Blog

Câu chuyện về ly cà phê Espresso

Espresso là một cách chiết xuất cà phê đặc biệt, quá trình chiết xuất không chỉ cần có nước sôi, mà còn sử dụng áp suất nước và cách chiết xuất này đến từ Ý. Ngày nay, rất nhiều nước trên Thế giới thích thưởng thức Espresso. Ở nhiều nước trên Thế giới Espesso cũng đã cho ra đời nhiều loại cà phê mang đậm nét đặc sắc của địa phương

Roma, Ý.

Khi nhắc đến cà phê chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay đến Roma, nơi được xem là kinh đô cà phê của Thế giới trong suốt nhiều thế kỷ nay. Từ sau khi người Ả Rập mang cà phê đến Ý và thế Kỷ 17, cà phê đã trở thành một phần trong văn hóa địa phương. Khi bạn đến Ý, sẽ hiếm khi bạn bắt gặp ai đó không uống cà phê. Quán cà phê có ở khắp mọi nơi, bao gồm cả những quán cà phê specialty. Nếu không uống cà phê ở quán người Ý cũng sẽ lựa chọn uống cà phê tại nhà với Moka pot truyền thống. Ý cũng là nước nhập khẩu cà phê nhiều nhất thế giới. Vì có đủ lượng tiêu thụ nên người Ý thích rang cà phê theo cách riêng của mình – một cách rang đậm, thường sẽ là đến tiếng nổ thứ 2. Cà phê rang kiểu Ý sẽ có màu sẫm, sáng bóng. Loại cà phê rang theo cách này rất phù hợp để pha Espresso.

Sao Paulo, Brazil.

40% sản lượng cà phê trên toàn thế giới đến từ Brazil. Văn hóa cà phê ở Brazil có sức ảnh hưởng đến Bồ Đào Nha và Ý. Tại Brazil có rất nhiều cách pha chế cà phê. Sản lượng cà phê ở Brazil không chỉ lớn mà lượng tiêu thụ cũng cao. Tuy nhiên, loại cà phê chất lượng cao lại chủ yếu được xuất khẩu thu về lợi nhuận. Điều này dẫn đến mùi vị cà phê nội địa Brazil thường đắng, do đó người tiêu dùng nơi đây thường có thói quen thêm nhiều đường. Người Brazil thích uống một tách cafezinho ( little coffee) có đường sau bữa ăn, một loại cà phê giống Espresso, thường dùng chung với bánh ngọt.