31 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh, Rang

Hoạt độ nước (Aw) trong cà phê: “Biến số ẩn” quyết định an toàn và hương vị

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Nhiều nhà rang chỉ dừng lại ở việc đo độ ẩm %. Nhưng các chuyên gia thực thụ sẽ đo hoạt độ nước - Aw. Nếu bạn đã đọc ...

Đọc tiếp...

31 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh, Rang

Độ ẩm nhân xanh ảnh hưởng thế nào với quá trình rang cà phê?

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Độ ẩm ảnh hưởng thế nào đối với quá trình rang cà phê? Khám phá vai trò "kép" của độ ẩm nhân xanh đến profile rang, phản...

Đọc tiếp...

27 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh

Giá cà phê tăng: Tương lai nào cho người nông dân & ly cà phê của bạn?

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Giá cà phê đang ở mức "sốt" lịch sử. Nhưng sau cơn bão giá này là gì? Tại Việt Nam - quốc gia xuất khẩu Robusta số ...

Đọc tiếp...

27 Th10

Cà phê, Kiến thức, Nhân xanh

Ngành xuất khẩu cà phê: Tại sao Việt Nam là cường quốc toàn cầu?

• 31/10/2025
• By Thái Vân

Tại sao Việt Nam, một quốc gia tương đối mới trên bản đồ cà phê thế giới, lại nhanh chóng trở thành cường quốc xuất khẩu...

Đọc tiếp...

25 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh

Tại sao lại có hương vị trái cây trong cà phê?

• 31/10/2025
• By Ann Thái

Những nốt hương cam, mơ, việt quất trong cà phê không đến từ hương liệu hay lên men nhân tạo, mà từ chính cấu trúc tự nh...

Đọc tiếp...

25 Th10

Cà phê, Kiến thức, Nhân xanh

Vì sao cà phê đặc sản Việt Nam là tương lai của ngành cà phê?

• 31/10/2025
• By Thái Vân

Từ "vựa cà phê" đến "bản đồ đặc sản": Tương lai nào cho Cà phê đặc sản Việt Nam? Khi nhắc đến cà phê Việt Nam, ng...

Đọc tiếp...

25 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh

Vành đai cà phê: Tại sao cà phê ngon nhất thế giới lại đến từ đây?

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Vành đai cà phê - một "dải lụa" xích đạo, nơi mỗi nếp gấp là một nền văn minh, mỗi sợi tơ là một câu chuyện lịch sử, và ...

Đọc tiếp...

24 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh

Tác động đa chiều của biến đổi khí hậu đến ngành cà phê toàn cầu

• 31/10/2025
• By Ann Thái

Tác động của biến đổi khí hậu đến ngành cà phê: từ mùa vụ thất thường, sâu bệnh lan rộng, đến nguy cơ mất dần những vùng...

Đọc tiếp...

23 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh

Cà phê Arabica Ethiopia: Di sản hương vị từ cái nôi của cà phê

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Arabica Ethiopia - nơi cà phê kể chuyện về đất, về gió, về linh hồn vẫn cháy trong từng giọt vị đầu tiên của nhân loại. ...

Đọc tiếp...

23 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh

Độ chua trong cà phê là gì? “Linh hồn” làm nên hương vị đặc sản đích thực

• 31/10/2025
• By Ann Thái

Tại sao ly cà phê Arabica Ethiopia lại có vị chua thanh tựa quả mọng, còn ly cà phê Robusta lại trầm và ít chua hơn? Tất...

Đọc tiếp...