Cảm giác miệng trong cà phê là gì mà các barista luôn nhắc đến? Vì sao cùng một hạt cà phê nhưng khi uống lại có ly mượt mà, có...

Thông số cupping SCA chuẩn là bao nhiêu? Chỉ cần sai lệch nhỏ về tỷ lệ, nhiệt độ hay độ xay, kết quả thử nếm sẽ khác hoàn toàn. Khám...

Phương pháp Blind Cupping là gì mà có thể lật đổ định kiến về giá tiền, thương hiệu và nguồn gốc hạt cà phê?Bạn có bao giờ nhận ra rằng,...

Bộ mùi cà phê từng dừng ở 36 lọ. Nhưng điều gì đã buộc thế giới cà phê phải mở rộng thêm… và thay đổi cách chúng ta ngửi? Vì...

Aftertaste là gì trong thử nếm cà phê mà có thể khiến bạn nhớ một quán suốt nhiều ngày? Bí mật hậu vị ngọt và dấu hiệu của ly cà...

Kỹ thuật Slurp trong thử nếm cà phê là gì? Tại sao các chuyên gia cà phê lại tạo ra tiếng kêu lớn khi nếm?Nếu bạn lần đầu tiên bước...

Ngay cả Q-Grader cũng có thể nếm sai? Những lỗi thường gặp trong thử nếm cà phê nào đang âm thầm phá hỏng quá trình thử nếm cà phê?Trong lịch...

Kỹ thuật phá màng trong thử nếm cà phê không chỉ là khuấy thìa. Vì sao chỉ vài giây “breaking the crust” có thể quyết định toàn bộ hương vị...

Tại sao phải húp khi thử nếm cà phê thay vì uống bình thường, và Slurp có thực sự giúp cà phê ngon hơn?Nếu lần đầu tiên bước vào một...

Vì sao cupping không chỉ là nếm cà phê mà là một quy trình kiểm soát sai lệch hương vị? Dụng cụ thử nếm cà phê ảnh hưởng thế nào...