Penny Universities là gì? Lịch sử quán cà phê Anh Quốc – “Internet” của Thế kỷ 17
Penny Universities là gì? Khám phá lịch sử quán cà phê Anh thế kỷ 17 - nơi chỉ với 1 xu, bạn có thể ngồi cùng các vĩ nhân.Hãy tưởng...
Cách pha Caramel Matcha Latte: Bí mật nằm ở lớp bọt sữa và sốt caramel
Bí mật đằng sau vị ngon khó cưỡng của sự kết hợp Đông - Tây. Hướng dẫn chi tiết cách pha Caramel Matcha Latte chuẩn vị, đánh thức mọi giác...
Cà phê lai F1 (F1 Hybrid): Cuộc cách mạng “Cứu rỗi” ngành cà phê hay xu hướng nhất thời?
Cà phê lai F1 là gì mà được xem là “siêu chiến binh” cứu Arabica khỏi biến đổi khí hậu? Liệu nó là một cuộc cách mạng hay chỉ là...
Nguồn gốc của tên gọi “Cà phê” – Từ “Rượu vang” của Ả Rập đến ngôn ngữ toàn cầu
Bạn nâng tách cà phê mỗi sáng nhưng có biết thực sự nguồn gốc của tên gọi cà phê đến từ đâu? Không phải Kaffa, cũng chẳng đơn thuần là...
Văn hóa cà phê thập niên 20: Sự trỗi dậy rực rỡ trong lòng Thời đại Jazz
Năm 1920, nước Mỹ cấm rượu, nhạc Jazz lên ngôi và một cuộc chiến ngầm khốc liệt đã kiến tạo nên văn hóa cà phê thập niên 20. Sự thật...
Khủng hoảng giá cà phê: Khi cà phê bị dùng làm củi đốt
Khi 78 triệu bao cà phê hóa thành tro bụi - Sự thật về cuộc khủng hoảng giá cà phê lớn nhất lịch sử nhân loạiHãy tưởng tượng bạn đang...
Phương pháp lên men Carbonic (Carbonic Maceration): Khi “Lên men nội bào” kiến tạo nên cuộc cách mạng vị giác
Hương vị rượu vang là kỳ tích lên men Carbonic hay chiêu trò tẩm ướp bán giá trên trời? Đừng để bị lừa bởi các loại hạt kém chất lượng...
Hermann Sielcken và vụ thao túng giá cà phê lớn nhất lịch sử
Nghịch lý 1906: Cà phê ngập kho nhưng giá vẫn tăng vọt? Vén màn âm mưu "Valorization" của Hermann Sielcken - Vụ thao túng giá cà phê vĩ đại và...
So sánh Robusta với Arabica – Kẻ thống trị số lượng hay nữ hoàng hương vị?
Bỏ qua định kiến đắng gắt hay chua thanh. Cùng so sánh robusta với arabica để thấy sự thật đằng sau 44 và 22 nhiễm sắc thể quyết định gu...
Cà phê Single Origin – Khi vùng đất cất lời qua hương vị
Cà phê Single Origin là gì mà uống không đắng gắt, màu nhạt hơn cà phê phin nhưng lại được giới sành cà phê đánh giá cao và sẵn sàng...