Hướng dẫn cách pha trà sữa London Fog chuẩn vị Vancouver ngay tại nhà

Cách pha trà sữa London Fog chuẩn cần loại trà nào, đánh sữa ra sao và nhiệt độ bao nhiêu để không chát gắt, không lấn mùi bergamot?

Có lẽ bạn đã từng ít nhất một lần bị mê hoặc bởi cái tên “London Fog” trên menu của một quán cà phê nào đó. Hoặc đơn giản, bạn là một người yêu trà đang tìm kiếm một sự thay đổi tinh tế khỏi những ly trà sữa trân châu đường đen ngọt gắt thường thấy.

Có một hiểu lầm kinh điển mà tôi – với tư cách là một người nghiên cứu trà lâu năm – thường xuyên gặp phải: “London Fog chắc chắn đến từ Anh Quốc, xứ sở của sương mù!”. Nhưng sự thật lại thú vị hơn nhiều. London Fog không sinh ra ở London. Nó cũng chẳng phải là một loại trà truyền thống có lịch sử hàng trăm năm như Long Tỉnh hay Đại Hồng Bào.

London Fog là sự giao thoa tuyệt vời giữa nét cổ điển của trà Bá Tước (Earl Grey) và kỹ thuật đánh sữa hiện đại của phương Tây. Tại ILOTA, chúng tôi không chỉ xem đây là một món đồ uống, mà là một bài toán hóa học thú vị về sự cân bằng hương vị.

London Fog là gì? Sự thật về nguồn gốc “Trà sữa sương mù”

Trước khi đi vào học cách pha trà sữa London Fog, chúng ta cần hiểu rõ “nhân vật chính” mà mình sắp xử lý là ai. London Fog, hay còn được gọi với cái tên lãng mạn là Trà sữa sương mù, thực chất là một biến thể hiện đại của trà sữa nóng (Earl Grey Tea Latte).

Nếu bạn nghĩ trà sữa chỉ là món uống lạnh với trân châu đường đen, thì London Fog sẽ thay đổi hoàn toàn định kiến đó. Nó ấm áp, tinh tế và sang trọng hơn rất nhiều.

Cấu trúc cơ bản của một ly London Fog

Về mặt kỹ thuật, một công thức pha London Fog chuẩn không thể thiếu 3 mảnh ghép cốt lõi sau đây. Thiếu một trong ba, nó chỉ là trà sữa bình thường chứ không còn là “sương mù London” nữa.

• Cốt trà: Bắt buộc phải là trà Bá Tước (Earl Grey). Đây là loại trà đen được ướp tinh dầu vỏ cam Bergamot. Hương thơm cam chanh nồng nàn của nó chính là linh hồn của món uống này.

• Hương vị và độ ngọt: Phải là siro hương vani (vanilla syrup). Sự kết hợp giữa mùi cam chanh (của trà) và mùi vani ngọt ngào tạo nên một hương thơm “như kem” rất đặc trưng.

• Kết cấu: Sữa tươi nóng đi kèm một lớp bọt sữa mịn (microfoam) dày bên trên. Lớp bọt này giống như bọt của ly cappuccino, giúp giữ nhiệt và tạo cảm giác êm ái khi uống.

Không phải London, mà là Vancouver

Rất nhiều người lầm tưởng London Fog là thức uống truyền thống của người Anh vì cái tên gợi nhớ đến tháp Big Ben trong sương sớm. Nhưng sự thật hoàn toàn ngược lại!

London Fog được sinh ra tại Vancouver, Canada vào khoảng những năm 1990. Câu chuyện được giới barista truyền tai nhau nhiều nhất kể về bà Mary Loria. Vào thời điểm đó, bà đang mang thai và không thể uống cà phê (do kiêng caffeine liều cao). Bà đã ghé vào quán Buckwheat Cafe và yêu cầu nhân viên pha cho mình một ly trà Earl Grey đậm đặc với sữa nóng đánh bọt và thêm chút hương vani cho dễ uống.

Vậy tại sao lại gọi là London Fog (sương mù London)? Cái tên này không đến từ địa lý, mà đến từ hình ảnh trực quan của ly nước:

• Khi đổ sữa nóng vào cốt trà Earl Grey đậm màu, lớp dầu cam Bergamot trong trà sẽ phản ứng nhẹ với sữa.

• Sự hòa quyện này tạo ra những vệt màu xám đục lãng đãng, kết hợp với lớp bọt sữa trắng bồng bềnh bên trên trông y hệt như màn sương mù dày đặc trưng bao phủ thủ đô nước Anh vào sáng sớm.

Góc nhìn từ ILOTA: Sự ra đời của London Fog là minh chứng rõ ràng nhất cho việc văn hóa trà không bao giờ đứng yên.

Từ những bàn tiệc trà chiều quý tộc Anh với ấm sứ và bánh ngọt, khi sang đến Bắc Mỹ năng động, trà đã được “latte hóa” (pha chế theo phong cách cà phê Ý) để phù hợp với nhịp sống hiện đại. Học cách pha trà sữa London Fog chính là bạn đang mang sự giao thoa văn hóa thú vị đó vào ngay trong căn bếp của mình.

Tại sao London Fog lại có mặt trong mọi menu?

Có bao giờ bạn tự hỏi, tại sao giữa hàng trăm loại trà sữa trân châu rực rỡ sắc màu, London Fog vẫn có một vị thế vững chắc đến thế? Từ những quán specialty coffee (cà phê đặc sản) khó tính cho đến các chuỗi thương hiệu toàn cầu như Starbucks đều phải có món này.

Câu trả lời không nằm ở sự may mắn, mà nằm ở khoa học về hương vị. Dưới góc độ chuyên môn của ILOTA, lý do khiến món uống này gây nghiện chính là sự “phân vai” hoàn hảo của các nguyên liệu trong ly.

Sự cân bằng hoàn hảo của hương và vị

Khi tìm hiểu London Fog là gì, bạn sẽ thấy nó không đơn thuần là trà đổ vào sữa. Theo các nghiên cứu về cảm quan thực phẩm, một ly nước ngon phải có sự “đối lập nhưng hòa hợp”. Trong công thức pha London Fog, các thành phần bổ trợ cho nhau như một đội bóng ăn ý:

• Vị đắng chát (cái nền vững chắc): Đến từ chất tanin (polyphenol) có trong trà đen Earl Grey. Vị chát này đóng vai trò như “bộ khung xương” cho ly nước. Nếu thiếu nó, sữa và đường sẽ làm bạn cảm thấy ngấy ngay lập tức. Vị chát giúp giữ lại hậu vị, khiến bạn uống xong vẫn thòm thèm.

• Vị béo ngậy (lớp áo nhung): Đến từ protein và chất béo trong sữa tươi nóng. Nếu vị chát là “xương” thì sữa là “thịt”. Sữa làm mềm đi cái gắt của trà, tạo cảm giác êm ái, mượt mà trôi xuống cổ họng.

• Hương cam chanh (điểm sáng): Đây là bí mật khiến Trà sữa sương mù khác biệt với trà sữa thường. Tinh dầu vỏ cam Bergamot ướp trong trà có chứa các hợp chất hương thơm cực mạnh (như linalool). Mùi hương cam chanh tươi mát này có tác dụng “cắt” ngang vị béo của sữa, làm bừng tỉnh khứu giác, khiến ly trà trở nên thanh thoát, sang trọng.

• Hương vani ngọt ngào (người hòa giải): Hương cam chanh (chua) và hương sữa (béo) đôi khi hơi “lệch tông”. Lúc này, hương vani xuất hiện như một chiếc cầu nối mềm mại. Nó kéo các hương vị lại gần nhau, tạo nên một tổng thể tròn trịa, ấm áp.

Tính ứng dụng cao: Lựa chọn “an toàn” nhưng “sành điệu”

Chính nhờ sự cân bằng trên mà cách pha trà sữa London Fog trở thành kỹ năng được yêu thích tại nhà.

Món uống này nằm ở “khoảng giữa” hoàn hảo:

• Nó dễ uống hơn espresso hay cà phê đen (vì không quá đắng và ít caffeine hơn).

• Nó tinh tế và trưởng thành hơn trà sữa trân châu đường đen (vì không quá ngọt gắt).

Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa, tiết trời se lạnh hoặc những buổi sáng bạn muốn một thứ gì đó ấm bụng, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ tỉnh táo. Đó là lý do vì sao ai cũng nên biết cách pha trà sữa London Fog để tự thưởng cho mình những phút giây thư giãn đúng nghĩa.

Linh hồn của London Fog

Để làm chủ cách pha trà sữa London Fog, bạn phải hiểu nguyên liệu như một người sành sỏi. Tại ILOTA, chúng tôi luôn tâm niệm: kỹ thuật chỉ chiếm 20%, chất lượng nguyên liệu đầu vào quyết định 80% độ ngon của ly nước.

Dưới đây là bí quyết chọn đồ “chuẩn chỉnh”:

Trà Bá Tước (Earl Grey) – Nền tảng của mọi thứ

Khi tìm hiểu London Fog là gì, bạn sẽ biết ngay linh hồn của nó là trà Earl Grey. Nhưng Earl Grey không phải là tên một giống cây, nó là một loại trà ướp hương.

Cốt trà (phần xác):

• Thông thường người ta dùng trà đen (hồng trà). Để pha được ly Trà sữa sương mù đậm đà, lá trà phải được oxy hóa hoàn toàn (lên men sâu) để chuyển sang màu nâu đỏ.
• Tại sao điều này quan trọng? Sữa có vị béo rất mạnh, nó dễ dàng “nuốt chửng” vị trà nếu cốt trà quá nhạt. Vì vậy, bạn cần một loại trà đen có độ đậm (body) cao, vị chát rõ ràng. Các dòng trà đen từ vùng Assam (Ấn Độ) hay Ceylon (Sri Lanka) là lựa chọn kinh điển.
• Gợi ý từ ILOTA: Nếu muốn ủng hộ nông sản Việt, bạn hãy thử dùng trà đen Shan Tuyết cổ thụ Tây Bắc. Vị trà nội địa rất dày và sâu, tạo ra một phiên bản London Fog mang hồn Việt cực kỳ ấn tượng.

Tham khảo các dòng [Trà Shan Tuyết Cổ Thụ của ILOTA]

Hương cam bergamot (phần hồn):

• Đây là điểm đặc biệt nhất. Bergamot là một loại quả lai giữa chanh tây và cam đắng. Tinh dầu vỏ của nó thơm nồng nàn, quý phái.
• Bí kíp chọn mua: Hãy lật mặt sau hộp trà và đọc bảng thành phần.

Hàng xịn: Sẽ ghi “Natural Bergamot Oil” (tinh dầu tự nhiên). Mùi thơm rất sâu, sắc nét và có chút hương hoa.

Hàng thường: Sẽ ghi “Flavoring” hoặc hương liệu tổng hợp. Mùi thường hắc như nước hoa và kém bền khi gặp nước nóng. Trong công thức pha London Fog, hãy cố gắng chọn loại dùng tinh dầu tự nhiên nhé.

Vani (Vanilla) – Chất xúc tác ngọt ngào

Nếu trà Earl Grey là “vua” thì vani là “nữ hoàng”. Trong cách pha trà sữa London Fog, hương vani đóng vai trò làm mềm đi vị chát gắt của trà đen và vị hăng của tinh dầu cam.

• Lựa chọn: Vani tự nhiên rất đắt đỏ. Cho nhu cầu gia đình, bạn có thể dùng các loại syrup vani (siro) chất lượng của các hãng uy tín (như Monin, Torani…).

• Tác dụng: Mùi thơm ấm áp của vani kích thích não bộ thư giãn, tạo cảm giác an thần – lý do vì sao món này rất hợp uống vào những ngày mưa.

Sữa tươi & Khoa học về bọt sữa (Microfoam)

Không phải đổ sữa nào vào cũng ra London Fog ngon.

• Độ béo (fat): Để ly nước có cảm giác mượt mà, “trôi” tuồn tuột trong cổ họng, bạn cần chất béo. Hãy chọn sữa tươi thanh trùng nguyên kem (whole milk). Sữa tách béo (skimmed milk) sẽ làm ly nước nhạt nhẽo như pha với nước lọc.

• Độ đạm (protein): Protein trong sữa giúp tạo ra lớp bọt mịn bền vững. Nếu sữa ít protein, lớp bọt “sương mù” đặc trưng sẽ tan biến chỉ sau vài giây.

• Lựa chọn cho người ăn chay (vegan): Nếu bạn không uống sữa bò, sữa yến mạch (oat milk) là sự thay thế hoàn hảo nhất cho công thức pha London Fog. Sữa yến mạch có độ sánh và độ béo tự nhiên gần giống sữa bò nhất, không bị mùi đậu nành hay hạnh nhân lấn át mùi trà.

Bảng nhiệt độ pha chế chuẩn cho London Fog

Hướng dẫn chi tiết: Cách pha trà sữa London Fog chuẩn vị chuyên gia

Đây là phần quan trọng nhất để biến lý thuyết thành thực tế. Hãy thực hiện từng bước theo quy trình chuẩn hóa của ILOTA để tạo ra ly Trà sữa sương mù đúng điệu ngay tại nhà.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu

Để áp dụng công thức pha London Fog này, bạn cần:

Nguyên liệu:

• 3-5g trà Earl Grey: Nên dùng trà lá rời (loose leaf) để có hương vị tốt nhất, hoặc 2 túi lọc chất lượng cao.

• 150ml nước tinh khiết.

• 150ml sữa tươi thanh trùng không đường.

• 10-15ml syrup vanilla: Tùy khẩu vị ngọt của bạn.

• Một chút hoa oải hương khô (lavender): Để trang trí (tùy chọn).

Dụng cụ:

• Ấm đun nước (ấm cổ ngỗng càng tốt để kiểm soát dòng chảy).

• Bình pha trà hoặc cốc đo lường.

• Dụng cụ tạo bọt sữa: Có thể dùng máy pha cà phê, bình French Press (bình pha cà phê kiểu Pháp) hoặc máy đánh bọt cầm tay chạy pin.

• Ly sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt dung tích khoảng 350ml.

Cách pha trà sữa London Fog

Bước 1: Đánh thức hương trà (rinsing & brewing)

Cốt trà ngon là nền móng của cách pha trà sữa London Fog.

• Tráng ấm: Dùng nước sôi tráng nóng ấm pha trà và ly phục vụ. Việc này giúp làm nóng dụng cụ, đảm bảo nhiệt độ nước không bị giảm đột ngột khi pha, giúp trà chiết xuất tốt hơn.

• Hãm trà: Cho trà Earl Grey vào ấm. Rót 150ml nước sôi (95-100°C) vào.

• Thời gian: Đậy nắp kín và ủ trong 3 đến 5 phút.

• Lưu ý từ chuyên gia: Tuyệt đối đừng ủ quá 5 phút. Sau thời gian này, chất tannin trong trà sẽ chiết xuất ồ ạt gây vị chát gắt, lấn át hoàn toàn hương cam bergamot tinh tế. Nếu bạn muốn trà đậm hơn, hãy tăng lượng trà lên, đừng tăng thời gian ủ.

Bước 2: Tạo lớp “sương mù” (texturing milk)

Trong lúc chờ trà ngấm, chúng ta xử lý sữa. Mục tiêu là tạo ra lớp microfoam – bọt sữa siêu nhỏ, mịn màng như kem chứ không phải lớp bọt bong bóng to thô kệch như xà phòng.

Làm nóng sữa: Hâm nóng sữa đến khoảng 60-65°C (vừa đủ nóng ấm, chưa sôi bùng).

Đánh bọt:

• Dùng máy espresso: Đặt vòi hơi ngay dưới bề mặt sữa để tạo xoáy (vortex), xé nhỏ bọt khí.
• Dùng French Press (khuyên dùng cho tại nhà): Đổ sữa nóng vào bình, đậy nắp và kéo pít-tông lên xuống nhịp nhàng khoảng 15-20 lần. Bạn sẽ thấy thể tích sữa tăng gấp đôi và đặc sánh lại rất mịn.
• Dùng máy đánh cầm tay: Đặt đầu đánh nghiêng 45 độ, tạo xoáy nước để không khí cuộn vào sữa.

Bước 3: Phối trộn

Giờ là lúc lắp ghép các mảnh ghép của London Fog.

• Cho 10-15ml syrup vanilla vào đáy ly phục vụ.

• Rót nước cốt trà Earl Grey đã lọc bã vào ly, khuấy nhẹ cho tan syrup và quyện mùi.

• Rót từ từ sữa nóng vào ly trà. Hãy khéo léo giữ lại phần bọt sữa dày nhất ở cuối cùng để phủ lên trên bề mặt. Lớp bọt trắng xóa bồng bềnh phủ trên nền trà màu nâu xám chính là hình ảnh “sương mù London” huyền thoại.

Bước 4: Hoàn thiện

• Rắc nhẹ một chút vụn hoa oải hương khô (lavender) hoặc bào một ít vỏ cam tươi lên trên lớp bọt sữa.

• Tinh dầu từ vỏ cam sẽ cộng hưởng mạnh mẽ với hương bergamot trong trà, nâng tầm trải nghiệm khứu giác ngay trước khi bạn nếm ngụm đầu tiên.

Các biến thể độc đáo của London Fog

Tại ILOTA, chúng tôi luôn khuyến khích sự sáng tạo. Khi đã nắm vững cách pha trà sữa London Fog cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thử nghiệm các phiên bản thú vị dưới đây để đổi vị cho cả gia đình:

Manchester Fog

Nếu London Fog dùng sữa tươi và hương vani, thì người anh em Manchester Fog lại mang đến một trải nghiệm khác biệt.

• Cách làm: Bạn thay thế sữa tươi bằng sữa đậu nành. Hoặc một cách khác là thay syrup vani bằng syrup hương hoa hồng.

• Hương vị: Vị béo bùi đặc trưng của đậu nành hoặc hương thơm nồng nàn của hoa hồng sẽ tạo ra một ly trà sữa có cá tính mạnh hơn, bớt đi sự “ủy mị” của vani truyền thống.

Tokyo Fog (Matcha Fog)

Nghe tên là bạn đoán được ngay nguyên liệu chính rồi phải không?

• Cách làm: Sử dụng bột trà xanh matcha Nhật Bản thay vì cốt trà đen Earl Grey. Về bản chất, đây chính là món Matcha Latte Vanilla quen thuộc.

• Tại sao gọi là Fog? Cái tên “Fog” (sương mù) ở đây được giữ lại để chỉ kỹ thuật đánh sữa tạo bọt mịn (microfoam) phủ lên trên, tạo cảm giác bồng bềnh tương tự như công thức pha London Fog gốc. Màu xanh ngọc bích của matcha kết hợp với bọt sữa trắng tạo nên một “lớp sương” rất đẹp mắt.

Iced London Fog (phiên bản đá lạnh)

Thức uống nóng thì ngon thật, nhưng với khí hậu mùa hè oi bức của Việt Nam, một ly Trà sữa sương mù phiên bản đá lạnh (iced) sẽ hợp lý hơn nhiều.

Cách làm:

• Hãm trà đậm đặc: Vì sẽ uống với đá, bạn cần pha cốt trà đậm hơn bình thường (dùng 100ml nước sôi cho 5g trà) để tránh bị loãng.
• Làm lạnh nhanh (shock nhiệt): Cho cốt trà nóng, syrup vani và đá viên vào bình lắc (shaker). Lắc thật mạnh tay trong 15 giây. Việc này giúp làm lạnh trà ngay lập tức và tạo ra một lớp bọt mỏng.
• Hoàn thiện: Đổ hỗn hợp trà ra ly đá. Cuối cùng, rót sữa tươi lạnh hoặc đánh một lớp bọt sữa lạnh (cold foam) phủ lên trên cùng.

Bảng so sánh London Fog với các loại trà sữa nổi tiếng

Để giúp bạn hình dung rõ hơn vị trí của London Fog trong bản đồ trà thế giới, cũng như hiểu tại sao công thức pha London Fog lại khác biệt hoàn toàn so với những ly trà sữa bạn thường uống, hãy xem bảng so sánh dưới đây:

Những lỗi thường gặp khi pha trà sữa sương mù – London Fog

Ngay cả những barista chuyên nghiệp đôi khi cũng “trượt chân” khi thực hiện cách pha trà sữa London Fog. Dưới đây là những kinh nghiệm xương máu mà tôi đúc kết được sau hàng trăm lần pha chế, giúp bạn tự tin xử lý mọi tình huống:

Hiện tượng kết tủa (curdling) – Sữa nổi lợn cợn

Đây là cơn ác mộng lớn nhất về mặt thẩm mỹ. Bạn vừa đổ sữa vào trà, bỗng nhiên sữa tách lớp, nổi lềnh phềnh những cục vón li ti trông như óc đậu hoặc sữa hỏng.

Nguyên nhân:

• Sốc axit: Tinh dầu bergamot trong trà Earl Grey có tính axit tự nhiên. Khi gặp protein trong sữa ở nhiệt độ quá cao, phản ứng kết tủa sẽ xảy ra.
• Sai lầm tai hại: Một số bạn có thói quen vắt thêm chanh tươi vào trà cho thơm rồi mới đổ sữa vào. Axit citric trong chanh chắc chắn sẽ làm sữa kết tủa ngay lập tức.
• Sữa cũ: Sữa sắp hết hạn sử dụng có độ pH thấp (chua hơn), rất dễ bị vón cục khi đun nóng.

Cách khắc phục:

• Tuyệt đối không vắt thêm chanh vào London Fog. Hương cam chanh chỉ nên đến từ tinh dầu trong trà.
• Đảm bảo sữa tươi còn mới.
• Kỹ thuật rót: Hãy rót sữa từ từ vào trà, khuấy nhẹ đều tay để nhiệt độ và độ pH trung hòa dần dần, tránh đổ ụp một cái gây sốc nhiệt.

Mất mùi bergamot – Linh hồn “bay màu”

Bạn làm đúng công thức pha London Fog, nhưng uống vào chỉ thấy mùi sữa và trà đen nhạt nhẽo, chẳng thấy mùi “sương mù” thơm ngát đâu cả.

Nguyên nhân:

• Nước quá sôi: Tinh dầu là hợp chất dễ bay hơi. Nếu bạn ủ trà bằng nước sôi sùng sục (100°C) quá lâu, tinh dầu bergamot sẽ bốc hơi đi mất theo làn khói.
• Ủ quá lâu: Ngâm trà quá 5 phút không làm trà thơm hơn, mà chỉ làm vị chát (tannin) tiết ra quá nhiều, lấn át hết hương hoa cỏ tinh tế.
• Trà kém chất lượng: Bạn đang dùng loại trà tẩm hương liệu nhân tạo rẻ tiền, mùi hương này không bền nhiệt.

Cách khắc phục:

• Kiểm soát nhiệt độ nước ủ trà ở mức 95°C.
• Canh thời gian ủ chính xác: 3 đến 5 phút là “thời điểm vàng”.
• Đầu tư nguyên liệu: Hãy chọn trà Earl Grey lá rời (loose leaf) chất lượng cao, để đảm bảo hương vị tự nhiên và bền lâu nhất.

Vị nhạt nhẽo – Thiếu độ “dày”

Ly Trà sữa sương mù của bạn uống cứ loãng toẹt như nước ốc, không có độ béo ngậy (creamy) và độ đậm đà cần thiết.

Nguyên nhân:

• Tỷ lệ sai: Bạn dùng quá nhiều nước để hãm trà. Khi đổ thêm sữa vào, tổng thể ly nước bị loãng đi gấp đôi.
• Sữa tách béo: Bạn dùng sữa gầy (skimmed milk) hoặc sữa ít béo.

Cách khắc phục:

• Tỷ lệ vàng: Hãy giữ tỷ lệ nước : sữa là 1:1 hoặc 1:1.5 (nghiêng về sữa nhiều hơn). Ví dụ: 150ml cốt trà đậm đặc đi với 150ml sữa.
• Pha cốt trà đậm (concentrate): Khi hãm trà, hãy dùng lượng trà nhiều hơn bình thường một chút để lấy được nước cốt thật đậm (strong body). Đừng sợ đắng, vì khi kết hợp với sữa béo, vị trà sẽ được trung hòa lại vừa vặn.
• Sử dụng sữa thanh trùng nguyên kem (whole milk) để tạo độ sánh mịn tốt nhất.

Nắm vững những mẹo nhỏ này, bạn sẽ thấy London Fog là gì không còn là một khái niệm xa vời, mà là một món tủ trong tầm tay.

Kết luận

London Fog là minh chứng cho thấy trà không chỉ là một thức uống truyền thống, mà là một nguyên liệu sống động, có thể biến hóa muôn hình vạn trạng. Biết cách pha trà sữa London Fog không khó, nhưng để pha được một ly “sương mù” chuẩn vị, cân bằng giữa vị chát của trà, hương thơm của Bergamot và độ ngậy của sữa là cả một nghệ thuật.

Tại ILOTA, chúng tôi tin rằng mỗi lá trà đều kể một câu chuyện. Với Trà sữa sương mù – London Fog, đó là câu chuyện của sự sáng tạo và sự giao thoa văn hóa. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn nền tảng kiến thức vững chắc để tự tin pha chế tại nhà hoặc đưa món uống này vào thực đơn quán của mình.

Bạn đã sẵn sàng tạo ra lớp “sương mù” đầu tiên của mình?

Đừng quên, linh hồn của London Fog nằm ở cốt trà Earl Grey. Một loại trà tồi sẽ phá hỏng tất cả công sức đánh sữa của bạn. Hãy bắt đầu đúng ngay từ bước đầu tiên.

ILOTA  – Xưởng sản xuất Cà phê & Trà

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea