31 Th10

Cà phê, Kiến thức, Máy móc & Dụng cụ

Vệ sinh máy pha cà phê tại nhà – Máy pha sạch, cà phê ngon

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Khi hương vị cà phê bỗng “lệch chuẩn”, đừng vội trách hạt, hãy kiểm tra quy trình vệ sinh máy pha cà phê. Chiếc máy sạch...

Đọc tiếp...

31 Th10

Kiến thức, Cà phê, Pha chế

Chất lượng nước khi pha Pour Over: Hướng dẫn chuẩn SCA

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Cùng hạt, cùng tay, nhưng sao ly Pour Over của bạn vẫn “chưa tới”? Có thể lỗi không nằm ở kỹ thuật, mà ở chính… chất lượ...

Đọc tiếp...

31 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh, Rang

Hoạt độ nước (Aw) trong cà phê: “Biến số ẩn” quyết định an toàn và hương vị

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Nhiều nhà rang chỉ dừng lại ở việc đo độ ẩm %. Nhưng các chuyên gia thực thụ sẽ đo hoạt độ nước - Aw. Nếu bạn đã đọc ...

Đọc tiếp...

31 Th10

Kiến thức, Cà phê, Nhân xanh, Rang

Độ ẩm nhân xanh ảnh hưởng thế nào với quá trình rang cà phê?

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Độ ẩm ảnh hưởng thế nào đối với quá trình rang cà phê? Khám phá vai trò "kép" của độ ẩm nhân xanh đến profile rang, phản...

Đọc tiếp...

30 Th10

Kiến thức, Cà phê, Pha chế

Cà phê bị ẩm: 3 yếu tố phá hủy hương vị nghiêm trọng

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Tại sao cùng một loại hạt, cùng cách pha mà cà phê đôi khi lại “lệch vị” khi trời ẩm hay hanh khô? Cà phê bị ẩm không ch...

Đọc tiếp...

30 Th10

Kiến thức, Cà phê, Pha chế

5 bí kíp bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh

• 31/10/2025
• By Thái Ngọc

Nhiệt độ phòng có "giết chết" ly cà phê của bạn? Hiểu về bù nhiệt khi pha cà phê mùa lạnh đúng cách chính là bí kíp đơn ...

Đọc tiếp...

29 Th10

Rang, Cà phê, Kiến thức

Tại sao cà phê mất vị sau 7 ngày? Bí quyết bảo quản cà phê sau rang

• 31/10/2025
• By Ann Thái

Cà phê mới rang mất hương nhanh? ILOTA sẽ chỉ bạn cách bảo quản cà phê sau rang đúng khoa học, tránh 4 "kẻ thù" và giữ t...

Đọc tiếp...

28 Th10

Kiến thức, Cà phê, Máy móc & Dụng cụ

Tại sao máy xay cà phê lại quyết định 70% chất lượng ly cà phê của bạn?

• 31/10/2025
• By Thái Vân

Một chiếc máy xay cà phê tưởng chừng như không mấy quan trọng, nhưng thực ra nó lại quyết định tới 70% độ ngon của ly cà...

Đọc tiếp...

28 Th10

Kiến thức, Cà phê, Kinh doanh/ Quán

Cà phê nóng mùa lễ hội: Gợi ý menu dành riêng cho quán của bạn

• 31/10/2025
• By Thái Vân

Làm thế nào để tạo nên một ly cà phê nóng mang hương vị đặc trưng, khiến khách hàng nhớ mãi và quay lại, nhưng vẫn đảm b...

Đọc tiếp...

28 Th10

Cà phê, Kiến thức, Thử nếm

“Vị chua Kenya” (Kenya Acidity): Câu chuyện về giống SL28 và hương vị “Lý chua đen” (Blackcurrant) huyền thoại 

• 31/10/2025
• By Thái Vân

"Vị chua Kenya" thực chất là gì? Nó có giống như những vị chua ở các loại cà phê khác? Khi bạn bắt đầu bước vào t...

Đọc tiếp...