kem mặn (Milk Foam) từ Đài Loan bắt đầu du nhập mạnh mẽ vào Việt Nam, mang theo những công thức pha trà sen vàng sơ khai nhất. Tuy nhiên, người Việt với khẩu vị tinh tế và niềm tự hào dân tộc đã không sao chép y nguyên.

Chúng ta đã có một sáng tạo mang tính đột phá: Đưa hạt sen – “quốc hồn quốc tú” của người Việt, vốn chỉ quen thuộc trong các món chè hay canh hầm – vào ly trà hiện đại. Giáo sư Uông Sóc Phương (Wang Shuofang), một học giả uy tín về văn hóa trà, từng nhận định rằng sức sống của trà nằm ở khả năng thích nghi với văn hóa bản địa. Và Trà Sen Vàng chính là minh chứng sống động nhất cho nhận định đó. Nó không còn là ly trà kem mặn ngoại lai nữa, mà đã trở thành một thức quà mang đậm bản sắc Việt Nam.

Vì vậy, khi bạn học cách pha trà sen vàng tại nhà, bạn không chỉ đang pha một ly nước giải khát. Bạn đang tái hiện lại một cuộc hội ngộ văn hóa đầy nghệ thuật: Nơi kỹ thuật pha chế hiện đại của thế giới cúi đầu chào trước vẻ đẹp bình dị, thanh cao của đóa sen Việt.

Giải mã nguyên liệu: Đi tìm “chất keo” kết nối hương vị

Để có được một ly nước làm say lòng người, kỹ thuật chỉ chiếm một phần, phần còn lại nằm ở sự thấu hiểu nguyên liệu. Tại ILOTA, chúng tôi tin rằng mỗi nguyên liệu đều có tiếng nói riêng.

Nếu bạn muốn tìm cách pha trà sen vàng nóng chuẩn vị, đừng bao giờ thỏa hiệp với những nguyên liệu kém chất lượng. Nguyên liệu tốt quyết định đến 70% thành công của ly trà.

Cốt trà: Tại sao Ô Long mới là “chân ái”?

Rất nhiều người lầm tưởng rằng cứ là trà thì pha loại nào cũng được. Đó là một sai lầm lớn!

Hãy tưởng tượng ly trà của bạn như một cuộc hôn nhân. Hạt sen và kem mặn rất “đỏng đảnh”, chúng cần một người bạn đời phù hợp để tôn vinh lẫn nhau chứ không phải để lấn át nhau.

• Trà Xanh (Lục trà): Vị chát thường khá gắt và mang tính “hàn”. Khi gặp vị béo của kem sữa, nó dễ tạo ra cảm giác “tanh” nhẹ hoặc rời rạc, không quyện vào nhau.

• Trà Đen (Hồng trà): Vị quá đậm, mạnh mẽ. Nếu dùng loại này, hương thơm thanh khiết của sen sẽ bị “nuốt chửng” hoàn toàn.

• Trà Ô Long: Đây chính là lựa chọn hoàn hảo nhất cho công thức pha trà sen vàng. Ô Long nằm ở giữa ranh giới của trà xanh và trà đen. Nó giữ được sự thanh khiết của hương hoa cỏ mùa xuân, nhưng lại có cái “hậu” ngọt ngào, đằm thắm của thời gian. Chính cái “chất” ôn hòa, điềm đạm này của Ô Long mới đủ sức nâng đỡ vị béo ngậy của kem và sự bùi bùi của hạt sen, tạo nên một tổng thể hài hòa tuyệt đối.

Bảng chọn trà Ô Long theo “Gu” thưởng thức:

Để bạn dễ dàng lựa chọn khi tìm cách pha trà sen vàng tại nhà, ILOTA gợi ý một số dòng Ô Long phổ biến:

Ô Long Rang với hương lửa than đượm nồng và vị hạt dẻ nướng chính là ‘chiếc chăn bông’ hoàn hảo cho vị giác ngày đông. Quá trình sấy nhiệt sâu giúp trà chuyển sang tính ấm, không chỉ đánh thức khứu giác mà còn làm ấm bụng, xua tan cái lạnh tê tái tức t. Tham khảo ngay [Trà Oolong Rang khói của ILOTA tại đây]

Hạt Sen – Những viên ngọc của đất trời

Người Việt xưa coi hạt sen là vật phẩm quý để “dưỡng tâm”, giúp lòng người an yên. Trong ly trà sen vàng, hạt sen đóng vai trò là “nhân vật chính” mang hồn cốt dân tộc.

Yêu cầu: Hãy chọn những hạt sen già, dáng tròn căng, màu trắng ngà hoặc vàng nhạt tự nhiên. Hãy tránh xa hạt sen non (khi nấu dễ bị sượng) hoặc hạt sen trắng ởn do tẩy hóa chất (khi nấu sẽ mất mùi thơm đặc trưng).

Sen tươi hay Sen khô?

• Sen tươi: Mang hương vị của mùa hạ, ngọt thanh và rất nhanh mềm.
• Sen khô: Cần ngâm kỹ và ninh lâu hơn, nhưng đổi lại, nó có độ bùi, độ bở tơi (nutty) rất quyến rũ, gợi nhớ hương vị truyền thống.

Củ Năng – Nốt nhạc vui tươi bất ngờ

Nếu hạt sen mang lại sự êm đềm, bùi béo, thì củ năng (hay còn gọi là củ mã thầy) lại là một sự phá cách thú vị.

Trong cách pha trà sen vàng nóng, củ năng đóng vai trò tạo nên cấu trúc (texture) giòn sần sật. Cắn vào một miếng củ năng bọc bột lọc dẻo dai, bạn sẽ thấy vị ngọt mát lan tỏa. Nó giống như yếu tố “Dương” cân bằng lại yếu tố “Âm” mềm mại của hạt sen và kem sữa, khiến người thưởng thức không bao giờ cảm thấy ngán.

Quy trình sơ chế: Những “mảnh ghép” tạo nên linh hồn Trà sen vàng

Một ly trà sen vàng đúng nghĩa không bao giờ là thứ đồ uống “mì ăn liền”. Đó là thành quả của sự kiên nhẫn. Trước khi pha trà, bạn cần chuẩn bị những “mảnh ghép” hoàn hảo nhất. Tại ILOTA, chúng tôi gọi đây là bước “thổi hồn” vào nguyên liệu.

Ninh Hạt Sen: “Ngoài vẹn nguyên, trong bở tơi”

Trong công thức pha trà sen vàng trứ danh, hạt sen đóng vai trò cốt lõi. Nấu hạt sen không khó, nhưng nấu sao cho hạt chín mềm như bơ mà vỏ ngoài vẫn tròn trịa, không nát bét mới là tài nghệ của người đứng bếp.

Sơ chế – Loại bỏ ưu phiền: Trước hết, bạn cần tách bỏ tâm sen (phần mầm xanh bên trong). Tâm sen tuy là vị thuốc nhưng lại rất đắng, nếu để sót lại sẽ phá hỏng vị thanh tao của trà. Rửa sạch và ngâm hạt sen khô trong nước ấm chừng 2-3 tiếng để hạt “ngậm” đủ nước (nếu là sen tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm).

Ninh sen – Cuộc dạo chơi với lửa:

• Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt sen khoảng 2 đốt ngón tay.
• Đun sôi bùng lên rồi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất (liu riu). Hãy để hạt sen chín từ từ bằng nhiệt độ dịu nhẹ. Nếu vội vàng dùng lửa to, hạt sen sẽ bị nát bên ngoài mà bên trong vẫn sượng cứng (dân gian gọi là “lại gạo”).

Quy tắc vàng: “Sen chưa bở, chớ bỏ đường”: Đây là bí quyết sống còn trong cách pha trà sen vàng nóng. Tuyệt đối KHÔNG cho đường vào khi sen chưa chín. Đường sẽ tạo ra một lớp áo giáp vô hình bao bọc lấy hạt sen, ngăn nước thấm vào trong, khiến hạt sen bị “sượng” vĩnh viễn không thể cứu vãn.

Tẩm mật: Chỉ khi nào bạn bóp nhẹ thấy hạt sen đã bở tơi, mềm mại, chắt bớt nước luộc đi và lúc này mới cho đường phèn vào. Đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút để vị ngọt thanh của đường phèn thấm sâu vào từng thớ sen vàng óng.

Chế tác Thạch Củ Năng: Viên ngọc giòn tan

Nếu hạt sen là sự mềm mại, thì thạch củ năng chính là điểm nhấn vui tươi, giòn sần sật khiến người thưởng thức thích thú.

Tạo hình: Gọt sạch vỏ nâu, rửa trắng rồi cắt củ năng thành những hạt lựu nhỏ xinh (khoảng 0.5cm).

Áo màu (Tùy chọn): Nếu muốn ly trà thêm rực rỡ, bạn có thể ngâm củ năng trong nước củ dền (màu đỏ hồng) hoặc nước dành dành (màu vàng). ILOTA luôn khuyên bạn ưu tiên màu tự nhiên thay vì phẩm màu hóa học.

Áo bột – Lớp vỏ pha lê: Vớt củ năng ra, để ráo nhưng vẫn giữ lại chút độ ẩm. Cho củ năng vào bát bột năng (tapioca starch), xóc thật đều tay để từng hạt củ năng được phủ một lớp “bụi phấn” mỏng. Nhớ rây bỏ phần bột thừa để nước luộc không bị đục.

Luộc và Sốc nhiệt:

• Thả củ năng vào nồi nước đang sôi sùng sục. Khi thấy lớp bột bên ngoài chuyển sang trong suốt như pha lê và hạt nổi lên mặt nước là đã chín.
• Vớt ngay ra và thả vào bát nước đá lạnh. Cú “sốc nhiệt” này cực kỳ quan trọng, nó giúp lớp vỏ bột năng trở nên dai, giòn, dẻo và các hạt không bị dính chùm vào nhau.

Khi hoàn thành hai bước này, bạn đã nắm trong tay 50% thành công của cách pha trà sen vàng nóng. Những viên hạt sen bùi béo và thạch củ năng giòn tan đã sẵn sàng để hòa quyện cùng dòng trà Ô Long thơm ngát.

Hướng dẫn cách pha trà sen vàng nóng

Đây là khoảnh khắc quan trọng nhất, nơi mọi nguyên liệu rời rạc hội tụ để tạo nên một tác phẩm hoàn chỉnh. Hãy chuẩn bị tâm thế thư thái và những dụng cụ sạch sẽ nhất. Tại ILOTA, chúng tôi không xem đây là việc đổ nước vào ly, mà là quá trình “đánh thức” và “kết nối”.

Bước 1: Hãm trà – Đánh thức “Vị thần” của núi cao

Pha trà uống nóng khác hoàn toàn với việc ủ trà lạnh (cold brew). Chúng ta cần nhiệt độ cao để “ép” lá trà nhả ra hết hương hoa tinh tế và vị chát ngọt đặc trưng một cách nhanh chóng.

• Tỷ lệ vàng: 1:30 (Cứ 10g trà Ô Long sẽ dùng 300ml nước).

• Nhiệt độ nước: 90°C – 95°C. Đừng dùng nước vừa sôi sùng sục 100°C, hãy để nó “nghỉ” khoảng 1-2 phút. Nhiệt độ này vừa đủ để lá trà nở bung mà không làm “cháy” vị.

• Thời gian ủ: 10 – 12 phút.

• Thao tác thực hiện:

  1. Làm nóng ấm: Tráng ấm pha trà và ly thủy tinh bằng nước sôi. Đây là nguyên tắc bất di bất dịch trong trà đạo để giữ nhiệt hương.

  2. Đánh thức trà: Cho trà vào ấm, rót một chút nước nóng xâm xấp mặt trà rồi chắt bỏ ngay. Thao tác này giúp rửa sạch bụi phấn và đánh thức các lỗ khí trên lá trà đang “ngủ quên”.

  3. Hãm trà: Rót 300ml nước nóng vào, đậy nắp kín và kiên nhẫn chờ đợi trong 10-12 phút.

  4. Lọc cốt: Rót trà qua rây lọc để bỏ bã. Lúc này, bạn sẽ thu được phần cốt trà Ô Long màu vàng hổ phách, trong veo và thơm ngát hương hoa.

Bước 2: Chuẩn bị lớp Kem Mặn – “Chiếc áo nhung” mềm mại

Lớp kem này đóng vai trò là “cầu nối” vị giác giữa trà thanh và sen bùi. Yêu cầu của công thức pha trà sen vàng chuẩn là lớp kem phải có độ sánh mịn vừa phải (tựa như sữa chua lỏng), đủ để nổi bồng bềnh trên mặt nước nóng mà không tan chảy ngay lập tức.

Công thức (định lượng cho khoảng 5 ly):

• 100ml Kem béo thực vật (loại dùng pha chế).
• 100ml Sữa tươi nguyên kem không đường.
• 50ml Kem béo (loại dùng làm bánh).
• 2g Muối biển. Mẹo nhỏ: Hãy dùng muối biển để có vị mặn dịu dàng, thanh thoát, tránh dùng muối I-ốt vì vị mặn thường rất gắt.

Cách đánh: Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình. Hãy quan sát thật kỹ, khi thấy hỗn hợp bắt đầu sánh lại, nhấc que đánh lên thấy dòng kem chảy xuống thành dòng đứt quãng là đạt. Đừng đánh bông cứng như kem trang trí bánh gato, uống sẽ rất ngấy và khó hòa quyện.

Bước 3: Hòa quyện – Vẽ nên tác phẩm

Giờ là lúc thực hiện cách pha trà sen vàng nóng hoàn chỉnh. Định lượng chuẩn cho một ly 350ml:

Tầng đáy (Nền móng): Múc 2 thìa đầy hạt sen đã ninh mật mềm dẻo và 2 thìa thạch củ năng giòn tan vào đáy ly.

Tầng giữa (Cốt cách):

• Lấy 150ml cốt trà Ô Long (đảm bảo trà phải còn nóng trên 70°C).
• Hòa tan với 20ml đường nước (gia giảm tùy khẩu vị ngọt của bạn) và một chút xíu sữa đặc (khoảng 10ml). Sữa đặc ở đây không phải để làm ngọt, mà để tạo một lớp nền béo nhẹ, tôn vinh vị bùi của sen.
• Khuấy đều nhẹ nhàng rồi rót vào ly, trùm lên phần hạt sen.

Tầng thượng (Điểm nhấn):

• Nghiêng ly một góc 45 độ hoặc dùng thìa đỡ nhẹ.
• Rót từ từ 50ml lớp kem mặn lên trên mặt trà. Hãy nhìn xem, lớp kem trắng ngần sẽ nổi bồng bềnh, tách lớp rõ rệt với màu vàng hổ phách của trà bên dưới tạo nên hiệu ứng thị giác tuyệt đẹp.

Bước 4: Hoàn thiện

Để ly trà thêm phần thi vị, bạn có thể rắc nhẹ một chút bột củ sen hoặc đặt một cánh hoa sen nhỏ lên trên lớp kem trắng mịn. Vậy là bạn đã hoàn thành cách pha trà sen vàng tại nhà đúng chuẩn nghệ nhân. Khi thưởng thức, đừng vội khuấy lên ngay. Hãy nghiêng ly uống một ngụm lớn để cảm nhận lớp kem mặn béo ngậy tan trên môi, sau đó là dòng trà ấm nóng thơm lừng len lỏi vào cổ họng, và cuối cùng là vị ngọt bùi của hạt sen đọng lại nơi đầu lưỡi

Những sự cố thường gặp khi pha trà sen vàng tại nhà

Cầm trên tay công thức pha trà sen vàng chuẩn xác giống như bạn có một bản nhạc hay, nhưng để chơi nên một giai điệu tuyệt vời thì cần sự cảm thụ của người nghệ sĩ. Thực tế, rất nhiều bạn dù đã cân đo đong đếm chính xác nhưng thành phẩm vẫn không như ý. Tại sao vậy? Dưới đây là 4 lỗi sai phổ biến khiến ly trà của bạn mất đi sự tinh tế vốn có.

Trà đắng chát, mất hậu ngọt

Đây là lỗi phổ biến nhất khiến nhiều người nản lòng khi học cách pha trà sen vàng tại nhà. Thay vì vị thanh tao, bạn nhận lại một ly nước đắng ngắt, chát xít nơi cổ họng.

• Nguyên nhân: Sự vội vã. Bạn đã dùng nước sôi sùng sục (100°C) dội trực tiếp vào những lá trà Ô Long mỏng manh, hoặc ủ trà quá lâu với tâm lý “ủ lâu cho đậm”. Nhiệt độ quá cao sẽ làm “cháy” trà, giải phóng quá mức chất Tanin gây chát.

• Lời khuyên: Hãy đối xử với trà thật dịu dàng. Hãy dùng nhiệt kế hoặc đợi nước nguội bớt xuống 90°C – 95°C và tuân thủ đúng thời gian ủ. Sự kiên nhẫn sẽ trả lại cho bạn vị ngọt hậu tuyệt vời.

Hạt sen bị “sượng”, cứng lòng

Không gì hụt hẫng hơn việc đang thưởng thức ly trà êm ái lại cắn phải hạt sen cứng đơ, sượng ngắc.

• Nguyên nhân: Bạn đã quá nuông chiều hạt sen bằng… đường. Như đã chia sẻ ở phần bí quyết sơ chế, nếu bạn cho đường vào ninh cùng hạt sen ngay từ khi nước còn lạnh hoặc chưa sôi, đường sẽ tạo ra một “lớp áo giáp” ngăn cản nước thấm vào trong. Kết quả là hạt sen bên ngoài thì nát, bên trong thì sống.

• Lời khuyên: Hãy nhớ thần chú: “Sen chưa bở, chớ bỏ đường”. Chỉ khi hạt sen đã mềm tơi như bơ, lúc ấy mới là thời điểm vàng để thêm đường phèn.

Lớp kem tan chảy, hòa tan vào nước trà

Bạn mong chờ một ly trà phân tầng đẹp mắt với lớp kem trắng bồng bềnh, nhưng thực tế lớp kem lại chìm nghỉm hoặc tan chảy ngay lập tức tạo thành một hỗn hợp màu đục ngầu kém duyên?

Nguyên nhân: Đây là bài toán vật lý giữa nóng và lạnh. Khi tìm cách pha trà sen vàng nóng, nhiệt độ nước trà cao sẽ làm cấu trúc kem dễ vỡ hơn so với trà lạnh. Lỗi sai nằm ở việc bạn đánh kem quá lỏng hoặc rót quá mạnh tay.

Lời khuyên:

• Hãy đánh kem đặc hơn một chút (texture dày hơn) so với khi pha trà đá.
• Dùng một chiếc thìa nhỏ đỡ nhẹ trên mặt trà, rót kem từ từ qua lưng thìa để giảm lực tác động.

Hương sen bị “nuốt chửng”

Ly trà đậm vị, nhưng tìm mãi không thấy hương sen đâu.

• Nguyên nhân: Do chọn sai “bạn diễn”. Nếu bạn dùng các loại Ô Long rang quá đậm (Roasted Oolong) có mùi khói, hoặc dùng cốt trà nhài (Jasmine tea) có hương hoa quá nồng, chúng sẽ lấn át hoàn toàn mùi thơm dịu nhẹ, thanh khiết tự nhiên của hạt sen.

• Lời khuyên: Sự cân bằng là chìa khóa. Hãy trung thành với Ô Long Tứ Quý hoặc các loại trà có độ oxy hóa nhẹ để tôn vinh, chứ không vùi dập hương sen.

Lợi ích sức khỏe: Khi ly trà là liều thuốc cho tâm hồn

Thực hiện cách pha trà sen vàng nóng và thưởng thức nó mỗi sáng không chỉ là việc chạy theo một trào lưu nhất thời. Sâu xa hơn, đó là cách bạn nạp năng lượng lành mạnh và yêu thương cơ thể mình dựa trên những nguyên lý dưỡng sinh đã tồn tại hàng thế kỷ.

Sự vỗ về cho hệ thần kinh

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao sau khi uống một ly trà sen vàng, bạn lại cảm thấy lòng mình dịu lại lạ thường không? Đó không phải là ngẫu nhiên. Trong y học phương Đông, hạt sen (Liên tử) vốn nổi tiếng với công dụng “dưỡng tâm, an thần”. Khi kết hợp với trà Ô Long, một điều kỳ diệu sẽ xảy ra: Dù trong trà có caffeine giúp tỉnh táo, nhưng nó lại được cân bằng bởi sự êm dịu của hạt sen và các hợp chất thư giãn tự nhiên trong lá trà.

Kết quả là bạn có được một trạng thái “tỉnh thức trong bình yên” – đầu óc minh mẫn để làm việc nhưng tâm trí lại thư thái, không hề bồn chồn hay lo âu.

Hỗ trợ tiêu hóa

Nhiều người e ngại lớp kem mặn béo ngậy trong công thức pha trà sen vàng sẽ gây đầy bụng. Nhưng đừng lo, các nghệ nhân pha chế đã tính toán rất kỹ lưỡng. Vị béo của kem và sữa (tính nê trệ) sẽ được giải quyết triệt để bởi dòng trà Ô Long nóng (tính tiêu thực). Nhiệt độ ấm nóng cùng các men tự nhiên trong trà bán lên men hoạt động như một “trợ thủ” đắc lực cho dạ dày, giúp tiêu hóa chất béo nhanh chóng. Cảm giác sau khi uống là sự nhẹ nhõm, dễ chịu chứ không hề nặng nề.

“Chiếc chăn ấm” cho những ngày đông giá

Với đặc tính khí hậu nhiệt đới gió mùa, những ngày mưa dầm hay mùa đông miền Bắc thường khiến cơ thể dễ bị nhiễm lạnh. Lúc này, áp dụng cách pha trà sen vàng tại nhà để tự thưởng cho mình một ly trà nóng là giải pháp tuyệt vời nhất. Theo quan niệm của Đông y, trà Ô Long có tính ôn (ấm), kết hợp với hạt sen có tính bình.

Sự kết hợp này giúp làm ấm trung tiêu (vùng bụng), xua tan khí lạnh và kích thích khí huyết lưu thông. Cầm ly trà ấm sực trên tay, hít hà làn hương sen thơm ngát, bạn sẽ thấy mọi mệt mỏi và cái lạnh bên ngoài dường như tan biến.

Kết luận

Vậy là chúng ta đã cùng nhau đi qua một hành trình dài đầy thú vị: từ những đồi trà Ô Long sương gió, qua những đầm sen thơm ngát, đến những nguyên lý tỉ mỉ trong phòng Lab và cuối cùng dừng chân tại căn bếp ấm cúng của bạn với cách pha trà sen vàng nóng hoàn chỉnh.

Tại ILOTA, chúng tôi luôn tâm niệm rằng mỗi ly trà không chỉ là thức uống, mà là một câu chuyện văn hóa. Việc bạn tỉ mẩn chọn từng búp Ô Long Tứ Quý, kiên nhẫn canh lửa ninh từng hạt sen sao cho bở tơi mà không nát… đó chính là cách bạn trân trọng bản thân và gửi gắm tình cảm đến những người thân yêu. Xin đừng để những công thức hời hợt, “mì ăn liền” làm mất đi giá trị tinh túy của cuộc hội ngộ giữa “Quốc hoa” và “Danh trà”.

Hãy bắt đầu lăn vào bếp và thực hành cách pha trà sen vàng tại nhà ngay hôm nay. Đừng nản lòng nếu mẻ kem đầu tiên chưa bông như ý hay nồi sen lỡ tay hơi ngọt. Chính những trải nghiệm thực tế đó sẽ tôi luyện vị giác, biến bạn từ một người yêu trà đơn thuần thành một nghệ nhân pha chế thực thụ trong chính gia đình mình.

Nếu bỏ lỡ hôm nay, bạn sẽ phải đợi đến… mùa đông năm sau! Dòng [Trà Oolong Rang khói của ILOTA] đang là Best-seller tuần này và dự kiến cháy hàng trong thời gian tới. Đừng uống trà ‘nhạt’ giữa trời lạnh nữa, hãy nuông chiều vị giác bằng một ly Trà sen vàng nóng ngát hương ngay bây giờ.

ILOTA  – Xưởng sản xuất Cà phê & Trà

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea