Cà Phê Phin Đậm ILOTA
Có những dòng cà phê được tạo ra để thể hiện đặc tính của một vùng trồng. Cũng có những dòng Blend được tạo ra để dung hòa những ưu điểm nổi bật nhất từ nhiều vùng nguyên liệu khác nhau. Cà Phê Phin Đậm ILOTA thuộc nhóm thứ hai – sự kết hợp giữa Robusta đặc sản Tây Nguyên và Arabica vùng núi Tây Bắc, mang đến một ly cà phê đậm đà đúng chất Việt Nam nhưng vẫn có sự cân bằng và chiều sâu trong hương vị.
Trong công thức này, 80% là Robusta TR-4 được trồng tại Cư M’gar, vùng nguyên liệu nằm ở trung tâm thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột. Đây là nơi sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng cho cây Robusta phát triển với nền đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng, mùa khô kéo dài và lượng nắng dồi dào. Những yếu tố này giúp hạt cà phê hình thành thể chất dày, vị đậm rõ nét và hậu vị ngọt đặc trưng – những phẩm chất đã làm nên danh tiếng của cà phê Tây Nguyên suốt nhiều thập kỷ.
Những trái Robusta TR-4 được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, sau đó trải qua phương pháp sơ chế Natural. Quá trình phơi nguyên trái giúp hạt cà phê hấp thụ tối đa lượng đường tự nhiên từ phần thịt quả, tạo nên cấu trúc hương vị đậm đà, thể chất chắc chắn và độ ngọt sâu hơn so với các phương pháp sơ chế thông thường. Đây chính là nền tảng tạo nên “linh hồn” của ly cà phê Phin Việt Nam – mạnh mẽ, đậm vị và giàu năng lượng.
Để tạo thêm sự cân bằng, 20% Arabica Catimor từ Chiềng Ban, Sơn La được bổ sung vào công thức. Nằm ở độ cao lên tới 1.500m so với mực nước biển, Chiềng Ban là một trong những vùng Arabica nổi bật của Việt Nam. Khí hậu mát mẻ quanh năm cùng sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm giúp trái cà phê phát triển chậm, tích lũy nhiều đường và hình thành những tầng hương thanh sạch đặc trưng.
Khác với Robusta được sơ chế Natural, Arabica Catimor được xử lý bằng phương pháp Fully Washed. Quy trình này giúp loại bỏ phần lớn tạp vị, làm nổi bật độ sạch và sự rõ ràng trong hương thơm. Khi kết hợp với Robusta Cư M’gar, phần Arabica không làm mất đi bản sắc mạnh mẽ vốn có mà đóng vai trò như một lớp hương nền tinh tế, giúp ly cà phê trở nên hài hòa và dễ tiếp cận hơn.
Phin Đậm của ILOTA được tinh chỉnh ở mức Dark Medium – đủ sâu để caramel hóa toàn bộ lượng đường tự nhiên, nhưng không tháp nhiệt quá cao làm cháy khét đặc tính vùng trồng:
Cú chạm đầu tiên đầy mãnh liệt, đúng chất phin truyền thống của người Việt, lập tức đánh thức mọi giác quan với sự mạnh mẽ của TR-4 nguyên bản.
Khi lớp nước cốt sánh kẹo tràn qua khoang miệng, vị đắng dịu dần nhường chỗ cho hương sô-cô-la đen đặc quánh và độ béo ngậy của đường nâu nung chảy.
Điểm nhấn từ Arabica Chiềng Ban đọng lại cuối cùng, triệt tiêu hoàn toàn cảm giác chát khô, để lại một hậu vị ngọt êm, sạch sẽ và lưu luyến rất lâu nơi cuống họng.
Đây là lựa chọn dành cho những ai yêu thích một ly cà phê đậm chất Việt Nam nhưng mong muốn nhiều hơn sự đậm đắng đơn thuần. Một sự kết hợp giữa Tây Nguyên và Tây Bắc, giữa sức mạnh của Robusta và sự mềm mại của Arabica, tạo nên một ly cà phê phin cân bằng, dễ uống và phù hợp để thưởng thức mỗi ngày.
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đóng kín miệng túi sau mỗi lần sử dụng.
Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất (Thời gian khuyên dùng tốt nhất trong vòng 45 ngày để đảm bảo cà phê giữ được hương vị tươi ngon nhất)
ILOTA – Xưởng rang Cà phê “May đo”
- Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê mỗi ngày. 👉 [Tham gia nhóm tại đây]
- Tư vấn & Đặt hàng:
👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)
👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)
Facebook: ILOTA Coffee Roasters
Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.
