Độ chua trong cà phê là gì? Dấu ấn làm nên hương vị đặc sản đích thực
Tại sao ly cà phê Arabica Ethiopia lại có vị chua thanh tựa quả mọng, còn ly cà phê Robusta lại trầm và ít chua hơn? Tất cả nằm ở...
Infused Coffee: Kỹ thuật lên men lấy cảm hứng từ rượu vang
Infused Coffee là gì? Khám phá kỹ thuật lên men lấy cảm hứng từ rượu vang, vai trò của vi sinh vật, phương pháp kiểm soát hương vị và cách...
Cà phê Decaf là gì? 7 sự thật về loại cà phê không có caffeine
Bạn thắc mắc cà phê Decaf là gì? Khám phá 5 lợi ích của cà phê Decaf và lý do tại sao cà phê không có caffeine là giải pháp...
Arabica Ethiopia Yirgacheffe: Giải mã nguồn gốc và giá trị của “Nữ hoàng cà phê”
Khám phá Arabica Ethiopia Yirgacheffe từ vùng trồng Gedeo, giống cà phê Heirloom, terroir, phương pháp sơ chế đến hương vị và kỹ thuật rang tại ILOTA.Trong thế giới cà...
Cà phê Fine Robusta: Sự tái sinh của cà phê Việt trên bản đồ thế giới
Tìm hiểu tiềm năng cà phê Fine Robusta, tiêu chuẩn chất lượng, quy trình canh tác, sơ chế và rang xay - nâng tầm cà phê Robusta Việt Nam cùng...
Mùa thu hoạch cà phê: Canh bạc hương vị
Thu hoạch cà phê là “canh bạc” với trời, nơi từng giọt cà phê là kết tinh của thời gian và sự thấu hiểu giữa con người và thiên nhiên.Mùa...
Cà phê Arabica Rwanda: Điều gì ẩn sau hương vị nổi tiếng này?
Cà phê Arabica Rwanda có gì đặc biệt? Tìm hiểu nguồn gốc, lịch sử cà phê Rwanda, terroir, giống Bourbon và phương pháp chế biến tạo nên hương vị riêng.Cà...
Cà phê sữa đá: “Gen Z” của văn hóa cà phê Việt
Cà phê sữa đá không chỉ đơn giản là sự kết hợp của cà phê, sữa đặc và đá lạnh. Ẩn sau công thức tưởng chừng giản dị ấy là...
Lịch sử cà phê Việt Nam: Hơn 160 năm hòa quyện cùng văn hóa Việt
Bạn có bao giờ tự hỏi, ly cà phê sữa đá - tưởng chừng quá đỗi quen thuộc - thật ra mang trong nó cả một câu chuyện dài hơn...
Văn hoá cà phê Việt Nam: Khi cà phê cũng biết kể chuyện
Phin. Sữa đặc. Vỉa hè. Phải chăng đó là tất cả những gì chúng ta nói về văn hóa cà phê Việt Nam?Khi nói về văn hóa uống cà phê...