Liệu có vị thứ 5 trong tách cà phê? Đọc ngay để biết vị umami là gì, vì sao cà phê có vị umami và cách nhận biết vị umami...

Tầm quan trọng của khứu giác trong thử nếm cà phê là gì? Cùng ILOTA tìm hiểu bí mật Coffee Olfaction và cách ứng dụng để đánh giá cảm quan...

Hạt xịn, máy chuẩn nhưng ly cà phê vẫn nhạt nhẽo và bị mùn? Sự thật đằng sau hóa học nước trong Cupping cà phê sẽ khiến bạn phải xem...

Acidity trong cà phê: Vai trò của vị chua và sự cân bằng hương vịAcidity trong cà phê không chỉ là vị chua. ILOTA phân tích pH trong cà phê,...

Tìm hiểu vai trò của độ nhạy vị giác trong thử nếm cà phê, cơ chế kết hợp với khứu giác và các phương pháp rèn luyện giúp bạn đánh...

ILOTA hướng dẫn cách đọc bảng điểm cupping cà phê SCA. Dịch giải bảng điểm cupping SCA chi tiết giúp nông dân tại trạm sơ chế khắc phục tận gốc...

Bí quyết đo lường hương vị cà phê thông qua dòng điện giúp bạn làm chủ chỉ số TDS và EY. Đọc ngay để pha chế ly cà phê chuẩn...

Cuộc cách mạng định lượng chấm dứt thời kỳ định giá cà phê bằng cảm tính. Cùng ILOTA tìm hiểu cách khoa học nâng tầm nghệ thuật cupping cà phê...

Tại sao thợ rang lại nếm sai vị sau 10 chén đầu tiên? Giải mã hiện tượng mù cảm quan trong cupping thương mại và bí mật reset vòm họng...

Tìm hiểu chi tiết luật chơi của Giải vô địch Thử nếm Cà phê thế giới và hành trình vươn lên đỉnh cao của Việt Nam tại đấu trường World...