Chemex: Nghệ thuật của thủy tinh, gỗ & giấy lọc
Trong thế giới cà phê thủ công (craft coffee), có vô số dụng cụ pour-over (rót nước), nhưng không có cái nào đạt đến vị thế "biểu tượng" như Chemex....
Hướng dẫn kỹ thuật rót nước pha Pour over chuẩn SCA
Không chỉ là rót nước, kỹ thuật rót nước pha pour over là nghệ thuật đối thoại với cà phê - nơi dòng chảy tạo nên vị ngọt, độ sáng...
5 bước pha V60 tại nhà cho hương vị chuẩn Specialty
Bạn đã bao giờ tự hỏi, tại sao ly V60 ở quán specialty lại có hương vị trong trẻo, phức hợp đến vậy, trong khi ly cà phê pha V60...
Cách chọn giấy lọc khi pha cà phê tại nhà – Yếu tố quyết định hương vị ly cà phê của bạn
Cách chọn giấy lọc khi pha cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương thơm và độ trong của ly cà phê. Vậy, cách chọn giấy lọc khi pha...
Cách làm cà phê trứng – Chuẩn vị di sản Hà Nội
Bạn háo hức thử cách làm cà phê trứng tại nhà, để rồi nhận lại một ly cà phê lợn cợn, nhanh xẹp, và tệ nhất, là phảng phất mùi...
Chất lượng nước trong máy pha Espresso: Tiêu chuẩn “vàng” của SCA
Chất lượng nước trong máy pha espresso ảnh hưởng như thế nào đến chiếc máy pha và hương vị ly cà phê của bạn? Bạn đầu tư hàng chục triệu...
Chất lượng nước khi pha Pour Over: Hướng dẫn chuẩn SCA
Cùng hạt, cùng tay, nhưng sao ly Pour Over của bạn vẫn “chưa tới”? Có thể lỗi không nằm ở kỹ thuật, mà ở chính… chất lượng nước khi pha...
Cà phê bị ẩm: 3 yếu tố phá hủy hương vị nghiêm trọng
Tại sao cùng một loại hạt, cùng cách pha mà cà phê đôi khi lại “lệch vị” khi trời ẩm hay hanh khô? Cà phê bị ẩm không chỉ gây...
5 bí kíp bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh
Nhiệt độ phòng có "giết chết" ly cà phê của bạn? Hiểu về bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh đúng cách chính là bí kíp đơn giản nhưng...
Cách pha Espresso với tuyệt kỹ “God shot” chuẩn Ý
Ly Espresso của bạn lúc chua gắt, lúc đắng khét và không ổn định? Rất có thể bạn đang mắc 1 trong 3 lỗi sai kinh điển. Hiểu rõ khoa...