Hành trình của Cà phê áp suất chân không (Syphon Coffee): Di sản 200 năm đầy quyến rũ

Không chỉ là pha chế, cà phê áp suất chân không (Syphon Coffee) là một màn trình diễn vật lý mãn nhãn. Khám phá lịch sử, cấu tạo và bí mật đằng sau lực hút ngược chiều trọng lực tạo nên hương vị cà phê áp suất chân không mê hoặc giới sành điệu.

Nếu ví thế giới cà phê là một sân khấu nghệ thuật, thì Espresso là một bản nhạc Rock mạnh mẽ, dồn dập; Pour Over là bản Ballad nhẹ nhàng, sâu lắng; còn Syphon chính là một vở Opera đầy kịch tính và tráng lệ.

Bước vào một quán cà phê Specialty (cà phê đặc sản), bạn rất dễ bị thu hút bởi một dụng cụ pha chế trông giống như vừa được mang ra từ phòng thí nghiệm hóa học thế kỷ 19. Những bình thủy tinh trong suốt, ngọn lửa đèn cồn leo lét, và dòng nước sôi sục chạy ngược chiều trọng lực từ dưới lên trên, rồi lại thấm đẫm hương vị để rơi xuống. Đó chính là Syphon.

Nhưng Syphon không chỉ là vẻ đẹp hình thức. Đằng sau màn trình diễn thị giác đó là một nguyên lý vật lý chính xác đến tuyệt đối, tạo nên một định nghĩa kỹ thuật mà giới chuyên môn gọi là: Cà phê áp suất chân không (Syphon Coffee)

Tại sao một phương pháp ra đời từ thế kỷ 19 lại vẫn giữ được sức hút mãnh liệt đến tận ngày nay?

Nguồn gốc của cà phê Syphon: Một sự nhầm lẫn mang tính lịch sử

Khi nhắc đến Syphon, có lẽ đến 90% người yêu cà phê sẽ nghĩ ngay đến đất nước mặt trời mọc. Hình ảnh những người nghệ nhân trong các quán Kissaten cổ điển tại Tokyo hay Kyoto, tỉ mẩn bên dàn bình thủy tinh sáng loáng đã in quá sâu vào tâm trí công chúng. Tuy nhiên, sự thật lịch sử lại chứa đựng một cú “twist” thú vị: Nguồn gốc của cà phê Syphon hoàn toàn không bắt đầu tại Châu Á, mà nó là đứa con của cuộc cách mạng công nghiệp Châu Âu – nơi hơi nước và cơ khí là những biểu tượng của thời đại.

Khởi nguồn từ Đức và cuộc chiến chống lại vị đắng (Thập niên 1830)

Vào đầu thế kỷ 19, người Châu Âu dù rất yêu cà phê nhưng lại gặp một vấn đề nan giải trong khâu pha chế. Thời đó, cách phổ biến nhất là đun sôi bột cà phê trực tiếp trong nước (tương tự cách pha của người Thổ Nhĩ Kỳ nhưng thiếu sự tinh tế). Nhiệt độ quá cao và thời gian đun lâu đã thiêu đốt các hạt hương mỏng manh, khiến tách cà phê luôn có vị đắng gắt, khét và mất đi sự thanh thoát.

Năm 1830, tại Berlin (Đức), một người đàn ông tên Loeff đã nảy ra ý tưởng táo bạo: Thay vì “nấu” cà phê, tại sao không dùng áp suất hơi nước để đẩy nước nóng đi qua bột cà phê trong một môi trường kín? Đây chính là bản phác thảo sơ khai nhất cho khái niệm cà phê áp suất chân không.

Loeff muốn tạo ra một phương pháp chiết xuất nhẹ nhàng hơn, bảo toàn hương thơm nguyên bản. Tuy nhiên, rào cản công nghệ thời đó nằm ở chất liệu. Thủy tinh thế kỷ 19 rất mỏng manh và chịu nhiệt kém, khiến việc pha chế trở nên nguy hiểm với những vụ nổ bình không báo trước, làm cho phát minh của Loeff chưa thể phổ biến rộng rãi.

Sự hoàn thiện của quý bà người Pháp (Thập niên 1840)

Bước ngoặt thực sự giúp định hình diện mạo của Syphon như ngày nay đến vào năm 1841. Một người phụ nữ Pháp tài hoa tên là Marie Fanny Amelne Massot (thường được gọi là Madame Vassieux) đã thiết kế và đăng ký bằng sáng chế cho một thiết bị mang tên “Bình cầu thủy tinh kép”.

Thiết kế của bà Massot mang đậm tính thẩm mỹ Pháp: Hai bình thủy tinh hình cầu nối với nhau bằng một khung kim loại chạm khắc cầu kỳ, bên trên có nắp đậy vương giả. Nó không chỉ là dụng cụ pha chế mà còn là một món đồ trang trí nội thất xa xỉ.

Trong các phòng khách của giới quý tộc Pháp và Anh thời bấy giờ, việc mời khách thưởng thức một tách cà phê áp suất chân không được pha trực tiếp tại bàn là biểu tượng của sự sành điệu và giàu có. Đây cũng là thời điểm nguyên lý hoạt động của Syphon được hoàn thiện và giữ nguyên cho đến tận ngày nay.

Sự biến tấu của thế kỷ 19: Balancing Syphon

Không dừng lại ở thiết kế dọc truyền thống, đến những năm 1850, cà phê áp suất chân không có một bước tiến hóa độc đáo về hình dáng với tên gọi Balancing Syphon. Thiết bị này tách rời hai bình chứa (một kim loại, một thủy tinh) và đặt chúng trên một hệ thống cân bằng như cán cân.

Cơ chế của nó cực kỳ thông minh: khi nước ở bình đun sôi và chuyển sang bình chứa cà phê, trọng lượng thay đổi làm hệ thống nghiêng đi, tự động dập tắt ngọn lửa đèn cồn. Điều này giúp quá trình pha chế trở nên tự động hóa một phần. Tuy nhiên, do cấu tạo phức tạp và khó vệ sinh, Balancing Syphon dần trở thành món đồ sưu tầm trang trí hơn là dụng cụ pha chế phổ biến.

Cuộc “di cư” sang Mỹ và kỷ nguyên của Silex (Đầu thế kỷ 20)

Trước khi người Nhật nâng tầm cà phê áp suất chân không, người Mỹ đã có công lớn trong việc giải quyết vấn đề “dễ nổ” của nó. Năm 1915, dòng sản phẩm mang tên SILEX ra đời, sử dụng thủy tinh chịu nhiệt Pyrex (của Corning Glass Works). Đây là bước ngoặt công nghệ quan trọng, biến Syphon từ một dụng cụ “nguy hiểm” thành thiết bị an toàn, bền bỉ dùng trong nhà hàng, khách sạn.

Cái tên SILEX cũng mang ý nghĩa thú vị: Sanitary (Sạch sẽ) – Interesting (Thú vị) – Luscious (Ngon tuyệt) – Easy (Dễ dùng) – X-ray transparent (Trong suốt).

Thời kỳ hoàng kim của tự động hóa (1930s – 1940s)

Thập niên 30-40 chứng kiến sự bùng nổ của Syphon tại Mỹ với sự tham gia của các ông lớn như Harvey Cory và Sunbeam.

• Năm 1942: Harvey Cory phát minh ra dòng “Rubberless”, sử dụng đệm cao su giữa hai bình giúp việc tháo lắp kín hơi và an toàn hơn hẳn (tiền thân của các gioăng cao su hiện nay).

• Dòng Coffeemaster của Sunbeam: Đây là đỉnh cao của Syphon thời bấy giờ với thiết kế mạ crom sáng loáng và tích hợp hệ thống điện tự động. Người dùng không cần canh lửa đèn cồn nữa, mọi thứ đã được tự động hóa.

Tuy nhiên, đến giữa thập niên 1950, sự tiện lợi quá mức của các loại máy pha cà phê điện giá rẻ đã khiếncà phê áp suất chân không dần mất vị thế tại phương Tây, trước khi được người Nhật “tái sinh” sau này.

Người Nhật nâng tầm nghệ thuật và sự tái sinh (Thế kỷ 20)

Dù sinh ra huy hoàng ở Châu Âu, nhưng số phận của cà phê áp suất chân không lại khá thăng trầm. Vào giữa thế kỷ 20, sự ra đời của máy Espresso tiện lợi tại Ý và sự bùng nổ của các loại giấy lọc tiện dụng đã khiến Syphon dần bị lãng quên tại quê nhà. Người phương Tây bắt đầu ưu tiên tốc độ hơn là sự cầu kỳ.

Chính lúc này, người Nhật đã xuất hiện như những “người hùng” cứu vớt một di sản. Sau Thế chiến thứ 2, văn hóa cà phê tại Nhật phát triển mạnh mẽ. Hãng Hario – được mệnh danh là “Vua thủy tinh” – đã tạo ra bước đột phá khi sản xuất thành công loại thủy tinh chịu nhiệt (Borosilicate) siêu bền. Điều này giải quyết triệt để nỗi lo nổ bình năm xưa, giúp quá trình pha chế trở nên an toàn tuyệt đối.

Không chỉ cải tiến kỹ thuật, người Nhật còn thổi hồn vào quy trình pha chế. Với triết lý trà đạo ăn sâu vào tiềm thức, họ biến việc pha cà phê áp suất chân không thành một nghi thức trình diễn nghệ thuật đầy mê hoặc. Nếu bạn thắc mắc cà phê Syphon khác gì Pour Over, thì câu trả lời không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở trải nghiệm: Pour Over là sự tĩnh lặng, nhẹ nhàng, trong khi cà phê áp suất chân không là sự sôi động, kịch tính của ngọn lửa và dòng nước cuộn trào.

Tại Việt Nam, những đơn vị am hiểu sâu về dụng cụ như ILOTA cũng luôn nhấn mạnh vai trò của Nhật Bản trong việc bảo tồn phương pháp này. Người Nhật không phát minh ra nó, nhưng họ đã nuôi dưỡng, hoàn thiện và nâng tầm nó lên thành một chuẩn mực văn hóa. Đó là lý do tại sao ngày nay, khi truy tìm về cội nguồn, chúng ta vẫn thường dành cho Nhật Bản sự kính trọng như một “người mẹ nuôi” vĩ đại của cà phê áp suất chân không.

Cà phê áp suất chân không: Vẻ đẹp giao thoa giữa khoa học và nghệ thuật

Trước khi bước vào hành trình khám phá nguyên lý hoạt động đầy mê hoặc của những giọt nước “chảy ngược”, chúng ta cần thấu hiểu bản chất và “cơ thể” của bộ dụng cụ này. Syphon không đơn thuần là một dụng cụ pha chế, nó là một di sản của thời đại hơi nước, nơi vật lý và hương vị hòa quyện vào nhau.

Bản chất của cà phê áp suất chân không

Nếu ví việc pha chế cà phê là một màn trình diễn, thì Syphon chính là sân khấu tráng lệ nhất. Cà phê áp suất chân không là thuật ngữ kỹ thuật mô tả chính xác nhất linh hồn của phương pháp này.

Để hiểu rõ sự khác biệt, hãy nhìn vào những phương pháp quen thuộc. Khi bạn pha phin hay sử dụng giấy lọc, dòng nước tuân theo quy luật tự nhiên của trọng lực, chảy từ trên xuống dưới, len lỏi qua bã cà phê rồi nhỏ giọt vào ly. Vậy cà phê Syphon khác gì Pour Over? Điểm mấu chốt nằm ở chỗ Syphon thách thức trọng lực. Nó sử dụng một cơ chế vật lý thông minh dựa trên sự giãn nở và co lại của không khí.

Phương pháp này vận hành nhờ hai lực đối nghịch nhưng bổ trợ cho nhau:

• Áp suất hơi nước (Vapor Pressure): Khi nước ở bình dưới được đun nóng, áp suất tăng lên và đẩy nước thắng trọng lực, đi ngược lên bình trên để hòa quyện với cà phê.
• Lực hút chân không (Vacuum Suction): Khi nguồn nhiệt bị ngắt, áp suất ở bình dưới giảm đột ngột tạo ra môi trường chân không, hút mạnh dòng cà phê chiết xuất đi xuống qua lớp lọc.

Chính nhờ cơ chế này, Syphon là sự kết hợp hoàn hảo giữa phương pháp ngâm ủ giúp cà phê chín đều, đậm đà, và phương pháp lọc mang lại sự trong trẻo, sạch sẽ. Kết quả là một tách cà phê có hương thơm nồng nàn, hậu vị sâu và cảm giác miệng đầy đặn mà hiếm phương pháp nào sao chép được.

Tìm hiểu về nguồn gốc của cà phê Syphon, ta thấy nó không sinh ra tại Nhật Bản như nhiều người lầm tưởng. Nó thực chất là đứa con của châu Âu thế kỷ 19, được phát minh bởi Loeff ở Berlin vào những năm 1830 và sau đó được hoàn thiện thiết kế bởi Madame Vassieux tại Pháp. Tuy nhiên, chính sự tỉ mỉ của người Nhật đã nâng tầm nó thành một nghệ thuật như ngày nay.

Giải phẫu bộ dụng cụ “giả kim thuật”

Một bộ pha cà phê ấp suất chân không (Syphon) tiêu chuẩn thoạt nhìn có vẻ phức tạp như dụng cụ trong phòng thí nghiệm hóa học, nhưng thực chất cấu tạo của nó rất logic và chặt chẽ. Theo kinh nghiệm từ đội ngũ kỹ thuật tại ILOTA, một bộ pha cà phê ấp suất chân không (Syphon) tốt phải đảm bảo được độ kín khí và khả năng chịu nhiệt hoàn hảo. Cấu tạo của nó bao gồm 4 phần chính:

Bầu dưới (Lower Bowl / Bulb): Thường có hình cầu tròn trịa, được chế tác từ thủy tinh chịu nhiệt borosilicate cao cấp. Đây không chỉ là nơi chứa nước ban đầu mà còn là nơi đón nhận những giọt tinh chất cà phê cuối cùng. Trong quá trình pha, bầu dưới đóng vai trò như một “nồi hơi”, nơi áp suất được sinh ra để đẩy nước đi lên.

Bầu trên (Upper Bowl / Hopper): Có hình trụ hơi loe ở miệng, phần dưới thuôn dài thành một ống dẫn cắm sâu xuống sát đáy bầu dưới. Đây chính là “buồng chiết xuất”, nơi cuộc gặp gỡ giữa bột cà phê và nước nóng diễn ra. Khi nước dâng lên, bột cà phê sẽ được ngâm trọn vẹn trong nước nóng, tạo điều kiện cho mọi hương vị bung tỏa mạnh mẽ nhất.

Bộ lọc: Đây là trái tim của dụng cụ, nằm giữa bầu trên và bầu dưới, được cố định chặt vào đáy bầu trên bằng một lò xo kim loại móc vào miệng ống dẫn.

• Vải: Đây là chất liệu truyền thống và được yêu thích nhất. Vải cho phép các loại dầu tự nhiên và hương thơm của cà phê đi qua, nhưng lại giữ lại toàn bộ cặn mịn. Điều này tạo ra một tách cà phê có độ dày, béo ngậy nhưng vẫn trong vắt, không lợn cợn.
• Kim loại hoặc giấy: Ngày nay, người ta có thể dùng lọc kim loại nếu thích vị đậm và nhiều dầu hơn, hoặc giấy nếu muốn hương vị thanh thoát, “sạch” hơn.

Nguồn nhiệt: Để kích hoạt “phép thuật” của cà phê áp suất chân không, ta cần một nguồn nhiệt ổn định và liên tục.

• Bếp đèn cồn: Lựa chọn cổ điển nhất, mang lại cảm giác hoài cổ và lãng mạn. Tuy nhiên, gió có thể làm lửa chập chờn, ảnh hưởng đến nhiệt độ nước.
• Bếp gas mini: Gọn nhẹ, cho ngọn lửa xanh ổn định và dễ dàng điều chỉnh độ lớn nhỏ, rất phù hợp cho việc pha chế tại nhà.
• Đèn Halogen: Đỉnh cao của sự trình diễn. Ánh sáng đỏ rực rỡ của đèn halogen không chỉ cung cấp nhiệt lượng chính xác mà còn biến quá trình nước sôi và cà phê chuyển động trong bình thủy tinh thành một tác phẩm nghệ thuật thị giác đầy mê hoặc.

Hiểu rõ từng bộ phận này sẽ giúp bạn làm chủ được quá trình pha chế, biến những hạt cà phê khô khan thành thức uống tuyệt hảo ngay tại gian bếp của mình.

Nguyên lý hoạt động: Vũ điệu của áp suất và nhiệt độ

Nếu cấu tạo là phần xác, thì nguyên lý hoạt động chính là phần linh hồn tạo nên sự kỳ diệu của phương pháp này. Để hiểu thấu đáo tại sao cà phê áp suất chân không lại mang đến hương vị quyến rũ đến thế, bạn hãy tưởng tượng bộ dụng cụ Syphon đang “hô hấp” nhịp nhàng như một lá phổi sống động. Quá trình này không đơn thuần là đun nước, mà là một vũ điệu vật lý diễn ra trong hai giai đoạn kịch tính.

Giai đoạn 1: Áp suất đẩy – Sự thăng hoa của dòng nước

Mọi chuyện bắt đầu từ bầu dưới. Người pha chế đổ nước nóng vào và lắp bầu trên (đã gắn bộ lọc) vào miệng bình, nhưng thường chỉ đặt hờ chứ chưa ấn chặt ngay để tránh áp suất tăng đột ngột quá sớm.

Khi nguồn nhiệt bên dưới – dù là đèn cồn hay đèn halogen – bắt đầu làm việc, nước trong bình kín nóng dần lên. Khi nước chuyển trạng thái từ lỏng sang hơi, các phân tử nước trở nên “kích động” và cần nhiều không gian hơn. Theo nguyên lý vật lý, hơi nước chiếm thể tích lớn hơn rất nhiều so với nước lỏng. Trong không gian chật hẹp của bầu thủy tinh, hơi nước giãn nở tạo ra một áp lực mạnh mẽ lên bề mặt nước.

Lúc này, khi người pha chế ấn chặt bầu trên vào để khóa kín hệ thống, áp suất hơi nước bên dưới không còn lối thoát nào khác. Nó buộc phải đẩy dòng nước nóng đi ngược lên qua ống dẫn, trào dâng lên bầu trên một cách ngoạn mục.

Đây chính là điểm mấu chốt giải thích cà phê Syphon khác gì Pour Over. Ở phương pháp Pour Over, nước nóng khi rót ra khỏi ấm sẽ mất nhiệt rất nhanh khi tiếp xúc với không khí và phễu lọc. Ngược lại, với Syphon, nguồn nhiệt bên dưới vẫn liên tục hoạt động, giữ cho nước ở bầu trên luôn duy trì ở mức nhiệt độ lý tưởng (khoảng 91-95 độ C) trong suốt quá trình ngâm ủ. Điều này giúp các phản ứng hóa học chiết xuất hương vị diễn ra ổn định, mạnh mẽ và triệt để hơn.

Tại bầu trên, bột cà phê được hòa vào dòng nước nóng này. Quá trình ngâm ủ bắt đầu, cho phép nước thấm sâu vào từng tế bào hạt cà phê, đánh thức những nốt hương tiềm ẩn nhất.

Giai đoạn 2: Chân không hút – Sự trở về tĩnh lặng

Sau khoảng thời gian ngâm ủ tiêu chuẩn (thường từ 45 đến 90 giây tùy vào độ rang và loại hạt), người pha chế sẽ tắt nguồn nhiệt hoặc di chuyển bình ra khỏi bếp. Đây là khoảnh khắc phép màu của cà phê áp suất chân không thực sự hiển lộ.

Khi nguồn nhiệt biến mất, hơi nước đang chiếm chỗ trong bầu dưới bắt đầu nguội đi nhanh chóng và ngưng tụ trở lại thành những giọt nước lỏng. Khi khí co lại, thể tích của nó giảm đột ngột, để lại một khoảng trống lớn. Điều này tạo ra một môi trường chân không (áp suất thấp hơn nhiều so với khí quyển bên ngoài) ngay trong lòng bầu dưới.

Sự chênh lệch áp suất này sinh ra một lực hút vật lý cực mạnh. Nó hoạt động như một chiếc máy bơm tự nhiên, kéo toàn bộ dịch cà phê từ bầu trên đi xuyên qua lớp lọc vải (hoặc giấy/kim loại), chạy thẳng xuống bầu dưới.

Tại các buổi chia sẻ kỹ thuật của ILOTA, các chuyên gia thường nhấn mạnh rằng lực hút này mạnh và dứt khoát hơn nhiều so với việc để cà phê chảy tự nhiên nhờ trọng lực. Lực hút này mang lại hai lợi ích lớn:

• Vắt kiệt tinh chất: Dòng chảy cưỡng bức giúp tách chiết tối đa lượng chất rắn hòa tan và hương vị từ bã cà phê, không lãng phí một chút tinh túy nào.
• Tách bã hoàn hảo: Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy sau khi nước rút hết, bã cà phê trên bầu trên sẽ khô cong và tạo thành hình mái vòm tròn trịa rất đẹp mắt ngay giữa tâm lọc. Đây là dấu hiệu của một kỹ thuật khuấy và chiết xuất chuẩn xác.

Kết quả cuối cùng đọng lại ở bầu dưới là một thứ nước màu hổ phách, trong vắt nhưng đậm đà, lan tỏa hương thơm nồng nàn khắp căn phòng. Dù đã trải qua bao nhiêu thăng trầm kể từ nguồn gốc của cà phê Syphon tại châu Âu thế kỷ 19, nguyên lý “hô hấp” này vẫn luôn là chuẩn mực vàng cho những ai muốn thưởng thức trọn vẹn sự tinh khiết của hạt cà phê.

So sánh cà phê Syphon khác gì Pour Over? Cuộc đối đầu của hai trường phái

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn dụng cụ nào cho góc pha chế tại nhà, hoặc khi đứng trước menu của một quán Specialty Coffee như ILOTA, hãy tham khảo bảng so sánh dưới đây. Việc hiểu rõ cà phê Syphon khác gì Pour Over sẽ giúp bạn tìm được “chân ái” vị giác của mình.

Tóm lại:

• Nếu bạn thích sự tinh tế, nhẹ nhàng, muốn “soi” kỹ từng nốt hương chua sáng của hạt cà phê: Hãy chọn Pour Over.
• Nếu bạn thích sự đậm đà, hậu vị sâu, hương thơm bùng nổ và muốn thưởng thức một ly cà phê nóng hổi từ đầu đến cuối: Cà phê áp suất chân không (Syphon) là lựa chọn số một.

Kết luận

Trải qua hành trình đằng đẵng gần hai thế kỷ, từ những phòng thí nghiệm thô sơ của Loeff tại Đức cho đến những quầy bar tỉ mẩn ở Nhật Bản, chiếc bình Syphon vẫn sừng sững ở đó như một tượng đài bất biến của thời gian. Khi nhìn lại nguồn gốc của cà phê Syphon, ta mới thực sự thấm thía khát khao cháy bỏng của con người: đó là dùng trí tuệ và các định luật vật lý chính xác để chinh phục vẻ đẹp hoang dại của hạt cà phê.

Syphon không đơn thuần là một dụng cụ pha chế, mà là nơi giao thoa giữa lý tính và cảm xúc. Nếu bạn từng tự hỏi cà phê Syphon khác gì Pour Over, thì câu trả lời không chỉ nằm ở kỹ thuật, mà nằm ở sự chờ đợi hạnh phúc. Nếu Pour Over là sự tĩnh tại, nhẹ nhàng như thiền định, thì cà phê áp suất chân không là một vở kịch đầy kịch tính của lửa, nước và áp suất. Nó không dành cho những ai vội vã tìm kiếm một cú hích caffeine nhanh chóng như những ly nâu đá lề đường hay shot espresso công nghiệp.

Tại những không gian trân trọng giá trị nguyên bản như ILOTA, mỗi bình Syphon đỏ lửa là một lời nhắc nhở chúng ta hãy sống chậm lại. Hãy thử một lần kiên nhẫn quan sát ngọn lửa đèn cồn nhảy múa, lắng nghe tiếng nước sôi reo vui và nín thở chờ đợi khoảnh khắc dòng nước màu hổ phách bị hút ngược trở về bầu dưới. Khi bã cà phê tạo thành hình mái vòm hoàn hảo và hương thơm ngào ngạt lan tỏa, bạn sẽ hiểu rằng sự chờ đợi ấy hoàn toàn xứng đáng.

Hãy để cà phê áp suất chân không đánh thức không chỉ vị giác mà cả trí tò mò và niềm đam mê khám phá bên trong bạn. Bởi lẽ, trong thế giới của Syphon, khoa học không hề khô khan, mà nó chính là chiếc chìa khóa vàng mở ra cánh cửa dẫn đến tâm hồn sâu thẳm nhất của hương vị.

Mảnh ghép cuối cùng cho tác phẩm nghệ thuật

Bạn đã nắm rõ nguyên lý, đã hiểu về lịch sử và sẵn sàng cho màn trình diễn của riêng mình. Nhưng hãy nhớ rằng, một bộ Syphon lộng lẫy sẽ trở nên vô hồn nếu thiếu đi “nguyên liệu” xứng tầm. Phương pháp cà phê áp suất chân không giống như một chiếc kính lúp, nó phóng đại mọi ưu điểm tinh tế nhất của hạt cà phê, từ hương hoa nhẹ nhàng đến vị ngọt hậu sâu lắng.

Đừng để kỹ thuật điêu luyện của bạn bị lãng phí. [Hãy ghé thăm gian hàng của ILOTA để khám phá những dòng cà phê Arabica đặc sản được tuyển chọn và rang ở mức độ hoàn hảo] – Giúp bạn chạm đến đỉnh cao hương vị của phương pháp pha chế đầy mê hoặc này.

ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo” 

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea