Đằng sau tách trà thơm ngát là những toan tính chính trị hay món quà ngoại giao? Vén màn sự thật về nguồn gốc trà Bá Tước và chuẩn vị...

Vì sao trà vụ Xuân luôn đắt nhất trong năm? Và tại sao nó luôn được giới sành trà săn lùng? Điều gì trong tự nhiên tạo nên giá trị...

Bạn đang  phân vân không biết 1 tôm 2 lá và 1 tôm 1 lá là gì? mà giá lại cao hơn loại thường? Đừng để mất tiền oan. ILOTA...

Khám phá Bạch Trà Tiên là gì dưới góc độ sinh hóa học. Tại sao loại trà này lại đắt đỏ? ILOTA phân tích chi tiết về cấu trúc tế...

Bạn bị cuốn hút bởi cái tên Trà Móng Rồng (Dragon Claw Tea) đầy quyền lực này? Bạn hình dung ra những lá trà cuộn xoắn như vuốt rồng thiêng?...

Một bên nỗ lực ngưng đọng thời gian, một bên khao khát trưởng thành rực rỡ. Phân biệt hồng trà và lục trà không chỉ là chuyện màu sắc, đó...

Adaptogens là gì và vì sao nhóm thảo dược giúp cân bằng stress, tăng tập trung và nâng hiệu suất tự nhiên này đang trở thành xu hướng sức khỏe...

Pectin trong trà là gì? Tại sao nó quyết định độ nhớt (viscosity) và cảm giác "dày" nước (body) khi thưởng thức? Pectin trong trà: "Chất keo" kiến tạo linh hồn Nếu...

L-Theanine trong trà hoạt động thế nào mà giúp bạn tỉnh táo nhưng vẫn thư giãn? Vì sao trà có Umami và khác cà phê? Tại sao cùng giúp chúng ta...

Kim Hoa trong Hắc trà là gì và tại sao Eurotium cristatum được xem là “vàng ròng” của Hắc ? Có phải bạn vẫn thường nghĩ rằng Phổ Nhĩ (Pu-erh) là...

Làm sao Theaflavins và Thearubigins quyết định màu sắc, vị chát, ngọt dịu và độ đậm đầy đặn của trà đen chất lượng cao? Bạn đã bao giờ rót một tách...

Hệ vi sinh vật trà Phổ Nhĩ ảnh hưởng thế nào đến quá trình lão hóa và tạo nên hương vị đất - mộc - cũ đặc trưng của Phổ...

Hương vị trà chát se, đắng gắt và ngọt hậu sâu lắng đến từ hợp chất nào? Catechin, Theaflavin và L-Theanine tương tác ra sao trên lưỡi? Đối với người thực...

Giải mã toàn diện sinh hóa trà. Phân tích sâu EGCG, L-Theanine & cơ chế oxy hóa (Theaflavins). Khám phá khoa học tạo nên hương vị, màu sắc 6 loại...