Cà phê Peru Cajamarca Jaén G1
Peru đang ngày càng khẳng định vị thế trên bản đồ cà phê đặc sản thế giới nhờ những vùng trồng Arabica sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng và phương pháp canh tác bền vững. Trong số đó, Jaén thuộc vùng Cajamarca ở miền bắc Peru được xem là một trong những khu vực sản xuất cà phê quan trọng và danh tiếng nhất của quốc gia này. Chính từ những sườn núi thuộc dãy Andes, nơi khí hậu núi cao gặp gỡ những luồng không khí ẩm từ lưu vực Amazon, những lô Arabica chất lượng cao đã được tạo nên và chinh phục người yêu cà phê trên khắp thế giới.
Peru Cajamarca Jaén G1 là đại diện tiêu biểu cho phong cách Arabica Peru hiện đại: sạch vị, cân bằng, dễ tiếp cận nhưng vẫn đủ chiều sâu để người thưởng thức khám phá nhiều lớp hương vị khác nhau trong cùng một tách cà phê.
Được trồng ở độ cao khoảng 1.812m so với mực nước biển, những cây cà phê tại Jaén phát triển trong điều kiện nhiệt độ mát mẻ quanh năm và biên độ nhiệt ngày đêm lớn. Đây là yếu tố quan trọng giúp trái cà phê chín chậm hơn, tích lũy nhiều đường tự nhiên hơn và hình thành cấu trúc hương vị phức hợp hơn. Độ cao này cũng góp phần tạo nên độ chua sáng đặc trưng mà giới yêu cà phê đặc sản luôn đánh giá cao ở các dòng Arabica vùng núi cao.
Khác với nhiều khu vực sản xuất cà phê quy mô lớn trên thế giới, phần lớn cà phê tại Jaén được canh tác bởi các hộ nông dân nhỏ. Những trang trại gia đình thường nằm xen kẽ dưới tán cây bản địa, tạo nên hệ sinh thái tự nhiên giúp bảo vệ đất đai, duy trì độ ẩm và hỗ trợ cây cà phê phát triển ổn định. Phương thức canh tác này không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn giúp hạt cà phê phát triển chậm và đồng đều hơn, từ đó nâng cao chất lượng trong từng vụ mùa.
Lô cà phê này được xử lý bằng phương pháp Washed – phương pháp sơ chế được ưa chuộng trong ngành cà phê đặc sản nhờ khả năng làm nổi bật đặc tính nguyên bản của vùng trồng. Sau khi thu hoạch, lớp thịt quả được loại bỏ hoàn toàn trước khi hạt được lên men và phơi khô theo quy trình kiểm soát nghiêm ngặt. Kết quả là một tách cà phê sạch vị, rõ hương và có độ tách bạch cao giữa các tầng hương vị.
Ngay khi chạm vào vị giác, độ chua bật lên cực kỳ tươi mới và sáng rõ, mang lại cảm giác giòn rụm, ngọt thanh của những quả táo đỏ vừa chín tới.
Tầng hương giữa dâng lên sự đầm ấm, ngậy bùi của các loại hạt rang chín, lấp đầy khoang miệng và tạo ra một thể chất (body) cực kỳ cân bằng, chắc chắn.
Trải nghiệm khép lại bằng hậu vị ngọt ngào, êm ái của sô-cô-la kéo dài bền bỉ nơi cuống họng, hoàn toàn không có cảm giác chát khô hay gắt gỏng.
Peru Cajamarca Jaén G1 là minh chứng cho chất lượng ngày càng được khẳng định của cà phê Peru trên thị trường Specialty Coffee thế giới. Một tách cà phê mang dấu ấn của dãy Andes, của những trang trại canh tác bền vững và của sự chỉn chu trong từng công đoạn chế biến, dành cho những ai yêu thích sự cân bằng và tinh tế trong hương vị.
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín miệng túi sau mỗi lần sử dụng.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất (Thời gian khuyên dùng tốt nhất trong vòng 45 ngày để đảm bảo cà phê giữ được hương vị tươi ngon nhất)
ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo”
- Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê mỗi ngày. 👉 [Tham gia nhóm tại đây]
- Tư vấn & Đặt hàng:
👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)
👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)
Facebook: ILOTA Coffee Roasters
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
