Sự thật về phương pháp Sơ chế Mật ong (Honey Process): Không có giọt mật nào ở đây cả

Phương pháp Sơ chế Mật ong: cái tên gây hiểu lầm lớn nhất ngành cà phê. Không có giọt mật nào, vậy vị ngọt đến từ đâu?

Cái tên “Honey” trong ngành cà phê thường tạo ra một lầm tưởng khổng lồ cho phần lớn người tiêu dùng. Khi nghe đến cụm từ này, phản ứng tự nhiên của hầu hết chúng ta là hình dung ra những hạt cà phê được ngâm đẫm trong những thùng mật ong vàng óng, hoặc chí ít, ly cà phê khi pha ra sẽ có vị ngọt lịm và thoang thoảng mùi hương của mật ong nguyên chất. Đây là một sự hiểu lầm rất phổ biến nhưng lại hoàn toàn sai lệch về mặt bản chất khoa học.

Vậy sự thật đằng sau những hạt cà phê ngọt ngào này là gì? Không có bất kỳ một giọt mật ong nào được thêm vào trong toàn bộ quá trình sản xuất. Chữ “Honey” ở đây hoàn toàn không phải là một nguyên liệu phụ gia, mà nó đại diện cho một trạng thái vật lý tự nhiên của hạt cà phê trong quá trình chế biến. Để hiểu rõ cơ chế tạo ra hương vị tuyệt vời này, chúng ta cần phải đi sâu vào tìm hiểu phương pháp Sơ chế Mật ong.

Bài viết này sẽ lột trần mọi sự thật về phương pháp sơ chế mật ong, giải thích dưới góc độ khoa học một cách dễ hiểu nhất, từ đó giúp bạn nhận ra giá trị thực sự của những ly cà phê mà bạn đang thưởng thức mỗi ngày.

Phương pháp Sơ chế Mật ong là gì?

Để trả lời cho câu hỏi phương pháp Sơ chế Mật ong là gì, chúng ta cần nhìn lại bức tranh tổng thể của các cách chế biến cà phê trên thế giới. Nhìn chung, phương pháp sơ chế honey (hay còn gọi là chế biến bán ướt) là một kỹ thuật xử lý quả cà phê tươi nằm ở điểm giao thoa giữa hai phương pháp truyền thống: phương pháp chế biến ướt và phương pháp chế biến tự nhiên.

Quy trình cơ bản của phương pháp Sơ chế Mật ong diễn ra như sau: Quả cà phê chín đỏ sau khi được thu hoạch sẽ được đưa qua máy xát vỏ để loại bỏ lớp vỏ ngoài cùng (vỏ quả). Tuy nhiên, thay vì rửa sạch hoàn toàn lớp nhầy trơn trượt bám trên nhân hạt (như phương pháp sơ chế ướt ), người nông dân lại chủ đích giữ lại lớp nhầy này và mang hạt đi phơi nắng trực tiếp.

Điểm khác biệt cốt lõi nhất của phương pháp Sơ chế Mật ong chính là việc “bảo tồn” lớp chất nhầy tự nhiên. Trong khi phương pháp sơ chế ướt làm sạch bong hạt cà phê để tạo ra hương vị trong trẻo, phương pháp chế biến khô giữ nguyên cả quả để phơi khô tạo ra hương vị trái cây lên men đậm đặc, thì phương pháp Honey lại chọn cách đứng ở giữa. Nó lấy đi lớp vỏ rườm rà nhưng giữ lại phần tinh túy nhất là lớp nhầy giàu đường, giúp hạt cà phê hấp thụ vị ngọt tự nhiên trong suốt quá trình phơi khô.

Vì sao tên gọi của phương pháp sơ chế mật ong lại gây hiểu lầm?

Như đã đề cập ở phần mở đầu, người tiêu dùng thường có xu hướng hiểu sai về sự thật về phương pháp sơ chế mật ong. Họ cho rằng cà phê được “tẩm” hoặc “ngâm” với mật ong để tăng độ ngọt. 

Một số khác lại nghĩ rằng cây cà phê được trồng xen canh với các trại nuôi ong lấy mật, khiến hoa cà phê ngấm mùi mật ong. Tất cả những suy đoán này đều là những lầm tưởng kinh điển.

Nguyên nhân sâu xa của cái tên “Honey” xuất phát từ đặc điểm vật lý của hạt cà phê trong quá trình phơi. Lớp chất nhầy bao quanh hạt cà phê sau khi xát vỏ có kết cấu cực kỳ dính, nhớp nháp và có màu vàng óng ả dưới ánh nắng mặt trời. 

Khi chạm tay vào những hạt cà phê đang phơi, bạn sẽ có cảm giác bết dính y hệt như đang chạm tay vào mật ong. Hơn nữa, lớp nhầy này chứa hàm lượng đường tự nhiên rất cao, thu hút côn trùng và tỏa ra mùi thơm ngọt ngào trong không khí. Chính vì sự tương đồng về độ dính, màu sắc và độ ngọt này mà những người nông dân tại Trung Mỹ (đặc biệt là Costa Rica – nơi khởi nguồn của phương pháp này) đã gọi nó là phương pháp Sơ chế Mật ong.

Bản chất khoa học của phương pháp sơ chế mật ong

Để thực sự nắm bắt được giá trị của phương pháp Sơ chế Mật ong, chúng ta không thể chỉ dừng lại ở bề nổi mà cần bước vào thế giới vi mô để xem xét bản chất khoa học của nó. Mọi bí mật về hương vị đều nằm ở lớp nhầy mỏng manh nhưng đầy quyền năng.

Lớp nhầy là gì?

Cấu tạo của một quả cà phê bao gồm nhiều lớp: ngoài cùng là vỏ quả, tiếp đến là phần thịt quả, sau đó là một lớp nhầy trơn trượt , bên trong nữa là lớp vỏ trấu, vỏ lụa và cuối cùng là nhân hạt cà phê phần mà chúng ta đem đi rang.

Lớp nhầy trong phương pháp sơ chế honey đóng vai trò là “nhân vật chính”. Về mặt thành phần hóa học, lớp nhầy này là một dạng cấu trúc hydrogel tự nhiên, chứa một lượng nước lớn, rất giàu đường đơn và pectin (một loại chất xơ hòa tan giúp tạo độ đặc, dính). Chính hàm lượng đường và pectin cao ngất ngưởng này là nguyên liệu cốt lõi để kiến tạo nên các hợp chất tạo hương vị cho hạt cà phê ở những giai đoạn sau.

Điều gì xảy ra khi giữ lại lớp nhầy trong phương pháp sơ chế honey?

Khi áp dụng phương pháp sơ chế honey, việc giữ lại lớp nhầy không chỉ đơn thuần là để phơi cho khô, mà là khởi động một quá trình biến đổi hóa sinh phức tạp.

Trong suốt quá trình phơi dưới ánh nắng hoặc trong nhà kính, độ ẩm của hạt giảm dần. Lớp nhầy sền sệt bắt đầu cô đặc lại. Dưới tác động của nhiệt độ và hệ vi sinh vật tự nhiên có trong môi trường, một quá trình lên men nhẹ diễn ra ngay trên bề mặt hạt. Các phân tử đường trong lớp nhầy bị phá vỡ, thẩm thấu ngược vào bên trong nhân hạt thông qua lớp vỏ trấu. Đồng thời, quá trình oxy hóa (tương tự như việc bạn cắt một quả táo để ngoài không khí và nó chuyển sang màu nâu) cũng diễn ra mạnh mẽ.

Kết quả của phản ứng lên men và thẩm thấu này là nhân hạt cà phê được “bơm” thêm các tiền chất tạo hương vị. Khi những hạt cà phê này được mang đi rang ở nhiệt độ cao, lượng đường được hấp thụ thêm sẽ tham gia vào phản ứng Maillard và Caramel hóa, tạo ra một ly cà phê có độ ngọt vượt trội, thể chất dày dặn, đậm đà hơn và nốt hương trái cây phong phú hơn so với cà phê sơ chế ướt thông thường.

Quy trình chuẩn của phương pháp Sơ chế Mật ong

Việc thực hiện phương pháp Sơ chế Mật ong đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và khả năng quan sát nhạy bén. Quy trình này thường được chia thành 4 bước cơ bản sau:

Bước 1: Tách vỏ quả

Quả cà phê sau khi thu hoạch (phải là những quả chín đỏ thẫm, đạt hàm lượng đường cao nhất) sẽ được cho vào thùng nước để rửa sơ và loại bỏ quả nổi (quả lép, sâu hỏng). Ngay trong ngày, chúng được đưa qua máy xát để bóc tách lớp vỏ ngoài.

Bước 2: Giữ lại lớp nhầy

Khác với sơ chế ướt là phải ngâm nước để vi khuẩn ăn hết lớp nhầy, trong phương pháp Sơ chế Mật ong, người nông dân sẽ điều chỉnh máy xát vỏ để quyết định xem họ muốn giữ lại bao nhiêu phần trăm lớp nhầy trên hạt. Dù giữ lại một phần hay toàn bộ, hạt cà phê lúc này trông rất bóng bẩy, dính dớp và sẵn sàng cho công đoạn quan trọng nhất: làm khô.

Bước 3: Phơi và kiểm soát độ ẩm

Hạt cà phê mang nguyên lớp nhầy được trải đều lên các giàn phơi bằng lưới hoặc sân gạch. Đây là giai đoạn quyết định thành bại của phương pháp Sơ chế Mật ong. Người làm cà phê phải liên tục cào đảo hạt để chúng khô đồng đều, ngăn chặn việc các hạt dính cục vào nhau làm bít tắc không khí, dẫn đến lên men thối hoặc phát triển nấm mốc độc hại. Tùy thuộc vào thời tiết và mục đích, quá trình phơi có thể kéo dài từ 1 tuần đến hơn 1 tháng.

Bước 4: Làm khô và ổn định hạt

Khi hạt cà phê đạt đến độ ẩm tiêu chuẩn (khoảng 10 – 12%), quá trình phơi kết thúc. Lớp nhầy lúc này đã khô cứng, bám chặt vào lớp vỏ trấu tạo thành một màu sắc đặc trưng (vàng, đỏ hoặc đen). Hạt cà phê (lúc này gọi là cà phê thóc non) sẽ được gom lại, đóng bao và cất vào kho nghỉ ngơi từ 1 đến 2 tháng để ổn định cấu trúc hương vị bên trong trước khi được xát vỏ trấu và đem đi xuất khẩu hoặc rang xay.

Bảng tóm tắt quy trình phương pháp sơ chế mật ong:

Kiến thức đúng – cập nhật nhanh – ứng dụng ngay. Đó là cách những người trong ngành đang phát triển cùng ILOTA ACADEMY mỗi ngày. Cập nhập thông tin chỉ với 2 phút mỗi ngày! Tham gia ngay [ILOTA ACADEMY] để nhận thông tin kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê.

Khoa học màu sắc của phương pháp sơ chế honey

Một trong những sự thật về phương pháp sơ chế mật ong thường bị hiểu lầm nghiêm trọng nhất ngay cả với những người trong ngành, đó là nguyên nhân tạo ra màu sắc của hạt cà phê. Nhiều nguồn tài liệu cũ cho rằng: Giữ lại 20% lớp nhầy sẽ tạo ra Yellow Honey, 50% tạo ra Red Honey và 100% tạo ra Black Honey.

Khoa học hiện đại đã chứng minh điều này là chưa chính xác. Màu sắc của hạt cà phê trong phương pháp sơ chế honey không phụ thuộc chủ yếu vào lượng chất nhầy để lại nhiều hay ít, mà phụ thuộc hoàn toàn vào tốc độ sấy khô (thời gian phơi) và mức độ oxy hóa. Quá trình này rất giống với việc bạn bổ một quả táo: nếu bạn sấy khô nó thật nhanh bằng máy, miếng táo vẫn giữ màu sáng; nhưng nếu bạn để nó ngoài trời một cách chậm chạp, nó sẽ thâm đen lại do oxy hóa.

Dưới đây là cơ chế hình thành các cấp độ màu sắc trong phương pháp sơ chế honey:

Yellow Honey hình thành như thế nào?

Để tạo ra Yellow Honey, người nông dân sẽ trải mỏng hạt cà phê trên giàn phơi và đặt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời gay gắt. Thời tiết nóng và gió nhiều khiến độ ẩm trong hạt bốc hơi cực nhanh. Hạt cà phê đạt đến độ ẩm an toàn chỉ trong khoảng 8 ngày. Do thời gian phơi ngắn, quá trình lên men và oxy hóa bị kìm hãm tối đa. Lớp nhầy khô lại nhanh chóng và giữ được màu vàng tươi sáng. Nhờ khô nhanh, Yellow Honey thường cho ra ly cà phê có tính axit (độ chua) sáng, sạch sẽ và hương vị nhẹ nhàng.

Red Honey hình thành như thế nào?

Để làm ra Red Honey (Mật ong Đỏ), kỹ thuật phơi phải thay đổi. Cà phê được trải thành các lớp dày hơn một chút trên giàn phơi và thường được che chắn bởi lưới chắn nắng hoặc phơi trong điều kiện thời tiết nhiều mây.

Quá trình làm khô bị chậm lại, mất khoảng 12 đến 15 ngày. Trong thời gian này, môi trường ẩm ướt kéo dài hơn tạo điều kiện cho quá trình oxy hóa diễn ra mạnh hơn. Các hợp chất đường trong lớp nhầy bắt đầu chuyển hóa, đổi màu từ vàng sang đỏ gạch tía. Cà phê Red Honey mang lại độ ngọt rất sâu, thể chất đầy đặn và nốt hương syrup rõ rệt.

Black Honey hình thành như thế nào?

Đây là đỉnh cao và cũng là thách thức lớn nhất của phương pháp sơ chế honey. Black Honey (Mật ong Đen) yêu cầu quá trình phơi kéo dài cực độ, có thể lên tới 20 – 30 ngày. Hạt cà phê được chất thành đống dày, phơi hoàn toàn trong bóng râm (trong các nhà lồng che kín nắng) để độ ẩm thoát ra một cách chậm chạp nhất có thể.

Vì lượng ẩm được giữ lại lâu, quá trình lên men và oxy hóa đạt đến mức tối đa. Lớp nhầy bị oxy hóa mạnh đến mức chuyển sang màu đen sậm dính chặt vào vỏ trấu. Black Honey tạo ra những ly cà phê vô cùng phức tạp: độ ngọt nồng nàn như mật đường, hương trái cây chín mọng, thể chất cực dày và hậu vị kéo dài miên man.

Vì sao Black Honey trong phương pháp Sơ chế Mật ong lại đắt và khó làm?

Trên thị trường cà phê đặc sản thế giới, những lô Black Honey luôn được săn đón với mức giá đắt đỏ. Không phải ngẫu nhiên mà phương pháp sơ chế mật ong cấp độ Đen này lại có giá trị cao đến vậy. Việc sản xuất ra một mẻ Black Honey thành công đòi hỏi sự chăm sóc tỉ mỉ, đánh đổi thời gian và chấp nhận rủi ro cực lớn. Người ta thường ví làm Black Honey khó nhọc giống hệt như việc chăm sóc một đứa trẻ sơ sinh.

Thời gian phơi kéo dài

Thay vì 1 tuần như sơ chế ướt hay Yellow Honey, người nông dân bị “giam vốn” và mất từ 3 đến 4 tuần chỉ để phơi một mẻ Black Honey. Tốc độ phơi siêu chậm này chiếm dụng rất nhiều diện tích giàn phơi, khiến sản lượng làm ra bị hạn chế đi rất nhiều. Năng suất thấp luôn đi kèm với giá thành cao.

Rủi ro nấm mốc cao

Khi độ ẩm cao được duy trì trong nhiều ngày liên tiếp trong môi trường có bóng râm, đó là “thiên đường” cho các loại nấm mốc và vi khuẩn gây thối rữa phát triển. Chỉ cần một chút sơ sẩy, toàn bộ mẻ cà phê đắt tiền sẽ bị nhiễm mùi nấm mốc, mùi y tế hoặc lên men thối, biến thành phế phẩm không thể bán được.

Yêu cầu kiểm soát độ ẩm nghiêm ngặt

Người nông dân áp dụng phương pháp sơ chế honey cấp độ đen không thể phó mặc hạt cà phê cho thời tiết. Họ phải trang bị máy đo độ ẩm, nhiệt kế và ẩm kế để đo lường môi trường liên tục. Nhiệt độ phơi không được quá cao để tránh làm chết men, nhưng cũng không được quá thấp khiến hạt không thể khô.

Cần đảo hạt và theo dõi liên tục

Vì cà phê được trải thành lớp dày để kìm hãm tốc độ khô, người lao động phải dùng tay để cào đảo hạt liên tục, đôi khi là mỗi giờ một lần trong suốt ban ngày. Thậm chí vào ban đêm, khi sương xuống, họ phải kéo bạt che đậy cẩn thận để hạt không bị tái ẩm. Mức độ chăm sóc gần như thủ công hoàn toàn này đẩy chi phí nhân công lên rất cao.

Rủi ro lớn nhất khi áp dụng phương pháp sơ chế honey

Mặc dù phương pháp sơ chế honey mang lại hương vị tuyệt vời, nhưng nó là một con dao hai lưỡi. So với phương pháp Washed (an toàn, dễ kiểm soát), chế biến Honey tiềm ẩn những rủi ro cực lớn có thể phá hủy toàn bộ niên vụ của một nông trại:

1. Nấm mốc sinh độc tố: Lớp nhầy dính nhớp chứa đầy đường và nước là mồi ngon cho nấm mốc. Nếu phơi ở nơi kém thông thoáng hoặc không cào đảo kịp thời, nấm mốc không chỉ làm hỏng hương vị mà còn có thể sinh ra độc tố Ochratoxin A (chất độc sinh ra từ các bào tử nấm mốc trên hạt cà phê phơi không đạt chuẩn, có nguy cơ gây ung thư).
2. Lên men quá mức: Việc kiểm soát lên men là một nghệ thuật. Nếu nhiệt độ quá nóng hoặc phơi quá chậm, vi sinh vật sẽ hoạt động quá đà, biến các nốt hương trái cây ngọt ngào thành mùi giấm chua gắt, mùi rượu ôi hoặc mùi thiu hỏng.
3. Khô không đồng đều: Vì các hạt cà phê rất dính nên chúng có xu hướng đóng cục vào nhau. Những hạt ở lõi cục dính sẽ không thoát được ẩm, trong khi hạt bên ngoài đã khô rang. Sự không đồng đều này dẫn đến quá trình rang thất bại, vì hạt cà phê chín không đều trong lồng rang.

Phương pháp sơ chế honey khác gì sơ chế ướt và sơ chế khô?

Để giúp bạn có cái nhìn trực quan nhất khi lựa chọn cà phê, bảng so sánh dưới đây sẽ tóm tắt sự khác biệt giữa phương pháp sơ chế honey so với hai phương pháp phổ biến còn lại:

Sự khác biệt rõ ràng này chính là lý do vì sao sự thật về phương pháp sơ chế mật ong luôn thu hút sự tò mò của những người yêu thích cà phê muốn tìm kiếm sự cân bằng hoàn hảo.

Khi nào bạn nên chọn cà phê từ phương pháp sơ chế honey?

Hiểu rõ phương pháp sơ chế honey là gì sẽ giúp bạn định hình được gu thưởng thức của chính mình. Cà phê Honey sinh ra để lấp đầy khoảng trống giữa sự trong trẻo của sơ chế ướt và sự hoang dại của sơ chế phơi khô.

• Gu phù hợp: Nếu bạn là người yêu thích một ly cà phê có độ ngọt tự nhiên đậm đà, thể chất sánh mịn trong khoang miệng, hậu vị đọng lại vị caramel, đường nâu hoặc chocolate nhưng lại không muốn vị chua quá gắt như sơ chế ướt hay mùi men rượu nồng nặc như phương pháp sơ chế phơi khô, thì phương pháp sơ chế Honey là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn.
• Phương pháp pha phù hợp: Cà phê Honey cực kỳ tỏa sáng khi được dùng để pha Espresso. Độ ngọt và Body đặc trưng của nó tạo ra những lớp Crema dày mịn và cân bằng hoàn hảo với sữa tươi (trong các món như Latte, Cappuccino). Ngoài ra, dùng để pha Pour-over (V60) cũng là cách tuyệt vời để bóc tách các nốt hương trái cây sấy tinh tế mà lớp nhầy mang lại.
• Đối tượng người uống: Phù hợp với những người mới bước chân vào thế giới cà phê đặc sản, chưa quen với vị chua gắt, cần một hương vị “nịnh miệng”, êm ái, thân thiện nhưng vẫn đủ sâu sắc để khám phá.

Câu hỏi thường gặp về sự thật về phương pháp Sơ chế Mật ong

Mặc dù bài viết đã đi sâu vào lý thuyết, nhưng khách hàng vẫn thường có những thắc mắc rất thực tế về phương pháp sơ chế honey. Dưới đây là giải đáp nhanh cho những băn khoăn phổ biến nhất:

Phương pháp sơ chế Honey có dùng mật ong không? 

Hoàn toàn không. Như đã phân tích về sự thật về phương pháp sơ chế mật ong, tên gọi này chỉ dùng để miêu tả độ dính nhớp và màu sắc óng ả của lớp chất nhầy tự nhiên trên hạt cà phê khi phơi nắng, giống hệt như mật ong.

Cà phê Honey có ngọt lịm như mật ong thật không? 

Không ngọt gắt như đường hay mật ong trực tiếp. Vị ngọt ở đây là độ ngọt nội tại của hạt cà phê khi uống, tạo cảm giác êm dịu, ngọt hậu ở cuống họng, kết hợp với các nốt hương gợi nhớ đến caramel, đường nâu hoặc mật mía. Nó không làm ly cà phê của bạn ngọt như khi bỏ thêm muỗng đường.

Phương pháp sơ chế honey và phương pháp sơ chế ướt khác nhau thế nào? 

Điểm khác biệt cốt lõi là phương pháp Washed rửa sạch hoàn toàn lớp nhầy bảo vệ trước khi phơi, tạo ra vị chua sáng và sạch sẽ. Trong khi đó, phương pháp sơ chế honey giữ lại lớp nhầy để phơi khô cùng hạt, tạo ra độ ngọt sâu hơn và thể chất đậm đà hơn.

Black Honey có phải là loại giữ lại nhiều chất nhầy nhất không? 

Không. Đây là một lầm tưởng. Màu đen của Black Honey không đến từ số lượng chất nhầy, mà đến từ tốc độ phơi cực chậm trong bóng râm. Thời gian phơi dài khiến đường trong lớp nhầy bị oxy hóa và lên men mạnh, chuyển sang màu đen thẫm. Một hạt cà phê giữ lại 100% lớp nhầy vẫn có thể biến thành Yellow Honey nếu đem phơi dưới nắng gắt cho khô thật nhanh.

Kết luận

Tìm hiểu sâu về phương pháp sơ chế honey, chúng ta mới thấy được sự vất vả, kỹ thuật chế tác đỉnh cao và sự hy sinh của những người nông dân để đổi lấy sự ngọt ngào vẹn nguyên trong từng hạt cà phê. Đó không phải là mật ong nhân tạo, đó là sự kết tinh của nắng, gió, thời gian và quá trình lên men tự nhiên đầy ma thuật.

Bạn có biết, mỗi năm chỉ có một số lượng cực kỳ giới hạn các mẻ cà phê đạt tiêu chuẩn Specialty được áp dụng kỹ thuật Black Honey hay Red Honey thành công? Sự đắt đỏ, khan hiếm và rủi ro cao khiến những hạt cà phê chế biến theo phương pháp này luôn trong tình trạng “cháy hàng” trên toàn cầu.

Tại ILOTA, chúng tôi không thỏa hiệp với chất lượng đại trà. Chúng tôi đã trực tiếp tuyển chọn những mẻ cà phê nguyên liệu áp dụng phương pháp sơ chế honey thủ công nghiêm ngặt nhất, được rang cẩn trọng bởi những nghệ nhân rang xay của chúng tôi để bảo toàn tuyệt đối nốt hương caramel và đường nâu tự nhiên.

Số lượng cà phê rang xay nguyên hạt theo mẻ sơ chế honey tại ILOTA luôn cực kỳ giới hạn do nguồn cung khắt khe. Nếu bạn thực sự muốn trải nghiệm một ly cà phê không tẩm ướp, không mật ong giả tạo mà vẫn mang vị ngọt êm ái đến ngỡ ngàng.

[Hãy nhấp vào link cà phê Fine Robusta của ILOTA] để sở hữu ngay cho mình một túi cà phê rang tươi mới nhất. Đừng chần chừ, bởi những mẻ rang Honey hảo hạng này thường hết rất nhanh ngay khi vừa cập bến!

ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo” 

1. Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê mỗi ngày. 👉 [Tham gia nhóm tại đây]
2. Tư vấn & Đặt hàng:

👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)

👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)

Facebook: ILOTA Coffee Roasters

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.