Cách căn chỉnh Espresso mùa nóng: 5 lý do khiến shot cà phê chảy nhanh hơn

Shot cà phê chảy ào ạt và chua gắt vào mùa hè? Hướng dẫn Home Barista chi tiết cách căn chỉnh Espresso mùa nóng bằng thao tác chỉnh cỡ xay và bột.

Mỗi khi mùa hè gõ cửa, một trong những nỗi ám ảnh lớn nhất của các Home Barista (người pha chế tại nhà) chính là dòng chảy cà phê bỗng nhiên xé ào ào như thác đổ. Bạn dùng cùng một mẻ hạt rang, cùng một cài đặt máy xay như ngày hôm qua, nhưng ly cà phê hôm nay lại nhạt nhẽo và chua gắt. Việc căn chỉnh Espresso mùa nóng luôn là bài toán đau đầu nếu chúng ta không hiểu rõ bản chất vật lý của hạt cà phê dưới tác động của thời tiết.

Vậy tại sao espresso chảy nhanh khi nhiệt độ tăng cao? Và đâu là cách khắc phục espresso chảy nhanh hiệu quả nhất? Trong bài viết này, ILOTA sẽ giúp bạn giải mã chi tiết các yếu tố khoa học đằng sau hiện tượng này, từ đó giúp bạn tự tin căn chỉnh espresso mỗi ngày để giữ vững chất lượng ly cà phê.

Hiện tượng shot Espresso chảy nhanh trong mùa hè là gì?

Trước khi chúng ta đi sâu vào các kỹ thuật căn chỉnh Espresso mùa nóng, điều đầu tiên là bạn phải nhận biết đúng tình trạng thực tế của ly cà phê. Thế nào là một shot (ly) cà phê bị lỗi chảy nhanh?

Theo định nghĩa từ Perfect Daily Grind và Barista Hustle – hai chuyên trang học thuật về cà phê uy tín hàng đầu thế giới, hiện tượng này được gọi là chiết xuất thiếu (nước đi qua bột cà phê quá nhanh, chưa lấy đủ các chất hòa tan). Khi nước từ máy pha bị bơm qua lớp bột cà phê quá nhanh với áp suất lớn, nó chỉ kịp gột rửa phần bên ngoài bề mặt bột mà chưa kịp hòa tan hết các hợp chất tạo ra mùi thơm và vị ngọt nằm sâu bên trong hạt.

Kết quả là ly cà phê của bạn bị thiếu hụt hương vị trầm trọng và mất đi sự cân bằng vốn có. Đây là một vấn đề rất phổ biến khiến nhiều khách hàng sử dụng hạt mộc của ILOTA bối rối và thường xuyên liên hệ với chúng tôi để tìm cách khắc phục espresso chảy nhanh mỗi khi thời tiết chuyển sang hè.

Dấu hiệu nhận biết lỗi chiết xuất bị nhanh khi căn chỉnh espresso

Để tìm ra lý do cốt lõi tại sao espresso chảy nhanh, trước tiên bạn cần quan sát thật kỹ các dấu hiệu biểu hiện ra bên ngoài và cảm nhận hương vị bên trong. Dựa trên tiêu chuẩn đánh giá cảm quan của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA), nếu bạn thấy những đặc điểm dưới đây, chắc chắn bạn cần phải thực hiện căn chỉnh espresso ngay lập tức để cứu vãn ly cà phê:

• Về mặt cảm quan (Quan sát bằng mắt): Thông thường, một ly espresso đạt chuẩn sẽ bắt đầu chảy xuống chậm rãi, nhỏ từng giọt đặc sánh ở những giây đầu. Tuy nhiên, khi bị lỗi chảy nhanh, ngay khi bạn vừa bật công tắc máy pha, dòng nước sẽ tuôn ra ồ ạt, xé to và chảy rất mạnh. Màu sắc của dòng chảy cũng bị nhạt đi nhanh chóng, chuyển từ màu nâu sậm sang màu vàng nhạt chỉ trong vài giây. Lớp Crema (lớp bọt mịn màu vàng nâu trên bề mặt có tác dụng giữ hương thơm) xuất hiện rất mỏng, các hạt bọt khí to và tan biến ngay lập tức.

• Về mặt hương vị (Cảm nhận khi nếm thử): Khi nhấp ngụm đầu tiên của ly cà phê lỗi này, phản ứng ngay lập tức của bạn sẽ là nhăn mặt vì vị chua gắt xộc thẳng vào lưỡi, hoàn toàn không có vị ngọt êm dịu nào đọng lại. Cấu trúc nước cà phê khi ngậm trong miệng có cảm giác loãng toẹt như nước lọc, rất rỗng và trôi tuột xuống cổ họng không để lại chút hậu vị nào.

• Kiểm tra bằng số liệu (Nếu có thiết bị): Lúc này, nếu bạn dùng máy đo chuyên dụng để kiểm tra chỉ số TDS (Tổng chất rắn hòa tan là lượng chất thực tế từ bột cà phê đã được hòa tan vào trong nước), con số hiển thị sẽ thấp hơn rất nhiều so với tiêu chuẩn thông thường của một ly espresso ngon.

Để hiểu rõ hơn về chỉ số này và cách áp dụng vào việc kiểm soát chiết xuất, bạn có thể tham khảo bài viết chi tiết của chúng tôi tại: [TDS là gì? Chìa khóa quyết định hương vị].

Việc nắm rõ các dấu hiệu cơ bản này là bước đệm bắt buộc để bạn có thể bước vào quá trình căn chỉnh Espresso mùa nóng một cách chính xác và khoa học nhất.

Tại sao Espresso chảy nhanh trong mùa nóng?

Rất nhiều khách hàng của ILOTA thắc mắc tại sao espresso chảy nhanh vào mùa hè dù họ không hề thay đổi bất kỳ cài đặt nào trên máy xay so với ngày hôm qua. Câu trả lời nằm ở đặc tính vật lý của hạt cà phê rang mộc.

Khi thời tiết chuyển sang trạng thái nóng bức, hạt cà phê sẽ xảy ra những biến đổi ngầm bên trong cấu trúc mà mắt thường chúng ta không thể nhìn thấy được. Những sự biến đổi này làm thay đổi lực cản của bột cà phê với nước, đòi hỏi bạn phải liên tục căn chỉnh Espresso mùa nóng để giữ được chất lượng ly cà phê luôn đồng đều.

Độ giãn nở của hạt cà phê dưới tác động của nhiệt độ

Hạt cà phê sau khi rang thực chất là một cấu trúc rỗng xốp, chứa rất nhiều khí CO2 bên trong. Dưới tác động của nhiệt độ môi trường tăng cao vào những ngày hè oi bức, bản thân hạt cà phê sẽ xảy ra hiện tượng giãn nở vật lý (kích thước hạt nở ra một chút so với trạng thái co lại trong thời tiết hanh khô và lạnh giá của mùa đông).

Sự giãn nở này làm cho các khoảng trống bên trong hạt trở nên lớn hơn. Khi bạn thao tác pha chế, nước nóng từ máy pha được bơm xuống rổ lọc với áp lực mạnh. Thay vì gặp phải lực cản chặt chẽ của bột cà phê, nước sẽ dễ dàng luồn lách và đi xuyên qua các khoảng trống đã bị giãn nở này. Lực cản nước bị suy giảm nghiêm trọng chính là nguyên nhân cốt lõi giải thích tại sao espresso chảy nhanh hơn mức bình thường, buộc bạn phải tìm hiểu các kỹ thuật căn chỉnh espresso để hãm tốc độ dòng chảy lại.

Hạt cà phê giòn hơn làm thay đổi cấu trúc bột khi xay

Không chỉ nở ra, nhiệt độ cao còn làm cho hạt cà phê nhanh chóng mất đi độ ẩm tự nhiên, khiến chúng trở nên giòn hơn rất nhiều. Khi bạn đưa phần hạt giòn này vào máy xay, lực ma sát giữa đĩa xay (bộ phận bánh răng bằng kim loại dùng để nghiền hạt) và hạt cà phê sẽ tạo ra một tỷ lệ bột mịn (bột siêu nhỏ) và bột thô (bột kích thước to) hoàn toàn khác biệt so với khi xay vào mùa đông.

Đặc tính hạt càng giòn thì khi bị nghiền nát, chúng càng dễ bị vỡ vụn không theo quy tắc. Hỗn hợp bột xay ra có kích thước không đồng đều này khi được nén xuống rổ lọc sẽ tạo ra một bánh cà phê lỏng lẻo, chứa rất nhiều khoảng hở lọt khí.

Khối bột kém chặt chẽ này hoàn toàn không đủ sức để cản lại áp suất nước 9 bar (đơn vị đo áp suất) từ máy pha dội xuống. Hậu quả là nước sẽ xuyên qua khối bột cực kỳ nhanh, dẫn đến việc bạn bắt buộc phải áp dụng ngay các cách khắc phục espresso chảy nhanh nếu không muốn ly cà phê bị loãng toẹt và chua gắt.

Để giúp bạn nhìn nhận rõ hơn sự khác biệt này, tại ILOTA đã tổng hợp bảng so sánh sự thay đổi của cà phê giữa hai mùa:

Kiến thức đúng – cập nhật nhanh – ứng dụng ngay. Đó là cách những người trong ngành đang phát triển cùng ILOTA ACADEMY mỗi ngày. Cập nhật thông tin chỉ với 2 phút mỗi ngày! Tham gia ngay [ILOTA ACADEMY] để nhận thông tin kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê.

Tác động của độ ẩm mùa hè lên hương vị Espresso

Khi nói về việc căn chỉnh Espresso mùa nóng, chúng ta thường đổ lỗi cho nhiệt độ. Tuy nhiên, tại khí hậu nhiệt đới, độ ẩm mới chính là “kẻ thù vô hình” lớn nhất khiến Home Barista chật vật tìm cách khắc phục espresso chảy nhanh.

Hạt hút ẩm và sự biến đổi vật lý

Hạt cà phê rang mộc có tính hút ẩm cực kỳ mạnh mẽ (giống như một miếng bọt biển). Mùa hè thường đi kèm với độ ẩm không khí rất cao (những ngày nồm ẩm). Hạt cà phê đặt ngoài không khí sẽ nhanh chóng hút hơi nước. Hậu quả là bột cà phê sau khi xay sẽ nặng hơn, bết dính lại với nhau, khiến cho thao tác nén không còn tạo ra được một khối liên kết hoàn hảo.

Hiện tượng bột vón cục và rủi ro Channeling

Khi bột cà phê hút ẩm và bết lại, chúng sẽ tạo thành các cục bột nhỏ. Khi bạn lắp tay cầm vào máy pha, nước nóng với áp suất cực mạnh (thường là 9 bar) sẽ luôn tìm con đường dễ nhất để đi qua. Thay vì ngấm đều qua toàn bộ bánh cà phê, nước sẽ xé toạc các vị trí yếu nhất (xung quanh các cục bột vón) tạo thành các khe rãnh.

Hiện tượng này gọi là Channeling (lỗi rãnh nước). Khi Channeling xảy ra, một phần cà phê bị chiết xuất quá mức gây đắng khét, phần còn lại chưa kịp chiết xuất, và tổng thể dòng chảy sẽ xộc ra rất nhanh. Đây là câu trả lời cốt lõi cho việc tại sao espresso chảy nhanh trong những ngày mưa ẩm mùa hè.

Để nhận diện chi tiết các dấu hiệu và nắm được mẹo khắc phục triệt để tình trạng này, mời bạn tham khảo bài viết: [Hiện tượng Channeling: Kẻ thù thầm lặng của Espresso].

Sử dụng công cụ WDT để tơi bột mùa nồm ẩm

Để căn chỉnh Espresso mùa nóng thành công khi độ ẩm cao, việc sử dụng công cụ WDT (kỹ thuật khuấy tơi bột bằng các cây kim nhỏ) là bước bắt buộc. Trước khi nén, bạn dùng dụng cụ WDT khuấy đều lớp bột trong rổ lọc để phá vỡ toàn bộ các cục vón. Khi bột được đánh tơi xốp và phân bố đều, bánh cà phê sẽ phản kháng lại áp suất nước một cách đồng nhất, triệt tiêu hoàn toàn rủi ro Channeling.

Mức độ rang ảnh hưởng thế nào khi pha Espresso mùa nóng?

Tại ILOTA, chúng tôi luôn nhấn mạnh rằng mức độ rang (màu sắc của hạt sau khi rang) quyết định rất lớn đến cách bạn thao tác với thiết bị. Mỗi mức rang sẽ có những phản ứng vật lý hoàn toàn khác biệt với cái nóng oi ả của mùa hè. Nếu không hiểu rõ đặc tính này, bạn sẽ rất khó để áp dụng đúng cách khắc phục espresso chảy nhanh.

Cà phê rang đậm

Hạt cà phê rang đậm (thường có màu nâu sậm đến đen) có cấu trúc rỗng xốp nhất, giòn nhất và lượng tinh dầu tự nhiên tươm ra bề mặt hạt rất nhiều. Dưới cái nóng bức của mùa hè, lượng dầu trong hạt cà phê rang đậm sẽ tiết ra bên ngoài nhanh hơn hẳn bình thường. Quá trình này làm cho kết cấu tổng thể của hạt càng trở nên lỏng lẻo và rất dễ vỡ vụn khi đưa vào máy xay.

Khi bạn tiến hành pha chế, khối bột cà phê rang đậm rất dễ bị sụp và nứt gãy dưới áp suất nước cực mạnh. Nước nóng sẽ nhanh chóng xé toạc và len qua các vết nứt này. Đây chính là lý do thực tế giải thích tại sao espresso chảy nhanh ồ ạt đối với các dòng hạt rang đậm.

Cách khắc phục espresso chảy nhanh hiệu quả nhất trong trường hợp này là bạn bắt buộc phải chỉnh cỡ xay nhuyễn (mịn) hơn để tăng sức cản nước. Đồng thời, thao tác nén bột của bạn phải hết sức bằng phẳng và nhẹ tay để không làm phá vỡ cấu trúc bánh cà phê bên trong rổ lọc.

Cà phê rang vừa

Nằm ở giữa hai thái cực là cà phê rang vừa (có màu nâu tiêu chuẩn). Đây là mức độ rang phổ biến nhất và có tính cân bằng cao. Cấu trúc hạt không quá xốp và tươm dầu như rang đậm, nhưng cũng không quá cứng như rang nhạt.

Tuy nhiên, dưới tác động của nhiệt độ và độ ẩm mùa hè, hạt rang vừa vẫn bị mất đi một phần độ ẩm tự nhiên và giãn nở nhẹ. Sự giãn nở này làm cho bột cà phê sau khi xay ra thô hơn đôi chút, khiến khoảng trống giữa các hạt bột lớn hơn và làm giảm sức cản nước. Đó là nguyên nhân chính giải thích tại sao espresso chảy nhanh khi bạn dùng hạt rang vừa trong những ngày nắng nóng.

May mắn là với mức độ rang này, cách khắc phục espresso chảy nhanh khá đơn giản. Khi căn chỉnh Espresso mùa nóng cho hạt rang vừa, bạn không cần phải thay đổi thông số quá nhiều. Bạn chỉ cần tinh chỉnh núm máy xay nhuyễn hơn một chút xíu (chỉnh từng nấc rất nhỏ) hoặc đơn giản là giữ nguyên cỡ xay nhưng tăng thêm khoảng 0.5 gram bột cà phê. Bước căn chỉnh espresso tinh tế này sẽ giúp dòng chảy chậm lại tức thì mà vẫn giữ nguyên được vị ngọt cân bằng của ly cà phê.

Cà phê rang nhạt

Ngược lại hoàn toàn, hạt cà phê rang nhạt (có màu nâu sáng) sở hữu cấu trúc rất đặc, cứng cáp và vẫn giữ lại được nhiều độ ẩm bên trong của hạt nhân cà phê nguyên bản. Do có kết cấu vững chắc, hạt rang nhạt ít bị ảnh hưởng bởi sự giãn nở nhiệt của mùa hè hơn.

Tuy nhiên, khi tiến hành căn chỉnh Espresso mùa nóng với nhóm hạt rang nhạt, bạn lại cần đặc biệt chú ý đến yếu tố nhiệt độ của nước. Tốc độ dòng chảy có thể không bị đẩy lên quá nhanh, nhưng nếu nhiệt độ nước trong máy pha bị thay đổi thất thường do ảnh hưởng từ môi trường nóng bức bên ngoài, ly cà phê của bạn sẽ lập tức bị lỗi hương vị (chua gắt nếu nước không đủ độ nóng để hòa tan chất ngọt).

Tại xưởng rang ILOTA, các dòng hạt rang mộc nguyên chất của chúng tôi luôn được kiểm soát bằng hồ sơ rang (biểu đồ theo dõi nhiệt độ rang) cực kỳ khắt khe. Việc này giúp hạt cà phê đạt được cấu trúc vật lý ổn định nhất quán, hạn chế tối đa sự biến đổi thất thường khi thời tiết chuyển mùa. Một nền tảng hạt nguyên chất, không tẩm ướp ổn định sẽ giúp các Barista tại nhà dễ dàng căn chỉnh espresso mỗi ngày mà không cần phải vứt bỏ quá nhiều ly cà phê hỏng.

Cách khắc phục Espresso chảy nhanh

Nếu bạn đang đứng trước quầy pha chế và ly cà phê cứ chảy ào ào, hãy áp dụng ngay các cách khắc phục espresso chảy nhanh dưới đây. Đây là những nguyên tắc căn chỉnh Espresso mùa nóng cốt lõi nhất.

Điều chỉnh cỡ xay nhuyễn hơn

Đây là cách khắc phục espresso chảy nhanh trực tiếp và hiệu quả nhất. Khi thời tiết nóng làm hạt xốp, dòng chảy nhanh, bạn cần tạo ra lực cản lớn hơn bằng cách thu nhỏ kích thước hạt bột. Hãy điều chỉnh núm vặn máy xay của bạn về hướng mịn hơn. Lưu ý quan trọng khi căn chỉnh espresso: Chỉ chỉnh từng nấc cực nhỏ. Nếu bạn vặn quá tay, bột sẽ quá mịn, gây tắc nghẽn hoàn toàn khiến cà phê không chảy ra được. Hãy xả bỏ một ít bột cũ còn kẹt trong máy xay trước khi thử nghiệm cỡ xay mới để tìm lại “điểm ngọt” cho ly cà phê.

Tăng lượng bột để tạo sức cản nước tốt hơn

Nếu máy xay của bạn là dòng máy gia đình cơ bản, không có các nấc chỉnh vi chỉnh và bạn không muốn thay đổi cỡ xay, một cách khắc phục espresso chảy nhanh khác là tăng lượng bột. Ví dụ: Hôm qua bạn dùng 18 gram bột cho ra 36 gram nước trong 25 giây.

Hôm nay trời nóng, cũng 18 gram bột nhưng chỉ mất 15 giây đã ra 36 gram nước. Hãy tăng lượng bột lên 18.5 gram hoặc 19 gram (tùy vào sức chứa của rổ lọc). Việc tăng lượng bột sẽ làm bánh cà phê dày hơn, quãng đường nước đi qua dài hơn, từ đó hãm lại tốc độ dòng chảy. Sự linh hoạt giữa cỡ xay và lượng bột chính là chìa khóa để căn chỉnh Espresso mùa nóng.

Kiểm soát sản lượng và tỷ lệ chiết xuất

Khi căn chỉnh espresso, đừng bao giờ nhắm chừng bằng mắt, đặc biệt là trong mùa hè khi màu sắc lớp bọt Crema thay đổi rất nhanh làm bạn dễ bị đánh lừa. Hãy luôn sử dụng cân tiểu ly để chốt tỷ lệ chiết xuất. Tỷ lệ phổ biến cho espresso là 1:2 hoặc 1:2.5 (ví dụ 18g bột lấy 36g hoặc 45g nước). Việc dùng cân giúp bạn biết chính xác dòng chảy đang nhanh hay chậm, từ đó đưa ra quyết định căn chỉnh Espresso mùa nóng chính xác bằng số liệu thay vì cảm tính.

Tác động của môi trường lên máy pha và nhiệt độ nước

Bên cạnh hạt cà phê, máy pha của bạn cũng “biết nóng”. Để hiểu trọn vẹn tại sao espresso chảy nhanh, bạn phải quan tâm đến nhiệt độ của thiết bị.

Nước trong bình chứa bị nóng lên

Với các dòng máy pha espresso gia đình nhỏ không có hệ thống nồi hơi cách nhiệt tốt, bình chứa nước bằng nhựa thường nằm sát động cơ. Vào mùa hè, nhiệt độ phòng cao cộng với nhiệt độ máy làm nước lưu cữu trong bình bị nóng lên đáng kể (có thể lên tới 35-40 độ C trước cả khi được đun). Khi nước đi qua cụm làm nóng, nó sẽ vượt ngưỡng nhiệt độ chiết xuất mục tiêu (khoảng 90-93 độ C). Nước quá nóng sẽ làm hòa tan chất nhanh hơn, khiến cấu trúc bánh bột mau sụp, đây cũng là lý do tại sao espresso chảy nhanh và có vị đắng khét.

Tầm quan trọng của thao tác xả nước

Cách khắc phục espresso chảy nhanh và đắng do quá nhiệt là thực hiện thao tác xả nước. Trước khi lắp tay cầm có chứa cà phê vào máy, hãy bật nút pha và để nước chảy không ra ngoài khoảng 2-3 giây. Hành động này giúp xả bỏ lượng nước đang bị quá nhiệt kẹt bên trong cụm họng pha, đưa nhiệt độ chiết xuất về mức cân bằng và ổn định. Thao tác nhỏ này vô cùng quan trọng khi căn chỉnh Espresso mùa nóng.

Cách bảo quản hạt cà phê mộc trong mùa hè để duy trì chất lượng

“Phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Cách tốt nhất để giảm thiểu công sức căn chỉnh Espresso mùa nóng là bảo quản hạt thật tốt. Tại ILOTA, chúng tôi luôn khuyên khách hàng tuân thủ các nguyên tắc sau để hạt cà phê rang mộc giữ được phong độ cao nhất.

1.Tránh ánh nắng trực tiếp và vùng tỏa nhiệt của máy móc

Nhiều Home Barista có thói quen bày những hũ cà phê thủy tinh lấp lánh ngay cạnh máy pha cho đẹp mắt. Đây là sai lầm chí mạng. Ánh nắng trực tiếp và nhiệt lượng tỏa ra từ nồi hơi của máy pha sẽ khiến hạt cà phê “lão hóa” cực nhanh, tươm dầu và ỉu đi. Hãy cất hạt cà phê trong tủ bếp tối, mát mẻ, cách xa các nguồn nhiệt.

2. Cấp đông hạt cà phê – Nên hay không?

Cấp đông hạt cà phê nguyên hạt đang là một xu hướng khoa học được áp dụng rộng rãi. Vào mùa hè, nếu bạn mua một túi cà phê lớn và không dùng hết nhanh, hãy chia nhỏ chúng thành từng liều lượng cho một lần pha. Đưa các ống nhỏ này vào máy hút chân không rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh.

Việc cấp đông giúp khóa chặt quá trình giải phóng khí CO2 và ngăn chặn hạt hút ẩm. Khi cần dùng, bạn chỉ việc lấy ra và xay trực tiếp (không cần rã đông). Đây là cách khắc phục espresso chảy nhanh bằng việc duy trì trạng thái vật lý hoàn hảo của hạt ngay từ đầu.

3. Lựa chọn túi zip có van một chiều hoặc hộp chân không

Nếu không thích cấp đông, hãy giữ nguyên hạt cà phê trong túi zip gốc của nhà rang. Tại ILOTA, túi đóng gói luôn được trang bị van xả khí một chiều, giúp khí CO2 thoát ra ngoài nhưng không cho oxy và hơi ẩm xâm nhập vào. Tuyệt đối không mở miệng túi để quá lâu trong không khí nồm ẩm của mùa hè. Mỗi lần lấy hạt, hãy bóp sạch không khí bên trong túi ra trước khi kéo khóa zip lại.

Chiếc van nhỏ bé này có vai trò quan trọng như thế nào đối với chất lượng hạt cà phê? Mời bạn tham khảo bài viết: [Công dụng của van một chiều: Nhiều người tưởng chỉ để ngửi].

Kết luận

Việc căn chỉnh Espresso mùa nóng không phải là một sự phiền toái, mà đó là một hành trình thú vị để Home Barista thực sự hiểu sâu về khoa học chiết xuất. Nắm rõ nguyên lý tại sao hạt cà phê nở ra, giòn hơn hay hút ẩm, bạn sẽ biết chính xác tại sao espresso chảy nhanh và làm chủ hoàn toàn cách khắc phục espresso chảy nhanh bằng việc tinh chỉnh cỡ xay, tăng lượng bột hoặc kiểm soát nhiệt độ máy.

Đừng nản lòng khi dòng chảy hôm nay không như ý, hãy coi đó là cơ hội để rèn luyện đôi tay và cảm quan của mình. Chúc các bạn luôn giữ được tính ổn định và tìm thấy “điểm ngọt” hoàn hảo cho ly cà phê mỗi buổi sáng.

Nếu bạn đã làm đủ mọi cách nhưng shot espresso vẫn nhạt nhẽo và trôi tuột, 99% nguyên nhân đến từ chất lượng hạt đang mất dần hương vị từng ngày! Đừng để mùa hè phá hỏng gu thưởng thức của bạn.

👉[Nhanh tay sở hữu ngay các dòng hạt cà phê đặc sản rang mộc chuẩn vị của ILOTA] – Được rang mới mỗi ngày, giữ nguyên cấu trúc vật lý ổn định bất chấp thời tiết nóng ẩm, số lượng mẻ rang thủ công có hạn

ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo” 

1. Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê mỗi ngày. 👉 [Tham gia nhóm tại đây]
2. Tư vấn & Đặt hàng:

👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)

👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)

Facebook: ILOTA Coffee Roasters

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.