Cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng: 5 cách tối ưu máy pha, tủ đông và điều hòa hiệu quả trong mùa hè

ILOTA hướng dẫn cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng: áp dụng ngay mẹo tiết kiệm điện cho máy pha cà phê và cách giảm điện năng cho tủ đông nhằm tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê hiệu quả mùa hè này.

Mùa hè đi kèm với những đợt nắng nóng kéo dài luôn là thời điểm thử thách đối với những người làm kinh doanh dịch vụ đồ uống. Khi nhiệt độ ngoài trời tăng cao, nhu cầu tìm kiếm một không gian mát mẻ để tránh nóng của khách hàng cũng tăng theo. Điều này đồng nghĩa với việc các thiết bị điện trong quán phải hoạt động với công suất tối đa. Hậu quả tất yếu là hóa đơn tiền điện vào cuối tháng thường tăng vọt, gây áp lực lớn lên chi phí vận hành và làm giảm trực tiếp biên độ lợi nhuận của quán.

Đối với những người chưa có nhiều kinh nghiệm quản lý, việc nhìn thấy chi phí điện năng tăng gấp đôi, thậm chí gấp ba so với các tháng mùa đông có thể gây ra nhiều lo lắng. Nhiều người tìm cách tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê bằng cách tắt bớt đèn, giảm bớt quạt hoặc điều chỉnh nhiệt độ điều hòa không hợp lý, dẫn đến trải nghiệm của khách hàng bị ảnh hưởng xấu. Khách hàng cảm thấy nóng bức sẽ không quay lại, từ đó doanh thu sụt giảm. Đây là một vòng lặp không tốt cho việc kinh doanh.

Việc tìm kiếm cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng đòi hỏi những điều chỉnh kỹ thuật nhỏ nhưng đem lại hiệu quả đo lường được. Bài viết này của ILOTA sẽ hướng dẫn bạn chi tiết các bước tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê, giúp hóa đơn cuối tháng giảm xuống rõ rệt trong khi máy móc vẫn vận hành trơn tru và chất lượng đồ uống luôn ổn định.

Tại sao chi phí điện năng lại là gánh nặng lớn trong mùa nắng nóng?

Trước khi đi vào các giải pháp cụ thể,  cần hiểu rõ dòng điện đang bị tiêu hao ở những đâu. Trong một quán cà phê tiêu chuẩn, cơ cấu tiêu thụ điện năng thường được chia thành các nhóm chính ILOTA tổng hợp sau:

1. Hệ thống làm mát không gian (Điều hòa, quạt): Chiếm khoảng 40% – 50% tổng lượng điện tiêu thụ. Trong mùa hè, chênh lệch nhiệt độ giữa trong nhà và ngoài trời lớn, máy nén của điều hòa phải chạy liên tục không ngừng nghỉ để duy trì mức nhiệt độ cài đặt.

2. Thiết bị bảo quản lạnh (Tủ đông, tủ mát, máy làm đá): Chiếm khoảng 20% – 25%. Các thiết bị này phải hoạt động 24/7. Mùa nóng làm môi trường xung quanh tủ nóng lên, khiến lốc máy phải hoạt động nhiều hơn để làm lạnh không gian bên trong.

3. Thiết bị pha chế (Máy pha cà phê công nghiệp, máy xay, máy sinh tố): Chiếm khoảng 15% – 20%. Đặc biệt là máy pha cà phê với bộ phận nồi hơi liên tục đun nước ở nhiệt độ cao.

4. Hệ thống chiếu sáng và thiết bị khác (Đèn, máy tính tiền, âm thanh): Chiếm khoảng 10% – 15%.

Như vậy, để có cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng thực sự hiệu quả, chúng ta phải can thiệp vào cách thức hoạt động của ba nhóm thiết bị đầu tiên.

5 Cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng hiệu quả

Mẹo tiết kiệm điện cho máy pha cà phê công nghiệp

Máy pha cà phê Espresso công nghiệp là thiết bị hoạt động với công suất rất lớn (thường từ 2500W đến 5000W tùy số lượng tay pha). Bộ phận tiêu thụ điện nhiều nhất trong máy pha chính là thanh điện trở dùng để đun nóng nước trong nồi hơi. Dưới đây là các mẹo tiết kiệm điện cho máy pha cà phê:

Cài đặt và duy trì nhiệt độ nồi hơi hợp lý

Nhiệt độ nước để chiết xuất cà phê espresso thường nằm trong khoảng 90°C đến 96°C. Việc cài đặt nhiệt độ nồi hơi quá cao không chỉ làm hỏng hương vị cà phê (gây ra vị đắng khét) mà còn làm máy tiêu tốn rất nhiều điện năng để duy trì mức nhiệt độ đó. Hãy kiểm tra lại cài đặt trên máy và điều chỉnh về mức tiêu chuẩn theo khuyến nghị của nhà sản xuất cà phê rang mộc bạn đang sử dụng.

Bên cạnh đó, việc vệ sinh tẩy cặn canxi cho nồi hơi định kỳ là vô cùng quan trọng. Theo thời gian, các khoáng chất trong nước sẽ bám vào thanh điện trở, tạo thành một lớp cách nhiệt. Lớp cặn này làm giảm hiệu suất truyền nhiệt, buộc thanh điện trở phải hoạt động lâu hơn, tiêu tốn nhiều điện hơn để làm nóng cùng một lượng nước.

Tắt máy hay để chế độ chờ (Standby) qua đêm?

Đây là câu hỏi gây tranh cãi nhiều nhất. Nếu tắt máy hoàn toàn vào ban đêm, sáng hôm sau máy sẽ cần một lượng điện lớn để đun nóng toàn bộ lượng nước nguội trong nồi hơi từ nhiệt độ phòng lên 90°C. Tuy nhiên, nếu để máy bật qua đêm, máy sẽ liên tục bật/tắt thanh điện trở để bù đắp lượng nhiệt thất thoát ra môi trường.

Giải pháp tối ưu phụ thuộc vào công suất và loại máy của quán:

• Đối với máy pha nhỏ (1 group, nồi hơi dưới 5 lít): Việc tắt máy hoàn toàn sau khi đóng cửa quán là hợp lý. Thời gian và điện năng để khởi động lại vào sáng hôm sau sẽ ít hơn lượng điện tiêu hao nếu để máy bật suốt đêm.

• Đối với máy pha lớn (2-3 group, nồi hơi trên 10 lít): Việc tắt máy hoàn toàn có thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn khi khởi động lại. Hầu hết các máy pha hiện đại đều có chế độ chờ . Chế độ này sẽ hạ nhiệt độ nồi hơi xuống mức thấp hơn (khoảng 60°C – 70°C) thay vì 90°C, giúp tiết kiệm điện mà không mất quá nhiều thời gian làm nóng lại vào sáng hôm sau. Nếu máy không có chế độ Eco, việc sử dụng tấm phủ cách nhiệt chuyên dụng che qua máy vào ban đêm cũng giúp giảm thất thoát nhiệt đáng kể.

Cách giảm điện năng cho tủ đông và tủ mát

Tủ đông và tủ mát dùng để bảo quản đá lạnh, sữa, trái cây và nguyên liệu pha chế là những thiết bị hoạt động liên tục không ngừng nghỉ. Cách giảm điện năng cho tủ đông tập trung vào việc hỗ trợ quá trình tản nhiệt và giảm thiểu lượng hơi lạnh thoát ra ngoài.

Vị trí đặt tủ đông để tản nhiệt tốt

Tủ đông hoạt động bằng cách hút nhiệt từ bên trong tủ và xả ra môi trường bên ngoài thông qua dàn nóng (thường nằm ở mặt sau hoặc hai bên hông tủ). Nếu bạn đặt tủ sát tịt vào vách tường hoặc nhét vào một góc kín không có không khí lưu thông, dàn nóng sẽ không thể thoát nhiệt. Khi đó, máy nén (lốc máy) sẽ phải hoạt động với cường độ cao hơn, liên tục hơn để đạt được độ lạnh cài đặt, dẫn đến tốn điện và nhanh hỏng lốc.

Khoảng cách tiêu chuẩn là đặt tủ cách tường tối thiểu 10cm – 15cm. Đồng thời, không nên để các nguồn phát nhiệt (như lò vi sóng, máy nướng bánh, hoặc máy pha cà phê) ngay sát cạnh tủ đông.

Vệ sinh gioăng cao su và xả tuyết định kỳ

Gioăng cao su (viền đệm ở cửa tủ) có tác dụng dán kín, ngăn không cho hơi lạnh thoát ra ngoài và hơi nóng từ bên ngoài tràn vào. Sau một thời gian sử dụng, gioăng cao su có thể bị bám bẩn, giảm độ hít hoặc bị rách. Hơi lạnh thoát ra ngoài liên tục sẽ khiến tủ phải chạy bù nhiệt liên tục.

• Cách kiểm tra: Kẹp một tờ tiền giấy vào giữa cửa tủ và đóng lại. Nếu bạn có thể rút tờ tiền ra một cách quá dễ dàng, gioăng cao su đã bị lỏng và cần thay thế.

Ngoài ra, đối với các loại tủ đông đóng tuyết, lớp băng tuyết dày bám trên thành tủ thực chất là một lớp cách nhiệt. Nó ngăn cản dàn lạnh hấp thụ nhiệt từ thực phẩm. Bạn cần tiến hành xả tuyết định kỳ khi lớp tuyết dày quá 5mm để tủ hoạt động đúng công suất.

Sắp xếp nguyên liệu bên trong tủ khoa học

Không nên nhồi nhét quá nhiều nguyên liệu vào tủ đông. Không khí lạnh cần có không gian để luân chuyển xung quanh các mặt hàng. Nếu tủ quá đầy, hơi lạnh không phân bố đều, những khu vực không đủ lạnh sẽ kích hoạt rơ-le báo máy nén tiếp tục chạy. Ngược lại, một chiếc tủ quá trống cũng không tốt vì khi mở cửa, hơi lạnh thoát ra ngoài nhiều hơn. Giải pháp là xếp đồ đạc vừa phải, chiếm khoảng 70% – 80% thể tích tủ.

Đừng để những dòng cà phê kém chất lượng làm mất đi khách hàng của bạn. Hãy dùng chính khoản tiền tiết kiệm được từ điện năng để nâng cấp nguồn nguyên liệu. ILOTA cung cấp các dòng cà phê rang mộc nguyên chất 100%. 👉[Các chủ quán đang có xu hướng chuyển dịch sang dùng cà phê nguyên chất rất nhanh, đừng để quán của bạn bị bỏ lại phía sau!]

Tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê: Hệ thống điều hòa

Điều hòa là thiết bị “ngốn” nhiều điện năng nhất trong mùa nắng nóng. Việc sử dụng điều hòa đúng cách không có nghĩa là tắt đi và chịu nóng, mà là duy trì sự thoải mái cho khách hàng với mức điện năng thấp nhất có thể.

Cài đặt mức nhiệt độ điều hòa lý tưởng

Nhiều nhân viên có thói quen vừa đến quán liền bật điều hòa xuống mức thấp nhất (16°C – 18°C) với suy nghĩ phòng sẽ lạnh nhanh hơn. Đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Trong những ngày hè 38°C ngoài trời, việc cố gắng đưa phòng về 18°C là một nhiệm vụ bất khả thi đối với máy nén, khiến nó phải chạy 100% công suất không ngừng nghỉ, gây tốn điện nghiêm trọng.

Mức nhiệt độ điều hòa lý tưởng và tiết kiệm điện nhất cho quán cà phê là từ 25°C đến 27°C (ví dụ cài đặt ở mức 26°C là một lựa chọn tuyệt vời). Hãy sử dụng kết hợp với quạt trần hoặc quạt đảo gió treo tường. Quạt sẽ giúp luân chuyển không khí lạnh đều khắp không gian quán, tạo hiệu ứng làm mát trên da, giúp khách hàng cảm thấy mát mẻ dù nhiệt độ phòng đang ở mức 26°C.

Bật chế độ Econo hoặc Energy Saving

Bên cạnh việc cài đặt nhiệt độ hợp lý, một thao tác cực kỳ quan trọng là hãy bật chế độ Econo hoặc Energy Saving trên điều khiển. Đây chính là chế độ tiết kiệm điện chuyên dụng trên các dòng điều hòa. Tính năng thông minh này giúp giới hạn mức tiêu thụ điện năng và dòng điện tối đa của máy. Thay vì để máy nén vắt kiệt công suất khi vừa khởi động hoặc khi quán đột ngột đông khách, chế độ này sẽ kiểm soát hệ thống hoạt động từ tốn, êm ái hơn.

Vệ sinh lưới lọc và dàn nóng thường xuyên

Tương tự như tủ đông, hệ thống điều hòa bao gồm dàn lạnh (trong nhà) và dàn nóng (ngoài trời).

• Lưới lọc dàn lạnh: Bụi bẩn bám vào lưới lọc sẽ cản trở luồng gió thổi ra. Quạt gió phải làm việc nặng nhọc hơn nhưng lượng hơi lạnh thoát ra lại yếu đi. Bạn có thể tự tháo lưới lọc dàn lạnh ra rửa bằng nước sạch mỗi 2-3 tuần một lần.

• Dàn nóng ngoài trời: Thường đặt trên mái nhà hoặc treo ngoài tường, dàn nóng bị bám rất nhiều lá cây, bụi bẩn, đất cát. Khi dàn nóng bị bít kín, khả năng tản nhiệt ra môi trường kém đi, làm áp suất gas tăng cao, máy nén sẽ tiêu thụ dòng điện lớn hơn bình thường. Bạn cần gọi thợ điện lạnh đến xịt rửa toàn bộ hệ thống định kỳ từ 3 đến 6 tháng một lần.

Ngăn chặn thất thoát nhiệt lạnh

Cửa chính của quán cà phê thường xuyên được mở ra đóng vào khi khách hàng ra vào. Lượng khí lạnh tràn ra ngoài và hơi nóng tràn vào trong là nguyên nhân lớn gây lãng phí điện năng. Để khắc phục, ILOTA khuyên quán nên:

• Lắp đặt hệ thống cửa kính tự động đóng (sử dụng bản lề thủy lực hoặc cùi chỏ hơi).

• Sử dụng quạt cắt gió lắp ngay phía trên cửa ra vào. Quạt cắt gió tạo ra một bức màn không khí có áp lực cao, ngăn cách môi trường bên trong và bên ngoài, giúp giữ lại hơi lạnh trong phòng hiệu quả

Quản lý hệ thống chiếu sáng trong quán

Mặc dù hệ thống chiếu sáng không tốn điện bằng điều hòa hay máy pha, nhưng nếu tối ưu tốt, nó cũng đóng góp đáng kể vào việc giảm tổng điện năng. Hơn nữa, bóng đèn khi hoạt động cũng sinh ra một lượng nhiệt nhất định, góp phần làm tăng nhiệt độ phòng và gián tiếp khiến điều hòa phải làm việc nhiều hơn.

Chuyển đổi hoàn toàn sang đèn LED

Nếu quán của bạn vẫn còn sử dụng bóng đèn sợi đốt hoặc bóng đèn halogen để trang trí (ví dụ đèn rọi ray đời cũ), hãy thay thế toàn bộ bằng đèn LED. Đèn LED tiêu thụ điện năng ít hơn đến 80% so với đèn sợi đốt truyền thống và tạo ra lượng nhiệt ít hơn rất nhiều. Hiện nay có rất nhiều loại bóng LED giả dây tóc mang lại ánh sáng vàng ấm áp, tính thẩm mỹ cao, phù hợp cho không gian quán cà phê mà vẫn đảm bảo yếu tố tiết kiệm.

Phân chia công tắc hợp lý

Không phải khu vực nào trong quán cũng cần độ sáng như nhau tại mọi thời điểm trong ngày. Hãy chia hệ thống đèn thành nhiều công tắc. Vào ban ngày, hãy tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên từ cửa sổ và chỉ bật đèn ở những khu vực thực sự thiếu sáng. Việc kết hợp rèm cửa để che bớt ánh nắng gắt vào buổi trưa vừa giúp giảm nhiệt lượng hấp thụ qua kính, vừa đảm bảo tính thẩm mỹ, đồng thời tắt bớt đèn ở những khu vực gần cửa sổ.

Đào tạo nhân viên về thói quen sử dụng tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê

Máy móc được thiết kế tối ưu đến đâu cũng vô ích nếu người vận hành chúng không có ý thức tiết kiệm. Đào tạo nhân viên là bước quan trọng nhất và ít tốn kém nhất trong kế hoạch tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê.

Xây dựng bảng quy định sử dụng điện rõ ràng

Chủ quán cần đưa ra các hướng dẫn cụ thể bằng văn bản cho từng ca làm việc, ILOTA ví dụ:

• Quy định mức nhiệt độ bật điều hòa ban ngày là 26°C, buổi tối có thể chỉnh lên 27°C.

• Chỉ bật máy xay sinh tố, máy ép khi có order, không để máy chạy không tải.

• Quy định giờ bật bảng hiệu đèn LED bên ngoài (ví dụ: mùa hè trời sáng lâu, chỉ bật bảng hiệu sau 18h30 thay vì 17h30 như mùa đông).

• Nhân viên đóng ca tối phải kiểm tra kỹ, tắt các thiết bị không cần thiết và chuyển máy pha cà phê về chế độ chờ trước khi ra về.

Lên lịch vệ sinh và bảo trì thiết bị

Việc vệ sinh thiết bị không chỉ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn trực tiếp liên quan đến độ bền và công suất hoạt động của máy. Hãy lập một bảng checklist công việc cho nhân viên: vệ sinh lưới lọc máy lạnh hàng tháng, xả tuyết tủ đông mỗi quý, tẩy cặn máy pha cà phê theo số lượng ly bán ra. Đây là cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng.

Bảng tóm tắt các giải pháp tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê

Để dễ dàng nắm bắt và áp dụng ngay cho quán của mình, bạn có thể tham khảo bảng so sánh ILOTA tổng hợp dưới đây:

Kiến thức đúng – cập nhật nhanh – ứng dụng ngay. Đó là cách những người trong ngành đang phát triển cùng ILOTA  ACADEMY mỗi ngày. Cập nhập thông tin chỉ với 2 phút mỗi ngày! Tham gia ngay[ILOTA ACADEMY] để nhận thông tin kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê.

Câu hỏi thường gặp (FAQ) về quản lý điện năng quán cà phê

Tắt máy làm đá viên qua đêm có phải là cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng không?

Hoàn toàn không. Việc ngắt điện khiến khối lượng đá tồn bên trong thùng chứa tan chảy, không tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê. Sáng hôm sau, máy sẽ phải chạy 100% công suất liên tục trong nhiều giờ liền để làm đông một mẻ đá mới. Lượng điện năng tiêu hao cho quá trình lốc máy khởi động lại từ đầu này lớn hơn rất nhiều so với việc duy trì mức nhiệt độ bảo quản lạnh ổn định qua đêm.

Việc vệ sinh, bảo dưỡng máy xay có hỗ trợ gì cho các mẹo tiết kiệm điện cho máy pha cà phê không?

Có mối liên hệ rất chặt chẽ. Lưỡi dao máy xay bị cùn hoặc mô-tơ khô dầu khiến bột cà phê xay ra không đồng đều, dẫn đến lỗi chiết xuất. Lúc này, barista buộc phải xả bỏ ly hỏng và pha lại liên tục. Việc ép nồi hơi phải gia nhiệt và bơm nước nhiều lần cho những lần pha lỗi chính là nguyên nhân gây hao phí điện năng vô ích. Do đó, bảo dưỡng máy xay tốt cũng là gián tiếp tiết kiệm điện cho máy pha cà phê.

Ngoài việc xả tuyết, còn cách giảm điện năng cho tủ đông nào áp dụng được ngay không?

Hãy chú ý đến cách sắp xếp nguyên liệu. Chỉ nên để khay đá, trái cây, sữa chiếm tối đa 80% thể tích bên trong tủ. Việc chừa lại các khoảng trống giúp luồng khí lạnh luân chuyển dễ dàng. Khi hơi lạnh được phân bổ đều, lốc máy sẽ không phải chạy rướn, chạy quá tải để làm lạnh những góc bị nhồi nhét quá kín.

Lắp đồng hồ điện phụ cho quầy bar giúp ích gì cho việc tối ưu điện năng thiết bị quán cà phê?

Lắp công tơ điện riêng giúp chủ quán đo lường chính xác chỉ số dòng điện (Ampe) tiêu thụ của riêng dàn thiết bị pha chế mỗi ngày. Nếu chỉ số điện năng tăng bất thường dù lượng khách không đổi, bạn sẽ nhanh chóng khoanh vùng được thiết bị đang rò rỉ điện để xử lý kịp thời.

Chất lượng hạt cà phê có ảnh hưởng đến hiệu suất tiêu thụ điện của máy móc không?

Rất ảnh hưởng. Nếu dùng hạt cà phê tẩm ướp bơ, bắp, đậu nành, lớp dầu và cặn bẩn sẽ bám vào lưới lọc và đường ống rất nhanh. Điều này làm máy hoạt động nặng nhọc, bơm nước khó khăn và tốn điện đun nóng hơn. Việc sử dụng nguồn cà phê rang mộc nguyên chất 100% từ ILOTA không chỉ giúp bảo vệ linh kiện, hạn chế tắc nghẽn họng pha mà còn đảm bảo chất lượng đồ uống luôn đồng đều. Đây là sự đầu tư cắt giảm rủi ro hỏng hóc và tiết kiệm chi phí bảo trì về lâu dài.

Kết luận

Việc tìm kiếm các cách tiết kiệm điện cho quán cafe mùa nắng nóng không phải là cắt xén chất lượng dịch vụ hay làm khách hàng chịu nóng bức. Thông qua việc áp dụng các mẹo tiết kiệm điện cho máy pha cà phê, thay đổi thói quen sử dụng và biết cách giảm điện năng cho tủ đông, hệ thống điều hòa, bạn hoàn toàn có thể cắt giảm 15% – 30% hóa đơn tiền điện mỗi tháng. Quan trọng nhất, hãy biến những quy tắc này thành thói quen thường ngày của toàn bộ đội ngũ nhân viên trong quán.

Khi chi phí vận hành (tiền điện, tiền nước, bảo trì) được kiểm soát chặt chẽ, quán sẽ có nền tảng tài chính vững vàng hơn để vượt qua những tháng mùa hè đầy cạnh tranh. Khoản tiền tiết kiệm được từ hóa đơn điện chính là cơ hội để bạn tái đầu tư vào trải nghiệm khách hàng, cụ thể là nâng cấp chất lượng nguyên liệu cốt lõi.

Một ly cà phê ngon là lý do duy nhất khiến khách hàng quay lại quán của bạn giữa hàng trăm sự lựa chọn ngoài kia. ILOTA là đơn vị chuyên cung cấp sỉ các dòng cà phê rang mộc nguyên chất, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng và sự ổn định. Không pha tẩm, không độn bắp đậu, cà phê ILOTA giữ trọn vẹn hương vị tinh túy của hạt cà phê, tạo ra những ly Espresso lớp crema dày mịn hay những ly cà phê pha phin đậm đà truyền thống.

👉[Khối lượng nguyên liệu mẻ rang mới nhất hiện đang vơi đi rất nhanh do nhu cầu dự trữ mùa hè của các đối tác đang tăng cao. Đặt hàng ngay hôm nay]

ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo” 

1. Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê mỗi ngày. 👉 [Tham gia nhóm tại đây]
2. Tư vấn & Đặt hàng:

👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)

👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)

Facebook: ILOTA Coffee Roasters

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.