Nên chọn phễu cà phê V60 nào: Nhựa Tritan, Sứ (Ceramic) hay Thủy tinh?

Bạn phân vân chưa biết chọn phễu cà phê V60 loại nào? Đọc ngay bài so sánh các loại phễu V60 từ ILOTA để tìm ra chiếc Hario V60 pha pour over coffee chuẩn gu nhất.

Khi bắt đầu bước chân vào thế giới của nghệ thuật pha chế thủ công, bộ dụng cụ pha luôn là chủ đề khiến nhiều người tốn không ít thời gian tìm hiểu. Trong đó, Hario V60 được xem là biểu tượng của phương pháp pour over coffee nhờ thiết kế hình nón đặc trưng cùng các đường gân nổi giúp dòng chảy của nước diễn ra hoàn hảo. Tuy nhiên, khi quyết định mua dụng cụ này, người dùng thường đứng trước một câu hỏi lớn: Nên chọn phễu cà phê V60 làm từ chất liệu nào để có trải nghiệm tốt nhất?

Trên thị trường hiện nay, phễu Hario V60 được sản xuất với rất nhiều loại chất liệu khác nhau, phổ biến nhất là nhựa, sứ (ceramic) và thủy tinh. Đối với một người mới bắt đầu, sự khác biệt giữa các chất liệu này dường như chỉ nằm ở mức giá, độ bền hay tính thẩm mỹ. Nhiều người nghĩ rằng một chiếc phễu bằng sứ đắt tiền chắc chắn sẽ pha cà phê ngon hơn một chiếc phễu bằng nhựa giá rẻ. Sự thật có hoàn toàn như vậy?

Trong bài viết này, ILOTA sẽ phân tích chi tiết đặc tính kỹ thuật của từng loại vật liệu. Chúng ta sẽ đi sâu vào nguyên lý vật lý cơ bản như khả năng truyền nhiệt, dung nhiệt để hiểu rõ tại sao chất liệu lại quan trọng đến vậy. Thông qua đó, ILOTA sẽ giúp bạn giải đáp bài toán chọn phễu cà phê V60 sao cho phù hợp nhất với kỹ năng, môi trường pha chế và ngân sách của bạn, đảm bảo mỗi ly cà phê bạn pha ra đều đạt chuẩn.

Tại sao chất liệu lại quan trọng khi chọn phễu cà phê V60?

Trước khi đi vào so sánh các loại phễu V60, cần hiểu rõ tại sao chất liệu cấu tạo nên chiếc phễu lại có khả năng thay đổi hương vị của ly pour over coffee. Câu trả lời nằm ở hai khái niệm vật lý cơ bản: Tính dẫn nhiệt và Dung nhiệt

Tính dẫn nhiệt và dung nhiệt là gì?

Khi bạn rót nước nóng vào lớp bột cà phê bên trong phễu V60, nước nóng bắt đầu truyền nhiệt lượng sang bột cà phê và sang chính chiếc phễu pha.

• Tính dẫn nhiệt: Là tốc độ vật liệu truyền nhiệt đi. Vật liệu dẫn nhiệt tốt (như kim loại) sẽ nhanh chóng lấy nhiệt từ nước sôi và tỏa ra môi trường xung quanh, khiến nước pha bị nguội đi rất nhanh.

• Dung nhiệt (Khối lượng nhiệt): Là lượng nhiệt mà vật liệu có thể hấp thụ và lưu trữ. Một chiếc phễu có khối lượng lớn, làm từ vật liệu đặc (như sứ) sẽ cần hấp thụ một lượng nhiệt khổng lồ từ nước pha trước khi bản thân nó nóng lên. Nếu phễu chưa được làm nóng, nó sẽ “hút” nhiệt của nước rót vào, làm giảm nhiệt độ chiết xuất.

Nhiệt độ chiết xuất bị ảnh hưởng như thế nào?

Nhiệt độ lý tưởng để pha pour over coffee thường nằm trong khoảng 90°C đến 96°C. Ở mức nhiệt này, nước có đủ năng lượng để hòa tan các hợp chất tạo mùi thơm và vị ngọt từ bột cà phê.

Nếu bạn chọn phễu cà phê V60 làm từ chất liệu hút quá nhiều nhiệt, nhiệt độ của khối nước pha sẽ tụt xuống dưới 90°C. Lúc này, quá trình chiết xuất bị chậm lại. Cà phê pha ra có thể bị “under-extracted” (chiết xuất kém), mang vị chua gắt, mỏng và thiếu đi độ ngọt tự nhiên. Ngược lại, nếu nhiệt độ được duy trì ổn định trong suốt 2 đến 3 phút pha chế, bạn sẽ khai thác được tối đa hương vị của hạt cà phê.

Do đó, mục tiêu tối thượng khi chọn chất liệu phễu không phải là “chất liệu nào đắt nhất”, mà là “chất liệu nào giúp duy trì nhiệt độ nước pha ổn định nhất” với ít thao tác thừa nhất.

So sánh các loại Phễu V60: Nhựa Tritan, sứ và thủy tinh

Dưới đây là phần phân tích chi tiết ưu và nhược điểm của ba loại chất liệu phổ biến nhất để giúp bạn dễ dàng đưa ra quyết định chọn phễu cà phê V60.

Phễu cà phê V60 nhựa (Tritan / SAN / Polypropylene)

Phễu nhựa thường là sản phẩm có mức giá rẻ nhất trong các dòng Hario V60. Nhựa được sử dụng thường là nhựa AS hoặc Tritan chịu nhiệt, an toàn cho thực phẩm. Mặc dù có vẻ ngoài kém “sang trọng” nhất, đây lại là chiếc phễu được giới chuyên môn và các nhà vô địch pha chế trên thế giới (như James Hoffmann hay Scott Rao) khuyên dùng nhiều nhất.

Ưu điểm:

• Khả năng giữ nhiệt độ chiết xuất xuất sắc: Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, phễu nhựa là dụng cụ giữ cho nhiệt độ nước pha bên trong ổn định nhất. Nhựa có tính dẫn nhiệt và dung nhiệt cực thấp. Điều này có nghĩa là nhựa không “hút” nhiệt từ nước nóng. Nước nóng ở mức 93°C khi rót vào phễu nhựa sẽ gần như giữ nguyên nhiệt độ để chiết xuất cà phê, thay vì phải mất nhiệt để làm nóng chiếc phễu.

• Không cần tráng phễu quá kỹ: Nhờ việc không hút nhiệt, bạn chỉ cần dùng một lượng nước nóng nhỏ để tráng qua phễu nhằm làm ướt giấy lọc và rửa sạch bụi giấy. Bạn không cần tốn nhiều thời gian hay nước sôi để “làm nóng” dụng cụ như phễu sứ.

• Độ bền tuyệt đối: Phễu nhựa không thể vỡ khi rơi rớt. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những người hay di chuyển, mang đi cắm trại (camping) hoặc dùng trong quán cà phê có nhịp độ phục vụ cao.

• Giá thành rẻ: Đây là loại phễu có chi phí đầu tư ban đầu thấp nhất, cực kỳ phù hợp cho người mới muốn trải nghiệm pour over coffee.

Nhược điểm:

• Tính thẩm mỹ: Phễu nhựa nhẹ, cầm không đầm tay và không có vẻ ngoài bóng bẩy như sứ hay thủy tinh.

• Dễ bị xước và ố màu: Qua thời gian sử dụng dài, bề mặt nhựa có thể xuất hiện các vết xước dăm và bị ố vàng do dầu cà phê bám vào, làm giảm độ trong suốt ban đầu.

Các thương hiệu phổ biến: Hario, Origami, Timemore / Cafec

Bảng so sánh các thương hiệu phễu nhựa phổ biến:

Nếu bạn đã sắm cho mình một chiếc phễu V60 nhựa để đảm bảo nhiệt độ chuẩn xác, hãy kết hợp ngay với dòng cà phê đặc sản rang mộc ILOTA. Nguồn hạt chất lượng cao, không tẩm ướp của ILOTA sẽ bung tỏa hương vị nguyên bản rõ ràng nhất nhờ sự ổn định nhiệt độ tuyệt vời từ phễu nhựa.👉[Hãy trải nghiệm ngay hôm nay để không bỏ lỡ những nốt hương trái cây mọng nước!]

Phễu cà phê V60 sứ 

Hario V60 Ceramic được làm từ sứ Arita-yaki, một loại sứ truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản. Đây là chiếc phễu mang tính biểu tượng, xuất hiện nhiều nhất trong các bức ảnh quảng cáo và trên các nền tảng mạng xã hội nhờ vẻ đẹp cổ điển và sang trọng. Tuy nhiên, xét về mặt kỹ thuật pha chế, sứ là chất liệu đòi hỏi người dùng phải hiểu rõ về nó.

Ưu điểm:

• Tính thẩm mỹ cao: Phễu sứ có lớp men bóng đẹp, nặng tay, tạo cảm giác cao cấp và chuyên nghiệp khi đặt trên quầy pha chế.

• Dễ vệ sinh, không bám mùi: Lớp men sứ rất dễ rửa sạch, không bị xước dăm và không bao giờ bị ố vàng hay bám mùi cà phê cũ dù bạn sử dụng trong nhiều năm.

• Khả năng giữ nhiệt (chỉ khi làm đúng cách): Sứ có dung nhiệt rất cao. Nếu chiếc phễu sứ được làm nóng toàn diện trước khi pha, nó sẽ trở thành một lớp vỏ giữ nhiệt rất tốt cho khối bột cà phê bên trong.

Nhược điểm: 

• Hút nhiệt mạnh : Đây là điểm yếu chí mạng nếu người dùng thiếu kinh nghiệm. Vì có dung nhiệt cao, một chiếc phễu sứ nguội sẽ hút một lượng nhiệt khổng lồ từ nước nóng. Nếu bạn rót nước 93°C vào một chiếc phễu sứ chưa được làm nóng, nhiệt độ thực tế tác động lên bột cà phê có thể chỉ còn 85°C. Điều này dẫn đến cà phê bị chiết xuất kém, có vị chua mỏng.

• Khâu tráng phễu mất thời gian: Để khắc phục nhược điểm trên, bạn bắt buộc phải dùng rất nhiều nước sôi (thậm chí phải ngâm phễu vào nước sôi) để làm nóng toàn bộ thân phễu trước khi cho bột cà phê vào. Việc rót một ít nước tráng giấy lọc là hoàn toàn không đủ để làm nóng khối sứ dày này.

• Dễ vỡ: Rơi là vỡ. Việc bảo quản cần cẩn thận, không phù hợp để mang đi xa.

Các thương hiệu phổ biến: Hario (Nhật Bản), Origami (Nhật Bản), Loveramics

Bảng so sánh các thương hiệu phễu sứ phổ biến:

Phễu cà phê V60 thủy tinh

Thủy tinh chịu nhiệt là chất liệu được ứng dụng rất nhiều trong dụng cụ phòng thí nghiệm và dụng cụ pha chế. Phễu V60 thủy tinh thường đi kèm với một đai nhựa hoặc đế gỗ để người dùng có thể cầm nắm mà không bị bỏng. Nó nằm ở vị trí trung gian giữa nhựa và sứ.

Ưu điểm:

• Vẻ đẹp tinh tế: Thủy tinh trong suốt giúp người pha quan sát được toàn bộ quá trình nhỏ giọt của cà phê, mang lại trải nghiệm thị giác tuyệt vời.

• An toàn và sạch sẽ: Thủy tinh không phản ứng hóa học, hoàn toàn trơ với nhiệt độ và axit trong cà phê. Bề mặt nhẵn bóng không xước, không bám mùi, vệ sinh cực kỳ dễ dàng.

• Tính chất nhiệt trung bình: Thủy tinh có dung nhiệt thấp hơn sứ, đồng nghĩa với việc nó ít hút nhiệt của nước pha hơn sứ. Nhiệt độ chiết xuất bị suy giảm ít hơn so với sứ (dù vẫn giảm nhiều hơn so với nhựa).

Nhược điểm:

• Vẫn cần tráng phễu cẩn thận: Dù ít hút nhiệt hơn sứ, bạn vẫn cần dùng một lượng nước nóng tương đối để làm nóng phễu thủy tinh trước khi pha, nếu không nhiệt độ chiết xuất vẫn sẽ bị ảnh hưởng.

• Rất dễ vỡ: Thủy tinh mỏng hơn sứ và chịu va đập cực kỳ kém. Khi rửa hoặc cất giữ cần thao tác rất nhẹ nhàng.

• Tản nhiệt nhanh ra môi trường: Mặc dù ít hút nhiệt ban đầu hơn sứ, thủy tinh lại truyền nhiệt ra không khí xung quanh khá nhanh.

Các thương hiệu phổ biến: Hario (Nhật Bản), Timemore (Trung Quốc), Cafede Kona

Bảng so sánh các thương hiệu phễu thủy tinh phổ biến:

Bảng so sánh các loại Phễu V60

Để quá trình chọn phễu cà phê V60 trở nên dễ dàng và tổng quan hơn, ILOTA đã tổng hợp các tiêu chí kỹ thuật vào bảng dưới đây:

Kiến thức đúng – cập nhật nhanh – ứng dụng ngay. Đó là cách những người trong ngành đang phát triển cùng ILOTA ACADEMY mỗi ngày. Cập nhật thông tin chỉ với 2 phút mỗi ngày! Tham gia ngay [ILOTA ACADEMY] để nhận thông tin kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê.

Hướng dẫn chi tiết cách chọn phễu cà phê V60 phù hợp với bạn

Việc chọn phễu cà phê V60 không có một đáp án chung cho tất cả mọi người. Tùy thuộc vào bối cảnh sử dụng, mức độ am hiểu kỹ thuật và sở thích cá nhân, bạn hãy dựa vào những gợi ý sau từ ILOTA:

Nếu bạn là người mới bắt đầu học Pour Over Coffee

Hãy chọn Phễu V60 Nhựa.

Khi mới bắt đầu làm quen với pour over coffee, bạn có quá nhiều biến số cần phải kiểm soát: cỡ xay của hạt, tốc độ rót nước, tỷ lệ nước và cà phê, thời gian chiết xuất. Bạn sẽ không muốn cộng thêm một “gánh nặng” mang tên kiểm soát nhiệt độ dụng cụ.

Chiếc phễu nhựa với đặc tính không hút nhiệt sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn biến số suy giảm nhiệt độ. Nước pha trong phễu sẽ luôn được giữ nóng tự nhiên. Nó giúp bạn dễ dàng pha được một ly cà phê chuẩn vị ngay cả khi kỹ thuật tráng phễu hoặc rót nước của bạn chưa hoàn hảo. Hơn nữa, mức chi phí rẻ giúp bạn dễ dàng tiếp cận bộ môn này mà không cần đắn đo.

Nếu bạn mở quán cà phê 

Hãy chọn Phễu V60 Nhựa hoặc Thủy Tinh.

Trong môi trường quán cà phê đông đúc, tính nhất quán và tốc độ phục vụ là ưu tiên hàng đầu. Phễu nhựa giải quyết xuất sắc bài toán này: nó rơi không vỡ, pha liên tục không cần chờ ngâm nước sôi để làm nóng phễu, và đảm bảo mọi ly cà phê đều có nhiệt độ chiết xuất giống nhau. Đây là lý do nhiều quán cà phê specialty nổi tiếng thế giới sử dụng phễu nhựa.

Tuy nhiên, nếu concept không gian quán của bạn yêu cầu tính thẩm mỹ cao, khách hàng thích ngồi quầy bar xem thao tác pha chế đẹp mắt, bạn có thể cân nhắc phễu Thủy Tinh. Thủy tinh vừa đẹp, sạch sẽ, vừa không đòi hỏi tráng phễu quá gắt gao như sứ.

Nếu bạn đề cao trải nghiệm thẩm mỹ và nghi thức pha chế

Hãy chọn Phễu V60 Sứ.

Nếu đối với bạn, việc pha cà phê mỗi sáng không chỉ để uống mà còn là một nghi thức thiền định, đòi hỏi sự chỉn chu từ cái nhìn đến cảm giác cầm nắm, thì phễu sứ sinh ra dành cho bạn. Sự vững chãi, lớp men hoàn hảo và vẻ đẹp thủ công của sứ Arita-yaki mang lại cảm xúc mà nhựa không thể có được.

Tuy nhiên, hãy chuẩn bị sẵn sàng cho việc đun thêm nước sôi và dành thời gian tráng ngập chiếc phễu thật kỹ để đảm bảo ly cà phê của bạn không bị mất đi nhiệt lượng cần thiết.

Nếu bạn thường xuyên di chuyển, cắm trại

Hãy chọn Phễu V60 Nhựa.

Không có lựa chọn nào khác an toàn hơn. Khi đi cắm trại ngoài trời, gió và nhiệt độ môi trường thấp sẽ làm phễu mất nhiệt cực nhanh. Đun sôi nước ngoài trời cũng mất nhiều công sức và nhiên liệu, do đó bạn không có dư giả nước sôi để tráng nóng phễu sứ. Phễu nhựa vừa nhẹ balo, vừa bền bỉ, vừa duy trì nhiệt độ tốt nhất trong môi trường gió lạnh.

Các lưu ý quan trọng để pha Pour Over ngon hơn với Hario V60

Sau khi đã giải quyết xong bài toán chọn phễu cà phê V60, để có một ly cà phê hoàn hảo, bạn cần kết hợp nhịp nhàng các yếu tố khác trong quy trình chiết xuất. Dù bạn sử dụng chất liệu gì, hãy luôn ghi nhớ các nguyên tắc cốt lõi sau:

1. Kỹ thuật tráng phễu phải phù hợp với chất liệu

Như đã phân tích trong phần so sánh các loại phễu V60, bước tráng giấy lọc có mục đích khác nhau đối với từng chất liệu.

• Với phễu nhựa: Bạn chỉ cần rót nhẹ 50ml nước nóng dọc theo viền phễu. Mục đích duy nhất là làm ướt giấy, ép giấy dính sát vào thành phễu và rửa trôi mùi giấy đặc trưng.

• Với phễu sứ và thủy tinh: Mục đích chính là mượn nhiệt của nước làm nóng thân phễu. Bạn nên sử dụng ít nhất 100ml – 150ml nước đun sôi rót chậm lên toàn bộ thành phễu, hoặc nhúng cả chiếc phễu vào âu nước nóng. Cầm vào phần trên cùng của phễu, nếu thấy sứ đã nóng rát tay, tức là phễu đã sẵn sàng để pha.

2. Kích cỡ xay cà phê 

Cấu trúc hình nón với góc 60 độ của Hario V60 tạo ra một lớp bột cà phê sâu ở đáy. Kết hợp với lỗ thoát nước lớn ở tâm, V60 cho phép dòng nước chảy qua rất nhanh.

Vì đặc tính chảy nhanh này, nếu bạn xay bột cà phê quá thô (như pha French Press), nước sẽ trôi tuột đi, cà phê sẽ loãng, chua gắt và nhạt nhẽo. Ngược lại, nếu xay quá mịn (như pha Espresso), bột sẽ bít kín lỗ thoát, nước ứ đọng trên phễu gây ra vị đắng chát.

Mức xay phù hợp cho phễu V60 thường là mức Medium-Fine (Mịn vừa) đến Medium (Vừa), kích thước hạt bột trông tương tự như hạt cát biển hoặc đường hạt thô. Hãy linh hoạt điều chỉnh: nếu cà phê chảy quá 3 phút rưỡi và có vị đắng, hãy xay thô hơn ở lần sau. Nếu cà phê chảy xong dưới 2 phút và có vị chua loãng, hãy xay mịn lại.

3. Tỷ lệ cà phê và nước 

Tỷ lệ vàng thường được áp dụng cho pour over coffee là 1:15 (1 gram cà phê pha với 15 gram nước). Ví dụ: 20g bột cà phê sẽ cần 300g nước nóng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào chất lượng hạt và khẩu vị cá nhân, bạn có thể tinh chỉnh tỷ lệ này từ 1:14 (đậm đà hơn) đến 1:16 (thanh mảnh, rõ vị trà hơn).

Quan trọng nhất là hãy trang bị một chiếc cân điện tử chuyên dụng. Việc đong bằng muỗng sẽ cực kỳ thiếu chính xác và phá hỏng công sức của bạn, dù bạn có mua phễu tốt đến đâu.

4. Sử dụng cà phê hạt mới rang 

Tất cả các kiến thức về kiểm soát nhiệt độ hay dụng cụ xịn xò sẽ trở nên vô nghĩa nếu nguyên liệu đầu vào là loại cà phê để lâu ngày, cũ mốc hoặc tẩm ướp hương liệu hóa học. Phương pháp Hario V60 sinh ra là để làm nổi bật sự tinh tế, độ trong trẻo và các nốt hương nguyên bản phức tạp (hoa, quả mọng, trà, sô-cô-la) của cà phê. Nó hoàn toàn không phù hợp với cà phê rang tẩm bơ phết hay độn đậu nành.

Hãy chọn các dòng hạt cà phê mộc 100%, được rang ở mức Light (Sáng) hoặc Medium Roast (Rang vừa). Và quan trọng là hãy mua nguyên hạt, trang bị máy xay tay tại nhà và chỉ xay cà phê ngay trước khi rót nước pha. Điều này giúp bảo toàn tối đa lượng khí Carbon Dioxide (CO2) và hương thơm dễ bay hơi trong hạt.

Câu hỏi thường gặp (FAQs) khi sử dụng phễu V60

Để quá trình chọn phễu cà phê V60 và thực hành pha chế của bạn diễn ra thuận lợi nhất, ILOTA đã tổng hợp thêm một số thắc mắc phổ biến từ người dùng, khai thác những khía cạnh chưa được nhắc đến ở phần trên:

1. Nên chọn phễu cà phê V60 kích cỡ (size) 01, 02 hay 03?

Ngoài vật liệu cấu tạo, hãng Hario phân loại phễu dựa trên kích thước (dung tích pha):

• Size 01: Phù hợp để pha từ 1 – 2 ly (sử dụng tối đa khoảng 12g – 24g bột cà phê).

• Size 02: Đây là kích cỡ phổ biến và linh hoạt nhất, phù hợp pha từ 1 – 4 ly (có thể chứa tới 40g bột).

• Size 03: Kích thước lớn, chuyên dùng cho các quán cần pha bình lớn từ 4 – 6 ly cùng lúc.

Nếu bạn chỉ pha cho cá nhân hoặc 2 người uống mỗi sáng, size 01 hoặc 02 là lựa chọn tối ưu. Lưu ý quan trọng là bạn phải mua đúng kích cỡ giấy lọc tương ứng với size của phễu để đảm bảo giấy ôm sát thành phễu.

2. Dùng giấy lọc màu trắng (đã tẩy) hay màu nâu (chưa tẩy) tốt hơn cho pour over coffee?

Giấy lọc màu trắng (tẩy trắng bằng công nghệ oxy an toàn) luôn được các chuyên gia khuyên dùng hơn. Giấy màu nâu (giấy mộc chưa tẩy) thường mang mùi ngai ngái của bột gỗ tự nhiên. Nếu không được tráng bằng một lượng nước sôi cực lớn, mùi giấy nâu sẽ ám trực tiếp vào nước pha, làm hỏng hương vị tinh tế của ly cà phê. Giấy trắng cho nước chiết xuất trong trẻo và sạch mùi hơn hẳn.

3. Tại sao khi pha Hario V60, nước bị tắc nghẽn và chảy rất chậm ở cuối quá trình?

Hiện tượng tắc dòng chảy (stall) ở cuối giai đoạn rót nước thường không bắt nguồn từ việc bạn dùng phễu nhựa, sứ hay thủy tinh, mà do chất lượng máy xay cà phê. Nếu máy xay tạo ra quá nhiều bụi mịn (coffee fines), các hạt bụi li ti này sẽ trôi tuột xuống đáy phễu theo dòng nước và lấp kín các lỗ sần vi mô trên giấy lọc.

Để khắc phục, bạn có thể lắc nhẹ phễu sau khi ủ (bloom) để dàn đều bột, tránh rót nước quá mạnh trực tiếp vào màng giấy, hoặc cân nhắc nâng cấp một chiếc máy xay tay có gờ cắt (burr) sắc bén để hạt xay ra đồng đều hơn.

4. Có thể vệ sinh các loại phễu này trong máy rửa bát không?

Khi so sánh các loại phễu V60 về tiêu chí vệ sinh công nghiệp:

• Phễu nhựa và thủy tinh: Hoàn toàn an toàn khi cho vào máy rửa bát. Chúng chịu được nhiệt độ cao của nước rửa.

• Phễu sứ: Dù lớp men chịu nhiệt tốt, nhưng áp lực tia nước trong máy rửa bát có thể khiến phễu va đập vào các bát đĩa khác gây sứt mẻ.

Để dụng cụ luôn bền đẹp, ILOTA khuyên bạn chỉ cần rửa nhanh phễu dưới vòi nước ấm với một chút nước rửa chén pha loãng, sau đó úp khô ráo là đủ để phễu luôn sạch sẽ cho lần pha tiếp theo.

Kết luận

Việc pha chế thủ công luôn đòi hỏi sự thấu hiểu rõ ràng về cả dụng cụ lẫn nguyên liệu. Quyết định chọn phễu cà phê V60 bằng Nhựa Tritan, Sứ hay Thủy tinh không nên dựa trên mức giá đắt rẻ, mà cần bám sát vào đặc tính vật lý và thói quen thao tác của bạn.

Tổng kết lại từ việc so sánh các loại phễu V60: Phễu nhựa là lựa chọn thiết thực nhất để giữ nhiệt độ nước chuẩn xác mà không tốn công sức; phễu sứ mang lại vẻ đẹp cổ điển nhưng bắt buộc phải có kỹ năng tráng nóng cẩn thận; trong khi phễu thủy tinh là điểm giao thoa giữa tính thẩm mỹ và độ ổn định nhiệt vừa phải.

Dù bạn cầm trên tay chiếc Hario V60 nào, dụng cụ cũng chỉ là vật dẫn đường. Chìa khóa quyết định hương vị cuối cùng của một ly pour over coffee luôn nằm ở hạt cà phê bên trong chiếc phễu đó.

Một chiếc phễu kiểm soát nhiệt độ tốt sẽ phát huy tối đa giá trị khi được dùng để chiết xuất những hạt cà phê xuất sắc. Nguồn hạt chất lượng cao, không tẩm ướp của ILOTA khi kết hợp cùng phễu V60 sẽ bung tỏa rõ rệt những nốt hương hoa quả tươi sáng, vị ngọt mộc mạc và sạch sẽ nhất.

👉[Đừng chần chừ, khám phá ngay các dòng cà phê đặc sản tại ILOTA và nâng tầm trải nghiệm thưởng thức của bạn lên một chuẩn mực mới!]

ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo” 

1. Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê mỗi ngày. 👉 [Tham gia nhóm tại đây]
2. Tư vấn & Đặt hàng:

👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)

👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)

Facebook: ILOTA Coffee Roasters

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.