Các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới năm 2026: Cuộc đua nghìn cửa hàng và những xu hướng đang định hình F&B

Tổng hợp các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới cập nhật năm 2026. Phân tích chi tiết quy mô, mô hình kinh doanh và sự trỗi dậy của các thương hiệu hàng đầu cùng ILOTA.

Mỗi giây trôi qua, có hàng nghìn ly cà phê được rót ra tại một nơi nào đó trên thế giới, từ một quán nhỏ trong hẻm phố cổ Hà Nội cho đến một cửa hàng Drive-thru náo nhiệt ở California. Ngành công nghiệp cà phê toàn cầu hiện được định giá khoảng 144 tỷ USD trong năm 2026, và con số này được dự báo còn tiếp tục tăng trong những năm tới. Nhưng phía sau những con số khổng lồ ấy là một cuộc đua thầm lặng mà ít người để ý: Cuộc đua giành vị trí quán quân về độ phủ cửa hàng.

Ai mới thực sự là ông trùm khi tính theo số lượng điểm bán? Starbucks có còn giữ vững ngôi vương như nhiều người vẫn nghĩ, hay một cái tên đến từ Trung Quốc đã âm thầm vượt mặt?

Nhằm mang lại góc nhìn chuyên sâu cho các nhà đầu tư và người tiêu dùng, bài viết này sẽ tập trung phân tích các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới, dựa trên tiêu chí số lượng cửa hàng hiện hữu thay vì doanh thu thuần, phân tích chiến lược mở rộng của từng cái tên, đồng thời lý giải vì sao bản đồ quyền lực của các chuỗi cà phê toàn cầu đang dịch chuyển rõ rệt về phía châu Á. Sự bành trướng của top chuỗi cà phê toàn cầu không chỉ phản ánh nhu cầu tiêu thụ khổng lồ mà còn cho thấy sự tối ưu hóa trong quản lý chuỗi cung ứng.

Bảng xếp hạng: Top 20 chuỗi cà phê lớn nhất thế giới theo số lượng cửa hàng

Trước khi đi vào phân tích chi tiết, dưới đây là bảng tổng hợp nhanh từ ILOTA giúp bạn hình dung toàn cảnh danh sách thương hiệu cà phê lớn nhất hiện nay, xếp theo số lượng cửa hàng được công bố gần nhất (giai đoạn 2025-2026).

Lưu ý quan trọng từ ILOTA: Số liệu “số lượng cửa hàng” giữa các nguồn thường không khớp hoàn toàn nhau. Nguyên nhân đến từ hai yếu tố chính: thời điểm chốt số liệu khác nhau theo năm tài chính của từng doanh nghiệp, và cách tính khác nhau giữa cửa hàng do công ty trực tiếp sở hữu với cửa hàng nhượng quyền hoặc liên doanh. Vì vậy, thứ hạng ở nhóm dẫn đầu (đặc biệt là giữa Luckin Coffee và Cotti Coffee) có thể thay đổi tùy vào thời điểm bạn tra cứu.

Kiến thức đúng – cập nhật nhanh – ứng dụng ngay. Đó là cách những người trong ngành đang phát triển cùng ILOTA ACADEMY mỗi ngày. Cập nhập thông tin chỉ với 2 phút mỗi ngày! Tham gia ngay [ILOTA ACADEMY] để nhận thông tin kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê.

ILOTA phân tích chi tiết Top 10 chuỗi cà phê lớn nhất thế giới

Starbucks (Mỹ) – Vị trí không thể lung lay, ít nhất là về mặt thương hiệu

Starbucks vẫn là cái tên đầu tiên xuất hiện trong đầu bất kỳ ai khi nhắc đến chuỗi cà phê lớn nhất thế giới. Theo dữ liệu tổng hợp năm 2026, thương hiệu có trụ sở tại Seattle này vận hành hơn 33.900 cửa hàng trên toàn cầu, trong khi một số báo cáo khác ghi nhận con số lên tới hơn 40.000 cửa hàng tại hơn 80 thị trường, tùy theo cách tính bao gồm hay không bao gồm các mô hình liên doanh, cấp phép.

Điều làm nên vị thế của Starbucks không chỉ nằm ở số lượng cửa hàng mà còn ở doanh thu. Chuỗi này vẫn dẫn đầu ngành về doanh thu, với mức doanh thu hàng năm vượt mốc 32 tỷ USD. Chiến lược của Starbucks vẫn là tập trung vào trải nghiệm không gian “chốn thứ ba” (Third Place) kết hợp với chương trình khách hàng thân thiết trên nền tảng kỹ thuật số vững chắc.

Theo ILOTA, mô hình kinh doanh của Starbucks xoay quanh trải nghiệm khách hàng, định vị cao cấp và sức mạnh thương hiệu toàn cầu, khác hẳn với hướng đi giá rẻ, mở rộng thần tốc mà các đối thủ Trung Quốc đang theo đuổi.

Thị trường mà Starbucks phải chật vật nhất để bảo vệ vị thế lại chính là nơi các đối thủ như Luckin Coffee và Cotti Coffee đang bám đuổi sát nút: Trung Quốc. Hành trình hơn hai thập kỷ của thương hiệu Mỹ tại thị trường tỷ dân này, từ giai đoạn được xem như biểu tượng phong cách sống phương Tây cho đến khi buộc phải thay đổi chiến lược để thích nghi với làn sóng cà phê nội địa, được phân tích chi tiết trong bài viết [Starbucks ở Trung Quốc: Hơn 2 thập kỷ giao thoa văn hóa và ngã rẽ lịch sử của một đế chế] trên blog của ILOTA.

Luckin Coffee (Trung Quốc) – Kẻ thách thức từng vượt mặt Starbucks

Đứng thứ hai trong top chuỗi cà phê toàn cầu là đại diện đến từ Trung Quốc. Nếu Starbucks đại diện cho mô hình truyền thống, thì Luckin Coffee là hiện tượng của kỷ nguyên số. Được xây dựng hoàn toàn dựa trên nền tảng đặt hàng qua ứng dụng di động, phục vụ nhanh, không gian nhỏ gọn, Luckin Coffee đã tăng trưởng với tốc độ khiến cả ngành phải chú ý. Vào cuối năm 2019, chuỗi này đã chính thức vượt qua Starbucks về số lượng cửa hàng tại Trung Quốc, chỉ sau khoảng hai năm hoạt động.

Tính đến giữa năm 2024, Luckin Coffee ghi nhận 18.360 cửa hàng, và con số này được cho là còn tiếp tục tăng trong năm 2025-2026. Chiến lược cốt lõi của Luckin nằm ở việc tối ưu chi phí vận hành: Chiến lược “grab-and-go” (mua và đi), đặt hàng qua ứng dụng di động, thanh toán không tiền mặt và tập trung vào các kiosk diện tích nhỏ.

Việc tối ưu hóa chi phí mặt bằng và nhân sự giúp thương hiệu này mở rộng quy mô với tốc độ chưa từng có trong lịch sử ngành F&B. Đây cũng chính là công thức giúp Luckin Coffee cạnh tranh trực tiếp và sòng phẳng với Starbucks tại thị trường Trung Quốc.

Đáng chú ý, thế lực đứng sau sự trỗi dậy của Luckin Coffee cũng vừa gây tiếng vang lớn khi tham gia vào một thương vụ mua bán đình đám: Tiếp quản chuỗi cà phê xa xỉ Blue Bottle từ tay Nestlé.

👉 Nếu bạn tò mò vì sao một biểu tượng cà phê cao cấp toàn cầu như Blue Bottle lại bị bán đi với mức giá được cho là “rẻ bất ngờ”, và mối liên hệ giữa thương vụ này với hệ sinh thái đứng sau Luckin Coffee, có thể tìm hiểu thêm trong bài viết [Toàn cảnh thương vụ Blue Bottle: Tại sao Nestlé bán rẻ chuỗi cà phê “10K” và biểu tượng xa xỉ toàn cầu?] trên blog của ILOTA.

Cotti Coffee (Trung Quốc) – Tân binh tăng trưởng nhanh nhất ngành cà phê

Câu chuyện của Cotti Coffee có lẽ là một trong những case study đáng kinh ngạc nhất ngành F&B toàn cầu. Được thành lập vào tháng 8 năm 2022 bởi chính hai cựu lãnh đạo của Luckin Coffee, Cotti Coffee đã đi từ con số 0 lên hơn 6.000 cửa hàng chỉ trong vòng một năm, đạt mốc 10.000 cửa hàng vào tháng 10 năm 2024 tại Doha, Qatar.

Chiến lược của Cotti dựa trên mức giá cực rẻ (khoảng 9,9 nhân dân tệ mỗi ly, tương đương chưa tới 1,5 USD), kết hợp với mô hình nhượng quyền dày đặc và việc tích hợp quầy cà phê vào bên trong các cửa hàng tiện lợi, chuỗi bán lẻ khác để tối đa hóa lưu lượng khách. Dù từng đặt mục tiêu đầy tham vọng là 50.000 cửa hàng vào cuối 2025 nhưng không đạt được (chỉ đạt khoảng 15.000 cửa hàng vào giữa 2025),

Cotti Coffee vẫn tiếp tục tăng trưởng mạnh và đến đầu năm 2026 đã công bố hơn 18.000 cửa hàng, có mặt tại 28 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm cả các thị trường mới như Pháp, Đức, Tây Ban Nha, Anh. Đây là minh chứng rõ ràng cho việc một thương hiệu cà phê hoàn toàn có thể lọt vào nhóm dẫn đầu chỉ sau vài năm nếu có chiến lược mở rộng đủ táo bạo.

Dunkin’ (Mỹ) – Biểu tượng cà phê đi kèm bánh donut

Không chỉ thuần bán cà phê, Dunkin’ định vị mình là chuỗi phục vụ đồ uống và thức ăn nhanh buổi sáng. Dunkin’ là một trong những thương hiệu cà phê lâu đời và quen thuộc nhất tại Mỹ, với hơn 9.000 cửa hàng nội địa và hơn 13.200 cửa hàng trên phạm vi toàn cầu. Khác với Starbucks vốn định vị ở phân khúc cao cấp hơn, Dunkin’ tập trung vào tệp khách hàng cần một ly cà phê nhanh, giá hợp lý, kèm theo các món ăn sáng tiện lợi như bánh donut, bagel.

Theo ILOTA, sự dịch chuyển chiến lược từ “Dunkin’ Donuts” sang “Dunkin'” vài năm trước đã minh chứng cho tham vọng đánh chiếm sâu hơn vào thị trường đồ uống có chứa caffeine. Nguồn nguyên liệu cà phê Arabica của Dunkin’ được rang xay theo tiêu chuẩn riêng, và thương hiệu này duy trì mô hình nhượng quyền rộng khắp, giúp việc mở rộng diễn ra ổn định qua nhiều thập kỷ thay vì tăng trưởng đột biến như các đối thủ Trung Quốc.

Tim Hortons (Canada) – Thế lực không thể thay thế tại “Xứ sở lá phong”

Theo nhận định ngành F&B 2026, Tim Hortons vẫn là thế lực thống trị tuyệt đối tại thị trường Canada và đang tiếp tục hành trình toàn cầu hóa.

Với hơn 5.500 cửa hàng, Tim Hortons là chuỗi cà phê gắn liền với văn hóa tiêu dùng của người Canada, gần như đóng vai trò tương tự như Starbucks tại Mỹ nhưng ở quy mô quốc gia nhỏ hơn. Thương hiệu này đã và đang mở rộng ra nhiều thị trường quốc tế, bao gồm Trung Đông và một số nước châu Á, song thị trường chủ lực vẫn là Canada, nơi Tim Hortons gần như hiện diện ở mọi thị trấn, mọi tuyến đường cao tốc.

Chuỗi này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cà phê truyền thống và các loại bánh nướng. Sự hậu thuẫn của tập đoàn Restaurant Brands International (RBI) giúp Tim Hortons dễ dàng xâm nhập vào các thị trường mới như Anh, Ấn Độ và khu vực Đông Nam Á, giữ vững vị trí trong số các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới.

Café Amazon (Thái Lan) – Người khổng lồ ít được biết đến ngoài Đông Nam Á

Nếu bạn chưa từng nghe đến Café Amazon, điều đó hoàn toàn dễ hiểu vì thương hiệu này gần như không xuất hiện ở phương Tây. Nhưng tại Thái Lan và khu vực Đông Nam Á, đây lại là một trong những chuỗi cà phê lớn nhất thế giới xét về quy mô cửa hàng, với hơn 4.879 cửa hàng tính đến tháng 10 năm 2025, hoạt động tại 10 quốc gia.

Bắt nguồn từ các trạm xăng của tập đoàn dầu khí PTT – Tập đoàn dầu khí quốc gia Thái Lan Café Amazon đã vươn mình trở thành chuỗi đồ uống lớn nhất Đông Nam Á.

Café Amazon tận dụng lợi thế đặc biệt: Phần lớn cửa hàng được đặt bên trong các trạm xăng, trung tâm thương mại và khu vực đông người qua lại. Chính lợi thế mặt bằng này giúp Café Amazon đạt được số lượng điểm bán khổng lồ mà nhiều thương hiệu quốc tế khác phải mất nhiều thập kỷ mới đạt được.

Ban đầu phục vụ đối tượng tài xế đường dài, hiện nay chuỗi đã có mặt tại các trung tâm thương mại và khu vực văn phòng. Mô hình ốc đảo xanh với thiết kế thân thiện với thiên nhiên cùng mức giá vô cùng cạnh tranh là yếu tố giúp thương hiệu này giữ thị phần áp đảo tại Thái Lan và lan rộng sang các quốc gia lân cận.

Thành công của Café Amazon cũng phần nào phản ánh tiềm năng chung của ngành F&B trong khu vực Đông Nam Á, nơi tốc độ đô thị hóa, thói quen tiêu dùng thay đổi và tầng lớp trung lưu mở rộng đang tạo ra dư địa tăng trưởng lớn cho các thương hiệu đồ uống nội địa. Bức tranh toàn cảnh cùng những bài học thực tiễn cho doanh nghiệp trong khu vực được tổng hợp trong bài viết [Phân tích quy mô thị trường F&B Đông Nam Á 2025: 10 bài học cho doanh nghiệp] trên blog của ILOTA.

Mega MGC Coffee (Hàn Quốc) – Ngôi vương phân khúc giá rẻ tại Hàn Quốc

Hàn Quốc là một thị trường tiêu thụ cà phê khốc liệt bậc nhất, và Mega MGC Coffee là cái tên nổi bật nhất ở phân khúc dung tích lớn, giá cả bình dân.

Ra đời năm 2015, Mega MGC Coffee đã nhanh chóng trở thành chuỗi cà phê có mạng lưới cửa hàng lớn nhất trong số các thương hiệu nội địa Hàn Quốc. Menu đa dạng, cập nhật liên tục theo xu hướng giới trẻ cùng chi phí thiết lập cửa hàng thấp là bệ phóng cho Mega MGC Coffee. Tính đến tháng 4 năm 2026, thương hiệu này vận hành hơn 4.200 cửa hàng trên toàn quốc, chủ yếu theo mô hình nhượng quyền, nhắm đến đối tượng học sinh, sinh viên và người trẻ nhờ mức giá phải chăng.

Mega MGC Coffee cũng gây chú ý khi sử dụng hình ảnh của các ngôi sao nổi tiếng như cầu thủ Son Heung-min trong chiến dịch quảng bá, góp phần củng cố độ nhận diện thương hiệu trong một thị trường cà phê vốn đã rất cạnh tranh tại Hàn Quốc.

Sự trỗi dậy của Mega MGC Coffee thực chất chỉ là một lát cắt trong bức tranh cạnh tranh khốc liệt của toàn ngành cà phê Hàn Quốc, nơi hàng loạt thương hiệu nội địa liên tục tung ra chiến lược giá, mô hình nhượng quyền và cách tiếp cận khách hàng trẻ đầy sáng tạo để giành thị phần. Những bài học rút ra từ cuộc đua này hoàn toàn có thể áp dụng cho các thương hiệu cà phê Việt Nam, và được phân tích chi tiết trong bài viết [Thị trường cà phê Hàn Quốc 2026: 8 bài học cho các thương hiệu Việt] trên blog của ILOTA.

Costa Coffee (Anh) – Thương hiệu Anh quốc dưới trướng Coca-Cola

Được thành lập từ năm 1971 bởi hai anh em nhà Costa, chuỗi cà phê này hiện thuộc sở hữu của The Coca-Cola Company sau thương vụ mua lại trị giá 4,9 tỷ USD vào năm 2019. Costa Coffee hiện vận hành hơn 4.000 đến 4.100 cửa hàng, hoạt động tại hơn 30 đến 52 quốc gia tùy theo cách tính, cùng với hệ thống hơn 10.000 điểm bán “away-from-home” và khoảng 14.500 máy pha cà phê tự động Costa Express/Alto trải khắp nhiều thị trường.

Việc tích hợp hệ thống máy pha tự động Costa Express tại các trạm dừng nghỉ, cửa hàng tiện lợi giúp họ mở rộng điểm chạm khách hàng mà không cần chi phí mặt bằng lớn, qua đó củng cố vị thế vững chắc trong danh sách thương hiệu cà phê lớn nhất.

Costa Coffee là chuỗi cà phê lớn nhất tại Anh, với số lượng cửa hàng gấp hơn hai lần Starbucks tại chính thị trường quê nhà này. Đáng chú ý, có thời điểm trong năm 2026 xuất hiện thông tin Coca-Cola cân nhắc bán lại mảng kinh doanh Costa tại Trung Quốc, nhưng tập đoàn này sau đó đã xác nhận sẽ tiếp tục giữ Costa Coffee trong danh mục sở hữu 100%.

Ediya Coffee (Hàn Quốc) – Chuỗi cà phê “ngõ hẻm” phủ khắp Hàn Quốc

Ediya Coffee là một trong hai đại diện tiêu biểu của làn sóng cà phê giá rẻ tại Hàn Quốc, cùng với Mega MGC Coffee và Compose Coffee. Với hơn 3.000 cửa hàng, Ediya từng nhiều năm giữ vị trí chuỗi cà phê có nhiều điểm bán nhất Hàn Quốc, dù hiện đang chịu áp lực cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ giá rẻ hơn.

Ediya Coffee hiện áp dụng chiến lược phòng thủ và tái định vị. Hãng chú trọng vào các nhà máy rang xay quy mô lớn và mở rộng các dòng sản phẩm cà phê hòa tan cao cấp, song song với việc nâng cấp chất lượng cửa hàng vật lý hiện hữu.

Đáng chú ý, Ediya Coffee đã bắt đầu hành trình quốc tế hóa, với việc khai trương cửa hàng đầu tiên tại Toronto, Canada vào năm 2026, đồng thời lên kế hoạch mở rộng sang Đông Nam Á thông qua thỏa thuận nhượng quyền độc quyền tại Lào. Đây là dấu hiệu cho thấy các thương hiệu cà phê Hàn Quốc không chỉ dừng lại ở việc cạnh tranh nội địa mà đang từng bước gia nhập cuộc chơi toàn cầu.

Compose Coffee (Hàn Quốc) – Tân binh được hậu thuẫn bởi tập đoàn quốc tế

Ra đời năm 2014 tại Busan, Compose Coffee hiện có 2.612 cửa hàng theo số liệu năm 2026. Bước ngoặt lớn nhất của thương hiệu này đến vào năm 2024, khi Jollibee Group, tập đoàn thức ăn nhanh hàng đầu Philippines, mua lại 70% cổ phần Compose Coffee. Sự hậu thuẫn từ một tập đoàn F&B đa quốc gia được kỳ vọng sẽ giúp Compose Coffee đẩy nhanh tốc độ mở rộng ra ngoài biên giới Hàn Quốc trong thời gian tới.

Cùng phân khúc với Mega MGC, Compose Coffee sở hữu mô hình kinh doanh nhắm vào tệp khách hàng mua mang đi với chi phí tối giản. Sự phát triển của Compose Coffee phản ánh rõ nét xu hướng “cà phê giá rẻ nhưng chất lượng ổn định” đang thống trị tại các đô thị có mức sống đắt đỏ nhưng thu nhập giới trẻ bị thắt chặt.

Các chuỗi cà phê đáng chú ý còn lại trong top chuỗi cà phê toàn cầu (11–20)

Ngoài top 10 kể trên, danh sách thương hiệu cà phê lớn nhất thế giới còn ghi nhận nhiều cái tên đáng chú ý khác, mỗi thương hiệu đại diện cho một câu chuyện tăng trưởng riêng biệt:

• Manner Coffee (Trung Quốc): Thương hiệu định vị ở phân khúc cà phê chất lượng cao với mức giá phải chăng, phát triển nhanh tại các thành phố lớn của Trung Quốc trong vài năm gần đây.
• Milano Coffee (Việt Nam): Đại diện tiêu biểu của thị trường cà phê nhượng quyền tại Việt Nam, với mô hình mở rộng dựa trên chi phí đầu tư thấp, phù hợp với các nhà đầu tư vừa và nhỏ.
• Paik’s Coffee (Hàn Quốc): Chuỗi cà phê gắn liền với thương hiệu cá nhân của đầu bếp nổi tiếng Baek Jong-won, kết hợp cà phê với các sản phẩm ẩm thực đặc trưng.
• The Venti (Hàn Quốc): Một trong những chuỗi cà phê giá rẻ đang tăng trưởng nhanh tại Hàn Quốc, cạnh tranh trực tiếp với Mega MGC Coffee và Compose Coffee.
• Punthai Coffee (Thái Lan): Chuỗi cà phê nội địa Thái Lan, mở rộng song song với sự tăng trưởng chung của ngành F&B nước này.
• The Coffee Bean & Tea Leaf (Mỹ): Một trong những chuỗi cà phê lâu đời của Mỹ, có mặt tại nhiều thị trường châu Á từ trước khi làn sóng cà phê nội địa châu Á bùng nổ. Tiếp tục tăng trưởng chậm nhưng chắc tại các thị trường cao cấp quốc tế.
• Dutch Bros Coffee (Mỹ): Chuỗi cà phê mô hình drive-thru phát triển nhanh nhất nước Mỹ hiện nay, kết thúc năm 2025 với 1.136 cửa hàng tại 25 bang, đạt doanh thu 1,64 tỷ USD, tăng trưởng gần 30% so với năm trước. Thương hiệu này đặt mục tiêu chạm mốc 2.029 cửa hàng vào năm 2029.
• Inthanin Coffee (Thái Lan): Chuỗi cà phê nội địa khác của Thái Lan, tập trung vào phân khúc giá vừa phải, phổ biến tại các trạm xăng và khu vực ngoại ô.
• Doutor Coffee Shop (Nhật Bản): Một trong những chuỗi cà phê lâu đời nhất Nhật Bản, đại diện cho phong cách quán cà phê truyền thống kiểu Nhật (không gian yên tĩnh)
• Caffè Nero (Anh): Chuỗi cà phê phong cách Ý tại Anh, cạnh tranh trực tiếp với Costa Coffee và Starbucks ngay trên sân nhà. Tập trung vào chất lượng espresso phong cách Ý truyền thống.

Nhìn vào danh sách 20 cái tên này, có thể thấy rõ một xu hướng: Các chuỗi cà phê châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Hàn Quốc, đang chiếm số lượng áp đảo trong nhóm dẫn đầu về số lượng cửa hàng, dù nhiều thương hiệu trong số đó gần như vô danh ở thị trường phương Tây.

Đặc biệt, sự hiện diện dày đặc của các thương hiệu như Manner Coffee hay Cotti Coffee trong danh sách này không phải là điều ngẫu nhiên, mà là kết quả của một hành trình dài mà ngành cà phê Trung Quốc đã âm thầm theo đuổi: từ việc học hỏi mô hình phương Tây cho đến việc từng bước thâu tóm và định nghĩa lại chính những biểu tượng đó theo cách của riêng mình. Hành trình đầy bất ngờ này được kể lại chi tiết trong bài viết [Lịch sử cà phê Trung Quốc: Cuộc viễn chinh thâu tóm các biểu tượng phương Tây – Chúng ta đã bỏ lỡ những gì?] trên blog của ILOTA.

Vì sao các chuỗi cà phê châu Á đang tăng trưởng nhanh hơn phương Tây?

Đây có lẽ là câu hỏi thú vị nhất khi phân tích top chuỗi cà phê toàn cầu năm 2026. Theo dữ liệu chuyên ngành năm 2026, châu Á – Thái Bình Dương là khu vực có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất trong thị trường cà phê toàn cầu (đạt mức 8-10%/năm). Nếu so sánh tốc độ mở rộng, các thương hiệu như Luckin Coffee, Cotti Coffee hay Mega MGC Coffee đang bỏ xa Starbucks về nhịp độ tăng trưởng, dù thương hiệu Mỹ vẫn dẫn đầu về tổng số cửa hàng và doanh thu.

Theo ILOTA, có ba yếu tố chính lý giải cho hiện tượng này:

Thứ nhất, mô hình nhượng quyền linh hoạt và chi phí thấp. Các thương hiệu châu Á tối ưu hóa diện tích mặt bằng, chuyển từ không gian ngồi lại sang mô hình kiosk lấy đi (grab-and-go) hoặc giao hàng. Điều này giúp giảm tỷ trọng chi phí cố định (CAPEX) ban đầu.

Khác với Starbucks vốn ưu tiên các cửa hàng do công ty trực tiếp vận hành để kiểm soát chất lượng và trải nghiệm khách hàng, các chuỗi Trung Quốc như Cotti Coffee mở rộng chủ yếu thông qua nhượng quyền, cho phép tốc độ nhân bản cửa hàng nhanh hơn gấp nhiều lần. Đây là lý do Cotti Coffee có thể đi từ 6.000 lên hơn 18.000 cửa hàng chỉ trong vòng khoảng ba năm.

Thứ hai là chiến lược giá rẻ để mở rộng thị phần trước, tối ưu lợi nhuận sau. Luckin Coffee và Cotti Coffee từng bước vào một cuộc chiến giá khốc liệt, với mức giá chỉ 9,9 nhân dân tệ mỗi ly, thấp hơn nhiều so với giá trung bình tại các chuỗi truyền thống.

Chiến lược này giúp các thương hiệu Trung Quốc nhanh chóng thu hút một lượng lớn khách hàng mới, những người trước đây chưa có thói quen uống cà phê thường xuyên. Sự suy thoái kinh tế nhẹ ở nhiều khu vực khiến người tiêu dùng có xu hướng dịch chuyển sang các loại cà phê có giá thành rẻ nhưng đảm bảo liều lượng caffeine hàng ngày. Mega MGC hay Luckin đã thành công trong việc bán khối lượng lớn ở biên lợi nhuận thấp.

Thứ ba, và có lẽ quan trọng nhất, là tốc độ tăng trưởng của khu vực châu Á – Thái Bình Dương trong toàn bộ thị trường cà phê toàn cầu. Theo các báo cáo ngành, khu vực này đang tăng trưởng với tốc độ khoảng 8 đến 10% mỗi năm, cao hơn đáng kể so với các thị trường phương Tây vốn đã bão hòa.

Sự trỗi dậy của văn hóa cà phê tại Trung Quốc, Ấn Độ và Hàn Quốc, kết hợp với việc tích hợp sâu ứng dụng nội bộ cho phép các thương hiệu này loại bỏ hoàn toàn chi phí thu ngân, tối ưu thời gian chờ của khách và thu thập dữ liệu hành vi người dùng vô giá để cá nhân hóa các chiến dịch tiếp thị, tạo ra mảnh đất màu mỡ cho các thương hiệu nội địa phát triển với tốc độ mà các chuỗi phương Tây khó lòng theo kịp.

Thị trường cà phê toàn cầu 2026: Bức tranh toàn cảnh

Để hiểu rõ hơn vì sao cuộc đua giữa các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới lại khốc liệt đến vậy, cần nhìn vào bức tranh tổng thể của thị trường cà phê toàn cầu. Theo các báo cáo phân tích ngành, quy mô thị trường cà phê toàn cầu đạt khoảng 136,23 tỷ USD trong năm 2025 và được dự báo chạm mốc khoảng 144 tỷ đến gần 145 tỷ USD trong năm 2026, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) ước tính khoảng 4,6% đến hơn 6% tùy theo phạm vi tính toán, hướng tới mục tiêu vượt 226 đến 236 tỷ USD vào năm 2035.

Mức tiêu thụ cà phê toàn cầu cũng phản ánh rõ đà tăng trưởng này, với hơn 2 tỷ ly cà phê được tiêu thụ mỗi ngày trên toàn thế giới, trong đó châu Âu chiếm khoảng 30% tổng mức tiêu thụ, theo sau là khu vực Bắc Mỹ. Đáng chú ý, khu vực châu Á – Thái Bình Dương đang là động lực tăng trưởng chính của toàn ngành, được thúc đẩy bởi ba xu hướng lớn: cao cấp hóa sản phẩm, mô hình mua hàng trực tiếp từ nhà sản xuất, và sự bùng nổ của phân khúc đồ uống pha sẵn (ready-to-drink).

Với một thị trường có quy mô và tốc độ tăng trưởng như vậy, không khó hiểu vì sao cuộc cạnh tranh giành thị phần giữa các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới ngày càng gay gắt, đặc biệt là ở những thị trường mới nổi, nơi thói quen tiêu dùng cà phê vẫn đang trong giai đoạn định hình.

Starbucks và Luckin Coffee: Ai mới thực sự dẫn đầu?

Đây là câu hỏi gây tranh cãi nhiều nhất khi bàn về top chuỗi cà phê toàn cầu, bởi câu trả lời phụ thuộc rất nhiều vào tiêu chí so sánh.

Nếu xét theo tổng số cửa hàng trên toàn cầu, Starbucks vẫn đang dẫn đầu với hơn 33.900 đến hơn 40.000 cửa hàng, bỏ xa Luckin Coffee với khoảng 18.000 cửa hàng. Tuy nhiên, nếu chỉ xét riêng tại thị trường Trung Quốc, cục diện lại hoàn toàn khác. Ngay từ cuối năm 2019, Luckin Coffee đã chính thức vượt qua Starbucks về số lượng cửa hàng trên chính sân nhà, và khoảng cách này tiếp tục nới rộng trong những năm sau đó.

Về doanh thu, Starbucks vẫn là cái tên vượt trội với hơn 32 tỷ USD mỗi năm, trong khi Luckin Coffee dù có nhiều cửa hàng hơn tại Trung Quốc nhưng quy mô mỗi cửa hàng nhỏ hơn nhiều, kéo theo doanh thu bình quân trên mỗi điểm bán thấp hơn đáng kể so với mô hình Starbucks.

Về mô hình kinh doanh, hai thương hiệu này gần như đối lập hoàn toàn. Starbucks xây dựng thương hiệu dựa trên trải nghiệm “không gian thứ ba” (Third Place) giữa nhà và nơi làm việc, ưu tiên không gian ngồi lại, wifi miễn phí và dịch vụ pha chế thủ công. Luckin Coffee thì loại bỏ gần như toàn bộ yếu tố “trải nghiệm không gian”, tập trung tối đa vào tốc độ, giá cả và sự tiện lợi thông qua ứng dụng di động.

Một điểm ILOTA cần lưu ý cho bạn khi so sánh hai thương hiệu này là sự khác biệt về thời điểm chốt số liệu. Các báo cáo tài chính của Starbucks thường theo năm tài chính kết thúc vào cuối tháng 9 và một số nguồn tính cả hệ thống cửa hàng nhượng quyền/liên doanh, trong khi một số báo cáo của Mỹ chỉ đếm các cửa hàng do công ty mẹ sở hữu trực tiếp.

Trong khi dữ liệu về Luckin Coffee và các chuỗi Trung Quốc khác thường được cập nhật theo quý hoặc theo các đợt công bố nội bộ của doanh nghiệp, khiến việc so sánh trực tiếp tại cùng một thời điểm trở nên khó khăn hơn so với tưởng tượng.

Câu hỏi thường gặp về các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới

1. Chuỗi cà phê nào có nhiều cửa hàng nhất thế giới?

Tính đến năm 2026, Starbucks vẫn là chuỗi cà phê lớn nhất thế giới xét theo tổng số cửa hàng, với hơn 33.900 đến hơn 40.000 cửa hàng tùy theo nguồn số liệu. Tuy nhiên, khoảng cách với nhóm bám đuổi phía sau, đặc biệt là Luckin Coffee và Cotti Coffee, đang ngày càng thu hẹp.

2. Việt Nam có chuỗi cà phê nào lọt top thế giới không?

Trong danh sách thương hiệu cà phê lớn nhất theo số lượng cửa hàng toàn cầu, các thương hiệu cà phê nội địa Việt Nam như Milano Coffee đã xuất hiện với mạng lưới hàng nghìn cửa hàng nhượng quyền, cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ của ngành cà phê nhượng quyền trong nước, dù quy mô vẫn còn khoảng cách so với các ông lớn châu Á như Mega MGC Coffee hay Cotti Coffee.

3. Luckin Coffee có mặt tại Việt Nam chưa?

Tính đến thời điểm hiện tại, trọng tâm mở rộng quốc tế của Luckin Coffee mới chủ yếu nằm ở khu vực Đông Nam Á như Singapore. Họ đang trong giai đoạn thăm dò các thị trường lân cận, trong đó có Việt Nam.

4. Sự khác biệt giữa số liệu “cửa hàng toàn cầu” và “cửa hàng công ty sở hữu” là gì?

Đây là điểm khiến nhiều số liệu về các chuỗi cà phê lớn nhất thế giới trông có vẻ mâu thuẫn nhau. “Cửa hàng toàn cầu” bao gồm mọi điểm bán mang thương hiệu đó (gồm cả cửa hàng tự vận hành và cửa hàng nhượng quyền cho bên thứ ba). “Cửa hàng công ty sở hữu” chỉ tính những cơ sở do chính tập đoàn mẹ rót vốn 100%, tuyển dụng nhân sự và quản lý tài chính trực tiếp.

Một chuỗi có thể có tổng số cửa hàng toàn cầu rất lớn nhưng số cửa hàng công ty sở hữu lại khá khiêm tốn, và ngược lại. Việc hiểu rõ hai khái niệm này giúp các nhà phân tích đánh giá chính xác sức khỏe tài chính thực tế của thương hiệu.

Nguồn thông tin ILOTA tham khảo:

Toàn bộ số liệu trong bài viết được ILOTA tổng hợp từ các nguồn sau:

1. Toast POS, “10 Biggest Coffee Shop Chains in America by Sales & Locations” – https://pos.toasttab.com/blog/on-the-line/largest-coffee-chains
2. Coffeeness, “The Biggest Coffee Companies in the World 2026” – https://www.coffeeness.de/en/biggest-coffee-companies/
3. Wikipedia, “Mega MGC Coffee” – https://en.wikipedia.org/wiki/Mega_MGC_Coffee
4. BrandClickX, “15 Biggest Coffee Shop Brands in the World 2026” – https://brandclickx.com/biggest-coffee-shop-brands/
5. Global Growth Insights, “Who Are the Top 12 Global Coffee Companies in 2026?” – https://www.globalgrowthinsights.com/blog/coffee-companies-1082
6. Daxue Consulting, “Will Cotti Coffee win the price war against Luckin Coffee?” – https://daxueconsulting.com/cotti-coffee/
7. Daily Coffee News, “China’s Cotti Coffee Has Been Quietly Growing Throughout the U.S.” – https://dailycoffeenews.com/2026/06/08/chinas-cotti-coffee-has-been-quietly-growing-throughout-the-u-s/
8. Momentum Works – The Low Down, “Cotti Coffee opens 10,000th store” – https://thelowdown.momentum.asia/cotti-coffee-opens-10000th-store-aiming-for-another-40000-in-2025/
9. Wikipedia, “Cotti Coffee” – https://en.wikipedia.org/wiki/Cotti_Coffee
10. Wikipedia, “Costa Coffee” – https://en.wikipedia.org/wiki/Costa_Coffee
11. Coca-Cola Europacific Partners, “Costa Coffee” – https://www.cocacolaep.com/our-brands/our-brands/costa-coffee/
12. Global Coffee Report, “Coca-Cola to retain full Costa Coffee ownership” – https://www.gcrmag.com/coca-cola-to-retain-full-costa-coffee-ownership/
13. Wikipedia, “Café Amazon” – https://en.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_Amazon
14. Wikipedia, “Compose Coffee” – https://en.wikipedia.org/wiki/Compose_Coffee
15. Wikipedia, “Ediya Coffee” – https://en.wikipedia.org/wiki/Ediya_Coffee
16. Retail Insider, “Ediya Coffee Enters Canada with First Toronto Store” – https://retail-insider.com/retail-insider/2026/04/ediya-coffee-enters-canada-with-first-toronto-store/
17. Modern Retail, “Dutch Bros plans more locations in 2026 after growing revenue by nearly 30% in 2025” – https://www.modernretail.co/operations/dutch-bros-plans-more-locations-in-2026-after-growing-revenue-by-nearly-30-in-2025/
18. Expert Market Research, “Top 10 Coffee Companies in the World in 2026” – https://www.expertmarketresearch.com/blogs/top-coffee-companies