So sánh Cold Brew và hot bloom Cold Brew: 7 tiêu chí cốt lõi để tìm ra gu thưởng thức đích thực

So sánh Cold Brew và hot bloom Cold Brew qua 7 tiêu chí cốt lõi. Tìm hiểu ngay để chọn đúng phương pháp ủ lạnh phù hợp nhất với gu thưởng thức!

Cold Brew đang trở thành một trong những phương pháp pha cà phê phổ biến nhất hiện nay. Với đặc tính dễ uống, mát lạnh và bảo quản được lâu, thức uống này nhanh chóng chinh phục được cả những người không thường xuyên uống cà phê.

Tuy nhiên gần đây, trong giới cà phê đặc sản đã xuất hiện thêm một kỹ thuật mới là Hot Bloom Cold Brew (Ủ nóng trước, ngâm lạnh sau). Nhiều người đã nghe qua nhưng chưa thực sự hiểu hot bloom cold brew là gì và vì sao ngày càng nhiều quán cà phê chuyên nghiệp lại chuyển sang áp dụng kỹ thuật này thay vì chỉ ngâm lạnh đơn thuần.

Bài viết dưới đây, ILOTA sẽ phân tích chi tiết và so sánh Cold Brew truyền thống và hot bloom Cold Brew, giúp bạn hiểu rõ cơ chế khoa học cơ bản đằng sau mỗi cách pha và tìm ra phương pháp mang lại ly cà phê phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

Hot Bloom Cold Brew là gì?

Để hiểu rõ sự khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường, chúng ta cần nắm bắt được cơ chế hoạt động cốt lõi của từng phương pháp.

Cơ chế chiết xuất của Cold Brew truyền thống

Phương pháp Cold Brew (ủ lạnh) truyền thống hoạt động dựa trên nguyên lý sử dụng nhiệt độ thấp và thời gian dài để lấy hương vị từ hạt cà phê. Trong phương pháp này, bột cà phê được ngâm hoàn toàn bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng ngay từ ban đầu.

Thời gian chiết xuất (quá trình nước hòa tan các chất trong cà phê) thường kéo dài từ 8 đến 24 giờ. Mục tiêu chính của phương pháp này là tạo ra một ly cà phê có vị ngọt dịu, ít chua và ít đắng. Nước lạnh làm chậm quá trình hòa tan các axit và hợp chất tạo vị đắng, mang lại một thức uống cực kỳ mượt mà.

Nguyên lý hoạt động của Hot Bloom Cold Brew

Hot Bloom Cold Brew là một kỹ thuật pha cải tiến, kết hợp giữa yếu tố nhiệt độ cao của pha nóng và thời gian dài của pha lạnh. Cụ thể, người pha sẽ sử dụng một lượng nhỏ nước nóng (thường khoảng 90-93 độ C) để rót vào bột cà phê ở giai đoạn đầu tiên (gọi là quá trình ủ nở).

Sau khi làm ướt và để bột cà phê nở ra bằng nước nóng trong khoảng 30 đến 45 giây, người pha sẽ tiếp tục châm nước lạnh hoặc nước đá vào để bắt đầu quá trình ngâm lạnh kéo dài như bình thường. Kỹ thuật này ra đời nhằm kết hợp những ưu điểm tốt nhất của cả phương pháp pha nóng và pha lạnh.

Mục đích phát triển của kỹ thuật Hot Bloom Cold Brew

Sự ra đời của kỹ thuật Hot Bloom xuất phát từ mong muốn tối ưu hóa hương vị cà phê. Mục đích chính là tăng cường hương thơm cho ly cà phê thành phẩm. Nước nóng ở giai đoạn đầu giúp tăng khả năng chiết xuất các hợp chất tạo mùi hương – thứ mà nước lạnh rất khó lấy ra được. Qua đó, phương pháp này khắc phục được hạn chế lớn nhất của Cold Brew truyền thống: mùi hương thường bị chìm và thiếu sự phong phú.

So sánh Cold Brew và hot bloom Cold Brew qua 7 tiêu chí quan trọng

Để hiểu thực sự hot bloom cold brew là gì và tại sao kỹ thuật này lại mang đến trải nghiệm khác biệt, chúng ta cần đi sâu vào bản chất của quá trình pha chế. Dưới đây là phần so sánh Cold Brew truyền thống và hot bloom Cold Brew một cách chi tiết dựa trên 7 yếu tố quyết định trực tiếp đến chất lượng ly cà phê của bạn.

Khác biệt về cách chiết xuất (Quá trình lấy chất từ hạt cà phê)

Sự khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường bắt nguồn trực tiếp từ cơ chế vật lý của nhiệt độ đối với hạt cà phê.

• Cold Brew truyền thống: Quá trình chiết xuất diễn ra vô cùng chậm rãi. Nước lạnh thiếu năng lượng nhiệt nên chỉ có thể hòa tan từ từ những chất dễ tan nhất trên bề mặt bột cà phê. Sự vắng mặt của nhiệt độ cao khiến các chất có khả năng bay hơi (chất tạo ra mùi thơm) bị khóa chặt lại bên trong bã cà phê và không thể thoát ra ngoài.

• Hot Bloom Cold Brew: Nước nóng (khoảng 90 đến 93 độ C) ở giai đoạn đầu đóng vai trò như một chiếc chìa khóa mở bung các tế bào của bột cà phê. Theo cơ chế khoa học đơn giản, nhiệt độ cao làm bọt khí CO2 (khí sinh ra tự nhiên trong quá trình rang) thoát ra ngoài nhanh chóng. Quá trình xả khí này dọn đường cho nước ngấm sâu vào lõi hạt, hòa tan ngay lập tức các hợp chất tạo mùi thơm và các vị chua hoa quả nhẹ.

Khác biệt về khả năng hòa tan hương thơm

Một sự khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường dễ nhận thấy nhất ngay khi bạn đưa ly lên miệng chính là mùi hương.

Khoa học về cà phê chỉ ra rằng, phần lớn các chất tạo nên hương hoa, hương trái cây hay mùi caramel trong hạt cà phê chỉ tan tốt và bay hơi được trong môi trường nước nóng. Khi ngâm lạnh 100%, mùi hương thường rất nhẹ và thiên về mùi gỗ. Ngược lại, việc dùng nước nóng để ủ nở giúp giải phóng các chất thơm này một cách triệt để. Tác động này ảnh hưởng trực tiếp đến mùi hương cuối cùng, giúp ly cà phê Hot Bloom rực rỡ, nịnh mũi và thơm lừng không kém gì cà phê pha nóng.

Khác biệt về độ ngọt tự nhiên

• Cold Brew truyền thống: Thường nổi tiếng với vị ngọt dịu nhẹ. Do nhiệt độ lạnh hạn chế việc rút ra các chất gây đắng và chua, vị ngọt sẵn có trong hạt cà phê trở nên nổi bật và dễ cảm nhận hơn.

• Hot Bloom Cold Brew: Khi so sánh Cold Brew truyền thống và hot bloom Cold Brew, kỹ thuật Hot Bloom lại cho cảm giác ngọt sâu và rõ nét hơn ở nhiều loại hạt. Nguyên nhân là do nước nóng ban đầu có khả năng hòa tan được một lượng đường tự nhiên phức tạp trong hạt cà phê tốt hơn nước lạnh. Nó tạo ra sự cân bằng hoàn hảo, mang đến vị ngọt đậm đà (như đường nâu hoặc mật ong) khi kết hợp với nước lạnh ở phần sau của quá trình ngâm.

Khác biệt về độ chua

• Cold Brew truyền thống: Phương pháp này gần như triệt tiêu hoàn toàn vị chua. Nước lạnh không đủ sức hòa tan các axit hữu cơ phức tạp (những chất tạo vị chua tự nhiên từ trái cây có trong hạt cà phê).

• Hot Bloom Cold Brew: Nước nóng ở 45 giây đầu tiên đủ để kéo ra một lượng axit nhất định. Nhờ đó, thức uống thành phẩm sẽ có độ chua sáng và rõ ràng hơn một chút (giống như độ chua thanh của trái cây chín, rất dễ chịu). Những nhóm người uống thích sự tươi mới, sống động và thường thắc mắc hot bloom cold brew là gì sẽ đánh giá rất cao sự nâng cấp về vị giác này.

Khác biệt về độ đậm vị (Cảm giác đầy đặn trong khoang miệng)

Độ đậm vị (Ccảm giác về độ nặng, sự đầy đặn của chất lỏng khi bạn ngậm trong miệng) cũng là một yếu tố để xem xét.

• Cold Brew truyền thống: Mang lại cảm giác thân cà phê rất mượt mà, trơn tru và nhẹ nhàng như một loại trà đậm.

• Hot Bloom Cold Brew: Thường chiết xuất được nhiều chất béo (dầu tự nhiên trong hạt) và các chất rắn hòa tan hơn nhờ giai đoạn rót nước nóng ban đầu. Sự khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường nằm ở việc Hot Bloom dẫn đến độ đầy đặn trong khoang miệng tốt hơn, tạo cảm giác uống “dày” nước và đậm đà hơn rõ rệt.

Khác biệt về hậu vị sau khi uống

Hậu vị là hương vị và mùi hương còn đọng lại ở cổ họng sau khi bạn nuốt cà phê xuống.

• Cold Brew truyền thống: Do ngâm lạnh 100%, hậu vị thường rất sạch, kết thúc nhanh chóng và mang lại cảm giác thanh mát tức thì.

• Hot Bloom Cold Brew: Để lại hậu vị kéo dài hơn rất nhiều. Nhờ sự hiện diện của các hợp chất dầu và mùi hương được hòa tan từ nước nóng, các nốt hương như sô-cô-la ngọt, caramel hoặc trái cây sẽ lưu luyến lâu hơn ở cổ họng.

Khác biệt về khả năng thể hiện đặc tính hạt cà phê

Mỗi loại hạt cà phê nguyên bản đều có những hương vị đặc trưng riêng biệt do vùng đất trồng mang lại. Với các loại hạt cà phê đặc sản được sơ chế tỉ mỉ, Hot Bloom luôn tỏ ra vượt trội.

Dù bạn đang dùng hạt rang sáng (ít chín), hạt rang vừa (chín tới) hay hạt rang đậm (chín kỹ), năng lượng từ nhiệt độ cao ban đầu đều giúp làm nổi bật đặc tính bản địa của vùng trồng nguyên liệu. Đây là điều mà Cold Brew truyền thống đôi khi vô tình che lấp mất do nhiệt độ nước quá thấp khiến mọi loại hạt uống đều na ná nhau.

Bảng so sánh Cold Brew truyền thống và hot bloom Cold Brew

Để dễ dàng nắm bắt sự khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường, bạn có thể tham khảo bảng tổng hợp nhanh dưới đây:

Vì sao nhiều quán cà phê đặc sản bắt đầu chuyển sang Hot Bloom Cold Brew?

Khi so sánh Cold Brew truyền thống và hot bloom Cold Brew qua lăng kính kinh doanh, việc nắm rõ bản chất hot bloom cold brew là gì sẽ giúp chúng ta giải mã được xu hướng chuyển dịch mạnh mẽ tại các không gian thưởng thức cà phê chuyên nghiệp hiện nay.

Giữ được sự dễ uống của Cold Brew

Dù sử dụng một lượng nước nóng ở ngay giai đoạn đầu tiên, Hot Bloom Cold Brew vẫn giữ được bản sắc cốt lõi làm nên sự yêu thích của cà phê ủ lạnh: đó là ít đắng và ít gắt.

Nguyên nhân khoa học rất đơn giản: Giai đoạn rót nước nóng chỉ diễn ra rất ngắn gọn (kéo dài khoảng 30 đến 45 giây). Khoảng thời gian này vừa vặn đủ để nước nóng kịp hòa tan các hợp chất tạo mùi hương, nhưng hoàn toàn không đủ lâu để kéo ra những chất gây vị chát hay vị đắng gắt nằm sâu trong hạt cà phê.

Ngay sau đó, lượng nước lạnh được châm vào sẽ ngay lập tức hạ nhiệt độ của toàn bộ hỗn hợp xuống mức an toàn. Nhờ cơ chế này, trải nghiệm uống mượt mà, trơn tru và thân thiện với dạ dày của thức uống Cold Brew vẫn được bảo toàn trọn vẹn cho khách hàng.

Tăng hương thơm mà không cần pha nóng hoàn toàn

Khách hàng hiện đại ngày càng có tiêu chuẩn khắt khe hơn. Họ muốn thưởng thức một ly cà phê thật mát lạnh, mang tính giải khát cao cho những ngày hè oi bức, nhưng đồng thời vẫn yêu cầu ly cà phê đó phải có hương thơm bung tỏa mạnh mẽ giống hệt như khi uống cà phê pha máy hay Pour Over (phương pháp pha cà phê qua giấy lọc).

Sự khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường chính là chìa khóa giải quyết bài toán tưởng chừng mâu thuẫn này. Kỹ thuật ủ nóng trước đã khắc phục được điểm yếu lớn nhất của ủ lạnh truyền thống là mùi hương bị nhạt nhòa. Kết quả là, quán cà phê có thể phục vụ một ly thức uống vừa giữ được cảm giác mát lạnh sảng khoái, vừa mang lại trải nghiệm hương thơm phong phú, lan tỏa ngay khi khách hàng vừa đưa ly lên gần mũi.

Thể hiện tốt hơn các dòng cà phê đặc sản

Tại các xưởng rang quy mô lớn và các không gian cà phê chất lượng cao, nguyên liệu sử dụng để làm Cold Brew không phải là các loại hạt thương mại thông thường. Họ thường ưu tiên nhóm hạt được chế biến tự nhiên (chế biến khô), nhóm hạt lên men đặc biệt, hoặc những loại hạt có hương trái cây chua thanh rõ rệt.

Nếu chỉ sử dụng nước lạnh ngâm trong thời gian dài, những nốt hương vị đắt giá và tinh tế này sẽ bị nhiệt độ thấp kìm hãm, không thể hiện được hết ra nước pha. Việc dùng nước nóng ủ nở bột cà phê trước sẽ giúp chiết xuất tối đa các đặc tính tốt nhất ẩn sâu bên trong hạt.

Đặc biệt tại ILOTA, do chúng tôi chỉ tập trung chuyên sâu vào quy trình rang và cung cấp các dòng cà phê đặc sản chất lượng, chúng tôi nhận thấy kỹ thuật Hot Bloom thực sự là công cụ đắc lực để làm nổi bật sự sống động của hạt. Thay vì một ly ủ lạnh có mùi gỗ đơn điệu, bạn có thể ngửi thấy mùi quả mọng, mùi hoa dâm bụt hoặc mùi cam chanh vô cùng rõ ràng và trung thực.

Hiệu quả của từng phương pháp trên các mức rang cà phê

Khi so sánh Cold Brew truyền thống và hot bloom Cold Brew, chúng ta không thể bỏ qua một yếu tố mang tính quyết định đến kết quả cuối cùng: mức độ rang của hạt cà phê. Tùy thuộc vào việc hạt cà phê được rang ở mức nào, cấu trúc vật lý bên trong của chúng sẽ thay đổi, từ đó phản ứng hoàn toàn khác nhau với nước nóng và nước lạnh. Hiểu được hot bloom cold brew là gì và cách nó tương tác với từng mức rang sẽ giúp bạn luôn kiểm soát được chất lượng thức uống của mình.

Với cà phê rang sáng

Ở mức rang sáng, hạt cà phê tiếp xúc với nhiệt độ trong thời gian ngắn nhất. Do đó, cấu trúc của hạt cà phê lúc này còn rất cứng và đặc (ít bị xốp do chưa mất nhiều độ ẩm và cấu trúc sợi cellulose chưa bị phá vỡ nhiều). Sự khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường sẽ bộc lộ rõ nhất ở mức rang này.

Nếu chỉ dùng Cold Brew truyền thống, nước lạnh sẽ rất vất vả để đi sâu vào trong lõi hạt do cấu trúc hạt quá khép kín. Quá trình chiết xuất (hòa tan hương vị) diễn ra yếu, dễ dẫn đến ly cà phê bị nhạt nhẽo và thiếu sức sống. Lúc này, Hot Bloom Cold Brew có lợi thế hơn tuyệt đối. Nước nóng ở giai đoạn ủ nở đóng vai trò như một lực đẩy, làm giãn nở nhanh chóng cấu trúc tế bào hạt, giúp kéo ra trọn vẹn hương hoa, hương trà và đặc biệt là độ chua sáng (vị chua thanh tự nhiên của trái cây) đặc trưng nhất của mức rang sáng.

Với cà phê rang vừa

Đây được đánh giá là mức rang cân bằng và linh hoạt nhất. Cả hai phương pháp đều mang lại hiệu quả cao nhưng sẽ cho ra hai sắc thái hương vị khác nhau để bạn lựa chọn.

Khi thực hiện bài toán so sánh Cold Brew truyền thống và hot bloom Cold Brew ở mức rang vừa, phân tích chi tiết cho thấy:

• Nếu dùng Cold Brew thường, bạn sẽ có một ly cà phê đậm mùi hạt rang và có vị ngọt ngào êm ái của sô-cô-la sữa.

• Nhưng nếu áp dụng Hot Bloom, nhờ lượng nước nóng đánh thức các hợp chất thơm lặn sâu bên trong, ly cà phê của bạn sẽ có thêm sự xuất hiện của hương thơm caramel nướng và mùi trái cây chín. Điều này giúp tăng tính phức tạp và độ đa dạng hương vị cho thức uống.

Tại ILOTA, các mẻ cà phê rang vừa luôn được kiểm soát chặt chẽ bằng hệ thống máy móc quy mô công nghiệp để đảm bảo độ chín đồng đều và chuẩn xác, giúp người dùng dễ dàng ứng dụng và đạt được sự cân bằng hoàn hảo dù sử dụng bất kỳ phương pháp ủ lạnh nào.

Với cà phê rang đậm

Khác với rang sáng, cà phê rang đậm do tiếp xúc với nhiệt độ cao trong thời gian dài nên có cấu trúc rất xốp (bên trong rỗng, giòn và dễ vỡ). Điều này khiến chúng rất dễ thấm nước và cực kỳ dễ hòa tan. Tuy nhiên, mức rang này lại chứa nhiều hợp chất tạo vị đắng và dầu cà phê tiết ra bề mặt.

Trong trường hợp này, phương pháp Cold Brew truyền thống lại tỏ ra phù hợp và an toàn hơn. Nhiệt độ nước lạnh làm rất tốt nhiệm vụ kìm hãm sự hòa tan của các hợp chất gây đắng, tạo ra một thức uống vô cùng đậm đà, nặng “đô” nhưng lại êm ái và không bị gắt rát ở cổ họng.

Ngược lại, nếu bạn muốn áp dụng Hot Bloom cho mức rang này, bạn cần phải kiểm soát nhiệt độ nước và thời gian ủ nóng thật khéo léo (có thể rút ngắn thời gian châm nước nóng xuống mức tối thiểu). Nếu lơ là, nhiệt độ cao sẽ kéo ra quá nhiều vị đắng khét, phá vỡ cấu trúc hương vị vốn có của ly cà phê.

Lựa chọn phương pháp phù hợp theo sở thích và khẩu vị

Sau khi phân tích những khác biệt giữa hot bloom và cold brew thường về mặt cơ chế khoa học và hương vị, có thể thấy không có phương pháp nào là tuyệt đối hoàn hảo cho tất cả mọi người. Việc hiểu rõ bản chất hot bloom cold brew là gì sẽ giúp bạn định vị được nhu cầu thực sự của bản thân. Dưới đây là những gợi ý cụ thể để bạn đưa ra lựa chọn chính xác nhất.

Trường hợp nào nên chọn Cold Brew truyền thống?

• Người thích vị cà phê nhẹ nhàng: Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống mang tính giải khát thực thụ cho những ngày nóng bức, uống mượt mà trơn tru như nước lọc và không đòi hỏi quá nhiều về sự phức tạp hay các tầng hương vị đa dạng, thì ủ lạnh truyền thống chính là chân ái.

• Người nhạy cảm với vị chua: Như đã phân tích, nước ở nhiệt độ thấp không có đủ năng lượng để chiết xuất (hòa tan) các axit hữu cơ (các hợp chất tạo vị chua tự nhiên có trong hạt cà phê). Do đó, thức uống tạo ra gần như triệt tiêu hoàn toàn vị chua. Đây là lựa chọn hoàn hảo, an toàn cho những ai có vấn đề về dạ dày hoặc đơn giản là không thích cà phê mang sắc thái chua.

• Người muốn ly cà phê ổn định và dễ uống mỗi ngày: Quy trình làm Cold Brew thường rất đơn giản, chỉ cần trộn bột cà phê với nước lạnh theo đúng tỷ lệ và để vào tủ lạnh. Quá trình này rất dễ kiểm soát, ít rủi ro sai sót kỹ thuật, cho ra chất lượng vô cùng đồng đều giữa các mẻ pha. Phương pháp này cực kỳ tối ưu để bạn ngâm sẵn một số lượng lớn, bảo quản tủ lạnh và rót ra sử dụng nhanh chóng vào mỗi buổi sáng bận rộn.

Trường hợp nào nên chọn Hot Bloom Cold Brew?

• Người muốn cảm nhận nhiều tầng hương hơn: Kỹ thuật này sinh ra dành cho bạn khi bạn muốn hít hà mùi hương phong phú của các loại hoa, trà hay trái cây nhiệt đới ngay trên một ly cà phê đá lạnh mát rượi. Lượng nước nóng ở giai đoạn đầu đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ giải phóng các hợp chất tạo mùi dễ bay hơi, giúp ly cà phê thơm lừng ngay từ ngụm đầu tiên.

• Người thích khám phá cà phê đặc sản: Đây là một cách tuyệt vời để bạn thẩm định và đánh giá chính xác chất lượng hạt cà phê mà nhà rang cung cấp, xem chúng có thực sự mang những nốt hương vị sống động như trên bao bì mô tả hay không. Với những mẻ hạt cà phê đặc sản được chuyên biệt hóa cho ủ lạnh từ xưởng rang ILOTA, kỹ thuật ủ nóng trước sẽ giúp đánh thức và bung tỏa toàn bộ những đặc tính nguyên bản, tinh túy nhất của hạt cà phê.

• Người muốn sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm và độ mượt: Kỹ thuật này là giải pháp cứu cánh dành cho những ai cảm thấy Cold Brew ngâm lạnh 100% đôi khi hơi nhạt nhẽo và thiếu điểm nhấn, nhưng lại thấy một ly cà phê pha máy pha loãng với đá quá đắng và gắt. Hot Bloom mang lại sự trung hòa tuyệt vời: đủ thơm để thỏa mãn khứu giác, nhưng vẫn giữ được độ mượt mà êm ái nơi cuống họng.

Kết luận

Sau khi phân tích những tiêu chí quan trọng để thấy rõ sự khác biệt trong cách chiết xuất, hương thơm, vị ngọt và trải nghiệm tổng thể, có thể thấy Hot Bloom Cold Brew là một bước tiến khoa học giúp tối ưu hóa hương vị. Tuy nhiên, dù kỹ thuật có thay đổi linh hoạt đến đâu, chất lượng hạt cà phê vẫn là yếu tố quyết định sự sống còn của thức uống.

Dù bạn sử dụng Cold Brew truyền thống dễ làm hay Hot Bloom Cold Brew cầu kỳ, nếu nguyên liệu hạt ban đầu không tốt, bị lỗi hoặc rang không đúng chuẩn, thì rất khó (thậm chí là không thể) tạo ra một ly cà phê thực sự nổi bật và sạch vị.

Nhiều người dành hàng giờ đồng hồ để cân đo đong đếm lượng nước, căn chỉnh nhiệt độ hay tranh luận về các kỹ thuật pha chế phức tạp, nhưng lại vô tình bỏ qua yếu tố quan trọng nhất là chất lượng hạt cà phê. Một mẻ cà phê đặc sản được kiểm soát chặt chẽ từ vùng trồng, sơ chế cẩn thận và được rang đúng mức bởi những thợ rang chuyên nghiệp có thể tạo ra khác biệt rõ ràng hơn cả việc thay đổi phương pháp pha.

Sự bung tỏa của hương trái cây hay vị ngọt caramel sâu lắng phải có sẵn trong hạt mới có thể được nước nóng hay nước lạnh chiết xuất ra.

Nếu bạn muốn thực sự cảm nhận trọn vẹn sự khác biệt giữa Cold Brew truyền thống và Hot Bloom Cold Brew một cách rõ nét nhất, đừng chần chừ mà hãy bắt đầu ngay từ những dòng cà phê đặc sản chất lượng cao. Đây cũng chính là cách mà những người chơi cà phê lâu năm luôn ưu tiên trước khi tìm kiếm các kỹ thuật pha phức tạp hơn. Việc chần chừ sử dụng những dòng hạt thương mại thông thường sẽ khiến bạn đánh mất cơ hội trải nghiệm hàng chục tầng hương vị tuyệt vời mà một ly Cold Brew chuẩn mực có thể mang lại.

Tại ILOTA, chúng tôi luôn tập trung vào quy trình rang và tuyển chọn kỹ lưỡng các dòng hạt đặc sản, đảm bảo từng mẻ rang đều làm nổi bật được cá tính nguyên bản của cà phê.

👉 [Hãy trải nghiệm ngay bộ sưu tập cà phê rang chuyên dụng cho phương pháp ủ lạnh của ILOTA tại đây] để nâng cấp ly cà phê tại nhà của bạn lên một tầm cao mới trước khi chúng tôi hết những mẻ hạt mùa vụ tốt nhất này!

ILOTA – Nhà rang Cà phê “May đo” 

1. Tham gia ILOTA ACADEMY để cập nhật kiến thức chuyên sâu về Trà & Cà phê tại đây: 👉 [ILOTA ACADEMY]
2. Tư vấn & Đặt hàng:

👉 Mua sỉ, kênh quán, OEM: 0989 099 033 (Anh Thắng)

👉 Mua lẻ: 0988 345 175 (Thái Sơn)

Facebook: ILOTA Coffee Roasters

Địa chỉ: Biệt thự 3, ngõ 2A Chế Lan Viên, phường Đông Ngạc, Hà Nội.