Tại sao lại dùng ấm Tử Sa với Phổ Nhĩ, chén Khải với Bạch Trà?
"Chiếc áo" có làm nên "thầy tu"? Trong thế giới trà, có một nguyên tắc vàng: Không có trà cụ "vạn năng", chỉ có trà cụ "phù hợp".Một người mới...
Trà cụ Việt Nam: Nét đẹp của gốm Bát Tràng, Chu Đậu trong văn hóa Trà
Trong khi dòng chảy văn hóa trà thường hướng chúng ta về Nghi Hưng (Trung Quốc) với ấm tử sa, hay Kyoto (Nhật Bản) với nghi lễ Trà Đạo, thì...
Kỹ thuật ủ trà số lượng lớn (Batch Brew): Làm sao để trà không bị đắng chát?
Hướng dẫn ủ trà số lượng lớn (batch brew) cho quán F&B. Khám phá 3 nguyên tắc vàng (tỷ lệ, thời gian) và kỹ thuật "shock nhiệt" để cốt trà...
“Pairing” trong Trà: Nghệ thuật kết hợp Trà với bánh ngọt để tăng doanh thu
Pairing trà và bánh là gì? Khám phá 3 nguyên tắc vàng (cộng hưởng, đối lập) và 5 "combo" kinh điển giúp quán cà phê, F&B tăng doanh thu (AOV)...
Nghệ thuật chế biến Trà Ô Long: Phương pháp Giao thanh – “Yaoqing”
Nếu như trà xanh giữ 100% diệp lục, và hồng trà (trà đen) là 100% oxy hóa, thì Ô Long nằm ở khoảng giữa. Và Yaoqing (Giao Thanh) chính là...
Trà Cao Sơn (Gao Shan Cha) Đài Loan – Uống cả “khí trời” từ độ cao 1000m
Bạn đã bao giờ tự hỏi, điều gì khiến một số loại trà có giá trị cao đến kinh ngạc? Tại sao khi nhắc đến trà Đài Loan, người ta...
Trà Tiểu Thanh Cam – Hương vị “lai” độc bản bạn chỉ cần thử một lần là nhớ mãi!
Chắc hẳn bạn đã từng thấy hình ảnh của "trái cam non" kỳ lạ, bên trong chứa đầy ắp lá trà sẫm màu. Đó chính là Trà Tiểu Thanh Cam...
Trà Sủng – Khi ấm trà cũng có bạn tri kỷ
Theo quan niệm Á Đông, trà là “đạo của tĩnh”, còn Trà Sủng là “đạo của nhân”. Giữa làn khói nóng và hương trà thoảng, linh vật ấy tượng trưng...
Nghệ thuật thưởng trà – Khi “uống trà ” là chưa đủ
Thưởng trà không chỉ là uống - đó là nghệ thuật cảm nhận bằng cả năm giác quan. Từ cách rót, ngửi, đến nhấp từng ngụm nhỏ, thưởng trà là...
Hướng dẫn bảo quản trà Oolong: Tại sao Oolong Xanh phải “ngủ” tủ lạnh?
Có nên bảo quản trà Oolong trong tủ lạnh? Câu hỏi tưởng nhỏ nhưng lại khiến cộng đồng yêu trà tranh luận không ngừng, đặc biệt khi ai cũng muốn...