Cà phê Ethiopia Sidama Morea G1
Ẩn mình sâu trong khu vực Sidama, tiểu vùng Morea vươn mình trên dải độ cao lý tưởng từ 1.800m đến 2.200m. Khí hậu nơi đây mang đậm hơi thở sương lạnh đặc trưng của thung lũng Great Rift.
Khác với mô hình canh tác công nghiệp quy mô lớn, phần lớn cà phê tại Sidama được trồng theo hình thức Garden Coffee truyền thống. Những cây cà phê Heirloom sinh trưởng ngay trong khu vườn của các hộ gia đình địa phương, dưới bóng râm của những cây bản địa lâu năm. Mô hình này không chỉ giúp duy trì hệ sinh thái tự nhiên mà còn tạo điều kiện để cây cà phê phát triển ổn định, hấp thụ dinh dưỡng từ đất đai màu mỡ và thể hiện rõ bản sắc vùng trồng.
Lô Ethiopia Sidama Morea G1 được sản xuất từ các giống Heirloom bản địa – nguồn gen quý giá đã làm nên danh tiếng của cà phê Ethiopia trên toàn thế giới. Mỗi vụ mùa là sự kết hợp của nhiều dòng Arabica bản địa khác nhau, tạo nên những hồ sơ hương vị đa dạng và giàu chiều sâu mà rất ít quốc gia sản xuất cà phê có thể sở hữu.
Sau khi thu hoạch, những trái cà phê chín được sơ chế bằng phương pháp Fully Washed. Đây là phương pháp giúp loại bỏ hoàn toàn lớp thịt quả trước khi lên men và phơi khô, từ đó làm nổi bật đặc tính nguyên bản của hạt cà phê. Nhờ vậy, tách cà phê trở nên trong trẻo hơn, sạch vị hơn và thể hiện rõ từng tầng hương hoa, trái cây đặc trưng của vùng Sidama.
Mức rang Light đến Medium được lựa chọn nhằm giữ lại tối đa những phẩm chất tự nhiên của hạt cà phê. Thay vì tạo ra vị rang đậm hay vị caramel hóa mạnh, cách rang này giúp làm nổi bật độ chua sáng, hương hoa và độ ngọt thanh vốn là thế mạnh của những lô Arabica Ethiopia vùng núi cao.
Ngay khi nước nóng chạm vào mẻ bột rang, khứu giác lập tức được lấp đầy bởi hương hoa nhài thanh tao, đặc trưng của giống Heirloom. Cú chạm vị giác đầu tiên là độ chua sáng, lấp lánh và sảng khoái của vỏ chanh.
Khi nhiệt độ giảm dần, tính acid không hề gắt gỏng mà chuyển hóa nhịp nhàng, hòa quyện cùng nốt the mát của cam Bergamot và độ ngọt mềm mại, đặc quánh của trái đào tươi.
Trải nghiệm khép lại bằng một thể chất nước pha cực kỳ mượt mà. Hậu vị đọng lại trơn tru, mang dư âm ngọt ngào, êm ái của một tách trà bưởi pha mật ong kéo dài bền bỉ nơi cuống họng.
Ethiopia Sidama Morea G1 là lựa chọn dành cho những người yêu thích phong cách cà phê Ethiopia Washed truyền thống: trong trẻo, giàu hương hoa, nổi bật trái cây và có độ sạch vị xuất sắc. Một tách cà phê thể hiện rõ vẻ đẹp của vùng Sidama – nơi những khu vườn cà phê trên núi cao đã tạo nên những hương vị được yêu thích nhất trong thế giới Specialty Coffee.
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín miệng túi sau mỗi lần sử dụng.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất (Thời gian khuyên dùng tốt nhất trong vòng 45 ngày để đảm bảo cà phê giữ được hương vị tươi ngon nhất)
ILOTA – Xưởng rang Cà phê “May đo”
- Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê mỗi ngày. 👉 [Tham gia nhóm tại đây]
- Tư vấn & Đặt hàng:
👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)
👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)
Facebook: ILOTA Coffee Roasters
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
