Trà Phổ Nhĩ Chín: Giải mã quá trình “Ủ Đống” (Wo Dui)

Trà Phổ Nhĩ Chín (Shou Puerh) được tạo ra như thế nào? Kỹ thuật Ủ Đống (Wo Dui) – thành tựu vi sinh vật giúp trà lão hóa chỉ sau 45 ngày.

Trà Phổ Nhĩ Chín (Shou Puerh) nổi bật với hương vị trầm ấm, dịu ngọt và màu nước đỏ nâu như mật, khiến nhiều người mê mẩn trước sự phức tạp của nó. Tuy nhiên, kiến thức trên mạng về loại trà này thường hỗn độn và thiếu cơ sở.

Nhiều người yêu trà thường nhầm lẫn Phổ Nhĩ “Chín” là sự phát triển tự nhiên của Phổ Nhĩ “Sống” (Sheng Puerh) theo thời gian. Đây là một sự thật chưa trọn vẹn. Phổ Nhĩ Chín là một phát minh vĩ đại của công nghệ chế biến trà hiện đại, một thành quả của khoa học vi sinh vật, được tạo ra qua một quy trình đặc biệt: Ủ Đống (Wo Dui, 渥堆).

Trà Phổ Nhĩ “Chín” (Shou Puerh): Định nghĩa khoa học và sự ra đời

Về mặt học thuật, Phổ Nhĩ là loại trà duy nhất được phân loại vào nhóm Trà Hậu Lên Men (Post-fermented Tea, 黑茶 – Hắc Trà) ở Trung Quốc. Đặc điểm cốt lõi của nhóm trà này là quá trình lên men bổ sung sau khi trà đã được sấy khô cơ bản (Sái Thanh, 晒青), thường là nhờ vào hoạt động của các chủng vi sinh vật, tiêu biểu là nấm mốc sợi vàng (Aspergillus niger).

Nói ngắn gọn:

• Trà Xanh (Lục Trà): Không lên men (Unfermented).

• Trà Ô Long: Bán lên men (Semi-fermented).

• Trà Đen (Hồng Trà): Lên men hoàn toàn (Fully-fermented) bằng enzyme tự nhiên trong lá trà.

• Trà Phổ Nhĩ: Hậu lên men (Post-fermented) bằng vi sinh vật.

Để hiểu rõ hơn về nguồn gốc và lịch sử của trà Phổ Nhĩ, hãy đọc tại: [Trà Phổ Nhĩ: Hành trình nghìn năm của “Di sản sống”]

Phổ Nhĩ “Sống” và “Chín”: Khác biệt cốt lõi

Khác biệt lớn nhất giữa Phổ Nhĩ Sống (Sheng) và Phổ Nhĩ Chín (Shou) nằm ở quá trình Lên men và tốc độ trưởng thành hương vị.

Để hiểu rõ hơn về Phổ Nhĩ Sống và Phổ Nhĩ Chín, hãy đọc tại: [So sánh Phổ Nhĩ sống và chín – Quá trình biến đổi của 2 loại Trà]

Sự ra đời của Trà Phổ Nhĩ “Chín” (Shou Puerh)

Phổ Nhĩ Sống cần 15-20 năm bảo quản tự nhiên để đạt độ “chín” hương vị lý tưởng. Nhu cầu thị trường tăng cao nhưng không thể chờ đợi lâu đến vậy.

• Bối cảnh lịch sử (Thập niên 1970): Các nhà nghiên cứu tại Côn Minh (Kunming) đã tìm cách mô phỏng môi trường tự nhiên (độ ẩm cao và nhiệt độ ấm) trong suốt hành trình vận chuyển trà từ Vân Nam qua Tứ Xuyên và Tây Tạng, từ đó rút ngắn thời gian lão hóa.

• Phát minh: Quá trình Ủ Đống (Wo Dui) đã được phát minh. Nó là một bước đột phá khoa học, dùng vi sinh vật để thúc đẩy quá trình oxy hóa và thủy phân các hợp chất trong trà. Nhờ đó, một mẻ Phổ Nhĩ Chín chỉ cần 45–90 ngày để đạt đến hương vị “già” (lão hóa) tương đương 15 năm Phổ Nhĩ Sống bảo quản tự nhiên.

• Từ góc độ khoa học 2025: Wo Dui tạo ra “Postbiotics”: Nếu gạt bỏ lớp áo văn hóa, quá trình Wo Dui thực chất là một nhà máy sinh học khổng lồ. Nhiệt và ẩm không chỉ làm trà “chín”, mà còn giúp hệ vi sinh vật (như Aspergillus niger, Blastobotrys) phá vỡ các liên kết chát gắt của Catechin, chuyển hóa chúng thành Theabrownin.

  Trong xu hướng tiêu dùng hiện đại, Theabrownin và các sản phẩm chuyển hóa trong Wo Dui được coi là Postbiotics (Hậu sinh học) tự nhiên cực tốt. Chúng có khả năng “quét dọn” mỡ thừa trong đường tiêu hóa và tạo môi trường êm ái cho dạ dày. Đó là lý do Phổ Nhĩ Chín được mệnh danh là “trà tiêu thực” số 1 sau các bữa tiệc nướng BBQ hay lẩu nhiều dầu mỡ.

Giải mã quá trình “Ủ Đống” (Wo Dui): Khoa học vi sinh vật trong trà

Ủ Đống (Wo Dui, 渥堆) là kỹ thuật chế biến độc quyền, là yếu tố phân biệt cốt lõi tạo nên Trà Phổ Nhĩ Chín (Shou Puerh). Đây là một quá trình lên men thứ cấp và nhân tạo, được xây dựng dựa trên sự kiểm soát phức tạp giữa điều kiện vật lý và hoạt động của vi sinh vật, đặc biệt là nấm mốc sợi vàng (Aspergillus niger).

Quy trình bắt đầu với nguyên liệu chính là Mao Trà Sái Thanh (晒青毛茶) – lá trà xanh đã được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Sự thật về “Mùi lạ” (Wo Dui Wei): Là lỗi hay là đặc tính?

Một trong những cú sốc lớn nhất của người mới uống Phổ Nhĩ Chín là mùi hương thường được mô tả là “ngai ngái”, “mùi đất ẩm”, hay thậm chí hơi “tanh nhẹ”. Nhiều người vội vàng kết luận đây là trà mốc hỏng.

Thực tế, đây là “Hương Ủ Đống” (Wo Dui Wei) – dấu vết tự nhiên của quá trình lên men vi sinh nồng nhiệt vừa kết thúc. Giống như mùi nồng của phô mai Blue Cheese hay sầu riêng, mùi này không phải là hỏng, mà là dấu hiệu của sự sống.

Tin vui: Với các bánh trà Phổ Nhĩ Chín chất lượng (được để thoáng từ 2-3 năm trở lên), mùi này sẽ bay hơi, để lại hương thơm nếp chín, hương gỗ mục và vị ngọt hậu (Hui Gan) trứ danh.

1. Chuẩn bị và kích hoạt (Zhishui, 渍水)

Quá trình bắt đầu bằng việc Chất Đống (Dui Zhi) lượng lớn Mao Trà (thường 5 – 10 tấn/đống) thành hình chóp, cao khoảng 0.8m – 1.2m. Mục đích của việc chất đống lớn là để tạo ra khối lượng đủ để sinh nhiệt nội sinh trong các giai đoạn sau.

Tiếp theo là bước then chốt: Làm Ẩm (Zhishui). Nước sạch được phun đều lên đống trà với tỷ lệ kiểm soát chặt chẽ, thường là 25% – 35% so với trọng lượng trà. Độ ẩm này không chỉ làm mềm lá trà, mà quan trọng hơn, nó là điều kiện thiết yếu để kích hoạt các bào tử vi sinh vật (bao gồm Aspergillus niger) vốn đã tồn tại tự nhiên trên bề mặt lá trà, đưa chúng vào trạng thái hoạt động.

2. Lên men và Tăng nhiệt nội sinh (Fajiao, 发酵)

Sau khi làm ẩm, đống trà được Phủ Bạt hoặc vải bạt kín. Mục đích của việc này là để giữ nhiệt và kiểm soát độ ẩm, tạo ra một môi trường lý tưởng: Nhiệt độ Cao và Độ Ẩm Cao.

Trong môi trường này, hoạt động trao đổi chất và hô hấp của vi sinh vật trở nên cực kỳ mạnh mẽ, tạo ra nguồn nhiệt nội sinh (Tự Nhiên Lên Nhiệt, 自然发热). Nhiệt độ bên trong đống trà tăng nhanh và cần được kiểm soát nghiêm ngặt, thường dao động trong khoảng tối ưu 55 – 70 độ C

Ở nhiệt độ cao này, quá trình oxy hóa và thủy phân các hợp chất trong trà diễn ra mạnh mẽ:

• Chuyển hóa Catechin: Catechin (chất gây vị chát đắng mạnh) bị oxy hóa và thủy phân rất mạnh, chuyển hóa thành các sắc tố cao phân tử như Theabrownin (TB, 茶褐素) và Thearubigin (TR, 茶红素). Sự hình thành Theabrownin là dấu hiệu hóa học cốt lõi của sự “chín”, tạo nên màu nước trà đỏ nâu đậm và loại bỏ hoàn toàn vị chát gắt.

3. Lật Đống (Fanti, 翻堆) – Sự can thiệp

Quá trình lên men không diễn ra tự động. Thợ Trà phải can thiệp bằng kỹ thuật Lật Đống (Fanti).

Thời điểm Lật: Thường sau 7–10 ngày, khi nhiệt độ bên trong đạt đỉnh và bắt đầu có dấu hiệu giảm xuống, hoặc khi thợ trà kiểm tra thấy mùi hương/kết cấu lá trà đã đạt đến giai đoạn cần điều chỉnh.

Mục đích Khoa học: Lật đống là hành động kiểm soát phức hợp:

• Kiểm soát Nhiệt: Hạn chế nhiệt độ quá cao (trên 70 độ C) có thể làm “cháy” trà, tạo mùi tanh hoặc chua không mong muốn.
• Đồng nhất hóa: Đảm bảo trà ở lõi đống (nóng hơn) và trà ở ngoài (mát hơn) được trộn đều, giúp quá trình lên men diễn ra đồng nhất trên toàn bộ khối lượng trà.
• Cung cấp Oxy: Việc lật đống giúp bổ sung oxy cho các vi khuẩn và nấm mốc hiếu khí, duy trì hoạt động lên men hiệu quả.

Quá trình Lật Đống và phủ bạt được lặp lại nhiều lần (5–10 lần). Sự thành công của giai đoạn này phụ thuộc hoàn toàn vào kinh nghiệm (Jingyan, 经验) và khả năng cảm nhận “sở Trường” của thợ trà (kiểm tra độ ẩm, mùi, màu sắc bằng mắt và tay).

4. Sấy khô và hoàn thiện

Khi Trà Phổ Nhĩ Chín đã đạt đến mức độ lên men mong muốn (dựa trên màu sắc, độ mềm của lá và mùi hương trầm ấm), quá trình được chấm dứt bằng cách trải mỏng và sấy khô (tự nhiên hoặc sấy máy). Việc này giúp:

• Ổn định chất lượng: Ngăn chặn hoạt động tiếp tục của vi sinh vật.

• Sàng lọc: Trà được sàng lọc để tách các “cục” trà bị vón lại do keo Pectin được sinh ra trong quá trình lên men (gọi là Lao Cha Tou, 老茶头) khỏi phần trà rời.

Tóm lại, Ủ Đống là một quy trình kỹ thuật cao, biến hóa học và sinh học trà thành nghệ thuật, rút ngắn thời gian lão hóa trà Sống từ hàng thập kỷ xuống chỉ còn vài tháng.

Chuyển hóa hóa học cốt lõi: Bản chất của Phổ Nhĩ Chín

Khoa học là chìa khóa giải thích tại sao trà Phổ Nhĩ Chín (Shou Puerh) lại khác biệt hoàn toàn về hương vị, màu sắc và tính chất so với trà Phổ Nhĩ Sống. Sự khác biệt này bắt nguồn từ sự biến đổi hóa học sâu sắc do hoạt động của vi sinh vật và nhiệt độ cao trong quá trình Ủ Đống.

Sự biến đổi của Catechin (Polyphenol)

Catechin (đặc biệt là EGCG, Epigallocatechin gallate) là nhóm hợp chất Polyphenol chính trong trà Sống (Mao Trà), tạo ra vị chát mạnh và đắng đặc trưng. Trong quá trình Ủ Đống, vi sinh vật và nhiệt độ cao đã thúc đẩy hai phản ứng chính:

Phản ứng Oxy hóa và thủy phân

Dưới tác động của enzyme do nấm mốc (Aspergillus niger) tiết ra, kết hợp với nhiệt độ và độ ẩm cao:

• Oxy hóa: Các Catechin bị oxy hóa mạnh mẽ.

• Thủy phân: Các liên kết hóa học phức tạp bị cắt đứt.

Quá trình này biến đổi Catechin thành các hợp chất cao phân tử, là các sắc tố màu nâu đỏ: Thearubigin (TR, 茶红素) và đặc biệt là Theabrownin (TB, 茶褐素).

• Hàm lượng Catechin giảm mạnh: Sự chuyển hóa này giải thích tại sao vị chát đắng trong Phổ Nhĩ Chín gần như biến mất hoàn toàn.

Mặc dù Aspergillus niger là chủng nấm mốc chính tạo ra Lovastatin, quá trình Ủ Đống còn là sự cộng sinh của nhiều vi sinh vật khác như vi khuẩn Bacillus và nấm men, tạo nên sự phức tạp hương vị của Phổ Nhĩ Chín

Theabrownin (TB): Hợp chất chủ chốt

Theabrownin (TB, 茶褐素) là hợp chất cao phân tử (polymer) có trọng lượng lớn, là sản phẩm cuối cùng của chuỗi phản ứng oxy hóa và polymer hóa Catechin, được xúc tác bởi enzyme của vi sinh vật (chủ yếu là Aspergillus niger) trong điều kiện nhiệt độ cao của quá trình Ủ Đống. Đây là hợp chất quyết định bản sắc của Trà Phổ Nhĩ Chín, vượt qua các sắc tố trung gian như Thearubigin (TR) phổ biến hơn trong Trà Đen.

Vai trò sắc tố và màu nước (Màu Đỏ Nâu sậm)

• Tính chất polymer: Do có trọng lượng phân tử lớn và tính chất không đồng nhất, Theabrownin có độ hòa tan trong nước không hoàn toàn như Theaflavin (TF) hay Thearubigin (TR), nhưng lại chịu trách nhiệm chính về màu sắc.

• Màu sắc đặc trưng: TB là sắc tố chính tạo ra màu nước trà đỏ nâu đậm hoặc màu cà phê đen, đặc trưng cho Phổ Nhĩ Chín trưởng thành. Màu nước phải trong vắt, không bị vẩn đục hoặc có cặn lơ lửng, điều này cho thấy quá trình polymer hóa TB đã diễn ra ổn định và trà đã được sàng lọc tốt.

• Chỉ dấu chất lượng: Hàm lượng TB cao và ổn định là dấu hiệu khoa học rõ ràng nhất của một mẻ Phổ Nhĩ Chín được Ủ Đống thành công, đạt đến độ “chín” cần thiết, khác biệt rõ ràng với trà Sống.

Hương vị và cảm giác miệng (Thể chất dày dặn)

Vai trò của TB không chỉ dừng lại ở màu sắc; nó còn ảnh hưởng sâu sắc đến cấu trúc cảm quan của nước trà:

• Độ dày (Body/Mouthfeel): Theabrownin, cùng với các polysaccharide hòa tan khác được tạo ra trong quá trình lên men, đóng góp trực tiếp vào độ nhớt, hay còn gọi là thể chất dày dặn (full-bodied) của nước trà. Chính sự dày dặn này mang lại cảm giác ngậm (mouthfeel) và đầy đặn khi trà lướt qua khoang miệng.

• Hương vị và Vị Ngọt Dịu: Mặc dù bản thân TB không phải là hợp chất ngọt, nhưng sự hiện diện của nó có mối tương quan với vị ngọt và cảm giác êm mượt (smooth/mellow) của nước trà. Việc polymer hóa Catechin thành TB loại bỏ vị chát đắng mạnh mẽ, giúp vị ngọt nền (từ đường và polysaccharide) trở nên rõ ràng và dễ cảm nhận hơn.

• Mối liên hệ cảm quan: Cảm giác “ấm” (mellow) và “mượt” khi thưởng thức Trà Phổ Nhĩ Chín là kết quả tổng hòa của hàm lượng TB cao và hàm lượng Catechin tự do thấp.

• So sánh: Trong Trà Đen (Hồng Trà), sắc tố chính là Theaflavin (TF) và Thearubigin (TR), trong khi ở Phổ Nhĩ Chín, sự chuyển hóa tiến xa hơn đến hợp chất có phân tử lớn hơn là TB.

Sự hình thành hương vị đất, gỗ trầm ấm (Chenxiang, 陈香)

Hương vị đặc trưng của trà Phổ Nhĩ Chín không chỉ đến từ Catechin mà còn từ sự phân hủy các thành phần cấu trúc của lá trà:

Phân hủy hợp chất cao phân tử

Vi sinh vật trong đống trà (đặc biệt là nấm mốc và vi khuẩn) tiết ra enzyme giúp thủy phân các chất cấu trúc và dự trữ:

• Celluloses và Hemicelluloses: Là thành phần chính tạo nên độ cứng của lá trà. Chúng bị thủy phân một phần, làm lá trà trở nên mềm hơn và đóng góp vào sự hình thành các Acid Hữu Cơ và các hợp chất bay hơi.

• Pectin: Chất keo này cũng bị phân hủy, nhưng một phần khác lại được chuyển hóa tạo thành các hợp chất dính, giải thích tại sao trà Phổ Nhĩ Chín thường vón thành cục (Lao Cha Tou) trong quá trình Ủ Đống.

Lưu ý: Lao Cha Tou không phải là lỗi mà là một sản phẩm phụ được săn đón (highly-coveted) do có hàm lượng Theabrownin và độ bền nước cao hơn trà rời.

Hình thành Acid hữu cơ và hợp chất bay hơi

• Các Acid Hữu Cơ (như Lactic Acid, Citric Acid) được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của vi sinh vật. Khi chúng bay hơi nhẹ, chúng tạo ra mùi hương phức tạp, giúp trà có hương gỗ mục, đất ẩm (thường được gọi là Chenxiang, 陈香 – Hương Thâm Niên).

• Lưu ý: Mùi “Đất” (Earthiness) của Phổ Nhĩ Chín là mùi thơm tự nhiên và dễ chịu của sự lão hóa vi sinh, khác biệt hoàn toàn với mùi mốc (moldy) hoặc mùi tanh (fishy) do lỗi kỹ thuật Ủ Đống hoặc bảo quản kém.

Caffeine và khả năng kích ứng

Ngoài ra, quá trình Ủ Đống còn làm giảm hàm lượng caffeine và các hợp chất kích thích tự do. Điều này giúp trà Phổ Nhĩ Chín trở nên dịu nhẹ (gentle) hơn với dạ dày và ít gây mất ngủ hơn so với Phổ Nhĩ Sống hoặc Trà Xanh, tạo ra sự khác biệt lớn về cảm giác cơ thể sau khi uống.

Tóm lại, Trà Phổ Nhĩ Chín là một thành quả của việc kiểm soát sinh hóa. Sự chuyển hóa Catechin →  Theabrownin quyết định màu sắc và độ êm, trong khi sự phân hủy các chất cấu trúc tạo ra hương vị trầm ấm, độc đáo.

Lợi ích sức khỏe đã được khoa học chứng minh của Trà Phổ Nhĩ Chín

Nhờ vào quá trình lên men vi sinh đặc thù trong kỹ thuật Ủ Đống (Wo Dui), Trà Phổ Nhĩ Chín sở hữu những lợi ích sức khỏe độc đáo mà các dòng trà khác ít có được, được khẳng định qua các công trình nghiên cứu từ các viện khoa học hàng đầu như CAAS (Viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc) và ZJU (Đại học Chiết Giang).

Hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng hệ vi sinh

Cơ chế tiêu hóa của Phổ Nhĩ Chín không chỉ đơn thuần là tác dụng ấm nóng, mà còn liên quan đến các sản phẩm chuyển hóa sinh học:

• Tạo ra Acid Hữu Cơ và Enzyme Tiêu Hóa: Trong quá trình Ủ Đống, các chủng vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn và nấm mốc, sinh ra một lượng lớn acid hữu cơ (như acid lactic, acid citric) và enzyme ngoại bào. Những chất này không chỉ làm dịu lá trà mà còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa trong dạ dày và ruột.

• Cân bằng Hệ Vi Sinh Đường Ruột (Prebiotic Effect): Mặc dù quá trình sấy khô ở cuối quy trình Ủ Đống làm giảm đáng kể số lượng vi sinh vật sống (Probiotics), nhưng các sản phẩm trao đổi chất (metabolites) và các phần còn lại của tế bào vi sinh vật vẫn tồn tại. Các hợp chất này hoạt động như Prebiotics, nuôi dưỡng và thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi sẵn có trong đường ruột, từ đó giúp cân bằng hệ vi sinh.

Giảm mỡ máu và tác dụng chông béo phì

Lợi ích nổi bật nhất của Phổ Nhĩ Chín là khả năng hỗ trợ giảm cholesterol và mỡ máu, cơ chế này được liên kết trực tiếp với hoạt động của nấm mốc trong quá trình lên men:

• Sự hình thành Lovastatin: Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra sự tồn tại của Lovastatin tự nhiên (còn được gọi là Mevinolin) trong Trà Phổ Nhĩ Chín. Lovastatin là một hợp chất thuộc nhóm Statin trong dược học, có khả năng ức chế enzyme HMG-CoA reductase, enzyme đóng vai trò chủ chốt trong quá trình tổng hợp cholesterol ở gan.

• Nguồn gốc: Hợp chất Lovastatin này được xác định là sản phẩm trao đổi chất của chính chủng nấm mốc sợi vàng (Aspergillus niger) hoặc các chủng Aspergillus có liên quan, phát triển mạnh trong môi trường Ủ Đống.

• Tăng cường Chuyển hóa Lipid: Các hợp chất mới được tạo ra (như một số polysaccharide) trong quá trình lên men cũng được cho là có khả năng điều chỉnh chuyển hóa lipid, giúp cơ thể tăng cường đào thải chất béo.

Tính ổn định và rất ít kích ứng

Sự chuyển hóa hóa học trong Ủ Đống làm cho Trà Phổ Nhĩ Chín trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người có dạ dày nhạy cảm:

• Giảm Caffeine: Hàm lượng Caffeine trong Phổ Nhĩ Chín giảm đáng kể so với trà Sống trẻ hoặc trà Xanh. Caffeine có thể bị thủy phân một phần hoặc kết hợp với các polymer cao phân tử (như Theabrownin), làm giảm khả năng chiết xuất của nó vào nước trà. Điều này giúp trà dịu nhẹ hơn, ít gây cảm giác bồn chồn hoặc mất ngủ.

• Giảm Polyphenol Tự do: Hàm lượng Polyphenol tự do (Catechin) giảm gần như triệt để do chúng bị chuyển hóa thành Theabrownin. Catechin ở nồng độ cao là nguyên nhân chính gây ra vị chát gắt và có thể kích thích niêm mạc dạ dày. Việc giảm Catechin giúp trà Phổ Nhĩ Chín có vị ngọt dịu và rất êm bụng, thích hợp để uống vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, kể cả khi bụng đói.

Kết luận

Bản chất thực sự của Trà Phổ Nhĩ Chín (Shou Puerh) không nằm ở sự ngẫu nhiên của thời gian mà là sự kết hợp tinh tế giữa khoa học vi sinh vật và kinh nghiệm thủ công lâu đời. Quá trình Ủ Đống (Wo Dui) chính là nơi hai yếu tố này hội tụ, biến sự phức tạp của tự nhiên thành một nghệ thuật có kiểm soát.

Giá trị của trà Phổ Nhĩ Chín nằm ở sự minh bạch về quy trình chế biến và sự tôn trọng đối với tri thức thủ công này. Chúng tôi tin rằng, một tách trà chất lượng phải là thành quả của sự kết hợp hoàn hảo giữa nền tảng học thuật vững chắc và kinh nghiệm thực tiễn truyền đời.

Hãy sẵn sàng đón nhận và khám phá sự khác biệt. ILOTA đang chuẩn bị ra mắt Bộ Sưu Tập Trà Phổ Nhĩ Chín – những mẻ trà được chế biến với sự kiểm soát khoa học nghiêm ngặt nhất.

ILOTA  – Xưởng sản xuất Cà phê & Trà

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.

Zalo: 0989 099 033 (Mr Thắng)

Website: ilota.vn

Facebook: ILOTA Coffee and Tea