Phân tích tỷ lệ chiết xuất Espresso: 22% EY có thực sự là trần chiết xuất?
Chiết xuất Espresso trên 22% có thực sự gây chát? Hoặc EY cao có thực sự là nguyên nhân gây chát trong Espresso? Tìm hiểu tỷ lệ chiết xuất, Channeling,...
Phân bố kích thước hạt cà phê: Khi “xay mịn hay thô” không còn là câu chuyện quan trọng nhất
Hiểu rõ phân bố kích thước hạt cà phê (Particle Size Distribution - PSD) qua nhiễu xạ laser và cách PSD ảnh hưởng đến Espresso. Tối ưu chiết xuất cùng...
Phân tích Cà phê Allongé: Vì sao Light Roast hợp với Flow Rate nhanh trong khi Dark Roast cần Flow Rate chậm?
Phân tích hóa học chiết xuất cà phê Allongé và Turbo shot theo Scott Rao. Tìm hiểu kỹ thuật pha, channeling và cách tối ưu chiết xuất.Trong nhiều năm, Espresso...
Tối ưu dung môi trích ly cà phê: Vai trò của Magie, Canxi & Hiệu năng hệ thống lọc BWT bù khoáng
Phân tích khoa học về dung môi trích ly, khoáng chất trong nước pha chế, Hệ thống lọc nước BWT và lọc nước RO bù khoáng giúp tối ưu chiết...
Chiết xuất phân tách nhiệt độ: Điều gì xảy ra khi thay đổi nhiệt độ ngay trong 1 lần chiết xuất?
Điều gì xảy ra khi bạn hạ nhiệt độ nước ngay lúc đang pha? Cùng ILOTA tìm hiểu kỹ thuật chiết xuất phân tách nhiệt độ để chặn đứng vị...
Cà phê ngon pha Pour Over: Đâu là loại cà phê được yêu thích nhất cho 1 tách cà phê trong trẻo?
Đâu là loại cà phê ngon pha Pour Over? Xem ngay bí quyết chọn cà phê pha Pour Over và thưởng thức vị mộc cùng ILOTA. Xem ngay!Mỗi ngày, hàng...
Khả năng hòa tan của cà phê: Vì sao hạt rang rất thơm nhưng khi pha lại bị nhạt?
Tìm hiểu khả năng hòa tan của cà phê và lý do thực sự vì sao cà phê pha bị nhạt dù hạt rang rất thơm. Cùng ILOTA tìm ra...
Body trong cà phê là gì? Vì sao có ly cà phê “dày” và có ly “mỏng”?
Body trong cà phê là gì? Tại sao có ly sánh đặc, dính môi, có ly lại lỏng nhẹ như nước trà dù dùng chung một loại hạt?Khi thưởng thức...
So sánh Robusta và Arabica khi pha phin: Vì sao cà phê pha phin thường chọn Robusta thay vì Arabica?
Băn khoăn pha phin nên chọn loại cà phê nào? Xem bài so sánh Robusta và Arabica khi pha phin từ ILOTA để hiểu vì sao robusta phù hợp pha...
Cách pha Flash Brew theo công thức của Morgan Eckroth: Khi 3 phút pha chế thay đổi toàn bộ trải nghiệm cà phê đá
Cà phê đá của bạn thường bị loãng và nhạt vị? Học ngay cách pha Flash Brew chuẩn Morgan Eckroth để khóa trọn dải hương hoa quả tươi sáng chỉ...