Đừng gọi cà phê Flat White là “Latte ít sữa”: Sự khác biệt đến từ lớp Microfoam
Cà phê Flat White là gì mà được xem là lựa chọn “chuẩn gu đậm” giữa Latte và Cappuccino? Vì sao chỉ một lớp microfoam mỏng lại quyết định toàn...
Cách pha bạc xỉu chuẩn vị Sài Gòn – Bí quyết phân tầng chuẩn Barista
Bạn có thể đang pha sai cách pha bạc xỉu. Không phải thêm nhiều sữa là đúng. Vậy sự khác biệt nằm ở đâu? Loại cà phê? Dụng cụ pha...
Cách làm cà phê bọt biển (Dalgona Coffee) – Bí quyết bất bại từ ILOTA
Bạn đang làm sai cà phê bọt biển mà không biết? Lớp bọt xẹp, đắng gắt không phải do công thức, mà do chọn sai cà phê?Đã bao giờ bạn...
Sống chậm lại với Văn hóa Fika: Khi cà phê không chỉ là thức uống
Văn hóa Fika không chỉ là Coffee Break. Cùng chuyên gia ILOTA tìm bí quyết hạnh phúc của người Thụy Điển, phong cách rang Nordic và cách thực hành Fika.Trong...
Cà phê than hồng Kopi Joss – Cách người Indonesia biến than hồng thành đặc sản cà phê
Kopi Joss – cà phê than hồng trứ danh Indonesia, nơi một cục than đỏ rực được thả thẳng vào ly cà phê nóng. Kỳ dị, gây tranh cãi nhưng...
Giải mã cà phê Thổ Nhĩ Kỳ: Từ án tử thời Ottoman đến nghệ thuật bói bã trên cát nóng
Câu chuyện về cà phê Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ đơn thuần là một thức uống. Đó là một thiên tình sử đầy lãng mạn nhưng cũng đầy máu và...
Cà phê voi – Tinh hoa nghìn đô từ “phân voi” khiến cả thế giới săn lùng!
Cà phê Voi (Black Ivory Coffee) – tinh hoa nghìn đô đắt hơn cả cà phê chồn!. Điều gì khiến thế giới sẵn sàng chi tiền để sở hữu loại...
Cà phê Mazagran: “Ông tổ” của Cà phê đá và hành trình từ Algeria đến thế giới
Cà phê Mazagran là gì mà được gọi là ‘ông tổ cà phê đá’ và vì sao sự kết hợp cà phê – chanh lại gây nghiện đến vậy? Khám...
Cà phê Ireland là gì? Bí mật từ ly cà phê có cồn quyến rũ nhất thế giới
Bạn nghĩ mình đã thực sự hiểu về cà phê Ireland? Nếu bạn đang cầm thìa và khuấy tung lớp kem trắng xóa vào dòng cà phê đen bên dưới,...
Phân biệt cà phê tươi: Yếu tố “sống còn” để quán bạn vượt lên đối thủ cạnh tranh
Cà phê mới rang chưa chắc đã ngon? ILOTA giải mã nghịch lý độ tươi, hướng dẫn cách phân biệt cà phê tươi bằng mùi và phản ứng Blooming chuẩn...